1、ICS 65.020.20B 05备 案 号 ： DB42湖 北 省 地 方 标 准DB42/T 369 2011代 替 DB 42/369-2006地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 Product of geographical indication-Lichuan Yam 2011 -12- 08发 布 2012- 02-08实 施湖 北 省 质 量 技 术 监 督 局 发 布 DB42/T 3692011 I 目 次前 言 II引 言 III1 范 围 12 规 范 性 引 用 文 件 13 产 地 范 围 24 术 语 和 定 义 25 产 地 环 境 条 件 25.1 海 拔
2、高 度 25.2 温 度 25.3 降 水 2 5.4 土 壤 25.5 地 面 水 环 境 质 量 25.6 空 气 环 境 质 量 36 质 量 要 求 36.1 鲜 薯 山 药 36.2 加 工 产 品 36.3 感 官 指 标 36.4 理 化 指 标 36.5 有 害 物 质 限 量 及 卫 生 指 标 47 试 验 方 法 57.1 鲜 薯 山 药 57.2 加 工 产 品 58 组 批 与 抽 样 6 8.1 组 批 68.2 抽 样 69 检 验 规 则 79.1 出 厂 检 验 79.2 型 式 检 验 79.3 判 定 规 则 79.4 复 检 710 标 签 、 标 志
3、、 包 装 、 运 输 、 贮 存 710.1 标 签 、 标 志 710.2 标 志 710.3 包 装 710.4 贮 存 710.5 运 输 8 10.6 保 质 期 8附 录 A（ 规 范 性 附 录 ） 地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 产 地 范 围 图 9附 录 B（ 规 范 性 附 录 ） 黏 度 试 验 方 法 10 DB42/T 3692010 II 前 言本 标 准 依 据 国 家 质 量 技 术 监 督 检 验 检 疫 行 政 部 门 颁 布 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 与 GB/T17924 地理 标 志 产 品 标 准 通 用 要 求 制 定 ,按
4、 照 GB/T1.1-2009 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 ： 标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草 。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利 。 本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任 。本 标 准 代 替 DB42/ 369-2006 利 川 山 药 ， 与 DB42/ 369-2006相 比 主 要 修 改 如 下 ： 修 改 标 准 中 英 文 名 称 ， 由 “ 利 川 山 药 ” 改 为 “ 地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 ” ； 修 改 标 准 属 性 ， 由 强 制
5、 性 变 为 推 荐 性 标 准 ； 删 除 “ 山 药 ” 的 定 义 ， 增 加 “ 中 段 直 径 ” 的 定 义 （ 见 3.1， 2006 年 版 4.1） ； 增 加 土 壤 中 的 土 层 厚 度 指 标 大 于 100 （ 见 5.4） ； 增 加 外 观 要 求 中 表 皮 颜 色 (见 6.1.1.2) ； 修 订 山 药 长 度 为 20 -40 （ 见 6.1.1.2， 2006年 版 6.1.1.2） ； 修 改 了 质 量 等 级 中 直 径 （ 见 6.1.2， 2006 年 版 的 6.1.2） ； 增 加 理 化 指 标 5min 和 60min 黏 度 （
6、见 6.4） ； 增 加 了 黏 度 的 试 验 方 法 （ 见 7.2.2.7） ；本 标 准 由 利 川 奥 龙 医 药 生 化 有 限 公 司 提 出 。本 标 准 起 草 单 位 ： 利 川 奥 龙 医 药 生 化 有 限 公 司 、 利 川 市 质 量 协 会 。本 标 准 主 要 起 草 人 ： 封 仁 方 、 卓 万 凯 、 宋 全 喜 、 向 伟 、 祝 治 绪 、 孙 邦 泽 、 涂 代 群 、 刘 河 明 、 张 前 树 、肖 才 勇 。本 标 准 于 2006 年 首 次 发 布 ， 2011年 第 一 次 修 订 。 DB42/T 3692011 III 引 言利 川
