1、 ICS 67.080.10 B 31 备案号 ： DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 12972017 绿色食品 柿生产技术规程 Green food-Technical regulations for production of persimmon （报批稿 ） 2017 - 10 - 20发布 2018 - 01 01实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 12972017 I 目 次 前言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 3.1 完全甜柿 Pollination constant non-astringent .
2、1 3.2 完全涩柿 Pollination constant astringent . 1 3.3 君迁子 Diospyros lotus Linn. . 1 3.4 回涩 Back to astringent . 1 4 园地选择与规划 . 1 4.1 园地选择 . 1 4.2 园地规划 . 2 4.3 土壤改良 . 2 5 品种与苗木质量 . 2 5.1 品种 . 2 5.2 苗木质量 . 2 6 建园与栽植 . 3 6.1 建园 . 3 6.2 栽植 . 3 6.2.1 时期 . 3 6.2.2 方法 . 3 6.2.3 幼苗定植后的管理 . 3 7 土肥水管理 . 3 7.1 土壤管
3、理 . 3 7.1.1 行间管理 . 3 7.1.2 树盘管理 . 3 7.2 肥料管理 . 3 7.2.1 施肥原则 . 4 7.2.2 基肥 . 4 7.2.3土壤追肥 . 4 7.2.4叶面追肥 . 4 7.3 水分管理 . 4 7.3.1 灌水 . 4 7.3.2 排水 . 4 8 树体管理 . 4 DB42/T 12972017 II 8.1 树形及修剪 . 4 8.1.1 树形 . 5 8.1.1.1变则主干形 . 5 8.1.1.2 开心形 . 5 8.1.2 修剪 . 5 8.1.2.1 原则 . 5 8.1.2.2 方法 . 5 8.2 花果管理 . 5 8.2.1 合理负载
4、 . 5 8.2.2 果实套袋 . 5 9 病虫害防治 . 6 9.1 防治原则 . 6 9.2 主要对象 . 6 9.3 防治方法 . 6 9.3.1 农业防治 . 6 9.3.2 物理防治 . 6 9.3.3 生物防治 . 6 9.3.4 化学防治 . 6 10 果实采收 . 6 11 包装、 运输与贮存 . 7 附录 A（规范性附录） 柿 主要有害生物综合管理 . 8 DB42/T 12972017 III 前 言 本标准按照 GB/T 1.12009标准化工作导则 第 1 部分：标准的结构与编写给出的规则起草。 请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别这些专利的责
5、任。 本标准由湖北省农业科学院提出。 本标准由湖北省农业科学院归口管理。 本标准起草单位：湖北省农业科学院果树茶叶研究所、湖北食为天药业科技 股份 公司、 武汉高山金 梦园农业科技有限公司、 湖北鑫 民生态农业开发有限公司。 本标准起草人：李先明、秦仲麒、朱红艳、涂俊凡、杨夫臣、伍涛、刘政、李世安、刘金平 、 王朝 晖 、 王秀英。 DB42/T 12972017 1 绿色食品 柿 生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品柿子生产的园地选择与规划、品种与苗木质量、建园与栽植、土肥水管理、 树体管理、病虫害防治、果实采收 和 包装、运输与贮存。 本标准适用于湖北省 柿 产区。 2 规范性引用
