1、ICS 67.080.20 B 31 备案号： DB42 湖北省 地 方 标 准 DB 42/T 11502016 地理标志产品 汉川莲藕 National geographic indication products Hanchuan lotus root （报批稿） 2016 - 01 20发布 2016 - 03 -20实施 湖北省质量技术监督局 发布 DB42/T 11502016 I 目 次 前言 . II 引言 . III 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 地理标志产品保护范围 . 1 4 产地环境条件 . 1 5 栽培技术 . 2 5.1 品种 . 2 5.2 种
2、藕准备 . 2 5.3 大田准备 . 2 5.4 大田定植 . 2 5.5 大田管理 . 2 5.6 采收 . 3 6 质量特色 . 3 6.1 感官 特色 . 3 6.2 理化指标 . 3 6.3 安全 卫生要求 . 3 6.4 净含量偏差 . 3 7 检验方法 . 4 7.1 感官特色检验 . 4 7.2 理化指标 . 4 7.3 净含量 . 4 8 检验规则 . 4 8.1 组批 . 4 8.2 抽样 . 4 8.3 交收检验 . 4 8.4 判定规则 . 4 9 标签、标志、包装、运输及储存 . 5 9.1 标签 . 5 9.2 标志 . 5 9.3 包 装、运输及储存 . 5 附录
3、A（规范性附录） 汉川莲藕 地理标志产品保护范围图 . 6 DB42/T 11502016 II 前 言 本标准在实施过程中，凡有关条款与国家相关食品安全法规不相一致的，应以国家食品完全法规为 准。 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定，并按 照 GB/T 17924-2008 地 理标志产品 标准 通用要求 和 GB/T 1.1-2009标准化工作导则 第 1部分：标准的结构和编写给 出的规则起草。 本标准由汉川市质量技术监督局提出。 本标准由湖北省质量技术监督局归口管理。 本标准起草单位：汉川市质量技术监督局、武汉市蔬菜科学研究所 、汉川市农业技术推广中心 。 本标
4、准主要起草人：刘义满、肖俊勇、 魏艳君 、黄齐奎 。 DB42/T 11502016 III 引 言 汉川莲藕栽培历史悠久，人文深厚，相传唐代已开始大面积种植。同治汉川县志物产 这样记载：“水蔬则宜菱芡莲实藕，或蔓生于湖野，或种植于池塘，可食可货，亦称佳品”。 汉川地处江汉平原腹地，是典型的冲积、湖 积平原，湖泊众多，有机质含量丰富，土壤肥沃， 特别适合莲藕的种植，使得汉川莲藕在口感上生吃甜脆，炖汤粉糯，香味浓郁的内在品质特点。 依据 国家质量监督检验检疫总局 2014年第 44号公告 质检总局关于批准对恒山黄芪、汉川 莲藕等产品实施地理标志产品保护的公告 ，制定本标准。 DB42/T 115
5、02016 1 地理标志产品 汉川莲藕 1 范围 本标准规定了汉川莲藕的地理标志产品保护范围、产地环境条件、栽培技术、质量特色、检验方法、 检验规则及标签、标志、包装、运输和储存。 本标准适用于 国家质量监督检验检疫总局 根据 2014年第 44号 公告批准实施保护的汉川 莲藕。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 4285 农药安全使
6、用标准 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB 5009.5 食品安全国家标准 食品中蛋白质的测定 GB/T 5009.9 食品中淀粉的测定 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 8321 (所有部分 )农药合理使用准则 GB/T 8855 新鲜水果和蔬菜 取样方法 NY/T 1278 蔬菜及其制品中可溶性糖的测定 铜还原碘量法 NY 5331 无公害食品 水生蔬菜产地环境条件 JJF 1070 定量包装商品净 含量 计量 检验规 则 国家质量监督检验检疫总局 令（ 2005）第 75号 定量包装商品计量监督管理办法 国家质量监督检验检疫总局 2