7、市 位 于 湖 北 省 西 南 边 陲 ， 地 处 大 巴 山 脉 与 武 陵 山 脉 的 交 汇 处 ， 境 内 地 势 周 缘 高 山 耸 立 ， 中 间 开阔 平 坦 ， 属 亚 热 带 潮 湿 季 风 性 山 地 气 候 ， 是 全 国 少 有 的 多 雾 区 ， 独 特 的 自 然 地 理 条 件 ， 对 山 药 的 生 长 十分 有 利 。利 川 山 药 品 种 与 日 本 毛 藤 薯 蓣 品 种 属 同 一 类 型 ， 在 湖 北 中 药 资 源 名 录 （ 科 学 出 版 社 ， 1990） 中列 入 单 子 叶 植 物 类 薯 蓣 科 毛 藤 日 本 薯 蓣 品 种 Dios
8、corea japonica Thunb.uar.pilifera C.T.Ting et M.C.Chang。 采 集 于 海 拔 900米 以 上 坡 地 的 利 川 山 药 ， 可 食 用 块 根 长 度 约 50厘 米 左 右 ， 呈 现 自 然 曲 折 的 曲 中有 直 、 以 直 为 主 的 准 圆 柱 形 ， 皮 薄 ， 表 皮 色 泥 土 红 或 者 浅 白 色 ， 肉 质 凝 白 ， 气 味 清 香 ， 口 感 滑 爽 、 咀 嚼后 无 木 质 纤 维 渣 ， 块 根 还 耐 贮 藏 ， 具 “ 益 肾 气 、 健 脾 胃 、 止 泄 利 、 化 痰 延 、 润 皮 毛 ”
9、的 功 效 ， 在 国 际 市场 上 具 有 十 分 突 出 的 竞 争 优 势 ， 2007年 9月 6日 ， 利 川 山 药 由 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 批 准 实 施 地 理 标 志 产 品 保 护 (2007年 第 140号 公 告 )。 为 保 护 利 川 山 药 特 有 品 质 ， 规 范 利 川 山 药 产 业 发 展 ， 特 对 原 标 准 进行 修 订 。 DB42/T 3692011 1 地 理 标 志 产 品 利 川 山 药1 范 围本 标 准 规 定 了 地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 的 产 地 范 围 、 术 语 和 定 义 、 产
10、地 环 境 条 件 、 质 量 要 求 、 试 验 方法 、 组 批 与 抽 样 、 检 验 规 则 及 标 签 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存 。本 标 准 适 用 于 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 行 政 主 管 部 门 根 据 地 理 标 志 产 品 保 护 规 定 批 准 保 护 的 利 川山 药 。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的 。 凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件 。 凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件 ， 其 最 新
11、 版 本 （ 包 括 所 有 的 修 改 单 ） 适 用 于 本 文 件 。GB/T 191-2008 包 装 贮 运 图 示 标 志GB 3095 环 境 空 气 质 量 标 准GB 3838 地 面 水 环 境 质 量 标 准GB 4789.2 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 菌 落 总 数 的 测 定GB 4789.3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 大 肠 菌 群 计 数GB 4789.15 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 微 生 物 学 检 验 霉 菌 和 酵 母 计 数GB 5009.3 食 品 安 全 国 家
