1、ICS 65.020.20B31备 案 号 ： DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/ T387 2014代 替 DB42/T 386 2006DB42/T 3872006绿 色 食 品 番 茄 高 山 栽 培 技 术 规 程 Greenfood Thealpineagriculturalpracticefortomato（ 报 批 稿 ）（ 本 稿 完 成 日 期 ： 2013.11.20） 2014 -02- 28发 布 2014- 04-01实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/ T3872013 I 前 言本 标 准 按 照 GB/T1.1-2009 标
2、 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 代 替 DB42/T 3862006 无 公 害 食 品 高 山 番 茄 、 DB42/T3872006 无 公 害 食 品 番 茄高 山 栽 培 技 术 规 程 。 与 DB42/T3862006、 DB42/T3872006相 比 ， 除 编 辑 性 修 改 外 ， 主 要 技 术 变化 如 下 ： 标 题 中 无 公 害 食 品 修 改 为 绿 色 食 品 ， Non-pollutionFood修 改 为 Greenfood（ 见 封 面 ） ； 对 范 围 进 行 了
3、修 改 （ 见 1 范 围 ） ； 对 规 范 性 引 用 文 件 进 行 增 减 和 修 改 （ 见 2 规 范 性 引 用 文 件 ） ； 变 更 产 地 环 境 质 量 的 适 用 标 准 （ 见 3 产 地 环 境 ） ； 删 除 术 语 和 定 义 ； 细 化 了 番 茄 杂 交 种 种 子 质 量 基 本 要 求 （ 见 4.3.2 种 子 准 备 ） ； 栽 培 技 术 中 增 加 海 拔 高 度 的 选 择 、 种 子 两 种 消 毒 处 理 方 式 ， 对 选 用 品 种 进 行 了 增 减 ， 删 除 了 扩大 营 养 面 积 、 壮 苗 指 标 （ 见 4.1 海 拔 高
4、 度 的 选 择 ， 4.2 品 种 选 择 ， 4.3.3.1消 毒 处 理 ） ； 变 更 药 剂 防 治 的 适 用 标 准 ， 删 除 病 虫 害 防 治 中 的 列 表 1 和 不 允 许 使 用 的 高 毒 高 残 留 农 药 （ 见4.5.4.6 药 剂 防 治 ） ； 细 化 了 采 收 产 品 的 规 定 （ 见 5 采 收 ） ； 细 化 了 生 产 档 案 的 规 定 （ 见 6 生 产 档 案 ） ； 增 加 附 录 A（ 见 附 录 A） 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 人 民 政 府 提 出 。本 标 准 由 长 阳 土 家 族 自 治 县 农 业
5、 局 归 口 。本 标 准 起 草 单 位 ： 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 研 究 所 、 湖 北 省 农 业 科 学 院 经 济 作 物 研 究 所 、 长 阳 土家 族 自 治 县 质 量 技 术 监 督 局 、 湖 北 省 神 农 架 林 区 农 林 局 、 长 阳 土 家 族 自 治 县 高 山 蔬 菜 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 漆 昌 锦 、 王 兴 国 、 王 飞 、 李 宁 、 姚 明 华 、 李 鹏 程 、 韩 玉 萍 、 廖 文 月 、 王 孝 琴 、 孙 红 绪 、 朱 华 云 、 朱 凤 娟 、 沈 蓉 、 矫 正 彪 、 李 劲
6、松 、 姚 祥 顺 。本 标 准 所 代 替 标 准 的 历 次 版 本 发 布 情 况 为 ： DB42/T3862006 DB42/T3872006 DB42/ T3872013 1 绿 色 食 品 番 茄 高 山 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 绿 色 食 品 番 茄 (Solanum lycopersicum L.)栽 培 的 产 地 环 境 、 栽 培 技 术 、 采 收 及 生 产 档 案的 基 本 要 求 。本 标 准 适 用 于 湖 北 省 海 拔 800m 1400m的 高 山 番 茄 生 产 ， 长 江 流 域 其 他 高 海 拔 地 带 亦 可 参
