1、ICS 65.020.20B31备 案 号 ： DB42湖 北 省 地 方 标 准DB 42/ T3892014代 替 DB42/T388-2006DB42/T389-2006绿 色 食 品 结 球 甘 蓝 高 山 栽 培 技 术 规 程 Green food The alpine agricultural practice for cabbage（ 报 批 稿 ）（ 本 稿 完 成 日 期 ： 2013.11.20） 2014 -02- 28发 布 2014- 04-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/ T3892013 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T
2、1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 代 替 DB42/T 388-2006 无 公 害 食 品 高 山 结 球 甘 蓝 、 DB42/T 389-2006 无 公 害 食 品 结球 甘 蓝 高 山 栽 培 技 术 规 程 。 与 DB42/T 388-2006和 DB42/T 389-2006相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 ， 主 要 技 术变 化 如 下 ： 修 改 了 海 拔 1200m 1980m 为 海 拔 1200m 2200m。 （ 见 1 范 围 ） 删 除 了 NY 5
3、010 无 公 害 食 品 蔬 菜 产 地 环 境 条 件 （ 见 2 规 范 性 引 用 文 件 ） ； 增 加 了 NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件 ， NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 等 （ 见 2规 范 性 引 用 文 件 ） ； 删 除 了 术 语 和 定 义 ； 增 加 了 海 拔 高 度 的 选 择 （ 见 4.1 海 拔 高 度 的 选 择 ） ； 修 改 了 苗 床 管 理 （ 见 4.4.3 苗 期 管 理 ） 增 加 了 肥 料 使 用 按 NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则 的 规 定 执
4、行 （ 见 4.6.1 施 肥 ） ； 增 加 了 生 物 防 治 （ 见 5.3 生 物 防 治 ） 增 加 了 农 药 使 用 要 求 按 GB 4285、 GB/T 8321 的 规 定 执 行 （ 见 5.4 药 剂 防 治 ） ； 增 加 了 “生 产 档 案 应 有 专 人 专 柜 保 管 ， 至 少 保 存 2a”（ 见 7 生 产 档 案 ） ； 修 改 药 剂 防 治 整 理 为 附 录 A（ 见 附 录 A） 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 农 业 局 归 口 。本 标 准 起 草
5、单 位 ： 湖 北 省 农 业 科 学 院 经 济 作 物 研 究 所 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 研 究 所 、 长 阳 土家 族 自 治 县 质 量 技 术 监 督 局 、 湖 北 省 神 农 架 林 区 农 林 局 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 邱 正 明 、 朱 凤 娟 、 王 兴 国 、 李 鹏 程 、 聂 启 军 、 邓 晓 辉 、 刘 巧 丽 、 魏 国 、 王 海 波 、沈 蓉 、 李 刚 、 郑 清 樽 、 覃 孟 。 本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况
6、 为 ：DB42/T 388-2006DB42/T 389-2006 DB42/ T3892013 1 绿 色 食 品 结 球 甘 蓝 高 山 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 绿 色 食 品 高 山 结 球 甘 蓝 （ Brassica oleracea L.var.capitata L.） 栽 培 的 产 地 环 境 、 栽 培 技术 、 病 虫 害 防 治 、 采 收 、 生 产 档 案 的 基 本 要 求 。本 标 准 适 用 于 湖 北 省 海 拔 1200m 2200m的 结 球 甘 蓝 高 山 栽 培 生 产 ， 长 江 流 域 其 他 高 海 拔 地 带
7、可 参考 应 用 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB 4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321 绿 色 食 品 农 药 合 理 使 用 准 则GB16715.4 瓜 菜 作 物 种 子