6、文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件， 凡是不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 LY/T 1887 柿 栽培技术规程 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装 通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输 准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准。 3.1 完 全甜柿 pollination constant non-astringent 果实成熟期间树上硬果自然完全脱涩，无论种
7、子有无，果肉中无褐斑或有极少而细微的褐斑的甜柿 类型。 3.2 完全涩柿 pollination constant astringent 果实成熟期间在树上不能自然脱涩，采收后需要经过人工脱涩或者后熟，才可食用。 3.3 君迁子 Diospyros lotus iinn. 又称软枣、黑枣，果小，每果种子 6-8粒，种子量 1200粒 /kg，根系断面颜色由淡黄色变为深黄色， 常用作柿子砧木，与部分甜柿品种，如富有、正月嫁接 不亲和。 3.4 回涩 back to astringent 在树上已经自然完成脱涩的甜柿果实，由于 低温 等因素影响而重新出现涩味的现象。 4 园地选择与规划 DB42/
8、T 12972017 2 4.1 园址选择 年平均温度 13 -19 ， 甜柿 营养生长期 4月 -10月平均温度要求 17 以上。 选择土层深厚、疏松肥沃、透水和保水性能较好的轻粘土或沙壤土， pH值 4.5-8.5均可，其中甜柿 以 pH值 5.0-7.0为 适宜 ，土壤含盐量在 0.026 %以下，地下水位 1 m以下。 土壤质量及水质量要求按照 NY/T 391的规定执行。 4.2 园地规划 园地规划包括小区划分、道路及排灌系统设置、防护林营造、附属建筑设施建设等。 地形地势要求坡度在 25以下，坡度 6-25的山地、丘陵，建园时应修筑水平梯地，水平走向 3 -5 的比降，定植带沿等高
9、线延长。平地及坡度在 6以下的缓坡地，定植带为南北向。 其它按照 LY/T 1887的规定执行。 4.3 土壤改良 瘦瘠的坡岗地应进行土壤改良，挖大槽，抽通槽。定植槽深宽各 80 cm-100 cm，取土时将表土和心 土分别堆放两侧，每 667m2施入 4000 kg-5000 kg农家肥或有机肥，回填时先填入表土，后填入心土。定 植带宽 100 cm-120 cm，沉降后垄面高于地面 20 cm-30 cm。 5 品种与苗木质量 5.1 品种 涩柿品种推荐磨盘柿 、 牛心柿等 。 甜柿品种推荐完全甜柿品种阳丰 、 鄂柿 1号 、 太秋等 5.2 苗木质量 柿 常用的砧木为君迁子、油柿、牛眼柿
10、等。 苗木质量要求 高度 100 cm 以上，嫁接口以上粗度 0.8 cm 以上，根系完好，侧根 5条以上 ； 芽体饱满充实，砧穗亲和性好，嫁接口无膨大、开裂及小脚现象。 6 建园与栽植 6.1 建园 栽植株行距一般为 （ 2 -3） m （ 3 -4） m。 其它按照 LY/T 1887的规定执行。 6.2 栽植 6.2.1 时期 11月下旬至翌年 2月萌芽前均可栽植， 适当 提早栽植以缩短缓苗期。 6.2.2 方法 栽植前苗木伤根应剪平，用 5Be石硫合剂消毒，并用稀泥浆蘸根。 栽植时嫁接口朝迎风方向，注意根系与土壤密接，填土后做直径 1.0 m的树盘，浇足定根水，然后 覆盖一层细土，根茎
