1、ICS 67.080.20B 31 DB42湖 北 省 地 方 标 准DB 42/T 15512020地 理 标 志 产 品 嘉 鱼 莲 藕 Product of geographical indication-Jiayu lotus root 2020 -07 03发 布 2020- 08-03实 施湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布 DB42/T 15512020 I 目 次前 言 .III1 范 围 .12 规 范 性 引 用 文 件 .13 保 护 范 围 .14 产 地 环 境 条 件 .15 栽 培 技 术 .16 质 量 特 色 .37 检 验 方 法 .3 8 检
2、验 规 则 .49 标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 及 储 存 .4附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 嘉 鱼 莲 藕 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图 .6 DB42/T 15512020 III 前 言本 标 准 在 实 施 过 程 中 ， 凡 有 关 条 款 与 国 家 食 品 安 全 法 规 不 相 一 致 的 ， 应 以 国 家 食 品 安 全 法 规 为 准 。本 标 准 按 照 GB/T1.1 2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 及 GB/T17924 2008 地 理 标 志 产 品 标 准 通 用 要
3、 求 给 出 的 规 则 起 草 。本 标 准 由 嘉 鱼 县 市 场 监 督 管 理 局 提 出 。本 标 准 由 湖 北 省 市 场 监 督 管 理 局 归 口 管 理 。本 标 准 起 草 单 位 ： 嘉 鱼 县 市 场 监 督 管 理 局 、 嘉 鱼 县 农 业 农 村 局 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 蒋 明 、 陈 军 、 鲁 运 江 、 孙 建 华 、 任 金 海 。本 标 准 实 施 应 用 中 的 疑 问 ， 可 咨 询 湖 北 省 地 理 标 志 产 品 标 准 化 技 术 委 员 会 ， 联 系 电 话 ：027-88224190， 邮 箱 ： ； 对 本 标 准
4、 的 有 关 修 改 意 见 建 议 请 反 馈 至 嘉 鱼 县 市 场 监 督 管 理 局 ， 联 系 电 话 ： 0715-6069202； 邮 箱 ： 。 DB42/T 15512020 1 地 理 标 志 产 品 嘉 鱼 莲 藕1 范 围本 标 准 规 定 了 嘉 鱼 莲 藕 的 保 护 范 围 、 产 地 环 境 条 件 、 栽 培 技 术 、 质 量 特 色 、 检 验 方 法 、 检 验 规 则 及标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 和 储 存 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 根 据 2017年 第 98号 公 告 批 准 实 施
5、 保 护 的 嘉 鱼 莲 藕 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。 GB 2762 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 污 染 物 限 量GB 2763 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量GB 5009.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品
6、中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB 5009.8 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 果 糖 、 葡 萄 糖 、 蔗 糖 、 麦 芽 糖 、 乳 糖 的 测 定GB 5009.9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB 7718 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB/T 8321(所 有 部 分 ) 农 药 合 理 使 用 准 则JJF 1070 定 量 包 装 商 品 净 含 量 计 量 检 验 规 则NY/T 5010 无 公 害 农 产 品
7、种 植 业 产 地 环 境 条 件国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 （ 2005） 第 75号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 （ 2005） 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 2017年 第 98号 公 告 质 检 总 局 关 于 批 准 对 赵 县 雪 花 梨 、 嘉 鱼 莲 藕 等 产 品 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 的 公 告 3 保 护 范 围嘉 鱼 莲 藕 产 地 保 护 范 围 限 于 国 家 质 量 监 督
8、检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 和2017年 第 98号 公 告 批 准 实 施 保 护 的 地 域 范 围 ， 即 咸 宁 市 嘉 鱼 县 现 辖 行 政 区 域 内 。 见 附 录 A。4 产 地 环 境 条 件土 壤 母 质 为 长 江 冲 积 物 和 河 流 湖 面 沉 积 物 ， 耕 作 层 厚 25cm以 上 ， 有 机 质 含 量 不 低 于 25g/kg， 全 氮 、全 磷 、 全 钾 、 碱 解 氮 、 有 效 磷 、 速 效 钾 分 别 不 低 于 2.7g/kg、 1.0g/kg、 15.0g/kg、 210mg/k
