1、ICS 67.180.10 B 47 DB37 山东省地方标准 DB37/T 29902017 巢蜜生产技术规范 Technical criterions of comb honey producing 2017-08-18发布 2017-09-18实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 29902017 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规划起草。 本标准由山东省畜牧兽医局提出。 本标准由山东省畜牧业专业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省蜂业良种繁育推广中心、山东康宝蜂业有限公司。 本标准主要起草人：刘新迎、姜风涛、李胜良、娄德龙、秦浩然、刘召孝。 I DB
2、37/T 29902017 巢蜜生产技术规范 1 范围 本标准规定了巢蜜的术语和定义、生产条件、生产方法、蜜蜂病虫害防治、技术措施、质量要求及 包装、标志、运输和贮存。 本标准适用于山东省内巢蜜的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4806.7 食品安全国家标准 食品接触用塑料材料及制品 GB 14963 食品安全国家标准 蜂蜜 GB/T 19168 蜜蜂病虫害综合防治规范 GH/T 18796 蜂蜜 NY/T 639 蜂蜜生产技术规范
3、 NY/T 5139 无公害食品 蜜蜂饲养管理准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 巢蜜 comb honey 巢蜜是贮存在封盖巢脾内的蜂蜜。是蜜蜂采集的花蜜在蜂巢中酿制成熟后，用蜂蜡将含有蜂蜜的巢 房封盖而形成的，巢脾封盖率应达98 %以上且在蜂群中持续存放15 d以上。分为整张巢蜜、格子巢蜜和 切割巢蜜等。 3.2 巢础 comb foundation 用蜂蜡或食品级塑料等材料制造的巢房房基，用于生产巢蜜。 3.3 采蜜群 colonies for honey collecting 生产商品蜂蜜的蜂群，又称生产群。 3.4 群势 colony population 1
4、 DB37/T 29902017 蜂群中工蜂和子脾的数量状况。至少10足框。 3.5 主要蜜源植物 principal honey plants 数量多、面积大、花期长、蜜粉丰富，可生产商品蜜的蜜源植物。 3.6 辅助蜜粉源植物 subordinate nectar and pollen plant 能分泌花蜜，产生花粉，对维持蜜蜂生活和繁殖起辅助作用的植物。 3.7 巢箱 comb hive 有箱底的蜂箱箱体，供蜜蜂筑造巢脾，贮存饲料。 3.8 继箱 super hive 没有箱底，放在巢箱上面，供蜜蜂生产巢蜜。 3.9 巢框 frame 固定巢础或巢蜜格子的框架。 4 生产条件 4.1 蜜
5、源植物 养蜂场周围3 km范围内至少具有一种以上的主要蜜源植物和多种花期相互交错的辅助蜜粉源植物， 且开花泌蜜稳定，没有受到农药、有毒有害物质的污染。 4.2 蜂种 选用意大利蜂、喀尼阿兰蜂、中华蜜蜂等品种。 4.3 蜂群 健康无病、采集力强、群势强壮的至少10足框蜂群。 4.4 蜂群饲料 生产蜂群内蜂蜜、蜂花粉等饲料充足。 4.5 蜂场 蜜蜂春繁后定地饲养。 4.6 蜂场环境 蜂场的环境按NY/T 5139要求执行。 2 DB37/T 29902017 5 生产方法 5.1 安全用药间隔期 生产巢蜜前防治蜜蜂疾病所用药物的休药期不得低于35 d，弱群及患病蜂群不得作为生产群。 5.2 制作巢
6、框 将蜂蜡制作的新巢础用两根不锈钢细丝嵌入巢础中两端固定，每个专用巢框放置一张巢础。制作格 子的专用巢框，巢框宽度按格子厚度，按标准巢框所容数量组框，并用巢框紧固钉牢，用不锈钢细丝在 巢框中间间隔二道紧固，在塑料巢础上涂一层蜂蜡。 5.3 放置巢框 在每个继箱内放置67个巢框，西方蜜蜂巢框的间距0.8 cm，中华蜜蜂巢框的间距0.7 cm，靠一侧 整齐摆放。 5.4 生产巢蜜 准备生产强群，周边蜜源符合条件，生产周期15 d25 d，封盖率达到98 %以上，且在蜂群中持续 存放15 d以上。 5.5 采收巢蜜 采收巢蜜时将蜂场及其周围环境打扫干净，保证清洁、没有积水，注意个人卫生。脱驱附在巢蜜
7、脾 上的蜜蜂，用清洗消毒好刀具将巢框边缘的蜂蜡刮去，巢蜜框使用的食品级塑料袋消毒后，包装密封。 格子巢蜜扣好外底、盖包装存放。 5.6 生产管理 5.6.1 巢础固定 巢础一次性固定牢固、整齐，不可频繁检查。 5.6.2 双继箱生产 在巢蜜生产中，使用双继箱，缩短封盖的时间。 5.6.3 双王繁殖 利用双王繁殖，单王生产巢蜜，减少子脾，预防分蜂热。 5.6.4 加强通风 加强通风，有利于封盖。 6 蜜蜂病虫害防治 按照GB/T 19168及农业部相关公告要求执行。 7 技术措施 3 DB37/T 29902017 按照NY/T 639要求执行。 8 质量要求 按照GB 14963、GH/T 1
8、8796相关标准要求执行。 9 包装、标志、运输、贮存 9.1 包装 9.1.1 包装材料应符合GB 4806.7的要求。 9.1.2 包装应牢固、密封、防潮、整洁，便于装卸、仓储和运输。 9.1.3 产品按照产地、规格的不同分别包装。 9.1.4 包装产地清洁卫生，远离污染源。 9.2 标志 标志内容：蜂场或蜂农名称、产品名称、规格、产地、采集日期、净重等内容。 9.3 运输 9.3.1 运输前检查标志是否完整清楚。 9.3.2 运输工具干净无污染，不得与有异味、有毒有害和可能发生污染的货物同装混运。 9.3.3 运输过程中要避免高温、暴晒和雨淋。 9.4 贮藏 9.4.1 在阴凉干燥、清洁卫生的场所贮存，注意防虫、防鼠，避免日晒雨淋及有毒有害物质的污染。 9.4.2 不得与有毒、有害、有异味、有腐蚀性和可能产生污染的物品同处贮存；长期贮存要在冷库中 保鲜贮存，温度控制在-3 5 。 _ 4