11、露出地面 5 cm-10 cm。 DB42/T 12972017 3 6.3 幼苗定植后的管理 适时浇水提高幼苗成活率及生长势，定植后视土壤墒情每 7-10天复水 1次。 幼苗新梢长约 40 cm-50 cm摘心。 6月下旬对选作主枝的新稍进行拉枝，基角 60-70。 幼叶颜色过浅且薄，结合病虫害防治叶喷 0.2 %-0.3 %尿素 1-2次；同时土壤淋施 5 %-10 %人粪尿或 1 % 尿素水。 7 土肥水管理 7.1 土壤管理 7.1.1 行间管理 适宜种植绿肥和行间生草，间作物或草类应与柿子无共性病虫害的浅根、矮杆植物，如豆科植物白 三叶、红三叶为宜，每年刈割 3-4次，覆盖于树盘，秋
12、季翻耕入土， 4-5年后春季翻压，休闲 1-2年后重新 生草。 7.1.2 树盘管理 推荐树盘进行覆盖 。 覆盖材料可选用麦秸、麦糠、玉米秸、稻草、稻壳、山青及田间杂草等，厚度 10 cm-15 cm，上面零星压土，连续覆盖 3-4年后，结合秋施基肥浅翻或深翻开大沟埋入。 也可使用 LS地布进行覆盖，有效抑制杂草生长，减少水分蒸发，保证根部呼吸。 7.2 肥料管理 7.2.1 施肥原则 以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主，化学肥料为辅。兼顾元素之间的比例平衡，减少带菌农 家肥给产品造成直接或间接的微生物伤害，保护生态环境。 其它按照 NY/T 394的规定执行。 7.2.2 基肥 基肥 宜
13、深施、重施、早 施。 10 月中下旬至翌年 1 月，在树冠滴水线处挖宽、深 30 cm-50 cm 的环状 沟或条沟施入；成年柿园也可撒施，使用机械深耕翻入。 施用量占全年用肥量的 70 %以上， 以农家肥料、有机肥料、微生物肥料为主 ，混加全年的磷肥用 量和适量的钾肥，氮（ N）、磷（ P2 O 5）、钾（ K2O）比例为 1.00 0.25 0.85。 农家肥施用量按照目标产量 1kg施入 1.0kg-1.5kg。 7.2.3 土壤追肥 追肥宜勤施、薄施、巧施。于树冠下开环状沟、放射状沟或穴施，沟深 15 cm-20 cm；高温干旱期 应按使用范围的下限施用，并 据土壤墒情及时灌水；最后一
14、次追肥在距果实采收期 30天以前进行。 萌芽肥：萌芽后到开花前施入，每亩施入 75 kg-100 kg氮磷钾复合肥 。 壮果肥：生理落果以后，依据 田间 产量分次施入，每亩施入 氮磷钾复合肥 100 kg-150 kg。 还阳肥：果实生长后期以增强树势，于 9月上旬施入 ，每亩施入 氮磷钾复合肥 100 kg-150 kg。 7.2.4 叶面追肥 全年 4-5次， 5月以前 2次，以氮肥为主；果实生长期间 2-3次，以磷、钾肥为主。浓度为尿素 0.3 %-0.5 %、 磷酸二氢钾 0.2 %-0.3 %、氨基酸钙 300-500倍。 DB42/T 12972017 4 7.3 水分管理 7.3
15、.1 灌水 生长季的需水临界期，如萌芽期、果实迅速膨大期和采果后，应依据土壤墒情及时灌水，以地表下 40 cm-60 cm根系密集分布层充分浸透为度。 花芽分化前、果实成熟前应适当控制水分。 采用树盘灌溉、沟灌或穴贮灌水，节水灌溉应用滴灌、喷灌。 灌溉水质按照 按照 NY/T 391的规定执行。 7.3.2 排水 柿园发生渍水、积水 ， 及时疏通果园排水沟渠。 8 树体管理 8.1 树形及修剪 8.1.1 树形 8.1.1.1 变则 主干形 主干高 50 cm-60 cm，树高 3.0 m-3.5 m，具中央领导干。永久性主枝 5-7个，在主干上呈螺旋状分布， 主枝基角 500-650，主枝间