7、 考 应 用 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB4285 农 药 安 全 使 用 标 准GB7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T8321 绿 色 食 品 农 药 合 理 使 用 准 则GB16715.3 瓜 菜 作 物 种 子 茄 果
8、类NY/T391 绿 色 食 品 产 地 环 境 技 术 条 件NY/T394 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则NY525 有 机 肥 料NY/T658 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则NY/T1056 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则3 产 地 环 境产 地 环 境 质 量 应 符 合 NY/T391的 规 定 。 以 pH6.2 7.2、 土 层 深 厚 疏 松 、 富 含 有 机 质 、 保 水 保 肥 的 壤 土 为 宜 。 产 地 栽 培 耕 坡 宜 小 于 25度 ， 无 明 显 遮 荫 ， 具 备 交 通 运 输 条 件 。4 栽 培 技 术4.1 海 拔 高
9、度 的 选 择番 茄 高 山 种 植 适 宜 海 拔 为 800m 1400m， 并 以 坐 西 朝 东 、 坐 北 朝 南 的 地 形 方 向 为 宜 。4.2 品 种 选 择应 选 择 不 易 裂 果 、 耐 贮 运 ， 商 品 性 好 、 抗 病 性 强 、 丰 产 的 无 限 生 长 型 番 茄 品 种 。 宜 选 用 黛 粉 、 洛 美 、瑞 菲 和 荷 兰 、 法 国 、 以 色 列 等 国 引 进 的 耐 贮 运 番 茄 品 种 。4.3 播 种 育 苗 4.3.1 播 种 前 的 准 备 DB42/ T3872013 2 4.3.1.1 营 养 土床 土 的 配 制 ： 肥 料
10、 应 符 合 NY 525的 要 求 。 选 用 无 病 虫 源 细 干 园 土 ， 并 按 每 1m3加 N:P2O5:K2O为15:15:15的 三 元 复 合 肥 1kg， 同 时 加 入 75%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂 0.3kg 0.5kg混 合 均 匀 待 用 。 将 床 土 铺 入 苗床 ， 厚 度 约 10cm。4.3.1.2 播 种 床按 照 种 植 计 划 准 备 足 够 的 播 种 床 。 每 1m2播 种 床 用 福 尔 马 林 30ml 50ml， 加 水 3L， 喷 洒 床 土 ， 用 塑料 膜 闷 盖 3d后 揭 膜 ， 待 气 味 散 尽 即 可 进 行
11、播 种 。4.3.2 种 子 准 备种 子 质 量 应 符 合 GB16715.3 中 有 关 番 茄 的 规 定 。 番 茄 杂 交 种 种 子 质 量 基 本 要 求 （ 二 级 ） 为 品 种 纯度 不 低 于 90 、 净 度 不 低 于 98 、 发 芽 率 不 低 于 80 和 含 水 量 不 高 于 7 。 4.3.3 种 子 处 理4.3.3.1 消 毒 处 理温 汤 浸 种 ： 把 种 子 放 入 55 温 水 中 不 断 搅 拌 ， 维 持 水 温 30 浸 泡 15min。福 尔 马 林 溶 液 消 毒 ： 把 种 子 放 入 清 水 浸 泡 3h 4h， 捞 出 后 放
12、 到 福 尔 马 林 的 100倍 水 溶 液 中 ， 浸 泡15min 20min， 取 出 种 子 ， 用 清 水 淘 洗 数 次 ， 直 到 种 子 没 有 药 味 为 止 。链 霉 素 溶 液 浸 种 ： 用 72%农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂 300倍 500倍 液 ， 浸 种 2h后 ， 捞 出 种 子 并 用 清 水 冲洗 种 子 3次 ， 再 催 芽 播 种 。4.3.3.2 浸 种 催 芽消 毒 后 的 种 子 浸 泡 6h 8h后 捞 出 洗 净 ， 置 于 25 条 件 下 保 温 保 湿 催 芽 。4.3.4 播 种 4.3.4.1 播 种 期根 据 栽 培