8、 甘 蓝 类NY/T 391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T 394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY 525 有 机 肥NY/T 658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T 1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境 条 件 产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY/T 391的 规 定 。 以 pH5.8 6.7、 土 层 深 厚 疏 松 、 富 含 有 机 质 、 保 水 保 肥 的 壤土 为 宜 。 产 地 栽 培 耕 坡 小 于 25度 ， 无 明 显 遮 荫 ， 具 备 交 通 运 输 条 件 。4 栽 培 技
9、术4.1 海 拔 高 度 的 选 择结 球 甘 蓝 种 植 适 宜 海 拔 为 1200m 2200m。 并 以 坐 西 朝 东 、 坐 北 朝 南 的 地 形 方 向 为 宜 。4.2 品 种 选 择应 选 择 耐 运 输 、 耐 抽 薹 、 高 产 、 商 品 性 好 的 品 种 ， 宜 选 用 京 丰 一 号 等 品 种 。4.3 栽 培 季 节 3月 下 旬 7月 中 旬 播 种 ， 4月 8月 定 植 ， 7月 11月 采 收 。 DB42/ T3892013 2 4.4 播 种 育 苗4.4.1 苗 床 准 备4.4.1.1 床 土 配 制选 用 3a来 未 种 过 十 字 花 科
10、 蔬 菜 的 肥 沃 园 土 3份 与 充 分 腐 熟 的 过 筛 圈 肥 1份 配 合 ， 并 按 每 1m3加N:P2O5:K2O为 15:15:15的 三 元 复 合 肥 1kg或 相 应 养 分 的 单 质 肥 料 混 合 均 匀 待 用 。 将 床 土 铺 入 苗 床 ， 厚 度宜 10cm。4.4.1.2 床 土 消 毒用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 与 50%福 美 双 可 湿 性 粉 剂 按 1 1比 例 混 合 ， 或 25%甲 霜 灵 可 湿 性 粉 剂 与70%代 森 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 按 9 1比 例 混 合 ， 按 每 平 方 米 用 药 8g 1
11、0g与 4kg 5kg过 筛 细 土 混 合 ， 播 种 时三 分 之 二 铺 于 床 面 ， 三 分 之 一 覆 盖 在 种 子 上 。 4.4.2 播 种种 子 应 符 合 GB16715.4的 要 求 。 苗 床 浇 足 底 水 ， 明 水 渗 干 后 将 种 子 均 匀 播 撒 于 床 面 ， 覆 盖 一 层0.6cm 0.8cm细 土 。4.4.3 苗 期 管 理4.4.3.1 温 度 水 分 管 理播 后 搭 盖 小 拱 棚 ， 覆 膜 。 出 苗 前 高 温 期 加 盖 遮 阳 网 ， 宜 于 幼 苗 出 土 后 ， 揭 开 遮 阳 网 ， 揭 开 两 头 薄 膜用 低 竹 架
12、架 起 透 风 。 晴 天 育 苗 期 间 中 午 温 高 时 加 盖 遮 阳 网 。 床 土 不 干 不 浇 水 ， 浇 水 宜 浇 小 水 或 喷 水 。4.4.3.2 间 苗 剔 苗宜 于 第 1片 真 叶 时 始 及 早 间 苗 ， 剔 除 拥 挤 苗 和 病 弱 苗 。 4.4.3.3 病 虫 防 治病 害 主 要 为 猝 倒 病 和 霜 霉 病 ， 虫 害 主 要 有 黄 曲 跳 甲 、 小 菜 蛾 、 菜 青 虫 、 蚜 虫 。 具 体 防 治 方 法 见 附 录A。4.4.3.4 炼 苗定 植 前 一 周 ， 采 用 减 少 浇 水 量 、 揭 去 薄 膜 和 减 少 遮 阳
13、网 覆 盖 时 间 的 方 式 进 行 干 旱 锻 炼 和 高 低 温 锻 炼 。4.5 整 地 定 植4.5.1 整 地 施 肥前 作 收 获 后 及 时 翻 耕 ， 翻 耕 时 施 入 基 肥 。 有 机 肥 和 化 肥 相 结 合 。 在 中 等 肥 力 条 件 下 ， 每 667 施 优质 有 机 肥 （ 以 优 质 腐 熟 肥 为 例 ） 3000kg 4000kg， 配 合 施 用 氮 磷 钾 肥 。 有 机 肥 应 充 分 腐 熟 后 施 用 。 4.5.2 定 植 方 法宜 采 用 穴 栽 法 ， 取 大 小 整 齐 一 致 的 植 株 按 株 行 距 40cm40cm打 穴
14、定 植 。4.6 田 间 管 理 DB42/ T3892013 3 4.6.1 施 肥肥 料 使 用 应 符 合 NY/T 394和 NY 525的 规 定 ， 甘 蓝 定 植 后 在 离 每 株 根 部 约 3cm处 施 复 合 肥 ， 每 株 约0.01kg。 待 缓 苗 成 活 后 ， 即 可 覆 土 盖 肥 。 在 施 入 复 合 肥 作 底 肥 后 ， 可 不 再 作 根 外 追 肥 ， 为 促 使 早 熟 高 产 ，一 般 进 行 叶 面 追 肥 ， 每 7d 10d 1次 ， 在 生 长 旺 期 连 续 施 用 2次 3次 。4.6.2 中 耕 除 草定 植 缓 苗 后 选 晴