16、距为 30 cm-45 cm，主枝上着生中、小型结果枝组。 行间留 0.8 m-1.0 m宽的作业道，株间允许 10%-15%交接，树冠覆盖率 75 %-80 %。 8.1.1.2 开心形 主干高 60 cm-75 cm，树高 2.5 m，无中心干。主枝 2-3个，基角 650-750； 每个主枝配置 3-5个大型结 果枝组，其上着生中、小型结果枝组。 行间留 0.8 m-1.0 m宽的作业道，株间 允许 15 %交接，树冠覆盖率 85%。 8.1.2 修剪 8.1.2.1 原则 主从分明，结构合理；因形制宜，随枝修剪；冬剪和夏剪相结合。 8.1.2.2 冬季 修剪 通过疏、截、缩等不同修剪方
17、式配合，去弱留强，促控结合，形成辅养枝、结果母枝及预备枝合理 配比。 强壮直立枝辅以摘心、拉枝，培养结果母枝，以果压势，再行回缩。果前梢可先截后放培养中小型 结果枝组。 对延伸过长、长势衰弱的大中型结果枝组应回缩更新复壮，维持良好结果能力；小型结果枝组应留 壮枝、壮芽，以确保健壮生长势；果前梢去弱留强，逢三去一。 8.1.2.3 生长季修剪 春季抹除剪口处萌发过多且位置不当的芽及嫩梢，初夏对有空间部位的强旺直立枝进行拉枝，对过 密营养枝则行剪梢； 秋季疏除 扰乱树形 的大枝。 DB42/T 12972017 5 8.2 花果管理 8.2.1 合理负载 根据树龄、树相和不同的品种确定目标产量，冬
18、季修剪完成后每亩结果母枝数量 0.8-1.0万个，目标 产量控制在 2000 kg-2500 kg； 定果后 叶果比 20-25 1， 5片叶以下的结果枝不留果。 疏蕾于结果枝基部第一序花开放后立即进行，保留基部朝上的 2-3朵花，其余花蕾疏除。疏果于 6 月上旬第一次生理落果结束后进 行，疏除小果、畸形果、病虫果、 柿蒂 受伤果及扁形果 ， 保留柿蒂大的 果实。 8.2.2 果实套袋 纸袋选择通透性好、耐磨性强、原木浆纸为原料制作的柿子专用纸袋。纸袋使用前 2 d 进行湿口处 理。 谢花后 30 d-40 d 进行。套袋前 2 d 全园喷施 1 次杀虫剂和杀菌剂，喷雾应仔细彻底，防止漏叶、
19、漏果。树体套袋顺序为先上后下，先里后外。 套袋时撑开纸袋如灯笼状，张开底角的出水气口，幼果悬空纸袋中，以免纸袋摩擦幼果果面。 9 病虫害防治 9.1 防治原则 以预防为主 ， 合理运用化学防治、生物防治、物理机械防治及农业防治等措施，经济、安全、有效 地控制病虫害 。 9.2 防治对象 主要病害为柿角斑病、柿圆斑病、柿炭疽病、柿白粉病等。 主要虫害为柿蒂虫、柿绵蚧、叶蝉、柿梢鹰夜蛾、金龟子以及鸟害等。 9.3 防治方法 9.3.1 农业防治 严格执行苗木检验检疫。选择抗性强的品种。加强田间管理，增强树势，提高树体对病虫害的抵抗 力。清除果园病枝、虫枝及病虫果，降低危害基数。 9.3.2 物理防
20、治 使用黑光灯、频振式杀虫灯等光源性灯具以及利用糖醋液、黄板等诱杀害虫。 9.3.3 生物防治 保护上海青蜂、黑小蜂、瘤姬蜂、蓟马、瓢虫、草蛉、小花蝽、捕食螨、捕食性蜘蛛等柿园天敌， 控制害虫为害。 9.3.4 化学防治 DB42/T 12972017 6 加强病虫害种群监测，确定防治时间、用药种类及剂量等。允许使用的农药品种每年使用不超过 2 次，最后一次施药时间应距采收期 30 d以上。不同作用机理的农药应交替施用和合理混用，以减少用药 次数。 允许使用的农药和 其它 植保产品 按照 NY/T 393中规定执行。 10 果实采收 根据鲜食、加工、贮藏等不同用途和运输距离的远近掌握适宜成熟度
