1、 ICS 65.165 DB37 B52 备案号： 山东省地方标准 DB37/T 6262006 中华绒螯蟹养成技术规程 2006- 发布 2006-10-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T6262006 I 前 言 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省淡水水产研究所。 本标准主要起草人：王玉新、田功太、王继梅、马汝芳。 DB37/T6262006 1 中华绒螯蟹养成技术规程 1 范围 本标准规定了中华绒螯蟹 Eriocheir sinensis（以下简称河蟹）的仔蟹培育、扣蟹培育及成蟹养殖技 术。 本标准适用
2、于河蟹池塘养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB116071989 渔业水质标准 GB13078 饲料卫生标准 NY5071 2002 无公害食品 渔用药物使用准则 NY5072 2002 无公害食品 渔用配合饲料安全限量 NY/T50652001 无公害食品 中华绒螯蟹养殖技术规范 3 术语 3.1 大眼幼体 megalopa 大眼幼体又称蟹
3、苗，是由期蚤状幼体蜕皮变态而成，对淡水敏感，有趋淡水性。七日龄大眼幼体 规格为 161810 4 只/。 3.2 仔蟹 （ juvenile carb） 蟹苗经蜕壳变态为外形接近成蟹的仔蟹。开始营底栖生活。蜕一次壳称期仔蟹，蜕三次壳称期 仔蟹，蜕五次壳称期仔蟹。 3.3 扣蟹 （young carb ） 仔蟹经当年培育，性腺未成熟，规格一般为 80 只/200 只/的幼蟹称扣蟹。 4 仔蟹培育 4.1 水源条件 水量充沛，无污染，进排水方便，水质符合 GB11607 的规定。 4.2 池塘条件 4.2.1 防逃设施 蟹池周围设置高度 50cm 左右的防逃设施，材料以抗老化塑料布、石棉瓦、玻璃钢
4、瓦、钙塑板等为 宜，埋入土内 10cm 左右，压实，拐角处要呈弧形，不出现急弯死角。 4.2.2 土质 以粘壤土或壤土为好，沙质土也可。 4.2.3 池塘底质 池底淤泥以 10cm 以内为佳。 4.2.4 形状与边坡 养蟹对池塘形状要求不严，各种形状的池塘都可养蟹，但池塘边坡须较缓，一般坡比 1： 23 为宜。 DB37/T6262006 2 4.2.5 面积 以 600m 2 3000 m 2 为宜。 4.2.6 水深 水深 0.8m1.2m 为宜。 4.3 放苗前的准备 4.3.1 清塘 在放苗前半月左右选择睛好天气，池塘加水或排至 10cm左右，每 0.067 hm 2 水面用生石灰 1
5、00kg 150 kg，化浆后趁热全池均匀泼洒（包括池塘边坡）。 4.3.2 加水 放苗前 10d15d 加注新水 60cm80cm,加水时须用 60 目筛绢过滤,防止敌害生物及其卵的进入。 4.3.3 移植水草 放苗前在池塘周边斜坡带或底部移植水草，并用大眼网片拦护，水草面积占池面积的 1/31/4 为 宜。 4.3.4 施肥 放苗前 7d 10d，新池塘每 0.067 hm 2 施发酵腐熟的有机肥 200 kg左右，老池塘可施用过磷酸钙每 0.067 hm 2 用量 2 3 。 4.4 蟹苗放养 4.4.1 蟹苗选择 日龄达 7d左右，淡化 5d以上，盐度 3 以下。体质健康，颜色金黄，外
6、壳硬朗，外表洁净，活力强， 手握放开后能很快散开，嘴吹反应敏捷，规格均匀，以 1216 10 4 只/kg为佳。 4.4.2 蟹苗放养 放养前先向箱内蟹苗洒淋部分池塘水，缓冲温差，吸足水分，将蟹苗分多点放于池水边缘斜坡处， 让其自行爬入水中，一般每 0.067 hm 2 放养蟹苗 2kg3kg 为宜。 4.5 饲养管理 4.5.1 投饵 蟹苗下塘初期至变态前，一般不用人工投饵，自期仔蟹开始，人工投喂鱼糜。期仔蟹投喂量为 蟹体重的 100%，每天喂 6 次；期仔蟹投喂量为蟹体重的 80%左右，每天喂 4 次5 次；期至期 仔蟹投喂量占蟹体重的 50%左右，每天喂 3 次 4 次。期仔蟹投喂量占蟹