9、g、 19mg/kg、130mg/kg。产 地 环 境 空 气 质 量 、 农 田 灌 溉 水 质 及 土 壤 环 境 质 量 应 符 合 NY/T 5010的 规 定 。 5 栽 培 技 术 DB42/T 15512020 2 5.1 品 种栽 培 品 种 应 为 保 护 区 域 内 的 “ 嘉 鱼 藕 ” 、 “ 六 月 暴 ” 等 主 栽 品 种 。5.2 种 藕 准 备种 藕 纯 度 95%， 成 活 率 90%， 带 泥 量 20%， 单 支 种 藕 的 顶 芽 数 1 2个 、 节 间 数 2个 、 藕 节 数 3个 ， 无 明 显 机 械 损 伤 ， 无 病 虫 危 害 ， 新
10、鲜 。 从 采 挖 到 定 植 间 隔 期 7 d 10 d。 早 春 挖 取 的 种 藕 ， 临 时 贮藏 时 应 采 用 薄 膜 保 温 、 遮 荫 、 保 湿 。5.3 大 田 准 备整 地 前 ， 清 除 田 间 及 田 埂 杂 草 、 作 物 残 体 。 定 植 前 15d， 耕 深 25cm 30cm， 每 667m 2（ 亩 ） 宜 施腐 熟 有 机 肥 不 少 于 2500kg、 磷 酸 二 胺 60kg、 N-P-K比 例 为 15-15-15的 复 合 肥 50kg和 尿 素 20kg。 每 3年 施1次 生 石 灰 ， 每 667m2每 次 宜 施 100kg 150kg
11、。5.4 大 田 定 植定 植 期 3月 中 下 旬 至 4月 中 下 旬 。 行 距 宜 2m左 右 、 穴 距 宜 1.5m左 右 。 每 667m2用 种 量 宜 为 200kg250kg， 子 莲 用 种 量 宜 为 170株 左 右 ， 均 匀 下 种 ， 移 栽 时 藕 头 前 段 朝 下 ， 入 泥 宜 为 10cm 15cm， 藕 梢 尾部 露 出 泥 外 。 浅 水 藕 选 择 10cm 50cm水 位 、 深 水 藕 选 择 20cm 80cm水 位 定 值 。5.5 大 田 管 理5.5.1 追 肥定 植 后 ， 适 时 追 肥 ， 每 667m 2施 N-P-K比 例
12、为 15-15-15的 复 合 肥 25kg 50kg。5.5.2 水 深 调 节定 植 期 至 萌 发 期 田 间 水 深 宜 为 3cm 5cm。 立 叶 展 开 后 水 深 宜 为 5cm 10cm， 以 不 淹 没 浮 叶 为 度 。中 后 期 水 深 宜 为 10cm 50cm。5.5.3 除 草定 植 前 ， 结 合 耕 翻 整 地 清 除 杂 草 。 定 植 后 至 封 行 前 ， 人 工 拔 除 杂 草 。 水 绵 发 生 时 ， 将 水 深 调 节 至10cm 20cm， 每 667m 2用 硫 酸 铜 500g 750g化 水 浇 泼 ， 应 晴 天 进 行 ， 每 7d一
13、 次 ， 共 2次 3次 。5.6 病 虫 害 防 治5.6.1 防 治 原 则遵 循 “ 预 防 为 主 、 综 合 防 治 ” 的 原 则 ， 主 要 防 治 莲 藕 褐 斑 病 、 莲 藕 腐 败 病 、 莲 缢 管 蚜 、 莲 藕 食 根 金花 虫 （ 藕 蛆 ） 。农 药 使 用 应 符 合 GB/T 8321（ 所 有 部 分 ） 的 规 定 。5.6.2 莲 藕 褐 斑 病每 667m 2用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 75g对 水 60kg， 于 发 病 初 期 喷 雾 一 次 ， 安 全 间 隔 期 10d。5.6.3 莲 藕 腐 败 病选 用 无 病 种 藕 ，
14、实 行 水 旱 轮 作 。 种 藕 定 植 前 用 50%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 800倍 液 浸 泡 1min。 发 病 初 期 ，拔 除 发 病 株 ， 并 采 用 5.6.2的 方 法 用 药 防 治 。 DB42/T 15512020 3 5.6.4 莲 缢 管 蚜用 黄 板 诱 杀 有 翅 蚜 虫 。 每 667m2用 20%啶 虫 脒 乳 油 30g对 水 60kg喷 雾 ， 安 全 间 隔 期 14d； 或 每 667m2用 50%抗 蚜 威 可 湿 性 粉 剂 20g对 水 60kg喷 雾 喷 雾 ， 安 全 间 隔 期 10d； 或 每 667m2用 10%吡 虫 啉
15、 可 湿 性 粉 剂30g对 水 60kg喷 雾 ， 安 全 间 隔 期 7d。5.6.5 莲 藕 食 根 金 花 虫 （ 藕 蛆 ）清 除 田 间 和 田 边 的 眼 子 菜 、 鸭 舌 草 等 杂 草 。 放 养 泥 鳅 、 黄 鳝 等 捕 食 幼 虫 。 宜 于 5月 初 ， 每 667m 2用 5%辛 硫 磷 颗 粒 剂 3kg加 入 50kg细 土 内 拌 匀 ， 施 入 莲 藕 植 株 根 际 ； 或 将 水 深 调 至 10cm， 每 667m2用 茶 子 饼20kg， 加 水 浸 泡 24h， 之 后 将 浸 泡 后 的 茶 子 饼 渣 和 汁 液 均 匀 浇 泼 田 间 。5
16、.7 采 收7月 下 旬 至 翌 年 4月 中 旬 收 藕 。 采 收 取 藕 时 ， 藕 梢 后 节 要 保 留 藕 节 。 采 收 后 ， 产 品 适 当 带 泥 、 遮 荫 ，放 入 室 内 荫 凉 处 ， 贮 存 或 待 售 。6 质 量 特 色6.1 感 官 特 色嘉 鱼 莲 藕 外 观 整 齐 、 亮 爽 、 表 皮 光 滑 ， 肉 质 白 色 或 淡 白 色 ， 质 地 脆 嫩 ， 口 味 清 甜 。 6.2 理 化 指 标理 化 指 标 应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 理 化 指 标项 目 指 标 要 求水 分 （ g/100g） 85总 糖 （ g/100g） 1.