12、 标 准 食 品 中 水 分 的 测 定GB 5009.5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 蛋 白 质 的 测 定GB/T 5009.7-2008 食 品 中 还 原 糖 的 测 定GB/T 5009.9-2008 食 品 中 淀 粉 的 测 定GB/T 5009.11-2003 食 品 中 总 砷 及 无 机 砷 的 测 定GB 5009.12 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 铅 的 测 定 GB/T 5009.15-2003 食 品 中 镉 的 测 定 方 法GB/T 5009.17-2003 食 品 中 总 汞 的 测 定 方 法GB 5009.33 食 品 安
13、全 国 家 标 准 食 品 中 亚 硝 酸 盐 与 硝 酸 盐 的 测 定GB/T 5009.34-2003 食 品 中 亚 硫 酸 盐 的 测 定GB/T 5009.91-2003 食 品 中 钾 、 钠 的 测 定GB/T 5009.92-2003 食 品 中 钙 的 测 定GB/T 5009.105-2003 黄 瓜 中 百 菌 清 残 留 量 的 测 定 方 法GB/T 5009.102-2003 植 物 性 食 品 中 辛 硫 磷 农 药 残 留 量 的 测 定GB/T 5009.145-2003 食 品 中 有 机 磷 和 氨 基 甲 酸 酯 类 农 药 多 种 残 留 的 测 定
14、GB/T 5009.188-2003 蔬 菜 、 水 果 中 甲 基 托 布 津 、 多 菌 灵 的 测 定GB 7718 预 包 装 食 品 标 签 通 则GB 15618 土 壤 环 境 质 量 标 准DB42/T 370-2006 利 川 山 药 生 产 技 术 规 程 DB42/T 3692010 2 3 产 地 范 围利 川 山 药 的 地 理 标 志 产 品 保 护 范 围 限 于 2007年 国 家 质 量 监 督 检 验 检 疫 总 局 第 140号 公 告 批 准 的 范围 。 见 附 录 A。4 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件 。4.1
15、 利 川 山 药 lichuan yam符 合 附 录 A的 种 植 范 围 ， 按 利 川 山 药 生 产 技 术 规 程 生 产 的 山 药 。 4.2 速 冻 利 川 山 药 quick-frozen lichuan yam以 利 川 山 药 为 原 料 ， 经 过 速 冻 加 工 工 艺 生 产 的 山 药 。4.3 脱 水 利 川 山 药 dried lichuan yam以 利 川 山 药 为 原 料 ， 经 脱 水 加 工 工 艺 生 产 的 山 药 。4.4 中 段 直 径 cut-diameter山 药 根 茎 中 段 的 直 径 。 5 产 地 环 境 条 件5.1 海 拔
16、 高 度最 适 宜 在 800 m 1500 m。5.2 温 度生 产 期 适 宜 平 均 气 温 15 26 。5.3 降 水常 年 降 水 量 为 1300 mm 1700 mm。5.4 土 壤 土 壤 为 富 含 有 机 质 的 砂 质 壤 土 ， 土 层 厚 度 大 于 100cm， 以 黄 棕 土 壤 为 最 好 ， pH值 为 5.5 7.0。 质 量应 符 合 GB 15618的 规 定 。5.5 地 面 水 环 境 质 量 DB42/T 3692011 3 应 符 合 GB 3838的 规 定 。5.6 空 气 环 境 质 量应 符 合 GB 3095的 规 定 。6 质 量
17、要 求6.1 鲜 薯 山 药6.1.1 外 观 要 求6.1.1.1 健 康 无 病 斑 、 虫 害 斑 ， 无 机 械 撞 伤 与 破 损 。6.1.1.2 条 形 圆 直 ， 直 径 不 小 于 2 cm， 长 度 不 小 于 20 cm 40 cm， 表 皮 米 白 色 或 浅 红 色 。6.1.1.3 端 面 （ 断 面 ） 肉 质 凝 白 色 ， 有 乳 突 状 黏 液 浸 出 。 6.1.2 质 量 等 级应 符 合 表 1的 规 定 。 表 1 质 量 等 级项 目 指 标一 级 二 级 三 级 统 装中 段 直 径 ， cm 3.0-4.0 2.0-3.0 2.0-2.5 2.
