1、 ICS 65.020.30 B43 山东省地方标准 DB37 DB37/T 5082004 代替 DB37/T072-87 渤海黑牛 Bohai Black Cattle 2004-12-23 发布 2005-01-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 1 DB37/T 5082004 I 前 言 渤海黑牛地方标准于1987年第一次制订，本次修订标准代替原山东省地方标准DB3 7/T072-87。在产 地范围、生产性能、等级评定方法等方面作了修改，取消了附录。 本标准修订由山东省畜牧办公室、山东省畜牧业标准化技术委员会提出。 本标准修订单位：滨州市畜牧局、滨州畜牧兽医研究所。 本标准主要修
2、订人员：田茂俊、马亭安、崔连民、郭玉泉、李福岭、王芳。 DB37/T 5082004 渤海黑牛 1 范围 本标准规定了渤海黑牛的产地、品种特性和分级评定标准。 本标准适用于渤海黑牛的登记、鉴定、分级。 2 要求 2.1 产地 渤海黑牛主要产于滨洲市渤海沿岸的无棣、沾化、阳信、滨城等县区。此外，东营、德州、潍 坊和河北沧州地区渤海沿岸各县市亦有分布。 2.2 品种特性 2.2.1 体型外貌 渤海黑牛被毛黑色或黑褐色，但腹下允许有少量白毛，蹄、角、鼻镜多为黑色。体质结实，结 构紧凑。低身广躯，呈长方形，后躯较发达。头矩形，头颈长度基本相等；角轻小，多龙门角；胸 宽深，背腰长宽平直，尻部较宽、略呈方
3、尻；四肢开阔，肢势端正有力，蹄质细致坚实。公牛额平 直，眼大有神，颈短厚，肩峰明显。母牛清秀，面长额平，四肢坚实。 2.2.2 生产性能 2.2.2.1 繁殖性能 在正常饲养管理条件下，母牛初情期6月龄10月龄；适配年龄1.5岁；发情周期平均20.2 d， 发情持续期平均32.8h，妊娠期平均279.5d。产后首次发情期平均83.0d；多一年一胎或三年两胎， 利用年限8年9年；公牛适配年龄1.5岁2岁，利用年限5年7年，射精量平均5.47ml，精子数1.1 10 10 个ml，精子活力0.7。 2.2.2.2 肉用性能 公犊初生重平均22.3kg，母犊平均18.5kg。未经肥育情况下，公、阉牛
4、屠宰率平均53.0%，净肉 率平均44.7%，胴体产肉率平均82.8%，眼肌面积平均79.9cm 2 ，胴体骨肉比平均1:5.1。在良好饲养 条件下，公牛24月龄可达350kg。14月龄18月龄公、阉牛在中等营养水平下短期育肥，平均日增重 达1kg左右。其肉质细致，大理石纹明显。 3 等级评定 3.1 符合渤海黑牛基本品种特征，血统来源清楚的牛只可进行等级评定。 3.2 渤海黑牛的等级由体型外貌评分、体尺评分、体重评分结果综合评定得出。 3.3 渤海黑牛在 1.5 岁、 3 岁、 5 岁进行鉴定，5 岁以上不再鉴定。 3.4 体型外貌评定 体型外貌评定标准见表1，体型外貌等级划分方法见表2。
5、1 DB37/T 5082004 表1 体质外貌评分标准表 公牛 母牛 项目 满分标准 满分 评分 满分 评分 外貌与气质 品种特性明显，公牛悍威，母牛温驯。 10 10 低身广躯，体质结实，结构匀称，胸宽而深， 后躯较发达，毛细短光亮，皮肤柔软有弹性。 15 15 整体结构 公牛额宽口方，眼大有神，颈粗厚。母牛俊 秀，颈长短适中。 10 10 头 颈 公牛肩峰明显，母牛髻胛较低而薄，胸宽而 深，肩长而斜。背腰长宽平直，长短适中， 结合良好。 15 15 前 躯 肋背弓圆，公牛腹部圆筒状，母牛腹大不下 垂。 15 15 中 躯 尻宽长不过斜，肌肉发达，大腿充实，公牛 睾丸对称，发育正常，母牛乳
6、房发育良好， 乳头整齐。 15 20 后 躯 四肢短健结实，肢势良好。蹄质细致坚实， 运步敏捷有力，后蹄落地能赶过前蹄 20 15 四肢 合 计 100 100 表2 体型外貌等级、分数对照表 等级 公牛 母牛 特级 一级 二级 三级 85 分以上 8084 7579 7074 80 分以上 7579 7074 6569 注：凡有狭胸、靠膝、跛行、凹凸背、凹凸腰等缺陷的牛只，母牛评定等级不得超过二级，公牛不得超过三级。 公牛有单睾、隐睾缺陷者，不得超过三级。 3.5 体尺评定 3.5.1 体尺分级标准见表 3。 3.5.2 体尺等级确定 四项体尺中最低一项的等级为体尺评定等级，表3中的数据为该