17、5蛋 白 质 （ g/100g） 2淀 粉 （ g/100g） 106.3安 全 卫 生 要 求6.3.1 污 染 物 限 量 应 符 合 GB 2762的 规 定 。6.3.2 农 药 残 留 限 量应 符 合 GB 2763的 规 定 。6.4 净 含 量 偏 差预 包 装 的 产 品 应 符 合 国 家 质 检 总 局 令 （ 2005） 第 75号 定 量 包 装 商 品 计 量 监 督 管 理 办 法 中 的 相 关规 定 。7 检 验 方 法 DB42/T 15512020 4 7.1 感 官 特 色 检 验采 用 目 测 、 鼻 嗅 、 品 尝 检 验 。7.2 理 化 指 标
18、检 验7.2.1 水 分按 GB 5009.3的 规 定 执 行 。7.2.2 总 糖按 GB 5009.8的 规 定 执 行 。7.2.3 蛋 白 质按 GB 5009.5的 规 定 执 行 。 7.2.4 淀 粉按 GB 5009.9的 规 定 执 行 。7.3 净 含 量 检 验按 JJF 1070的 规 定 执 行 。8 检 验 规 则8.1 组 批同 一 产 地 、 同 期 采 收 的 莲 藕 作 为 一 个 检 验 批 次 。8.2 抽 样 保 鲜 藕 ， 每 100箱 （ 袋 ） 抽 3箱 ， 每 增 加 100箱 增 抽 1箱 ， 不 足 100箱 ， 按 100箱 计 算 。
19、8.3 交 收 检 验每 批 产 品 交 收 前 ， 生 产 单 位 都 要 进 行 交 收 检 验 ， 交 收 检 验 内 容 包 括 感 官 特 色 、 标 签 和 包 装 ， 检 验 合格 并 附 合 格 证 后 方 可 交 收 。8.4 判 定 规 则8.4.1 感 官 特 色 、 理 化 指 标 检 验 如 有 不 合 格 项 目 时 ， 允 许 加 倍 抽 样 复 检 。8.4.2 安 全 卫 生 指 标 有 一 项 不 合 格 则 判 定 该 批 产 品 不 合 格 。8.4.3 受 检 批 次 产 品 的 样 本 标 签 、 包 装 不 合 格 者 ， 允 许 生 产 单 位
20、进 行 整 改 后 申 请 复 检 一 次 。9 标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 及 储 存 9.1 标 签 DB42/T 15512020 5 预 包 装 的 产 品 标 签 应 符 合 GB 7718的 规 定 。 应 标 明 产 品 名 称 、 产 品 标 准 号 、 净 含 量 、 生 产 者 单 位 名称 、 详 细 地 址 、 包 装 日 期 (批 号 )、 保 质 期 、 等 级 、 规 格 、 产 地 等 。 标 签 上 字 迹 应 清 晰 、 完 整 、 准 确 。9.2 标 志获 得 核 准 后 的 地 理 标 志 产 品 生 产 企 业 ， 其 预 包 装 产
21、 品 标 签 上 方 可 使 用 国 家 地 理 标 志 产 品 专 用 标 志 ，并 符 合 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 令 （ 2005） 第 78号 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 的 要 求 。9.3 包 装 、 运 输 及 储 存9.3.1 包 装所 选 用 包 装 应 符 合 国 家 相 关 食 品 卫 生 标 准 规 定 。9.3.2 运 输 运 输 过 程 中 应 防 冻 、 防 晒 、 保 湿 、 通 风 散 热 、 防 止 污 染 。9.3.3 储 存储 存 条 件 宜 为 温 度 3 5 ， 相 对 湿 度 90% 95%。 储 存 过 程 中 应 防 止 污 染 。 DB42/T 15512020 6 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）嘉 鱼 莲 藕 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 图图 A.1 所 示 了 嘉 鱼 莲 藕 地 理 标 志 产 品 的 保 护 范 围 。 图 A.1嘉 鱼 莲 藕 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 嘉 鱼 莲 藕 地 理 标 志产 品 保 护 范 围
