1、ICS 67.080.20 B 31 备案号： DB42 湖北省 地 方 标 准 DB42/T 1453 2018 韭菜生产技术规程 Technical regulations for cultivating Allium tuberosum Rottl. （报批稿） 2018 - 09 - 11 发布 2018 -12 - 10 实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 1453 2018 I 目 次 前言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 3.1 跳根 jump root . 1 4 产地环境条件 . 1 5 品种选择 . 1 6 播种
2、育苗 . 1 6.1 用种量 . 2 6.2 种子处理 . 2 6.3 苗床选择及整理 . 2 6.4 播种时间 . 2 6.5 播种方法 . 2 6.6 苗床管理 . 2 7 定植 . 2 7.1 定植时间 . 2 7.2 整地施肥作畦 . 2 7.3 定植密度 . 2 7.4 定植方法 . 2 8 田间管理 . 3 8.1 定植后当年的管理 . 3 8.1.1 水分管理 . 3 8.1.2 施肥管理 . 3 8.2 第二年的管理 . 3 8.3 两年以上的韭菜管理 . 3 9 病虫害防治 . 3 9.1 主要病虫害 . 3 9.2 防治原则 . 3 9.3 防治方法 . 3 9.3.1 农
3、业防治 . 3 9.3.2 物理防治 . 4 9.3.3 药剂防治 . 4 10 采收 . 4 DB42/T 1453 2018 II 10.1 采收时期 . 4 10.2 采收方法 . 4 11 包装、贮运 . 4 11.1 包装 . 4 11.2 贮运 . 4 12 生产档案 . 4 DB42/T 1453 2018 III 前 言 本 标准按照 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给出的规则起草。 本标准的某些内容可能涉及专利，本标准的发布机构不承担识别这些专利的责任。 本标准由湖北省农业科学院提出 。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准起草单位
4、：湖北朴泥高科农业发展有限公司 、 湖北省农业科学院经济作物研究所 、 安陆市安 源生态农业开发有限公司 本标准主要起草人 ： 郭凤领 、 李清林 、 吴金平 、 矫振彪 、 刘志雄 、 陈磊夫 、 周洁 、 邱正明 、 李建林 DB42/T 1453 2018 1 韭菜生产技术规程 1 范围 本标准规定了韭菜 （ Allium tuberosum Rottl.） 的产地环境条件、品种选择、播种育苗、定植、田间 管理、病虫害防治、采收 、 包装 与 贮运及生产档案要求。 本标准适用于湖北省境内 韭菜的生产， 其它地区亦可参考。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日
5、期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 16715.5 瓜 菜作物种子 第 5部分：绿叶菜类 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色 食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 跳根 jump root 韭菜新长出须根随分蘖有层次地上移，生根的位置也不断地上升，使新根逐渐接近地面的现象。 4 产地环境条件 宜 选择 前茬非葱、蒜、韭类
6、蔬菜 ， 地势平坦，排灌方便，耕层深厚、肥沃、结构适宜、理化 性状良 好 的沙 壤土 或壤土地 为宜。 产地环境质量应符合 NY/T 391的规定。 5 品种选择 宜选用适合本地条件，抗病虫、抗寒、耐热、分株力强、外观和内在品质好的品种 ， 如朴泥雪韭、 绿剑、金韭 等。种子质量应符合 GB 16715.5中的规定。 DB42/T 1453 2018 2 6 播种 育苗 6.1 用种量 直播用种量： 穴播和条播每 667m2用种 2 kg-4 kg ，撒播每 667m2用种 5 kg-6 kg； 育苗移栽 ： 每 667m2 苗床播种 12 kg-15 kg， 育苗地与大田的栽植比例为 1 :
7、 5-1 : 8。 6.2 种子处理 播前晒种 2 d-3 d，晒后用 40 温水浸种 8 h-12 h，捞出洗净沥干，用湿布包好放入 20 -25 环境中催芽，每天用清水冲洗 1 次 -2 次，约 3 d， 60%的种子露白即可播种。 6.3 苗床选择及整理 选疏松肥沃、排灌方便、前茬未种过葱蒜类 作物 的地块，每 667m2施入 腐熟有机肥或沼渣 5000 kg， 作宽 1.6 m-2 m、长 8 m-10 m、高 10 cm-15 cm的畦。 6.4 播种时间 春播在 3 月下旬 -5 月上旬；秋播在 9 月中下旬 -10 月上旬。 6.5 播种方法 播前浇足底水，将催过芽的种子混 2
8、倍 -3 倍细沙（或过筛炉灰）均匀撒在畦内，播后覆细土 1.5 cm， 第二天再覆细土 1 cm后覆盖地膜或稻草， 70%幼苗顶土时撤除床面覆盖物。 6.6 苗床管理 出苗后，保持土壤湿润，当苗高 4 cm-6 cm时， 轻浇 1次水 ，及时松土； 当苗高 10 cm时，每 667 m2 随水冲施腐熟有机肥或沼液 400 kg； 苗高 15 cm-20 cm时， 控制灌水，以防徒长倒伏， 促地 根系生长 。 杂草应及时拔除。 7 定植 7.1 定植时间 春播 苗 ， 6月 -7 月份定植；秋播苗，翌年 3月 -4 月份定植；当株高长到 20 cm-25 cm或 幼苗拥挤时， 需及时定植。 7.