18、0 以 上条 形 、 外 观 表 皮 米 白 色 或 浅 红 色 ， 条 形 圆 直 ， 无 病 斑 、 虫 害斑 ， 无 机 械 撞 伤 与 破 损 条 形 呈 准 圆 柱 体 形 ， 曲 中 带 直 ， 无病 斑 、 虫 害 斑 ， 无 机 械 撞 伤 与 破 损端 面 色 泽 、 粘 性 肉 质 凝 白 色 ， 有 乳 突 状 黏 液 浸 出韧 性 有 弹 性 质 感 ， 不 易 脆 断6.1.3 理 化 指 标 应 符 合 本 标 准 6.4， 6.5的 规 定 。6.2 加 工 产 品6.2.1 加 工 工 艺6.2.1.1 速 冻 利 川 山 药 ： 分 选 清 洗 消 毒 去 皮
19、 清 洗 二 次 消 毒 切 整 护 色 三 次 消 毒 速 冻 分 选 包 装 低 温 贮 存 。6.2.1.2 脱 水 利 川 山 药 ： 净 选 清 洗 去 皮 清 洗 切 制 烘 干 分 选 包 装 。6.2.2 加 工 过 程 要 求加 工 操 作 人 员 应 熟 练 掌 握 加 工 工 艺 技 术 ， 严 格 执 行 操 作 规 程 。6.3 感 官 指 标 应 符 合 表 2的 规 定 。6.4 理 化 指 标 DB42/T 3692010 4 应 符 合 表 3的 规 定 。 表 2 感 官 指 标项 目 速 冻 利 川 山 药 脱 水 利 川 山 药外 观 冻 态 ， 单 体
20、 无 结 块 ， 无 斑 点 ， 无 肉 眼 可 见 杂 质 无 斑 点 、 无 肉 眼 可 见 杂 质肉 质 色 泽 雪 白 色 柔 白 色气 味 、 口 感 无 异 味 ， 具 有 利 川 鲜 山 药 固 有 的 滋 味 清 香 无 异 味 ， 具 有 脱 水 山 药 特 有 的 滋 味产 品 形 态 条 、 段 、 片 、 块 、 浆 （ 泥 ） 条 、 段 、 片 、 粒 、 粉表 3 理 化 指 标项 目 指 标水 分 % 还 原 糖% 蛋 白 质% 淀 粉% 钾mg/kg 钙mg/kg 5min黏 度mpa.s 60min黏 度mpa.s利 川 山 药鲜 薯 70 0.2 3.0
21、9.0 5000 300 16000 21000速 冻 利 川山 药 0.2 3.0 9.0 5000 300 16000 21000脱 水 利 川山 药 18 0.5 8.0 9.0 12000 700 16000 21000注 ： 淀 粉 以 干 物 质 计6.5 有 害 物 质 限 量 及 卫 生 指 标应 符 合 表 4的 规 定 。 表 4 有 害 物 限 量 及 卫 生 指 标 项 目 速 冻 利 川 山 药 脱 水 利 川 山 药铅 （ 以 Pb计 ） ， / 0.2 0.2砷 （ 以 As计 ） ， / 0.5 0.5汞 （ 以 Hg计 ） ， / 0.01 0.01镉 （ 以
22、 Cd计 ） ， / 0.05 0.05亚 硝 酸 盐 （ 以 NO 2计 ） ， / 4 4二 氧 化 硫 ， / 160 15菌 落 总 数 ， cfu/g 300000 100000大 肠 菌 群 ， MPN/100g - 10000霉 菌 总 数 ， cfu/g 150 -百 菌 清 ， / 1 1多 菌 灵 ， / 0.5 0.5甲 基 托 布 津 ， / 1 1辛 硫 磷 ， / 0.05 0.05毒 死 蜱 ， / 1.0 1.0代 森 锌 ， / 0.5 0.5 注 1： 出 口 时 按 双 方 协 议 要 求 进 行 检 验 DB42/T 3692011 5 7 试 验 方
23、法7.1 鲜 薯 山 药7.1.1 外 观采 用 目 测 的 方 法 进 行 ， 直 径 和 长 度 使 用 分 度 值 为 1mm的 尺 测 量 。7.1.2 理 化 指 标按 7.2.2 规 定 的 方 法 执 行 。7.2 加 工 产 品7.2.1 感 官 检 验 取 样 品 约 100g于 洁 净 、 干 燥 的 白 瓷 盘 中 ， 在 自 然 光 线 下 ， 观 察 样 品 的 颜 色 和 形 态 ， 是 否 符 合 表 2的要 求 。7.2.2 理 化 指 标7.2.2.1 水 分按 GB 5009.3-2010的 规 定 执 行 。7.2.2.2 还 原 糖按 GB/T 5009
24、.7-2008的 规 定 执 行 。7.2.2.3 蛋 白 质按 GB 5009.5-2010的 规 定 执 行 。 7.2.2.4 淀 粉按 GB/T 5009.9-2008的 规 定 执 行 。7.2.2.5 钾按 GB/T 5009.91-2003的 规 定 执 行 。7.2.2.6 钙按 GB/T 5009.92-2003的 规 定 执 行 。7.2.2.7 黏 度参 照 附 录 B的 方 法 测 定 。7.2.3 有 害 物 限 量 及 卫 生 指 标 7.2.3.1 铅按 GB 5009.12-2010的 规 定 执 行 。7.2.3.2 砷 DB42/T 3692010 6 按
25、GB/T 5009.11-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.3 汞按 GB/T 5009.17-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.4 镉按 GB/T 5009.15-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.5 亚 硝 酸 盐按 GB 5009.33-2010的 规 定 执 行 。7.2.3.6 二 氧 化 硫按 GB/T 5009.34-2003的 规 定 执 行 。 7.2.3.7 菌 落 总 数按 GB 4789.2-2010的 规 定 执 行 。7.2.3.8 大 肠 菌 群按 GB 4789.3-2010的 规 定 执 行 。7.2.3.9 霉 菌按 GB 4789.