7、体重的 20%左右，每天喂 2 次3 次。日投喂量均为白天占 1/3，傍晚占 2/3。投喂地点：以池塘斜坡处水下 30 为主。 4.5.2 水质调节 水位保持 60cm80cm ，期、期仔蟹每周加水 10cm20 cm，期至期仔蟹，每周换水量不 超过池水的 1/3，每 10d左右全池泼洒一次生石灰，浓度为 1010 -6 。 每口塘安装一台不小于 0.75KW 的空气压缩泵，通过塑料管且在管壁上扎上小孔，固定于离池底约 20cm 的水中。每天黎明前开机增氧数小时。溶氧保持 4mg/L 以上， pH 值 7.58.5,透明度 30cm40 cm。 4.5.3 防病、防害、防逃 疾病以防为主，蟹苗
8、下塘后每半月泼洒一次消毒剂进行水体消毒，用法用量按 NY5071 渔用药物 使用准则；及时清除塘内的青蛙、蟾蜍及其卵，防止水蛇、鳝鱼及老鼠等敌害侵入；经常检查防逃设施 有无破损；经常查看进水口，严防仔蟹从进水口逃跑。 4.5.4 分塘捕获 经一个月左右培育至期仔蟹，即可分塘进行扣蟹培育。仔蟹捕获以冲水诱集或水草诱集等方法捕 获。 5 扣蟹培育 5.1 水源条件 DB37/T6262006 3 按 4.1 规定。 5.2 池塘条件 5.2.1 防逃设施 按 4.2.1 规定。 5.2.2 土质 按 4.2.2 规定。 5.2.3 池塘底质 按 4.2.3 规定。 5.2.4 形状与边坡 扣蟹池形
9、状与边坡要求同 4.2.4，但扣蟹培育池以池中间有一土岛，周围有边沟为佳，土岛约占蟹 池面积的 1/4 左右。 5.2.5 面积 以 0.067 hm 2 0.67 hm 2 为宜。 5.2.6 水深 水深以 1.2m1.5m 为宜。 5.3 放养前的准备 5.3.1 清塘 按 4.3.1。 5.3.2 移植水草 清明过后，可在蟹池周边移植水花生等水草，使其形成一定宽度的环带，然后用丝网围拦。水草面 积一般占池塘总面积的 40%左右。 5 月份以后，可定期向蟹池投放适量浮萍或芜萍，移放数量以满足扣 蟹摄食需要而稍微有余为宜。 5.4 仔蟹放养 5.4.1 放养规格及密度 期仔蟹 2 万只3 万
10、只 /0.067 hm 2 。 5.4.2 放养时间 5 月至 6 月。 5.4.3 仔蟹消毒 按 NY5071 渔用药物使用准则进行。 5.4.4 放养方法 先用池水均匀地淋在仔蟹上，使其吸足水分，然后将仔蟹分多点放于池塘斜坡池水边缘，让其自行 爬入水中。 5.5 饲养管理 5.5.1 饲料种类 天然饲料：浮萍、芜萍、金鱼藻、菹草、小麦、土豆、地瓜、南瓜、野杂鱼、小虾、螺类、蚌类等。 人工配合饲料：饲料质量符合 GB13078 和 NY5072 规定。 5.5.2 投喂量 日投喂量：精料不超过池蟹体重的 3%，其余投喂粗饲料。白天投喂量占全天的 1/3，傍晚占 2/3。 5.5.3 投喂方法
11、 土豆、地瓜等切成条或块；野杂鱼切成块，螺、蚌要去壳；水草、配合饲料直接投喂。所有饲料皆 要多点投喂于 30 以内浅水斜坡处。投喂饲料中植物性饲料要占 50%以上，以防扣蟹性早熟。 5.5.4 投喂次数 7 月份之前每天两次，上午一次，傍晚一次； 7、 8 月份隔天一次， 9 月份以后每天一次，傍晚投喂。 5.6 水质调节 DB37/T6262006 4 水位保持在 1m1.5m ，其中 7、8 月份保持最高水位，且每周换水 30cm40cm ，每半月全池泼 洒一次生石灰水，使池水呈 1010 -6 浓度。其它月份一般每 2 周左右加注一次新水，每次 20cm左右。 使水体透明度保持在 30
12、cm50cm ， pH值 7.58.5，溶解氧 4mg/L以上。 5.7 防病、防害、防逃 按 4.5.3 规定。 5.8 扣蟹起捕 采用蟹沟集捕，地笼张捕，流水刺激诱捕，灯光诱捕，水草上围网捕，放瓦聚捕等方法，反复多次， 即可基本捕净。 6 成蟹养殖 6.1 水源条件 按 4.1 规定。 6.2 池塘条件 6.2.1 防逃设施 按 4.2.1 规定。 6.2.2 土质 按 4.2.2 规定。 6.2.3 池塘底质 按 4.2.3 规定。 6.2.4 形状与边坡 按 4.2.4 规定。 6.2.5 面积 以 30.067 hm 2 150.067 hm 2 为宜。 6.2.6 水深 水深以 1
