1、 ICS 67.080.01 B 31 DB37 山东省地方标准 DB37/T 701 2007 良好农业规范 出口西兰花操作指南 Good Agricultural Practice On Export Cauliflower 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 701 2007 前 言 本标准的附录 A、附录 B、附录 C 为规范性附录。 本标准由山东省农业厅提出。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省植物保护总站 莱芜市植物保护站、肥城市植物保护站。 本标准起草人：宋姝娥、嵇俭、吕华、邱士芬、段陈
2、波、李明立、刘会海、刘三伟。 当进口国西兰花质量安全标准发生变化，或需采用新的生产技术时，应由植物保护等有关专家及时 修订本标准。 I DB37/T 701 2007 良好农业规范 出口西兰花操作指南 1 2 3 3.1 3.2 3.3 3.4 3.5 3.6 3.7 4 范围 本标准规定了出口西兰花产地环境条件要求和各生产环节的监控管理措施。 本标准适用于山东省出口西兰花生产。 标准性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的
3、最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 5749 生活饮用水 GB/T 18407.1 无公害蔬菜产地环境要求 NY/T 5008 无公害食品 甘蓝类蔬菜 GB 16715.4 瓜菜作物种子 甘蓝类 术语与定义 下列术语和定义适用于本标准： 农药残留 pesticide residue 残留在农产品中的微量农药原体及其有毒代谢物、降解物的总称。 有害物质 malfeasa nce matter 对人、生物及环境具有毒害作用的硝酸盐、亚硝酸盐、磷酸盐、重金属等物质。 危害分析 hazard assessment 对影响产品质量安全的潜在风险进行判断、评估。 溯源体系 s
4、ystem o f trace to the source 从农产品种植（包括生产基地选择）到收获形成源性产品过程中进行的所有农事活动的原始记录、 档案等。 有害生物 pest 危害植物或植物产品的病原微生物、害虫、杂草等生物。 IPM integrated pest management 有害生物综合治理。 安全间隔期 plant harvest interval（PHI） 最后一次施药到作物收获间隔的天数。 记录保留 保留西兰花生产过程中各环节的原始记录，证实所有的农事操作遵循本标准的要求，从而完善整个 溯源体系。必要的记录应保留 2 年或更长时间。 3 DB37/T 701 2007 5
5、 5.1 5.2 6 6.1 6.2 6.2.1 6.2.2 6.2.3 6.2.4 6.2.5 6.2.6 6.2.7 6.2.8 7 7.1 7.2 7.3 7.4 质量要求 感官要求 符合 NY/T 5008 的要求。 质量安全要求 符合进口国安全质量标准要求（附录 B） 。 基地选择与管理 基地选择 基地环境条件符合 GB/T18407.1 的要求，并填写基地基本情况记录表 （附录 A.1） 。宜选择地势 平坦，地下水位低，排灌方便，土层深厚、肥力较高、疏松、理化状况良好，前 2 年3 年未种植西兰 花的壤土地块。 基地应远离工业“三废”排放、污染区域，连片面积宜在 3hm 2 以上。
6、 基地管理 环境监测 新建基地应由有资质的监测单位进行环境质量检测，并进行风险评估。每 2 年3 年或环境条件发 生变化有可能影响产品质量安全时，应及时进行检测，并填写 基地土壤化学成分检测结果表 （附录 A.2） 、 基地灌溉水质检测结果表 （附录 A.3） 、 基地空气质量检测结果表 （附录 A.4） 。 档案 每个西兰花生产地块（棚室）应建立独立、完整的生产记录档案（附录 A） 。 工作室 基地应建有工作室，面积 30m 2 以上。室内配备桌椅、资料橱等，水、电、通讯配套，放置有关生产 管理记录表册，张贴有关规章制度。 平面图 面积较大的生产基地应制作平面分布图,用来制定轮作计划和种植方
