1、ICS 65.020.30 B 43 DB41 河南省 地 方 标 准 DB 41/T 1719 2018 河南斗鸡 2018 - 11-12 发布 2019- 02-12 实施 河南省质量技术监督局 发布 DB41/T 1719 2018 I 前 言 本标 准按照 GB/T 1.1 2009规则编写。 本标准由河南省畜牧局提出并归口。 本标准起草单位：开封市畜牧工作站。 本标准主要起草人：朱锐广、左瑞雨、韩露、 靳祥未、 龙福庆 、杜娟、韩亚楠 、 黄继亮、黄彬、张 卫、 吴亚权、过效民、商一星、徐霄妍、刘博 、曹祖裴、刘亚辉、蔡尚海、昌兴海 。 DB41/T 1719 2018 1 河南斗
2、鸡 1 范围 本标准规定了河南斗鸡的品种特性、 体尺体重 、 生产性能、外貌等级、测定方法。 本标准适用于河南斗鸡的品种鉴别、选育和种鸡的等级评定。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡 是注日期的引用文件，仅注日期的版本 适用于本文件。 凡是不注日期 的应用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 2004 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 术语与定义 河南斗鸡又 称中原 斗鸡，主要分布在河南省及周边地区，主产地开封市， 属玩赏型地方鸡 。 4 品种特性 4.1 品种特征 体型健硕、 体质结实 、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏，斗性极强
3、、进攻主动、宁死不退 。 4.2 外貌特征 4.2.1 羽色 特征 公鸡： 以青、紫、红 色为主，青、紫、红、皂、白 纯色鸡， 为 上品。黄、麻、芦花等杂色鸡次之。 母鸡：以青、皂、白、芦花、豇豆红、豇豆白为主。 4.2.2 胫色、肤色 、喙色 肤色、胫色为黄色，喙色有黄、白两种，以黄色较多。 4.2.3 头部特征 头： 呈半梭型，头 小 、头皮薄而紧、细毛、脸坡长。 冠：冠和耳垂小，斗鸡的头冠已退化，肉髯不明显。其冠形有平冠（又称顶头）、花冠。 喙：呈半弓型 ，形如蒜瓣， 上下喙咬合整齐 。 鼻：鼻高而 挺 ，鼻孔 大、呈椭圆形 。 眼：眼色一般分为白、黄、红三种，以纯白色为上品。 耳：耳孔
4、圆形， 耳叶红色、有一小撮毛覆盖、 呈椭圆形。 颈：长、直、转动灵活。 DB41/T 1719 2018 2 4.2.4 腿部特征 腿长、壮， 腿部弯曲大 ，爪片大、细、长，趾间角度大，近乎呈“十字形”。 5 成年鸡体重和体尺 河南斗鸡体重和体 尺见表 1。 表 1 体重和体尺 性别 日龄 d 体重 g 体斜长 cm 胸宽 cm 胸深 cm 龙骨长 cm 骨盆宽 cm 跖长 cm 胫围 cm 公 300 3410 410 27.0 1.7 10.0 0.8 12.2 1.8 15.5 0.9 11.1 0.6 13.6 0.7 5.6 0.7 母 300 2880 410 25.3 1. 0
5、9.2 1. 0 11.4 1.7 14.5 1. 4 10.2 0.3 11.7 0.8 4.7 0. 8 6 生产性能 6.1 繁殖性能 河南 斗鸡体成熟 300 360天 。公母比为 1： 4 5，种公鸡利用年限为 2 3年，种母鸡利用年限为 3 4年 。母鸡 开产日龄为 240 270天 。 年 平均产蛋量 70枚，最高年产蛋 100枚左右， 蛋壳 浅 褐 色 ，少量为白色或黄色 ，蛋重 50 g 60 g。 自然交配受精率 90%以上，受精蛋孵化率 90%以上 。就巢率 70%，每年就巢 1 次，每次就巢时间约 40 d 50 d。 6.2 蛋品质 河南斗鸡蛋品质 见 表 2。 表