15、天 中 耕 松 土 除 草 ， 莲 座 期 结 合 除 草 进 行 中 耕 培 土 。 在 植 株 封 行 前 进 行 最 后 1次 中 耕 ，中 耕 要 精 细 ， 除 草 要 干 净 ， 并 注 意 不 伤 叶 片 。5 病 虫 害 防 治贯 彻 “预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ”的 植 保 方 针 ， 通 过 选 用 抗 性 品 种 ， 培 育 壮 苗 ， 加 强 栽 培 管 理 ， 科 学 施 肥 ， 改 善 和 优 化 菜 田 生 态 系 统 ， 创 造 一 个 有 利 于 结 球 甘 蓝 生 长 发 育 的 环 境 条 件 ； 优 先 采 用 农 业 防 治 、 物 理 防治
16、 、 生 物 防 治 ， 配 合 科 学 合 理 的 使 用 化 学 防 治 ， 将 结 球 甘 蓝 有 害 生 物 的 危 害 控 制 在 允 许 的 经 济 阙 值 以 下 。5.1 农 业 防 治选 用 无 病 种 子 和 抗 病 优 良 品 种 ； 培 育 无 病 虫 害 健 康 壮 苗 ； 合 理 轮 作 倒 茬 ； 注 意 及 时 排 水 灌 水 ， 防 止积 水 和 土 壤 干 旱 ； 及 时 做 好 清 洁 田 园 ， 减 少 病 虫 源 数 量 。5.2 物 理 防 治设 置 黄 板 诱 杀 有 翅 蚜 ： 用 废 旧 纤 维 纸 或 纸 板 剪 成 100cm20cm的 长
17、 条 ， 涂 上 黄 色 油 漆 ， 同 时 涂 上 一层 机 油 ， 挂 在 行 间 或 株 间 ， 高 出 植 株 顶 部 ， 当 黄 板 粘 满 蚜 虫 时 ， 再 重 涂 一 层 机 油 ， 宜 7d 10d重 涂 一 次 。每 667 悬 挂 黄 色 粘 虫 板 30块 40块 。5.3 生 物 防 治 保 护 天 敌 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ， 选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 ； 释 放 天 敌 ； 如 捕 食 螨 、寄 生 蜂 等 。5.4 药 剂 防 治农 药 使 用 要 求 应 按 照 GB 4285、 GB/T 8321的
18、 规 定 执 行 ， 禁 止 使 用 高 毒 、 高 残 留 农 药 。 严 格 执 行 农药 安 全 间 隔 期 。 化 学 农 药 的 使 用 可 参 见 附 录 A。6 采 收在 叶 球 大 小 定 型 ， 紧 实 度 达 到 八 成 时 即 可 根 据 市 场 需 求 陆 续 采 收 上 市 。6.1 标 识 和 标 签每 一 包 装 上 应 标 明 产 品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号 、 商 标 、 相 应 认 证 标 识 、 生 产 单 位 （ 或 企 业 ） 名 称 、 详 细 地 址 、 产 地 、 规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 ， 标 识 上 的
19、 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。预 包 装 产 品 标 签 应 符 合 GB 7718的 规 定 。6.2 包 装 DB42/ T3892013 4 包 装 应 符 合 NY/T 658的 规 定 。将 从 田 间 转 运 回 来 的 甘 蓝 进 行 挑 选 ， 剔 除 在 转 运 过 程 中 挤 压 破 损 和 病 虫 危 害 的 甘 蓝 。 按 照 保 留 1片 3片 外 叶 的 标 准 ， 用 快 刀 切 除 多 余 的 外 叶 ， 保 持 切 口 光 滑 整 齐 ， 尽 量 不 让 手 指 触 摸 切 口 。 将 经 过 挑 选 、整 理 的 甘 蓝 整 齐 地 排 放
20、 在 厚 度 为 5丝 带 孔 的 聚 乙 烯 透 明 塑 料 薄 膜 袋 中 ， 每 袋 装 菜 2000g 2500g， 袋 口 用胶 带 封 口 。6.3 预 冷采 收 后 应 及 时 进 行 预 冷 ， 当 温 度 高 于 20 时 长 距 离 运 输 时 宜 预 冷 ， 可 选 择 真 空 预 冷 和 常 规 预 冷 两 种方 法 。 量 大 要 求 时 间 短 时 采 用 真 空 预 冷 ， 将 包 装 好 的 甘 蓝 整 齐 摆 放 在 真 空 预 冷 箱 中 预 冷 ， 预 冷 时 间 需 要1h。 量 小 时 间 长 时 采 用 常 规 预 冷 ， 常 规 预 冷 可 先 包