7、案等，并贴挂于工作室内。 仓库 基地应建有专用仓库，临时存放施药器械和未用完的种子、农药、化肥等。仓库应符合安全、卫生、 通风、避光等要求；内设货架；配备必要的农药配制量具、防护服、急救箱等；面积 20m 2 以上。 盥洗室 生产基地应设有盥洗室，且清洁卫生。 废物收集设施 基地应设有农药空包装和垃圾等废物收集设施。 隔离防护 基地周围应建立隔离网、隔离带等，防止外源污染。 整地施肥 清洁田园 清除上茬作物残留枝叶，带出田外集中处理，降低病（虫）源基数。 土壤耕翻 深翻土壤 25cm30cm，整平耙实。宜使用机械耕翻，维持土壤结构。 基肥 播前结合耕翻土壤撒施有机肥 4000kg/667m 2
8、 5000kg/667m 2 ，氮肥 3.6 kg/667m 2 ，磷肥 6.0 kg/667m 2 ，钾肥 4.8 kg/667m 2 7.2 kg/667m 2 。 施用的农家肥应经过充分的沤制和腐熟，不得施用生活垃圾、工业废渣、污泥等。 基肥施用填写田间农事活动记录表 （附录 A.5） 。 整畦 宜采用平畦栽培，畦宽 1.5m1.8m，埂宽 30cm。整畦后栽植前，用 3%辛硫磷GR4kg/667m 2 ，加适 量细土拌匀，并混入坤奇尔生物菌肥 1kg/667m 2 1.5kg/667m 2 ，均匀撒施于栽植沟内，施药后马上栽植 覆土盖严，并填写田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 4
9、 DB37/T 701 2007 8 8.1 8.2 8.3 8.3.1 8.3.2 8.4 8.5 8.5.1 8.5.2 8.6 8.6.1 8.6.2 9 9.1 9.2 9.3 10 育苗 品种选择 客商有要求的，按照客商的要求选定品种。客商未指定栽培品种的，根据不同的栽培类型，选用抗 病、优质、丰产、抗逆性强的品种，并保留购种发票。 种子质量 符合 GB16715.4 的要求，植物检疫合格。 苗床准备 苗床消毒 播前结合翻地，苗床施农家肥 15kg/m 2 ，磷酸二铵 25g/m 2 ，并用 50甲基托布津WP5g或 50多菌灵 WP10g进行土壤消毒，整平畦面，苗床上铺 15cm2
10、0cm厚的营养土，并填写 田间农事活动记录表 （附 录A.5） 。 营养土配制 1 份过筛的农家肥与 2 份肥沃园土，同时加过磷酸钙 1kg/m 2 或磷酸二铵 0.5kg/m 2 、生物有机肥 2kg/m 2 3kg/m 2 配制成营养土，并填写田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 种子处理 用 50温水浸泡种子 20min30min 后立即移入冷水中冷却，捞出洗净，稍加风干后用湿布包好， 放在 2025条件下催芽，每 24h 用清水冲洗 1 次，待 50%种子露白时即可播种，并填写 基地种苗 处理记录表 （附录 A.6） 。 播种 播种时期 春季育苗宜在 4 月上、中旬， 夏季育苗在 6
11、 月上、中旬， 秋季育苗在 8 月中、下旬。 播种方法 苗床浇足水，待水下渗后将种子均匀撒播于床面，覆细土 1cm。秋冬育苗，苗床宜覆盖地膜，以增 温保墒， 并填写田间农事活动记录表 （附录 A.5）。 播种量 25g/667m 2 30g/667m 2 。 苗床管理 温度 播种至齐苗白天 2025，夜间 1518 齐苗至定植前 10d 白天 1620，夜间 812 浇水 出苗后立即撤去覆盖物，床土干燥时，宜浇小水或喷水，定植前 5d6d 浇透水，并放风炼苗。露 地气温太高时宜采取浇水、遮荫等方法降温，并填写田间农事活动记录表 （附录 A.5）。 田间管理 苗期 苗期宜保持土壤湿润，注意及时揭
12、膜通风，防止幼苗徒长。 定植 幼苗株高 12cm，6 片7 片叶，苗龄 30d35d 即可定植。 定植行距 50cm60cm，株距 45cm50cm，2500 株/667m 2 3000 株/667m 2 。 定植前 2d浇透水，切块起苗移栽；定植后浇水 2 次3 次缓苗。缓苗后结合浇水追肥，撒施尿素 10kg/667m 2 15kg/667m 2 ，并填写田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 蕾期 现蕾后追肥 2 次3 次，撒施尿素 8kg/667m 2 10kg/667m 2 、硫酸钾 5kg/667m 2 10kg/667m 2 ，同时 浇水，施肥间隔 10d15d；以后每 3d4d浇