6、2 蛋品质标准 项目 数值 蛋重 g 50 60 蛋形指数 1.31 0.05 蛋壳强度 kg/cm2 5.14 0.87 蛋壳厚度 mm 0.35 0.02 哈氏单位 81.90 7.20 蛋黄比率 % 35.38 2.74 蛋白比率 % 53.63 2.77 蛋壳比率 % 10.99 0.58 6.3 肉用性能 6.3.1 生长性能 河南斗鸡不同日龄体重见 表 3。 DB41/T 1719 2018 3 表 3 不同日龄体重 单位为 g 性别 出壳 重 30 日龄 60 日龄 90 日龄 120 日龄 150 日龄 180 日 龄 公 39.5 2.9 197.8 10.2 515.8 2
7、5.7 951.5 89.3 1802.8 187.2 2269.4 245.8 2252.8 328.7 母 39.5 2.9 197.8 10.2 515.8 25.7 951.5 89.3 1713.3 169.5 1990 221.6 2106.6 296.8 6.3.2 屠宰性能 360日龄的屠宰性能见 表 4。 表 4 屠宰性能标准 性 别 宰前活重 g 屠宰重 g 屠宰率 % 半净膛率 % 全净膛率 % 胸肌率 % 腿肌率 % 翅膀率 % 腹脂率 % 公 3246 311 3008 316 92.7 0. 8 84.4 1.4 75.5 1.9 15.8 2.7 29.9 0.
8、3 7.42 0.01 1.52 0.64 母 2560 311 2355 97 92.0 1.9 75.5 1.32 67.7 1.8 16.1 2.6 23.4 1.4 7.16 0.01 7.61 0. 0.34 7 外貌等级 外貌评分按表 5执行，等级评定按表 6执行。 表 5 河南斗鸡外貌评标准 项目 标准 分数 满分 得分 毛色 青、紫、红纯色 14 15 15 皂、白纯色 12 13 杂色 10 11 整体结构 体型健 硕 、体质结实、骨骼粗壮，神情灵活、行动机敏 20 头形 大小适中、呈半菱形，面部皮薄细致，毛细短且稀、大 部分皮肤裸露 5 喙 长短适当、呈半弓形、如蒜瓣状 1
9、2 鼻 鼻高而挺，鼻孔大、呈椭圆形 5 翅 骨质坚硬、拍打有力 10 胸骨 胸骨长、胸骨与耻骨间距离小于 3 3 腿 大腿粗壮、有力，腿部弯曲大 10 跖部 皮包骨、无肌肉，粗细适中， 两跖间间距大 10 趾 爪片大、长，趾间角度大，近似十字形 10 合计 100 DB41/T 1719 2018 4 表 6 外貌等级评定 标准 等级 一级 二级 三级 分数 90分 76 89分 60 75分 8 测定方法 成年体重和体尺、繁殖性能和肉用性能测定按照 NY/T 823 2004的规定执行。 DB41/T 1719 2018 5 A 附 录 A （资料性附录） 河南斗鸡照片 A.1 顶头（窄面）、白色、成年公鸡见图 A.1。 图 A.1 河南斗鸡顶头（窄面）、白色、成年公鸡 A.2 花冠、芦花、成年公鸡见图 A.2。 图 A.2 河南斗鸡花冠、芦花、成年公鸡 DB41/T 1719 2018 6 A.3 顶头、青色、成年公鸡见图 A.3。 图 A.3 河南斗鸡顶头、青色、成年公鸡 A.4 豇豆红、成年母鸡见图 A.4。 图 A.4 河南斗鸡 豇豆红、成年母鸡 DB41/T 1719 2018 7 A.5 豇豆白、成年母鸡见图 A.5。 图 A.5 河南斗鸡豇豆白、成年母鸡 A.6 河南斗鸡公、母鸡见图 A.6。 图 A.6 河南斗鸡公、母鸡 _
