1、ICS 65.020.01B 05国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 备 案 号 ： DB44广 东 省 地 方 标 准DB 44/ T 7052009广 东 菜 用 大 豆 标 准 化 生 产 技 术 规 程 The technology rules of the Guangdong Vegetable soybeansstandardization Producing 2009 -12- 24发 布 2010- 03-01实 施广 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB44/ T 7052009 I 目 次前 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件
2、 .13 种 子 .13.1 检 测 技 术 .13.1.1 检 测 方 法 .13.1.2 种 子 分 为 外 调 和 自 产 两 类 .13.1.3 发 芽 率 及 种 子 生 活 力 测 定 .23.1.4 含 水 量 测 定 .2 3.1.5 感 官 检 测 法 .23.2 种 粒 标 准 .23.3 包 装 .23.4 运 输 .23.5 贮 藏 .24 栽 培 .24.1 土 壤 条 件 .24.2 光 温 条 件 .34.3 整 地 .34.4 种 子 处 理 .34.4.1 种 子 挑 选 .34.4.2 播 前 晒 种 .3 4.4.3 微 肥 拌 种 .34.5 播 种 时
3、 间 .34.6 合 理 密 植 .34.7 种 植 方 式 .34.8 施 肥 .44.8.1 基 肥 .44.8.2 追 肥 .44.9 排 灌 水 .44.10 中 耕 与 防 鼠 .45 病 虫 害 防 治 .45.1 防 治 策 略 .45.2 病 害 防 治 .4 5.2.1 炭 疽 病 .45.2.2 白 粉 病 .4 DB44/ T 7052009 II 5.2.3 锈 病 .45.3 虫 害 防 治 .55.3.1 斜 纹 夜 蛾 、 甜 菜 叶 蛾 .55.3.2 豆 荚 螟 .55.3.3 蚜 虫 .55.3.4 美 洲 斑 潜 蝇 .56 收 获 .56.1 收 获 期
4、 .56.1.1 青 荚 收 获 期 .56.1.2 留 种 收 获 期 .56.2 采 收 时 间 .56.3 分 级 与 包 装 .5 6.3.1 分 级 .56.3.2 包 装 .57 贮 藏 .67.1 青 荚 、 青 仁 粒 贮 藏 .67.2 种 子 贮 藏 .6 DB44/ T 7052009 III 前 言本 标 准 由 广 东 省 农 业 厅 提 出 并 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 广 东 省 绿 色 食 品 办 公 室 、 广 东 省 农 业 科 学 院 农 业 生 物 技 术 研 究 所 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 肖 植 雄 、 张 孝 祺 、
5、张 树 恒 、 阮 成 英 、 胡 冠 华 、 陈 德 华 、 汤 琼 。 DB44/ T 7052009 1 广 大 菜 用 大 豆 标 准 化 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 广 东 菜 用 大 豆 种 子 的 质 量 标 准 、 种 植 管 理 技 术 、 主 要 病 虫 害 防 治 技 术 、 收 获 质 量 要 求及 产 品 贮 藏 技 术 。本 标 准 适 用 于 广 东 省 境 内 热 带 与 亚 热 带 气 候 条 件 下 丘 陵 、 半 丘 陵 及 平 原 地 区 的 春 、 秋 菜 用 大 豆 生 产 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件
6、对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 1352-86 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 大 豆GB/T 3543 农 作 物 种 子 检 验 规 程GB 4285 农 药 安 全 使 用 准 则GB/T 7414 主 要 农 作 物 种 子 包 装GB/T 7415 主 要 农 作 物 种 子 贮 藏GB 8321 农 药