13、一次水，保持土壤湿润。收获前 10d停止浇水。采摘前 5d 7d折叶遮荫，将花球外围老叶主脉向内折断，搭遮荫小棚，并填写 田间农事活动记录表 （附录A.5） 。 生产投入品管理 5 DB37/T 701 2007 10.1 10.1.1 10.1.2 10.2 10.2.1 11 11.1 11.2 12 12.1 12.2 12.2.1 12.2.2 12.2.2.1 12.2.2.2 12.2.2.3 农药采购与储藏 农药采购 应从正规渠道采购合格农药。不得采购下列农药： z 非法销售点销售的农药； z 无农药登记证的农药； z 无农药生产许可证或农药生产批准文件的农药； z 无产品质量标
14、准及合格证明的农药； z 无标签或标签内容不合格的农药； z 超过保质期的农药； z 进口国禁止使用的农药。 采购的农药应填写 基地使用投入品表 （附录 A.7）和农药质量检测结果记录表 （附录 A.8） 。 农药储藏 农药应储藏于专用仓库。仓库应当符合安全、卫生、防火、避光、防腐、通风良好等的安全条件要 求，由专人负责保管，并配有急救药箱、配制量具等，入口处应贴有警示标志。 肥料采购与储藏 肥料采购 从正规渠道采购合格肥料。不得采购下列肥料： z 无产品质量标准及合格证明的肥料； z 非法销售点销售的肥料； z 超过保质期的肥料； z 进口国禁止施用的肥料。 采购的肥料应填写 基地使用投入品
15、表 （附录 A.7） 。 10.2.2 肥料储藏 肥料应妥善保存，放置于清洁、干燥的地方。与农药隔开存放，不得与苗木、新鲜农产品存放在一 起。 水源管理 水质监测 每年应由有资质的监测单位进行一次水质检测。 灌溉系统 应有专用水源，如水井、储水池等，严防污染。水井井口应高出地面 30cm ，并配有防护设施，防 止雨水倒灌、弃入污染物等。 宜建立水源管理系统，如供水管道、再利用体系、灌溉设备等。 有害生物综合防治 种植者 种植者应经过 IPM 技术培训，或在植保员指导下按照本标准进行有害生物的防治。植保员应获得国 家植保员职业资格证书，并填写基地人员档案表 （附录 A.9） 。 防治措施 农业措
16、施 选用抗病品种，清洁田园、轮作、合理施肥浇水等。 物理防治 防虫网 阻止蚜虫、潜叶蝇、甜菜夜蛾等害虫进入棚室危害，宜选用 22 目30 目，孔径 0.18cm 的银灰色 防虫网，直接罩在大棚骨架上，或搭水平棚架覆盖。 黄板 棚室内设置涂有粘着剂的黄板诱杀蚜虫和潜叶蝇等。黄板规格 30cm20cm为宜，悬挂于植株上方 10cm15cm处，30 块/667m 2 40 块/667m 2 。 电子杀虫灯 6 DB37/T 701 2007 诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾、菜螟等害虫，每 2hm 2 3hm 2 悬挂 1 盏电子杀虫灯（220V，15W） ，离地高度 1.2m1.5m。 12.2.2.4 12
17、.2.3 12.3 12.4 12.5 13 13.1 13.2 13.3 13.4 14 14.1 14.2 14.3 14.4 15 银灰膜 驱避蚜虫、飞虱等害虫，棚内悬挂或棚外条状覆盖银灰色膜条。 化学防治 针对不同时期的防治对象，选择适合的农药品种，适期用药，交替轮换使用。每种农药连续施用不 宜超过 3 次。多种病虫混发时，宜混合用药。施药过程中，应最大限度地减少对有益生物的杀伤，避免 对邻近作物产生药害，并填写田间农事活动记录表 （附录 A5） 。 用药方案见附录 C。 施药器械 施药器械宜分类专用。 对除草剂和进口国残留限量要求严格的农药，施药器械应专用。 施药前，施药器械应确保洁