26、15-2010的 规 定 执 行 。7.2.3.10 百 菌 清按 GB/T 5009.105-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.11 多 菌 灵 、 甲 基 托 布 津 按 GB/T 5009.188-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.12 辛 硫 磷按 GB/T 5009.102-2003的 规 定 执 行 。7.2.3.13 毒 死 蜱 、 代 森 锌按 GB/T 5009.145-2003的 规 定 执 行 。8 组 批 与 抽 样8.1 组 批鲜 薯 山 药 以 同 一 产 地 、 同 一 规 格 、 同 时 采 收 的 山 药 作 为 一 批 ， 加 工 品 则 以
27、 同 一 批 次 的 鲜 薯 在 同 一 生 产 期 内 加 工 的 产 品 为 一 批 。8.2 抽 样 DB42/T 3692011 7 抽 样 以 批 次 为 单 位 ， 每 批 随 机 抽 取 10包 件 ， 每 包 件 （ 箱 ） 在 不 同 部 位 抽 取 4份 样 品 ， 每 份 200g。 总样 品 的 量 应 不 少 于 8 kg， 分 作 两 份 ， 一 份 样 品 用 于 检 验 ， 另 一 份 样 品 作 为 备 样 保 存 。9 检 验 规 则9.1 出 厂 检 验每 批 次 产 品 需 经 出 厂 技 术 部 门 检 验 合 格 ， 签 发 质 量 合 格 证 后
28、， 可 出 厂 销 售 。 检 验 项 目 包 括 标 签 、 包装 、 感 官 指 标 、 水 分 、 净 含 量 ， 鲜 薯 检 验 项 目 为 外 观 、 水 分 。9.2 型 式 检 验型 式 检 验 项 目 为 本 标 准 规 定 的 全 部 项 目 。 有 下 列 情 况 之 一 亦 应 进 行 ： a) 产 品 环 境 发 生 变 化 时 ；b) 加 工 工 艺 改 变 后 ， 可 能 影 响 产 品 质 量 时 ；c) 对 产 品 质 量 有 争 议 时 ；d) 国 家 卫 生 或 质 量 监 督 机 构 提 出 要 求 时 。9.3 判 定 规 则9.3.1 出 厂 检 验
29、判 定检 验 项 目 全 部 符 合 本 标 准 ， 判 为 合 格 产 品 。 若 感 官 指 标 不 合 格 ， 允 许 加 倍 抽 样 复 检 ， 复 检 合 格 判 该产 品 合 格 ， 否 则 为 不 合 格 。9.3.2 型 式 检 验 判 定型 式 检 验 项 目 全 部 符 合 本 标 准 时 ， 则 判 为 合 格 产 品 。 9.4 复 检对 检 验 结 果 有 异 议 时 ， 应 对 留 存 样 品 进 行 复 检 ； 无 留 存 样 品 时 ， 按 抽 样 规 定 在 同 批 次 产 品 中 重 新 加倍 抽 样 ， 对 不 合 格 项 目 进 行 复 检 ， 以 复
30、检 结 果 判 定 该 批 次 产 品 。10 标 签 、 标 志 、 包 装 、 运 输 、 贮 存10.1 标 签 、 标 志应 符 合 GB 7718、 GB/T 17924的 规 定 。10.2 标 志包 装 、 贮 运 图 示 标 志 应 符 合 GB/T191-2008的 规 定 ， 标 明 “ 小 心 轻 放 ” 、 “ 防 潮 ” 、 “ 防 晒 ” 字 样 。 10.3 包 装10.3.1 包 装 材 料 应 符 合 国 家 食 品 卫 生 相 关 法 律 法 规 的 规 定 。10.3.2 封 装 严 密 ， 包 装 箱 应 牢 固 ， 胶 封 、 捆 扎 结 实 。10.