13、季 节 、 气 候 条 件 、 育 苗 手 段 和 壮 苗 指 标 选 择 适 宜 的 播 种 期 ， 宜 在 3月 下 旬 至 4月 上 中 旬 。4.3.4.2 播 种 量根 据 种 子 大 小 及 定 植 密 度 ， 每 667m2大 田 用 种 量 10g。 每 1m2播 种 床 宜 播 种 2g 3g。4.3.4.3 播 种 方 法当 催 芽 种 子 70%以 上 露 白 即 可 播 种 。 播 种 前 浇 足 底 水 。 水 渗 下 后 用 营 养 土 薄 撒 一 层 ， 均 匀 撒 播 种 子 。播 后 覆 营 养 土 0.8cm 1.0cm。 每 1m 2苗 床 再 用 8g的
14、 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 拌 细 土 均 匀 薄 撒 于 床 面 上 。 床面 上 覆 盖 地 膜 ， 70%幼 苗 顶 土 时 揭 开 地 膜 。4.3.5 苗 期 管 理4.3.5.1 环 境 调 控4.3.5.1.1 温 度温 度 管 理 见 表 1。 DB42/ T3872013 3 表 1 苗 期 温 度 管 理 指 标时 间 日 温 （ ） 夜 温 （ ） 短 时 间 最 低 夜 温 不 低 于 （ ）播 种 至 齐 苗 25 30 18 15 13齐 苗 至 分 苗 前 20 25 15 10 8分 苗 至 缓 苗 25 30 20 15 10缓 苗 后 至 定 植
15、 前 20 25 15 10 8定 植 前 5d 7d 15 20 10 8 54.3.5.1.2 水 分分 苗 水 要 浇 足 ， 以 后 视 育 苗 季 节 和 墒 情 适 当 浇 水 。 结 合 喷 75%百 菌 清 1000倍 或 65%代 森 锰 锌 500倍 防 病 。4.3.5.2 分 苗幼 苗 2叶 1心 时 ， 分 苗 于 育 苗 容 器 或 苗 床 中 。4.3.5.3 分 苗 后 肥 水 分 管 理苗 期 以 控 水 控 肥 为 主 。 在 秧 苗 3叶 4叶 时 ， 宜 结 合 墒 情 用 0.2%磷 酸 二 氢 钾 水 溶 液 叶 面 喷 施 1次 2次 ， 每 次
16、60kg。4.3.5.4 炼 苗定 植 前 7d 10d应 进 行 炼 苗 。 白 天 保 持 温 度 15 20 ， 夜 间 12 8 。4.4 定 植 4.4.1 定 植 前 的 准 备选 择 两 年 内 未 种 过 茄 科 作 物 的 地 块 ， 深 耕 整 地 ， 每 667m2施 腐 熟 农 家 肥 3000kg、 三 元 复 合 肥（ N:P205:K20=15:15:15） 100kg、 磷 矿 粉 50kg和 硫 酸 钾 10kg， 起 垄 后 用 乙 草 胺 喷 雾 除 草 ， 覆 膜 待 栽 。 肥料 的 使 用 应 符 合 NY/T394的 规 定 。4.4.2 适 时
17、定 植 ， 合 理 密 植在 5月 中 下 旬 地 温 稳 定 在 10 以 上 时 定 植 。 单 杆 整 枝 ， 株 距 40cm， 行 距 80cm， 每 667m2栽 2200株 左右 ， 单 株 定 植 。4.5 田 间 管 理4.5.1 肥 水 管 理定 植 后 及 时 浇 水 ， 3d 5d后 浇 缓 苗 水 。 待 第 一 穗 果 坐 稳 后 开 始 浇 水 、 追 肥 。 结 果 期 土 壤 湿 度 范 围 维 持 土 壤 最 大 持 水 量 的 50% 80%为 宜 。 根 据 土 壤 肥 力 、 植 物 生 育 季 节 长 短 和 生 长 状 况 及 时 追 肥 。 常
18、规 栽 培施 肥 量 见 表 2， 扣 除 基 肥 部 分 后 ， 分 多 次 随 水 追 施 。 土 壤 微 量 元 素 缺 乏 的 地 区 ， 还 应 针 对 缺 素 的 状 况 增加 追 肥 的 种 类 和 数 量 。 表 2 番 茄 施 肥 量 DB42/ T3872013 4 肥 力 等 级 目 标 产 量 （ kg/667 ） 推 荐 施 肥 量 （ kg/667 ）氮 （ N） 磷 （ P2O5） 钾 （ K20）低 肥 力 3000 4200 19 22 7 10 13 16中 肥 力 3800 4800 17 20 5 8 11 14高 肥 力 4400 5400 15 18