13、.0m1.5m 为宜。 6.3 放养前的准备 6.3.1 清塘 按 4.3.1 规定。 6.3.2 移植水草 移植水花生方法按 5.3.2。漂浮性水草如水花生等约占蟹池面积的 20%25% ，主要沿池周边设置； 移植部分沉水性植物如伊乐藻、轮叶黑藻等，面积约占池面积的 20%25% ，沉水植物设置在蟹池深水 带区域。也可通过播种方法种植水草如轮叶藻、苦草等（水草移栽及播种方法见附录）。 6.3.3 加注新水 放养前 7d10d 加注经过滤的新水 60 cm80cm 。 6.3.4 投放螺类 每亩投放活螺类 200kg 300kg。 6.4 扣蟹放养 6.4.1 扣蟹挑选 挑选体质健壮，附肢完整
14、，体表洁净无附生物和铜锈，背甲呈黄绿色或淡黄色，腹部呈银白色或青 白色，规格均匀适中的扣蟹，一般 80 只/ 200 只/kg 为宜。严格剔除性早熟扣蟹。 6.4.2 扣蟹消毒 按 5.4.3 规定。 6.4.3 放养时间 3 月底至 4 月中旬为宜。 DB37/T6262006 5 6.4.4 放养密度 一般每 0.067 hm 2 放养 600 只1000 只为宜。 6.5 饲养管理 6.5.1 饲料种类 按 5.5.1 规定。 6.5.2 投饵方法 6.5.2.1 饲料品种的合理搭配 河蟹成蟹养殖要据不同生长阶段和季节合理搭配饲料种类。 6 月下旬之前，动、植物性饲料配比以 60： 40
15、 左右为宜，7 月至 8 月以 40：60 左右为宜，9 月至 10 月以 65： 35 左右为宜。 6.5.2.2 “四定”投饵 定时：10 月中旬之前每天喂 2 次，上午 8 时左右一次，傍晚一次。10 月中旬以后每天一次，傍晚 投喂；定位：沿蟹池浅水（3 0 以内）斜坡处设点投喂，每隔 1m 左右设一点；定质：青、精、粗合理 搭配，保证新鲜适口不变质；定量：3 月至 11 月按蟹体重的 2%8 %确定投饵量。投喂时应根据季节 及水温变换、天气、水质状况及蟹的吃食情况灵活掌握。 6.6 水质调节 3 月至 5 月底保持水位 0.6m1.0 m左右，每 10d左右加新水一次，每次加注新水 2
16、0cm左右，每半 个月左右用 1010 -6 浓度的生石灰水全池泼洒一次；7 月至 8 月份水位保持 1.5m左右，每周换水一次， 每次 20cm 40 cm，每 10d左右用 1010 -6 浓度的生石灰水全池泼洒一次； 9 月份保持水位 1.2m-1.5 m， 每两周换水一次，每次 20 cm-30cm； 10 月份以后水位保持 1.2m以上，每三周左右加水一次，每次 20cm。 透明度保持 30cm40cm ；最低溶解氧保持 4mg/L 以上；pH 值 7.5-8.5。 6.7 防病、防害、防逃 按 4.5.3 规定。 6.8 收获 6.8.1 捕捞 11 月前后，用地笼张捕，晚上防逃墙
17、边抓捕或干塘起捕等。 6.8.2 商品规格 100g200g。 DB37/T6262006 6 附 录 A （规范性附录） 水草移栽及播种方法 A1 伊乐藻、轮叶黑藻移栽方法 清塘后，塘底留水 10cm左右， 将其切成 10cm20 cm 段，按一定行距和间距插栽，一般每 0.067 hm 2 用量 30kg 50kg，插实后加水 30cm，每 0.067 hm 2 施化肥 3kg 5kg催苗，水草在发旺之前最好把蟹种 圈养，以利于水草生长。 A2 水草播种方法（轮叶黑藻、苦草等） 3月底 4月初在池塘清塘消毒后，可在池底和斜坡播种轮叶黑藻或苦草等。播种前先将种子浸泡 1d 2d。轮叶黑藻洗净外皮，加塘泥兑水后撒播，一般每 0.067 hm 2 用种子 150g250g ；苦草种子浸泡后要 搓去种子外皮，用半湿半干的细土拌合后撒播，一般每 0.067 hm 2 用种子 50g左右。