31、4 贮 存 DB42/T 3692010 8 10.4.1 山 药 鲜 薯 应 贮 存 在 通 风 、 温 度 在 0 2 、 相 对 湿 度 80% 85%的 库 房 内 。 不 得 与 有 毒 、 有害 物 质 混 合 存 放 ， 贮 存 期 间 应 定 期 检 查 和 养 护 ， 防 止 虫 害 。10.4.2 脱 水 利 川 山 药 应 贮 存 于 干 燥 、 通 风 、 清 洁 的 库 房 中 ， 不 得 与 有 毒 、 有 害 物 质 混 合 存 放 ， 贮 存 期间 应 定 期 检 查 和 养 护 ， 防 止 虫 害 。10.4.3 速 冻 利 川 山 药 的 贮 存 应 -18
32、 的 要 求 ， 冷 藏 库 的 室 内 温 度 波 动 不 高 于 2 ， 室 内 空 气 流 动速 度 必 须 满 足 室 内 温 度 均 匀 的 要 求 ； 库 内 产 品 堆 码 不 得 阻 碍 空 气 循 环 ； 产 品 与 室 内 墙 ， 顶 棚 和 地 面 间 隔不 小 于 10 cm。10.5 运 输工 具 应 清 洁 卫 生 ， 采 用 篷 布 遮 盖 ， 不 得 受 潮 。 不 得 与 有 毒 、 有 害 物 质 混 装 ， 避 免 日 晒 雨 淋 ， 装 卸 时应 轻 取 轻 放 ， 严 禁 摔 打 。 运 输 速 冻 山 药 的 工 具 应 清 洁 卫 生 ， 运 输
33、温 度 控 制 在 -18 以 下 。10.6 保 质 期 在 满 足 运 输 、 贮 存 相 关 要 求 时 ， 鲜 薯 山 药 保 质 期 6个 月 ； 速 冻 利 川 山 药 保 质 期 24个 月 ， 脱 水 利 川 山药 保 质 期 36个 月 。附 DB42/T 3692011 9 AA附 录 A（ 规 范 性 附 录 ）地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 产 地 范 围 图 图 A.1 地 理 标 志 产 品 利 川 山 药 产 地 范 围 图 DB42/T 3692010 10 BB附 录 B（ 资 料 性 附 录 ）黏 度 试 验 方 法B.1 取 样 ：随 机 抽 取
34、鲜 山 药 、 速 冻 山 药 、 脱 水 山 药 样 品 三 组 ， 每 组 3 ， 备 用 。B.2 仪 器 旋 转 式 数 显 黏 度 计 、 计 时 器 、 磨 浆 机 、 温 度 计 。B.3 操 作 方 法B.3.1 样 品 处 理将 山 药 表 皮 除 尽 ， 拭 去 根 茎 表 面 水 份 后 切 块 ， 将 处 理 好 的 山 药 每 份 分 为 三 等 份 。B.3.2 打 浆在 实 验 室 温 度 为 20 环 境 条 件 下 ， 将 鲜 山 药 、 速 冻 山 药 样 品 分 别 打 浆 ， 可 见 粒 度 直 径 在 2 mm以 内为 宜 。 脱 水 山 药 ， 经 过 打 粉 并 过 60目 筛 后 ， 用 蒸 馏 水 搅 拌 配 制 成 质 量 分 数 为 45%的 样 品 待 用 。B.3.3 测 定 样 品 准 备 好 后 ， 静 置 60 min 5 min， 用 旋 转 式 粘 度 计 6r/min的 转 速 测 定 ， 记 录 3份 样 品 的 粘 度 值 ，以 平 均 值 作 为 样 品 的 粘 度 值 。