19、 3 6 9 124.5.2 植 株 调 整 及 中 耕 除 草4.5.2.1 支 架 、 绑 蔓当 植 株 生 长 到 40cm 60cm时 开 始 用 竹 竿 支 架 ， 并 及 时 绑 蔓 。4.5.2.2 整 枝 方 法 根 据 栽 培 密 度 和 目 的 选 择 适 宜 的 整 枝 方 法 ， 宜 采 用 单 杆 整 枝 。4.5.2.3 摘 心 、 打 叶当 第 8个 9个 花 序 坐 果 后 ， 留 二 片 叶 掐 心 ， 保 留 其 上 的 侧 枝 。 及 时 摘 除 下 部 黄 叶 和 病 叶 。4.5.2.4 中 耕 除 草雨 后 土 壤 易 板 结 ， 选 晴 天 进 行
20、 中 耕 ， 中 耕 宜 浅 。 中 耕 可 与 除 草 、 培 土 结 合 进 行 。 还 苗 后 第 一 次 中 耕 ，第 二 次 在 定 植 后 1个 月 左 右 进 行 ， 此 次 中 耕 结 合 培 土 ， 加 高 畦 面 。 7月 份 高 温 来 临 前 ， 用 麦 秆 、 杂 草 等 覆盖 畦 面 。4.5.3 疏 果除 樱 桃 番 茄 外 ， 为 保 障 产 品 质 量 应 适 当 疏 果 ， 大 果 型 品 种 每 穗 选 留 3果 4果 ； 中 果 型 品 种 每 穗 留 4果 6果 。 4.5.4 病 虫 害 防 治4.5.4.1 主 要 病 虫 害苗 床 主 要 病 虫
21、 害 ： 猝 倒 病 、 立 枯 病 ； 蚜 虫 。田 间 主 要 病 虫 害 ： 灰 霉 病 、 晚 疫 病 、 早 疫 病 、 溃 疡 病 、 细 菌 性 斑 点 病 ； 蚜 虫 、 潜 叶 蝇 。4.5.4.2 防 治 原 则按 照 “预 防 为 主 ， 综 合 防 治 ”的 植 保 方 针 ， 坚 持 以 “农 业 防 治 、 物 理 防 治 、 生 物 防 治 为 主 ， 化 学 防 治为 辅 ”的 无 害 化 控 制 原 则4.5.4.3 农 业 防 治针 对 当 地 主 要 病 虫 害 控 制 对 象 ， 选 用 高 抗 多 抗 的 品 种 ； 实 行 严 格 轮 作 制 度 ，
22、 与 茄 科 作 物 轮 作 3年 以上 ； 深 沟 高 畦 ， 覆 盖 地 膜 ； 培 育 适 龄 壮 苗 ， 提 高 抗 逆 性 ； 测 土 平 衡 施 肥 ， 增 施 充 分 腐 熟 的 有 机 肥 ， 少 施 化 肥 ， 防 止 富 营 养 化 ； 清 洁 田 园 。4.5.4.4 物 理 防 治 DB42/ T3872013 5 设 置 黄 板 诱 杀 有 翅 蚜 ， 用 废 旧 纤 维 板 或 纸 板 剪 成 100cm20cm的 长 条 ， 涂 上 黄 色 油 漆 ， 同 时 涂 上 一层 机 油 ， 挂 在 行 间 或 株 间 ， 高 出 植 株 顶 部 ， 当 黄 板 粘 满
23、 蚜 虫 时 ， 再 重 涂 一 层 机 油 ， 宜 7d 10d重 涂 一 次 。每 667m2悬 挂 黄 色 粘 虫 板 30块 40块 。4.5.4.5 生 物 防 治保 护 天 敌 ， 创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件 ， 选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药 ； 释 放 天 敌 ,如 捕 食 螨 、寄 生 蜂 等 。4.5.4.6 药 剂 防 治药 剂 的 使 用 应 符 合 GB4285、 GB/T8321的 规 定 。 不 同 药 剂 应 交 替 使 用 ， 任 何 一 种 药 剂 在 一 个 栽 培季 节 内 皆 只 能 使 用 一 次 。 主
24、要 病 虫 害 防 治 的 选 药 用 药 技 术 见 附 表 A。5 采 收 当 番 茄 果 实 开 始 转 红 时 采 收 ， 9月 下 旬 采 收 完 毕 。 对 果 实 进 行 标 识 、 标 签 、 包 装 、 预 冷 和 运 输 。5.1 标 识 和 标 签每 一 包 装 上 应 标 明 产 品 名 称 、 产 品 的 标 准 编 号 、 商 标 、 相 应 认 证 标 识 、 生 产 单 位 （ 或 企 业 ） 名 称 、详 细 地 址 、 产 地 、 规 格 、 净 含 量 和 包 装 日 期 等 ， 标 识 上 的 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。预 包 装 产