7、014年第 44号 公告 质检总局 关于批准对恒山黄芪、汉川莲藕等产品 实施地理标志产品保护的公 告 3 地理标志产品保护范围 汉川莲藕产地范围为湖北省汉川市麻河镇、刘家隔镇、新堰镇、垌冢镇、沉湖镇、分水镇、回龙镇、 城隍镇、田二河镇、汈东街道办事处、新河经济开发区、汈汊湖养殖场、华严农场、中洲农场、三星垸 农场，韩集乡、里潭乡共 17个乡镇街道办事处、农场区现辖行政区域， 见附录 A。 4 产地环境条件 土壤母质为河流冲积物和湖面沉积物，耕作层厚 30 cm以上，有机质含量 2.0%， pH6.0 8.0。 年 平均降水量在 1220 mm 1270 mm、 平均日照时数为 1911 h、
8、平均气温 16.1 C，无霜期 225 d 245 d。 产地环境空气质量、农田灌溉水质及土壤环境质量应符合 NY 5331的规定 。 DB42/T 11502016 2 5 栽培技术 5.1 品种 汈汊湖野藕、鄂莲 5 号、鄂莲 6 号、鄂莲 7 号等品种。 5.2 种藕准备 种藕品种纯度应不低于 95 %，单支种藕的顶芽完整，具有 3个或 3个以上节数、 2个或 2个以上顶芽数， 无病虫为害，无机械损伤，无低温伤害，带泥量不超过 20 %。从采挖到定植不宜超过 7d，临时贮存宜遮 荫覆草保湿。 5.3 大田准备 整地前，清除田间及田埂杂草、作物残体。定植前 15 d， 耕深 25 cm 3
9、0 cm，每 667（亩）施 腐熟有机肥 2000 kg、磷酸二 胺 60 kg 及复合 微生物肥 料 180 kg， 或 N-P-K 比例为 15-15-15 的复合 肥 50 kg和尿素 20 kg。每 3（年）施 1 次生石灰，每 667m2 每次施 50 kg 80 kg。 5.4 大田定植 定植期宜为 3月中旬 4月下旬； 行距 2.0 m 2.5 m、 穴距 1.5 m 2.0 m。 每穴排 放整藕 1支或子藕 2 支 4 支 ， 定植穴在行间呈三角形排列。种藕藕支按 10 20斜插入泥土，藕头入泥 10 cm 15 cm，藕 梢翘露泥面。田块四周边行定植穴内藕头全部向内，定植行分
10、别从两边相对排放，至中间两 条对行间的 距离加大至 3 m 4 m。 每 667m2用种量宜为 300 kg 350 kg。 5.5 大田管理 5.5.1 追肥 定植后第 75 d 80 d追肥 1次，每 667m2施尿素和硫酸钾各 10 kg。 5.5.2 水深调节 定植期至萌发期水深 5 cm 20 cm，立叶出现后水深不超过 100 cm。 5.5.3 除草 定植前，结合耕翻整地清除杂草。定植后至封行前，人工拔除杂草。水绵发生时，将水深调节至 10cm 20 cm，每 667 m2用硫酸铜 500 g 750 g化水浇泼，晴天进行，每 7d一次，共 2次 3次。 5.5.4 病虫害防治
11、5.5.4.1 防治 原则 遵循“预防为主、综 合防治”的原则，主要防治莲藕褐斑病、莲藕腐败病、莲缢管蚜、 莲藕食根金 花虫（藕蛆） 。 农药使用应符合 GB 4285和 GB/T 8321(所有部分 )的规定。 5.5.4.2 莲藕褐斑病 每 667 m2用 50 %多菌灵可湿性粉剂 75 g对水 60 kg，于发病初期喷雾一次，安全间隔期 10 d。 5.5.4.3 莲藕腐败病 DB42/T 11502016 3 选用无病种藕，实行水旱轮作。种藕定植前用 50 %多菌灵可湿性粉剂 800倍液浸泡 1 min。发病初期， 拔除发病株，并采用 5.5.4.2的方法用药防治。 5.5.4.4 莲