18、净并校准。施药后，施药器械应清洗干净放置。 剩余药液处理 剩余药液和所用容器的残留洗液，按照有关规定处理或将其喷洒到未施药的菠菜上或法规允许的休 耕地中，并填写剩余药液或清洗废液处理情况记录表 （附录 A.10） 。 农药包装物处理 农药包装物不得重复使用、乱扔，应按照有关规定处理。农药空包装物应清洗 3 次以上，并将冲洗 液倒入喷雾器中。经彻底冲洗后，将其压坏或刺破，防止重复使用，必要时贴上标签，以便回收。空的 农药包装物在处置前应安全存放。 收获及收获后处理 收获 应按照客商要求适时采收。 采收前，应对产品农药残留情况进行抽检，并填写样品农药残留检测结果表 （附录 A.11） 。 包装物
19、包装物应妥善存放。再利用的包装物，应当保持洁净，防止有害物质污染。 清洗 加工前，西兰花应进行清洗。 清洗水应符合 GB5749 的要求。 环境卫生 工作区应清洁卫生，附近设有盥洗室等卫生设施。 劳动保护 培训 凡使用、处理农业化学品的人员，以及所有操作危险或复杂设备的人员都应经过培训，并填写基 地人员档案表 （附录 A.9） 、生产基地人员登记表 （附录 A.12） 。 施药保护 施药时操作者应穿着防护服，不得吸烟、吃东西，施药后应立即用肥皂清洗皮肤裸露部位，换洗衣 服。 警示 施药后，现场应立即设置警示标志。其他工作现场和危险场所附近亦应设置警示标志。潜在危险区 的警示标志设于入口处。 卫
20、生 所有包装和贮藏场所，应洁净卫生，配备防鼠等控制设施。 环境保护 制定野生生物保护管理方案，对野生生物和环境进行保护，并填写基地现存生物种类调查记录表 （附录 A.13） ， 将农事活动对环境产生的影响降到最低限度。 7 DB37/T 701 2007 16 产品编号 编号分两部分，共 17 位数。前一部分 9 位数，是生产加工企业所在地区的行政区域编码和检疫卫 生登记注册号码。后一部分 8 位数，是出口农产品生产基地编号。其中，1-4 位是生产加工企业所在地 区的行政区域编码，5-9 位是生产加工企业检疫卫生登记注册号码，10-13 位是基地所在地区的行政区 域编码，14-17 位是基地序
21、列号。基地序列号由出口生产加工企业负责印制或标记。 示例： 3702D02313702B012 表示山东青岛地区第 0231 号检疫卫生登记企业， 原料来源于 3702B012 出口生产基地 8 DB37/T 701 2007 附 录 A (规范性附录) A.1 基地基本情况记录表 基地名称 基地编号 基地地址 基地面积 基地负责人 电 话 基地建成时间 植保员姓名 资格证书号 灌溉水源 周围环境情况 前茬栽培主要作物 拟种植的主要作物 备 注 制表人： 制表日期： A.2 基地土壤化学成分检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检
22、测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： 9 DB37/T 701 2007 10 A.3 基地灌溉水质检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： A.4 基地空气质量检测结果表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 11 A
23、.5 田间农事活动记录表 基地名称： 基地编号： 基地负责人： 电话： 前 茬 作 物 作 物 品 种 播 种 时 间 播 种 量 (Kg/667m2) 株 行 距（Cm ） 田 间 农 事 活 动 记 录 日 期 活 动 内 容 投 入 品 名 称 使用量 使 用 设 备 天 气 状 况 操作人 技术负责人 注：天气状况主要记载温度、风力、降水等。 DB37/T 701 2007 12 A.6 基地种苗处理记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 作物品种 操 作 人 防治对象 药 剂 处 理 情 况 记 录 药剂名称与剂型 生产厂家 处理方式 处理剂量 处理日期 操 作 人 温 水