25、 品 标 签 应 符 合 GB7718的 规 定 。5.2 包 装包 装 应 符 合 NY/T658的 规 定 。 用 于 产 品 包 装 的 容 器 如 塑 料 箱 、 纸 箱 、 泡 沫 箱 等 应 按 产 品 的 大 小 规格 设 计 ， 同 一 规 格 应 大 小 一 致 ， 整 洁 、 干 燥 、 牢 固 、 透 气 、 美 观 、 无 污 染 、 无 异 味 ， 内 壁 无 尖 突 物 ， 无虫 蛀 、 腐 烂 、 霉 变 等 ， 纸 箱 无 受 潮 、 离 层 现 象 。按 产 品 的 品 种 、 规 格 分 别 包 装 ， 同 一 件 包 装 内 的 产 品 宜 摆 放 整 齐
26、 紧 密 。每 批 产 品 所 用 的 包 装 、 净 含 量 应 一 致 ， 每 件 净 含 量 应 不 得 低 于 包 装 外 标 志 的 净 含 量 ， 每 件 包 装 净 含 量 不 得 超 过 10kg。5.3 预 冷 和 运 输预 冷 和 运 输 应 符 合 NY/T1056的 规 定 。 短 距 离 运 输 不 需 预 冷 ， 长 距 离 运 输 前 宜 进 行 通 风 预 冷 。 运 输过 程 中 注 意 防 冻 、 防 雨 淋 、 防 晒 、 通 风 散 热 。预 冷 时 宜 按 品 种 、 规 格 分 别 贮 存 。 番 茄 宜 保 持 在 6 10 ， 空 气 相 对 湿
27、 度 保 持 在 85% 90%。库 内 堆 码 应 保 证 气 流 均 匀 流 通 。6 生 产 档 案生 产 者 应 建 立 生 产 档 案 ， 记 录 品 种 、 施 肥 、 病 虫 草 害 防 治 、 采 收 以 及 田 间 操 作 管 理 措 施 ； 所 有 记 录应 真 实 、 准 确 、 规 范 ， 并 具 有 可 追 溯 性 ； 生 产 档 案 应 有 专 人 专 柜 保 管 ， 至 少 保 存 2a。 DB42/ T3872013 6 AA附 录 A（ 资 料 性 附 录 ）番 茄 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法表 A.1给 出 了 番 茄 高 山 生 产 主 要
28、 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法表 A.1 番 茄 主 要 病 虫 害 药 剂 防 治 方 法防 治 对 象 推 荐 药 剂 推 荐 剂 量 使 用 方 法 安 全 间 隔 期 （ d） 猝 倒 病立 枯 病 64%恶 霜 灵 代 森 锰 锌72.2%霜 霉 威 水 剂 500 倍800 倍 喷 雾喷 雾灰 霉 病 50%腐 霉 利 可 湿 性 粉 剂50%乙 烯 菌 核 利 可 湿 性 粉 剂 1500倍1000倍 喷 雾喷 雾 74早 疫 病 70%代 森 锰 锌75%百 菌 清 可 湿 性 粉 剂58%甲 霜 灵 锰 锌 可 湿 性 粉 剂 500 倍600 倍500 倍 喷 雾喷
29、雾喷 雾 1577晚 疫 病 40%乙 磷 锰 锌 可 湿 性 粉 剂64%恶 霜 灵 十 代 森 锰 锌 72%霜 脲 锰 锌 300 倍500 倍800 倍 喷 雾喷 雾喷 雾 535溃 疡 病 77%氢 氧 化 铜 可 湿 性 粉 剂72%农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂 500 倍4000倍 喷 雾喷 雾 33细 菌 性 斑点 病 77%氢 氧 化 铜 可 湿 性 粉 剂72%农 用 链 霉 素 可 溶 性 粉 剂5%中 生 菌 素 可 溶 性 粉 剂 500 倍4000倍1000倍 喷 雾喷 雾喷 雾 337病 毒 病 83增 抗 剂20%吗 胍 乙 酸 铜 100 倍500 倍 喷 雾喷 雾 33蚜 虫 25%溴 氰 菊 酯 乳 油 10%吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 2000倍 3000倍2000倍 3000倍 喷 雾喷 雾 47潜 叶 蝇 1.8%阿 维 菌 素 乳 油 2000倍 3000倍 喷 雾 7_