7、等级的最低要求。 3.5.3 体尺评分 按照四项体尺中等级最低一项计算体尺等级评分。等级最低一项体尺达到表3中最低要求数值， 特、一、二、三级公牛分别给予85、80、75、70的基础分值，母牛分别给予80、75、70、65的基础 分值。等级最低一项体尺每超过最低要求1cm，体尺评分按照下列公式增加分值： 体尺数值增加厘米数两相邻等级最低标准分值差/5 体尺最终评分不得超过100分。 2 DB37/T 5082004 表3 渤海黑牛体尺标准（单位：cm） 公 牛 母 牛 性别 项 等 目 年龄 级 体高 体长 胸围 坐骨端宽 体高 体长 胸围 坐骨端宽 5 岁 以 上 特 一 二 三 138.0
8、 133.0 129.0 126.0 156.0 151.0 146.0 141.0 194.0 188.0 182.0 176.0 31.0 29.0 27.0 24.0 125.0 122.0 118.0 115.0 144.0 140.0 134.0 129.0 177.0 171.0 165.0 159.0 29.0 27.0 25.0 22.0 4 岁 特 一 二 三 137.0 132.0 128.0 125.0 154.0 148.0 144.0 138.0 184.0 179.0 172.0 167.0 29.0 27.0 25.0 22.0 124.0 120.0 115.0
9、 111.0 142.0 137.0 131.0 126.0 172.0 166.0 160.0 154.0 27.0 25.0 23.0 20.0 3 岁 特 一 二 三 133.0 129.0 125.0 121.0 145.0 140.0 136.0 132.0 180.0 175.0 169.0 163.0 27.0 25.0 23.0 21.0 121.0 117.0 113.0 109.0 137.0 132.0 127.0 123.0 167.0 161.0 155.0 149.0 26.0 24.0 22.0 19.0 2.5 岁 特 一 二 三 128.0 124.0 120
10、.0 117.0 138.0 133.0 129.0 126.0 172.0 166.0 160.0 156.0 26.5 24.5 22.5 20.5 120.0 116.0 112.0 108.0 133.0 128.0 124.0 119.0 164.0 158.0 152.0 147.0 25.5 23.5 21.5 18.5 2 岁 特 一 二 三 127.0 123.0 119.0 115.0 135.5 131.0 127.0 123.0 169.0 164.0 158.0 152.0 26.0 24.0 22.0 20.0 119.0 115.0 111.0 107.0 128
11、.0 124.0 119.0 115.0 161.0 156.0 150.0 145.0 25.0 23.0 21.0 18.0 1.5 岁 特 一 二 三 122.0 118.0 114.0 110.0 128.0 124.0 120.0 115.0 157.0 153.0 147.0 142.0 24.0 22.0 20.0 18.5 117.0 113.0 109.0 106.0 124.0 119.0 115.0 111.0 148.0 144.0 138.0 133.0 23.5 21.5 19.5 17.5 特 一 二 三 114.0 110.0 106.0 103.0 117.0