7、 合 理 使 用 准 则GB 8612-88 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 豆 制 食 品 业 用 大 豆GB/T 17318 中 华 人 民 共 和 国 国 家 标 准 大 豆 原 种 生 产 技 术 操 作 规 程NY/T 495 中 华 人 民 共 和 国 农 业 行 业 标 准 东 北 地 区 大 豆 生 产 技 术 规 程NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 393 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 3 种 子 要 求3.1 检 测 技 术3.1.1 检 测 方 法按 GB
8、/T 3543执 行 。3.1.2 种 子 分 为 外 调 和 自 产 两 类外 调 种 应 具 备 下 列 证 明 材 料 ： 品 种 、 调 入 地 点 、 生 产 单 位 、 时 间 、 数 量 、 种 子 调 运 许 可 证 、 植 物 检疫 单 、 货 运 方 式 等 证 明 、 标 签 及 有 效 文 件 。 收 货 现 场 须 抽 样 目 检 外 包 装 有 无 破 损 ， 可 随 机 开 包 抽 检 6个点 以 上 ， 观 察 种 子 有 无 霉 烂 、 受 潮 、 虫 蛀 、 种 皮 色 泽 、 种 粒 整 齐 度 、 种 子 破 损 （ 破 损 率 不 超 过 1% 3%）
9、 、纯 度 （ 混 杂 率 不 超 过 1%） 。自 产 种 （ 自 贮 ） 在 播 前 一 个 月 应 做 种 子 外 观 目 检 ， 保 证 种 子 无 霉 烂 、 无 受 潮 、 无 虫 蛀 、 种 皮 无 破 损 和 包 装 无 损 坏 。 DB44/ T 7052009 2 3.1.3 发 芽 率 及 种 子 生 活 力 测 定发 芽 率 测 定 ： 从 种 子 批 不 同 部 位 随 机 取 样 （ 6个 点 以 上 ） 混 合 ， 用 20 温 水 浸 种 2 h后 放 入 底 部 垫 有滤 纸 的 培 养 皿 中 ， 三 次 重 复 ， 每 重 复 至 少 取 50粒 种 子
10、。 在 25 条 件 下 观 测 记 载 萌 发 时 间 、 发 芽 数 ， 计 算“ 种 子 发 芽 率 ” 。 若 是 外 调 种 ， 所 测 得 的 种 子 发 芽 率 应 与 调 种 合 同 书 要 求 相 符 。%100 ba .(1)式 中 ： 种 子 发 芽 率 ， ；a 总 发 芽 种 子 树 ；b 总 处 理 种 子 树 。 种 子 生 活 力 测 定 ： 一 般 情 况 下 做 完 发 芽 率 测 定 后 可 视 情 况 再 做 种 子 生 活 力 测 定 ， 方 法 为 “ 淀 粉 碘 化钾 法 ” 。3.1.4 含 水 量 测 定用 烘 干 法 测 定 种 子 含 水
11、量 。3.1.5 感 官 检 测 法由 有 实 践 经 验 的 工 作 人 员 凭 经 验 和 感 官 直 观 判 定 ， 通 过 目 测 、 鼻 嗅 、 手 抓 感 受 来 检 测 。3.2 种 粒 标 准根 据 农 业 行 政 主 管 部 门 公 布 的 新 品 种 审 定 标 准 确 定 菜 用 大 豆 的 品 种 标 准 ： 包 括 百 粒 重 、 籽 粒 外 形 、种 皮 色 泽 、 种 脐 形 色 、 蛋 白 质 含 量 、 脂 肪 含 量 等 。进 口 菜 用 大 豆 种 子 应 按 照 规 定 进 行 无 疫 情 检 验 。 属 转 基 因 菜 用 大 豆 应 按 国 家 转
12、基 因 管 理 办 法 执 行 。 3.3 包 装应 符 合 GB/T 7414的 规 定 。3.4 运 输种 子 运 输 过 程 中 应 注 意 防 潮 、 防 损 、 防 止 接 触 化 学 污 染 和 易 燃 物 ， 运 输 过 程 中 温 度 不 宜 超 过 50 。3.5 贮 藏应 符 合 GB/T7415的 规 定 。 如 需 较 长 时 间 （ 1个 月 以 上 ） 贮 藏 ， 贮 藏 温 度 应 在 10 以 下 。 播 前 临 时 贮藏 温 度 不 超 过 40 。4 栽 培 4.1 土 壤 条 件 DB44/ T 7052009 3 菜 用 大 豆 对 土 壤 的 适 应