24、浸 种 水 温 浸种时间 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 13 A.7 基地使用投入品表 商品名及 格 生产厂家 登记国家 中国登记证号 登记作物 防治对象 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 A.8 农药质量检测结果表 商 品 名 剂型含量 生产厂家 登记证号 采购单位 发票号码 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检验项目 标 准 值 检 测 值 结 论 制表人： 制表日期： A.9 基地人员档案表 姓 名 性 别 民族 出生日期 职称/ 职务 电话 学 历 毕业学校 照片 籍 贯 健康状况 住 址 参加工作时间
25、培训记录： 制表人： 14 DB37/T 701 2007 15 A.10 剩余农药或清洗废液处理结果记录表 基地名称 基地编号 基地负责人 电 话 操 作 人 电 话 剩余农药/ 清洗废液名称 数 量 处理地点 处理日期 处理方式 备 注 制表人： 制表日期： A.11 样品农药残留检测结果表 基地名称 基地编号 样品名称 基地负责人 检测单位 检测日期 检测执行标准 检测报告编号 检 测 结 果 检 验 项 目 标 准 值 检 测 值 结 论 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 16 A.12 生产基地人员登记表 姓 名 性 别 出生日期 学 历 职称/ 职务 参
26、加工作时间 家庭住址 电 话 备 注 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 17 A.13 基地现存生物种类调查记录表 调查单位： 调查负责人： 调查时间： 生物名称 学 名 分类地位 数 量 制表人： 制表日期： DB37/T 701 2007 19 附 录 B (规范性附录) B.1 西兰花有害生物防治用药安全间隔期及残留控制范围 日 本 美 国 韩 国 欧 盟 药品中文名 药品通用名 药品商品名 安全间隔 （天） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （天） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （天） 残留控制范围 （mg/kg） 安全间隔 （天） 残留控制范围 （
27、mg/kg） 3%除虫菊素 CS pyrethrins 除虫菊酯 3 1 30 - 30 - 30 - 10%吡虫啉 WP imidacloprid 大功臣 3 5 45 - 21 0.7 45 - 3%啶虫脒 acetamiprid 莫比朗 3 5 3 1.2 16 - 16 - 25%腈嘧菌酯 SC azoxystrobin 阿米西达 10 5 13 3 28 0.05 28 0.05 10%虫螨腈 SC chlorphenapyr 除尽 7 3 21 0.01 21 - 14 0.05 24%甲氧虫酰肼 SC methoxyfenozide 美满 14 3 50 - 50 - 50 -
28、50%亚胺菌 DF kresoxim-methyl 翠贝 3 30 22 - 22 - 19 0.05 注： 农药残留控制范围是防治方案用药可控制的残留值，也是进口国规定的残留限量标准。 “-”无残留限量规定。 DB37/T 701 2007 附 录 C （规范性附录） C.1 出口日本、韩国、美国、欧盟西兰花有害生物化学防治方案 防治对象 防治适期 用 药 方 案 兼治对象 蚜 虫 5 头/株 方案一：3%除虫菊素CS30g/667m 2 10%吡虫啉WP20g/667m 2 兑水喷雾， 防治次数视发生情况而定，用药间隔 7d10d。 方案二：3%啶虫脒WP40g/667m 2 3%除虫菊素CS30g/667m 2 兑水喷雾， 防治次数视发生情况而定，用药间隔 7d10d。 蓟马 菜青虫 卵 盛 期 10%虫螨腈SC30ml/667m 2 24%甲氧虫酰肼SC4 0ml/667m 2 兑水喷雾。防 治次数 视发生情况而定，用药间隔 10d。 小菜蛾 甜菜夜蛾 霜霉病 发病初期 25%腈嘧菌酯SC34g/667m 2 ，兑水喷雾，用药间隔 7d10d。 黑腐病 黑斑病 黑斑病 发病初期 50%亚胺菌DF17g/667m 2 ，兑水喷雾。用药间隔 7d10d。 霜霉病 黑腐病 20