12、 113.0 109.0 106.0 146.0 141.0 335.0 131.0 22.5 21.5 19.5 18.0 111.0 108.0 104.0 101.0 113.0 109.0 105.0 102.0 142.0 138.0 133.0 128.0 21.5 20.5 18.5 17.0 12 月 龄 6 月龄选留 指 标 92.0 95 116 13.0 89.0 91.0 110.0 11.0 3.6 体重评定 3.6.1 体重等级标准见表 4。 3 DB37/T 5082004 表4 体重标准（单位：kg） 公 牛 母 牛 特 一 二 三 特 一 二 三 5 岁以上
13、4岁 3岁 2.5 岁 2岁 1.5 岁 12 月龄 6 月龄 500.0 450.0 395.0 355.0 320.0 275.0 220.0 135.0 450.0 400.0 345.0 310.0 280.0 240.0 190.0 120.0 400.0 360.0 315.0 280.0 260.0 210.0 170.0 105.0 350.0 320.0 285.0 250.0 230.0 180.0 140.0 90.0 385.0 350.0 310.0 295.0 270.0 240.0 195.0 125.0 335.0 310.0 270.0 260.0 240.0
14、 210.0 170.0 115.0 295.0 280.0 250.0 240.0 210.0 180.0 145.0 100.0 255.0 240.0 225.0 215.0 190.0 160.0 120.0 85.0 3.6.2 体重等级评分 表4中数值为相应等级的最低要求，达到最低要求特、一、二、三级公牛分别给予85、80、75、 70的基础分值，母牛分别给予80、75、70、65的基础分值，体重每超过最低要求10kg，在基础分上 增加1分，但最终不得超过100分。 3.6.3 体重称量要求 早饲前空腹称重，无称重条件，也可按以下公式估算： 体重（kg）=胸围(cm) 2 体斜长(
15、cm) 2 0.87/10000 3.7 综合评定 3.7.1 种公牛的综合评定 3.7.1.1 种公牛综合评定等级确定 种公牛综合评定等级确定以后裔测等级为主，参考其它各项评定等级。如体型外貌、体尺、体 重三项综合评定等级低于后裔品质等级一级，最终综合评定仍以后裔品质为准。但前者若低于后者 二级，最终综合评定等级须降低一级。如未有后裔成绩，暂按本身体型外貌、体尺和体重的综合结 果定级(评定方法见3.7.2 )，待有后测成绩后，根据后裔成绩进行调整。 3.7.1.2 种公牛后裔测定 参加后测的后备公牛12月龄18月龄采精，2月3月内随机与配一定数量的母牛（母牛及公牛 后代同条件集中饲养时，每头
16、后测公牛与配母牛数不少于50头；分散饲养时与配母牛数不少于100 头）后，停止使用或制作冻精存储。代配母牛产生后代满6月龄时，根据分级标准评定每头后裔牛的 等级，近而根据后裔评定后裔牛群等级，以评定种公牛。 特级：后裔中75%在二级以上，不得出现等外者。 一级：后裔中50%在二级以上，不得出现等外者。 二级：全部后代在三级以上。 三级：后裔中大部分为三级，仅个别等外者。 3.7.2 母牛和后备种公牛的综合评定 母牛和后备种公牛的综合评定等级，根据体型外貌、体尺和体重的评定成绩确定。综合评定成 绩为三项评定成绩的加权和，计算公式如下： 综合评定成绩0.35W 1+0.25W2+0.40W3 式中
17、：W 1体型外貌评分 W2体尺评分 W3体重评分 4 DB37/T 5082004 综合评定等级划分标准见表5。 表5 渤海黑牛综合评定等级、分数对照表 等级 公牛 母牛 特级 一级 二级 三级 85 分以上 8084 7579 7074 80 分以上 7579 7074 6569 注：综合评定等级需参考父母等级进行调整。双亲综合等级总评等级均高于本身总评等级两级，可将总评等级 提升一级；反之，如父母双方总评等级均低于本身总评等级两级，可将总评等级降低一级。 3.8 评定等级的使用 3.8.1 评定等级可以作为选种和种牛交易的议价依据。 3.8.2 公牛综合评定等级二级以上、母牛三级以上健康无病者，方可留作种用。 5