21、采收。 采收前对贮藏库和临时存放场所进行全面 清洁和消毒，用于采收的果箱内部应干净、光滑、无突出 物，果篓内有纸花、泡沫等软衬垫。 采收时注意轻拿轻放，避免机械损伤，剪除果柄，萼片保持完整。避免阴雨天采收 ，防止 果实出现 回涩 11 包装 、 运输与贮 存 机械冷库贮藏应用聚乙烯膜袋单果包装，温度 0 -1 ，库内相对湿度 85 % 90 %。 其它按照 NY/T 658及 NY/T 1056中规定执行 。 _ DB42/T 12972017 7 A A 附 录 A （ 资料性 附录） 柿主要有害生物综合管理 防治对象 化学防治 时期 化学防治指标及 药剂 综合防控措施 柿蒂虫 6 月中旬-
22、9月上旬 卵果率 1%-2%， 4.5%高效氯 氰菊酯 乳油 3000 倍 、 2.5%联 苯菊酯 乳油 2000 倍 。 冬季清园，刮除粗皮、翘皮， 清除遗留柿 蒂 ，树干涂白， 用 5Be 石硫合剂淋洗喷雾（下 同）； 生长期摘取虫果，集中深埋或烧毁； 8 月上旬 树干绑草，翌年出蛰前烧毁 。 柿绵蚧 5 月上旬 -10 月中 下旬 1%-2%的果实出现白色卵囊 ， 20%甲氰菊酯 乳油 2000 倍、 50%辛硫磷 乳油 1500 倍 。 冬季清园； 萌芽前 5Be 石硫合剂 或 5 柴油乳油淋洗喷雾； 6 月上旬第一代若虫发 生，喷施 Be0.2-0.3石硫合剂。 叶蝉 5 月上旬-9
23、 月 15%的芽或叶痕有若虫 ， 2.5% 联苯菊酯 乳油 2000 倍、 20% 甲氰菊酯 乳油 2000 倍 。 冬季清园 ； 药剂防治关键时期为 5 月上 旬 ， 谢花后第一代若虫大量发生 时期 。 柿梢鹰夜 蛾 5 月上旬 -9月中旬 1%新梢顶端被害 ， 50%辛硫 磷 乳油 1500 倍、 4.5%高效氯 氰菊酯 乳油 3000 倍 。 冬季清园 ； 8 月上旬树干绑草，翌年出蛰 前烧毁。 柿角斑病 6 月上旬 -10 月下 旬 5%叶片黄绿色至褐色病斑 ， 70%甲基托布津 可湿性粉剂 800 倍、 70%代森锰锌 可湿性 粉剂 800 倍、 50%多菌灵 可湿 性粉剂 500
24、倍 。 冬季清园； 剪除染病柿蒂，捡拾染病落 叶，集中烧毁； 5 月中下旬，喷施 1:5:400 波尔多液 1-2 次； 药剂防治关键时期为 6 月 -7 月上旬 。 柿圆斑病 6 月上旬-7月上旬 5%叶片淡黄褐色近圆形病 斑 ， 70%甲基托布津 可湿性粉 剂 800 倍、 70%代森锰锌 可湿 性粉剂 800 倍、 50%多菌灵 可 湿性粉剂 500 倍 冬季清园； 剪除染病柿蒂，捡拾染病落 叶，集中烧毁； 6 月上旬，喷施 1:5:400 波 尔多液 1 次； 药剂防治关键时期为 6 月 -7 月上旬 。 柿炭疽病 5 月上旬-8月下旬 1%-2%的果实或叶柄出现黑 点 ， 70%甲基托布津 可湿性粉 剂 800 倍、 70%大 M-45 可湿 性粉剂 800 倍 。 冬季清园； 清除病果，捡拾染病落叶及 带病枝梢，集中烧毁； 6 月上中旬喷施 1:5:400 波尔多液 1 次 。 柿白粉病 4 月上旬 -10 月下 旬 5%幼叶出现黑斑、 2%老叶背 面出现白粉 ， 25%三唑酮 可湿 性粉剂 1000 倍 。 冬季清园； 展叶期至春梢生长期，喷施 0.2-0.3Be石硫合剂或者 1:5:400波尔多液 2-3 次 。