9、2 整地施肥作畦 每 667m2施腐熟有机肥 4000 kg-5000 kg，草木灰 200 kg， 氮肥（ N） 2kg，磷（ P 2 O 5 ） 6 kg，钾（ K 2 O） 6kg，或使用按此折算的复混肥料 ， 深耕 25 cm-30 cm，耙细，作成包沟宽 1.5 m，高 15 cm-20 cm 的畦，畦 面宽 1 m-1.2 m。 肥料施用应符合 NY/T 394的 规定。 7.3 定植密度 DB42/T 1453 2018 3 适宜的行距为 20 cm-25 cm，穴 距 8 cm-12 cm，每 穴 韭苗 7 株 -10 株。 7.4 定植方法 韭苗要随起随栽 ， 起出幼苗后，剪
10、去须根前端，仅留 2 cm-3 cm，以 促进新根发育 ；去除 干老叶片， 剪去叶鞘 3 cm-5 cm以上的叶片 ； 同穴的韭苗，鳞茎要齐，株间要紧凑 ， 栽 培深度以不埋住分蘖节为宜， 栽后立即浇水。 8 田间管理 8.1 定植后当年的管理 8.1.1 水分管理 应保持土壤 湿润， 雨季 及时排涝，当 最高气温 低于 12 时，减少浇水，保持 适宜的 土壤 湿度即可 。 8.1.2 施肥管理 根据 长势、天气、土壤 湿度情况，采取轻施、勤施的原则。 韭菜株高 5 cm和 10 cm时，结合浇水追 肥两次，每次 每 667 m2追施 硫酸钾 复合肥 10 kg左右。进入旺盛生长期后 ，加强肥
11、水管理 ， 每 667 m2追施 硫酸钾复合肥 20 kg左右 。 结合浇水每 30 d冲施沼液 300 kg-400 kg/667 m2。 8.2 第二年的管理 翌春待韭菜新叶发出后 ， 结合浇水每 667 m2追施硫酸钾复合肥 15 kg-20 kg。每次收割 2 d-3 d后进 行浇水、追肥，每 667 m2追施复合肥 20 kg左右 。 8.3 两年以上 的韭菜 管理 主要是中耕、剔根、追肥、覆土 。 由于韭菜具有跳根的特性 ，会 使根茎裸露于地面 ，因此每年 还 要 进行 覆 土， 覆土厚度应根据韭菜每年跳根高度而定，一般 2cm左右 ；施腐熟有机肥 4 000 kg/667 m2，
12、 肥 、 土要混匀，苗高 15 cm时在行间开小沟浇水 ； 7 月 -8 月的管理重点是控水、排涝、防倒伏 、及时除草 ； 7 月下旬 -8 月 上旬 及时摘除花序和嫩苔。 韭菜一次种植 3 a-5 a后重新换 茬。 9 病虫害防治 9.1 主要病虫害 主要病害有灰霉病、疫病等；主要害虫有韭蛆、飞虱、蓟马等。 9.2 防治原则 认真贯彻“预防为主，综合防治”植保方针，物理防治与化学防治相结合，合理混用，交替使用不 同作用机制或具负交互抗性的药剂，以减轻病虫害抗性发生。 DB42/T 1453 2018 4 9.3 防治方法 9.3.1 农业防治 选用抗病品种；加强土肥水管理，提高韭菜的抗病能力
13、； 及时去除老叶、病苗 ； 合理轮作倒茬 ；搞 好田园卫生，及时清除田间及周围杂草。 9.3.2 物理防治 应用防虫网。露地栽培，每 4畦 搭一拱棚骨架，早春发芽前罩防虫网；保护地栽培，整体罩防虫网， 防韭蛆等外部虫害。网内挂黄、蓝板粘杀 韭蛆成虫 -迟眼覃蚊、 飞虱、蓟马等害虫。 应用杀虫灯诱杀 韭蛆成虫 -迟 眼覃蚊。 利用成虫的趋光性，于羽化盛期，夜间在韭菜田 设频振式杀 虫灯 ， 每 2 hm2一盏 。 9.3.3 药剂防治 灰霉病：可用 3 亿 CFU/克哈茨木霉菌可湿性粉剂 300 倍液 喷雾， 5 d-7 d 一次，连续用药 3 次 -4 次； 发病前或发病初期， 100 亿孢子
14、 /克枯草芽孢杆菌可湿性粉剂 500 倍液稀释喷施； 10% 多抗霉素可湿性 粉剂 100 g-150 g/667 m2，可有效防治灰霉病； 或 1%申嗪霉素悬浮剂 100 g兑水 20 kg-30 kg均匀喷雾 。 疫病：在栽植前用 1 %的生石灰水 400 倍 -500 倍液蘸根，以防带菌栽培，切断传染源；发病初期可 用 64%杀菌 矾可湿性粉剂 500 倍液喷雾防治。 韭蛆发生时 ， 每 667 m2 用 1.1 %苦参碱粉剂 2 kg-4 kg，或 含荧光假单孢菌 10亿 /ml的根蛆净 AS300 ml， 兑水 1000 kg-2000 kg，灌根 。 农药使用应符 合 NY/T 3
15、93的规定。 10 采收 10.1 采收时期 主要在春秋两季，夏季一般不收割 。 苗高 35 cm左右时即可 采收 ，两次收割时间应间隔 30 d左右。 10.2 采收方法 用韭镰沿地表收割，割口应整齐一致。收割的韭菜，择掉老化叶鞘、损伤叶片及根部泥土后，对齐， 按每 500 g一把，距基 部 1/3 处，用专用捆扎带捆扎。 11 包装与贮运 11.1 包装 采用低温加塑料 薄膜 密封包装 ，包装应符合 NY/T 658的要求。 11.2 贮运 应符合 NY/T 1056的 要求 。 DB42/T 1453 2018 5 12 生产档案 对生产技术、病虫害防治和采收各环节所采取的主要措施进行详细记录。 _