21、 装 后 预 冷 ， 亦 可 先 预 冷 后 包 装 。 用 -1.0 -3.0 需要 3h 4h， 使 甘 蓝 中 心 温 度 5 7 。6.4 贮 存 贮 存 应 符 合 NY/T 1056的 规 定 。如 果 预 冷 的 甘 蓝 不 是 直 接 装 车 运 走 ， 宜 搬 进 冷 库 贮 存 ， 以 平 置 方 式 堆 码 ， 堆 码 的 层 数 不 宜 过 高 。 库内 堆 码 应 保 证 气 流 均 匀 流 通 ， 产 品 的 堆 放 应 成 列 、 成 行 整 齐 排 列 ， 行 列 之 间 留 有 30cm左 右 的 间 隙 。 贮存 时 应 按 品 种 、 规 格 分 别 贮
22、存 。 贮 存 甘 蓝 时 ， 适 宜 温 度 为 0 1.0 ， 空 气 相 对 湿 度 应 保 持 在 85% 95%。6.5 运 输运 输 应 符 合 NY/T 1056的 规 定 。 注 意 防 雨 淋 、 防 晒 、 通 风 散 热 。 长 途 运 输 采 用 仿 冷 链 设 备 运 输 ， 运输 过 程 中 要 保 持 适 当 的 温 度 和 湿 度 ， 先 在 车 厢 底 部 铺 一 层 18cm长 ， 13cm宽 的 PVC薄 膜 ， 薄 膜 上 平 铺 一层 棉 被 ， 棉 被 上 再 放 一 层 与 底 层 相 同 规 格 的 PVC薄 膜 ， 然 后 将 从 真 空 预
23、冷 箱 或 冷 库 内 贮 藏 的 袋 装 甘 蓝 平放 、 整 齐 堆 叠 至 车 箱 上 沿 。 不 要 超 载 ， 每 车 大 约 装 载 25t左 右 。 用 胶 袋 封 好 内 层 PVC薄 膜 ， 用 专 用 针 线缝 好 棉 被 ， 最 后 用 胶 袋 封 好 外 层 PVC薄 膜 ， 启 运 。7 生 产 档 案 生 产 者 应 建 立 生 产 档 案 ， 记 录 品 种 、 施 肥 、 病 虫 草 害 防 治 、 采 收 以 及 田 间 操 作 管 理 措 施 ； 所 有 记 录应 真 实 、 准 确 、 规 范 ， 并 具 有 可 追 溯 性 ； 生 产 档 案 应 有 专
24、 人 专 柜 保 管 ， 至 少 保 存 2a。 DB42/ T3892013 5 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）结 球 甘 蓝 主 要 病 虫 害 农 药 防 治 方 法表 A.1给 出 了 结 球 甘 蓝 高 山 生 产 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法表 A.1 结 球 甘 蓝 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法防 治 对 象 推 荐 药 剂 推 荐 剂 量 使 用 方 法 安 全 间 隔 期（ d） 猝 倒 病 64%杀 毒 矾 可 湿 性 粉 剂64%恶 霜 灵 代 森 锰 锌 粉 剂 500 倍500 倍 喷 雾喷 雾 7霜 霉 病 80%代 森 锰 锌
25、 可 湿 性 粉 剂40%三 乙 磷 酸 铝 可 湿 性 粉 剂69%安 克 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 600 倍150 倍 200 倍500 倍 600 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 10软 腐 病 、黑 腐 病 72%农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂5%中 生 菌 素 可 溶 性 粉 剂20%叶 枯 唑 可 湿 性 粉 剂 4000倍1000 倍600 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 377病 毒 病 20%病 毒 A 可 湿 性 粉 剂5%菌 毒 清 水 剂1.5%植 病 灵 乳 油 400 倍 600 倍200 倍 300 倍1000 倍 液 喷 雾喷 雾喷 雾 7 黄 曲 条 跳 甲 4.
26、5%高 效 氯 氰 菊 酯 乳 油90%“ 敌 百 虫 ” 1500 倍800 倍 1000 倍 喷 雾 7蚜 虫 1%苦 参 碱 水 剂5%啶 虫 脒 可 湿 性 粉 剂10%吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 650 倍1200 倍3000 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 577菜 青 虫 32000IU/mgBt可 湿 性 粉 剂10%氯 氰 菊 酯 乳 油1.8%的 阿 维 菌 素 乳 油 1000 倍2500 倍 5000 倍2000-3000 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 7甜 菜 夜 蛾 4.5%高 效 氯 氰 菊 酯 乳 油50 辛 硫 磷 乳 油 1000倍 2000倍1000 倍 喷 雾喷 雾 7 小 菜 蛾 、甘 蓝 夜 蛾 1.8%阿 维 菌 素 乳 油25%灭 幼 脲 悬 浮 剂10%高 效 氯 氟 氰 菊 酯 乳 油 2000 倍 3000 倍1000 倍1500 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 7_