13、性 较 强 ， 土 壤 以 壤 土 或 砂 壤 土 较 为 适 宜 。 土 壤 PH值 在 4.0 9.0可 生 长 ，PH9.8或 PH3.5则 生 长 不 良 ， 以 6.5 7.0为 好 。 土 壤 水 解 氮 13 mg/kg 18mg/kg， 溶 重 0.68g/cm3 0.76g/cm3， 孔 隙 度 63% 69%， 土 壤 空 气 含 量 36% 44%最 为 适 宜 。4.2 光 温 条 件菜 用 大 豆 的 生 长 和 结 实 要 求 10 的 有 效 积 温 在 1600 以 上 ， 10 的 有 效 光 照 时 数 大 于 280 h。4.3 整 地要 求 土 壤 含
14、水 量 45% 60%， 土 壤 疏 松 ， 有 利 于 子 叶 出 土 和 根 瘤 菌 活 动 。4.4 种 子 处 理4.4.1 种 子 挑 选 播 种 前 应 进 行 种 子 挑 选 ， 宜 采 用 粒 选 方 式 ， 目 测 种 子 应 无 霉 烂 、 无 受 潮 、 无 虫 蛀 、 无 种 皮 破 损 和 化学 物 质 污 染 等 。4.4.2 播 前 晒 种播 种 前 应 晒 种 4 h 6 h， 使 种 子 含 水 量 一 致 ， 并 打 破 低 温 贮 藏 时 种 子 的 休 眠 状 态 ， 激 活 种 胚 中 酶 的活 性 ， 增 强 芽 势 ， 加 快 出 苗 速 度 ，
15、提 高 出 芽 率 ， 防 止 烂 种 ， 达 到 苗 齐 苗 壮 。 晒 种 不 宜 在 中 午 强 光 下 曝 晒 ，以 免 造 成 种 皮 破 裂 。4.4.3 微 肥 拌 种未 包 衣 处 理 的 种 子 可 选 用 钼 酸 铵 等 进 行 拌 种 ， 一 般 先 用 少 量 热 水 溶 解 微 肥 ， 再 加 冷 水 稀 释 后 进 行 。表 1 微 肥 拌 种 使 用 剂 量 表 微 肥 种 类 每 千 克 种 子 微 肥 使 用 量 （ g）钼 酸 铵 2 4硼 砂 1 3硫 酸 锌 2.5 4硫 酸 锰 2.5 6硫 酸 镁 2 44.5 播 种 时 间土 温 在 12 以 上
16、 可 安 全 播 种 。 一 般 春 播 从 3月 上 中 旬 开 始 ， 播 后 4 d 6 d出 土 ， 35 d 40 d进 入 花期 ， 播 后 70 d 75 d可 收 青 荚 ， 90 d 105 d可 收 成 熟 种 子 。 春 播 要 注 意 雨 水 天 气 ， 以 防 止 播 后 烂 种 。秋 播 为 8月 中 下 旬 ， 注 意 控 制 开 花 结 荚 期 间 的 气 温 保 持 在 20 25 。 4.6 合 理 密 植适 当 密 植 可 增 产 ， 株 行 距 一 般 为 20 cm 30 cm， 密 度 在 11000 株 12000 株 /667m2。4.7 种 植
17、 方 式 DB44/ T 7052009 4 适 宜 穴 播 ， 畦 高 20 cm 30 cm， 宽 1.2 cm， 每 穴 播 2 粒 3 粒 ， 播 种 量 为 6 kg 8 kg/667m2。 穴 底要 平 ， 种 粒 要 分 散 ， 复 土 以 2 cm 3 cm为 宜 。4.8 施 肥菜 用 大 豆 高 产 ， 生 育 期 短 ， 可 多 造 种 植 ， 对 营 养 要 求 高 ， 每 形 成 50 kg籽 粒 约 需 氮 650 g、 磷 180 g、钾 250 g。 自 身 根 瘤 菌 固 氮 可 提 供 植 株 所 需 氮 的 50% 60%。 植 株 苗 期 固 氮 力 弱
18、 ， 应 适 量 施 氮 。 磷 肥 可 提高 植 株 抗 逆 能 力 ， 每 100 g土 壤 中 有 效 磷 含 量 低 于 15 mg时 ， 施 磷 效 果 显 著 。 施 钾 肥 可 防 倒 伏 ， 提 高 种 子发 育 能 力 。 施 用 钼 能 促 使 根 系 发 育 ， 增 强 植 株 对 养 份 吸 收 和 耐 干 旱 能 力 。4.8.1 基 肥在 整 地 时 施 用 ， 以 有 机 肥 加 磷 肥 为 主 ， 每 667m2可 施 土 杂 肥 或 优 质 塘 泥 2500kg， 混 过 磷 酸 钙 15 kg20 kg； 或 者 每 667 m2施 有 机 复 合 肥 30
19、0 kg。 4.8.2 追 肥在 第 二 片 真 叶 期 追 施 以 氮 、 钾 为 主 的 复 合 肥 15 kg 20 kg/667 m2。 开 花 初 期 追 施 以 磷 、 钾 为 主 的复 合 肥 8 kg 10 kg/667 m2。4.9 排 灌 水菜 用 大 豆 需 水 量 较 多 ， 尤 其 在 结 荚 期 间 ， 但 要 注 意 田 间 不 能 积 水 ， 做 到 不 旱 不 涝 。 需 水 规 律 是 “ 少 、多 、 少 ” ， 即 生 长 前 期 和 后 期 对 需 水 较 少 ， 生 长 中 期 需 水 较 多 。 灌 水 以 “ 跑 马 水 ” 为 主 ， 一 般