12、缢管蚜 用黄板诱杀有翅蚜虫。每 667 m2用 20 %啶虫脒乳油 30g对水 60 kg喷雾，安全间隔期 14 d； 或每 667m2用 50 %抗蚜威可湿性粉 剂 20 g对水 60 kg喷雾 喷雾，安全间隔 期 10 d；或每 667 m2用 10 %吡 虫啉可湿性粉剂 30 g 对水 60 kg喷雾，安全间隔期 7 d。 5.5.4.5 莲藕食根金花虫（藕蛆） 清除田间和田边的眼子菜、鸭舌草等杂草。放养泥鳅、黄鳝等捕食幼虫。宜于 5月初，每 667 m2用 5 辛硫磷颗粒剂 3 kg加入 50 kg细土内拌匀，施入莲藕植株根际；或将水深调至 10 cm，每 667 m2用茶子饼 20
13、kg，加水浸泡 24 h，之后将浸泡后的茶子饼渣和汁液均匀浇泼田 间。 5.6 采收 7月中旬至翌年 4月中旬采收。 6 质量特色 6.1 感官 特色 主藕长 60 cm 至 135 cm、节间数 4，单支整藕质量 2.0 kg 至 6.5 kg，表皮光滑、白色或淡黄白 色，粉糯甜脆，口味清甜。 6.2 理化指标 理化指标应符合表 1的规定。 表 1 汉川莲藕理化指标 单位为百分数 项 目 指标要求 水分 83.0 可溶性糖 2.0 粗蛋白 2.0 淀粉 10.0 6.3安全 卫生要求 6.3.1 污染物限量 应符合 GB 2762规定。 6.3.2 农药残留限量 应符合 GB 2763及国家
14、 行业部门 有关规定及公告。 6.4 净含量偏差 应符合国家质检总局令（ 2005）第 75号定量包装商品计量监督管理办法中的相关规定。 DB42/T 11502016 4 7 检验方法 7.1 感官特色检验 按 GB/T 8855规 定的方法取样。节间长和横径用卡尺测量，感官不合格率按缺陷样品质量百分率计 算。 7.2 理化指标 7.2.1 水分 按 GB 5009.3 规定执行。 7.2.2 可溶性糖 按 NY/T 1278 规定执行。 7.2.3 粗蛋白 按 GB 5009.5 规定执行。 7.2.4 淀粉 按 GB/T 5009.9 规定执行。 7.3 净含量 按 JJF 1070的规
15、定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一产地、同时采收的莲藕作为一个检验批次。 8.2 抽样 按照 GB/T 8855的有关规定执行。报检单填写的项目应与实货相符，凡与实货不符合品种、规格混 淆不清，包装容器严重损坏者，应由交货单位重新整 理后再行抽样。 8.3 交收检验 每批产品交收前，生产单位都要进行交收检验，交收检验内容包括感官特色、标签和包装，检验合 格后并附合格证后方可交收。 8.4 判定规则 8.4.1 每批次受检产品的感官 特色 不合格率按其所检单位（如每箱、每袋）的平均值计算时，其值不 应超过 5%，且其中任意一件的不合格率不超过 10 %，则判定感官 特色 合格。 8.4.
16、2 感官 特色 不合格或 安全 卫生 要求 有一项不合格者，该批次产品为不合格 ，不得复检 。 8.4.3 受检批次产品的样本标签、包装不合格者，允许生产单位进行整改后申请复检一次。 DB42/T 11502016 5 9 标签、 标志、包装、运输及储存 9.1 标签 产品销售包装的标签 应符合 GB 7718的规定。应标明产品名称、产品标准号、净含量、生产者单位 名称、详细地址、包装日期 (批号 )、保质期、等级、规格、产地等。标签上字迹应清晰、完整、准确。 9.2 标志 获得核准后的地理标志产品生产企业，其预包装产品标签上，方可使用国家地理标志产品专用标志， 并符合 国家质量监督检验检 疫总局令（ 2005）第 78号地理标志产品保护 规定的要求。 9.3 包装、运输及储存 9.3.1 包装 所选用包装 应符合国家 相关 食品 卫生标准 规定。 9.3.2 运输 运输过程中应防冻、防晒、 保湿、 通风散热、防止污染。 9.3.3 储存 储存 条件宜为温度 3 7，相 对湿度 90 % 95 %。产品带泥，用细潮沙层埋，保鲜期可达 15d。 储存 过程中应防止污染。 DB42/T 11502016 6 A A 附 录 A （规范性附录） 汉川莲藕 地理标志产品保护范围图 图 A.1 所 示 了 汉川莲藕 地理标志产 品保护范围。 图 A.1汉川莲藕 地理标志 产品保护范围