20、以 灌 过 半沟 的 水 为 宜 ， 在 灌 水 后 2 h 3 h要 排 干 。4.10 中 耕 与 防 鼠全 生 育 期 中 耕 除 草 2 次 3 次 ， 结 荚 后 须 防 治 鼠 害 。 5 病 虫 害 防 治5.1 防 治 策 略选 用 抗 性 强 的 品 种 ； 实 行 水 旱 轮 作 ； 起 畦 种 植 ， 防 止 积 水 ； 保 持 株 行 间 通 风 透 气 ， 降 低 湿 度 ； 采 用高 效 、 低 毒 、 低 残 留 农 药 ， 农 药 的 使 用 要 符 合 GB 8321和 GB 4285的 规 定 。5.2 病 害 防 治5.2.1 炭 疽 病采 用 75%百
21、菌 清 可 湿 性 粉 剂 500 倍 600 倍 液 ； 或 25%丙 环 唑 乳 油 1500 倍 2000 倍 液 ； 或 20%农 抗120水 剂 200倍 液 ； 或 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 500 倍 750 倍 液 ； 或 25%咪 鲜 胺 乳 油 1000 倍 2000 倍 液 喷洒 。 5.2.2 白 粉 病采 用 15%粉 锈 灵 可 湿 性 粉 剂 800 倍 液 ;或 10%恶 醚 唑 水 份 分 散 剂 2000 倍 液 喷 洒 。5.2.3 锈 病 DB44/ T 7052009 5 采 用 10%恶 醚 唑 水 份 分 散 剂 2000 倍 液 ;或
22、 40%福 星 乳 油 2000 倍 液 ;或 80%大 生 可 湿 性 粉 剂 800 倍 液 喷洒 。5.3 虫 害 防 治5.3.1 斜 纹 夜 蛾 、 甜 菜 叶 蛾采 用 10%氯 氰 菊 酯 乳 油 1000倍 液 ； 或 2.5%功 夫 乳 油 2000 倍 液 ； 或 虫 瘟 一 号 1000 倍 1500 倍 液 喷 洒 。5.3.2 豆 荚 螟采 用 复 方 菜 虫 菌 粉 剂 500 倍 600 倍 液 ； 或 80%敌 敌 畏 乳 油 1000 倍 1500 倍 液 ； 或 10%氯 氰 菊 酯 乳油 1000 倍 2000 倍 液 喷 洒 。5.3.3 蚜 虫 采 用
23、 40%克 蚜 星 乳 油 800倍 液 ； 或 50%抗 蚜 威 （ 辟 蚜 雾 ） 可 湿 性 粉 剂 1500 倍 2000 倍 液 ； 或 40%乐 果乳 油 800 倍 1000 倍 液 ； 或 25%天 王 星 乳 油 3000 倍 液 ； 或 5%吡 虫 啉 800 倍 1200 倍 液 喷 洒 。5.3.4 美 洲 斑 潜 蝇采 用 2.5%功 夫 乳 油 2000 倍 液 ； 或 50%灭 蝇 胺 水 剂 3000 倍 液 喷 洒 。6 收 获6.1 收 获 期6.1.1 青 荚 收 获 期收 获 期 在 籽 粒 鼓 满 期 至 初 熟 期 。 在 广 东 春 植 从 播 种
24、 至 采 收 为 70 d左 右 ， 秋 植 为 80 d左 右 ， 即 全 株 85%青 荚 果 为 8分 饱 满 时 为 最 佳 收 获 期 。 6.1.2 留 种 收 获 期在 豆 荚 外 观 全 部 转 黄 ， 进 入 生 理 成 熟 期 收 获 。 在 广 东 春 植 从 播 种 至 收 获 为 90 d 95 d， 秋 植 为 95d100 d。6.2 采 收 时 间青 荚 因 熟 期 不 同 可 分 两 批 至 三 批 采 收 ， 每 天 采 收 以 上 午 10时 前 为 宜 ， 过 迟 会 产 生 “ 回 浆 ” 现 象 而 影响 青 仁 品 质 。6.3 分 级 与 包 装
25、6.3.1 分 级采 收 后 的 青 荚 毛 豆 可 根 据 市 场 要 求 统 收 或 按 一 仁 荚 、 二 仁 荚 及 三 仁 荚 分 类 包 装 。 6.3.2 包 装成 熟 的 菜 用 大 豆 按 GB/T 7414要 求 执 行 。 青 荚 、 青 仁 粒 可 用 箩 筐 、 塑 料 盒 等 材 料 包 装 ； 也 可 用 瓦 楞纸 箱 包 装 ， 每 箱 装 10 kg 20 kg， 纸 箱 上 须 留 气 孔 。 DB44/ T 7052009 6 7 贮 藏7.1 青 荚 、 青 仁 粒 贮 藏青 仁 粒 贮 藏 前 不 可 用 水 清 洗 。 包 装 要 注 意 密 封 ， 以 隔 绝 空 气 氧
