1、 ICS 65.150 B 53 DB37 山东省地方标准 DB37/T706 2007 活鱼运输技术规范 2007-10-09 发布 2007-11-01 实施 山东省质量技术监督局 发 布 DB37/T 706 2007 前 言 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化专业技术委员会归口。 本标准主要起草单位：山东省海洋水产研究所。 本标准主要起草人员：王茂剑、赵云平、任利强、张宇、乔瑞光、陈伟。 I DB37/T 706 2007 活鱼运输技术规范 1 范围 本标准规定了活鱼运输的基本要求、运输工具、运输管理和卸鱼暂养管理的技术要求。 本标准适用于商品鱼的活体流通运输，
2、亲鱼和鱼苗的运输可参照执行。 2 规范性引用文件 下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 2733 鲜、冻动物性水产品卫生标准 GB 5749 生活饮用水卫生标准 NY 5051 无公害食品 淡水养殖用水水质 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本标准 3.1 充氧水运输 使用充气机、水泵喷淋、直接充入氧气等方法，使敞开或封闭
3、的运鱼装载容器的水体中增加溶氧量 的运输方式。 3.2 活水舱运输 在运输船的水线下设置装运活鱼的水舱，并在水舱的上、中、下层均匀开有与外界水相通的孔道， 在航行时从前方小孔进水，后面出水的运输方式。 4 基本要求 4.1 活鱼 待运鱼应选择无污染、规格整齐、体质健壮、无病、无伤、活力好的鱼。其品质应符合 GB 2733 的 要求。 4.2 暂养 活鱼在装运前应停食暂养 1d2d，可采用网箱、水池或池塘暂养，密度视不同的品种、规格而定， 一般为 10 kg/m 3 25 kg/m 3 。暂养过程应注意水温、盐度、溶氧、pH值等水质变化、鱼的体质和暂养密 度等情况，并剔除体质较弱及伤残的个体。
4、4.3 记录 每批收购、发运的活鱼应由专职质量检验人员进行验收，验收单记录品种、数量、养殖（捕捞）地 点、日期、水产养殖用药纪录、养殖（捕捞）者的姓名并进行编号和签名。运输时应填写运输单，内容 主要包括发货人、收货人、承运人、发货地、货物到达地、货物名称、数量、运输工具、运输方式、运 输过程温度等。记录随运输鱼类周转，以便追溯。 3 DB37/T7062007 4.4 水 淡水鱼运输用水应符合 NY 5051 的规定，海水鱼运输用水应符合 NY 5052 的规定，尽量采用运输 鱼的养殖用水。不得使用国家规定的禁用药物及添加剂。 4.5 冰 制冰用水应符合 GB 5749 的规定。 5 充氧水运
5、输 5.1 运输工具 5.1.1 根据鱼的种类、特性、环境温度、距离、数量、运输时间选择适合的运输工具。 5.1.2 装载容器常用木箱、塑料箱、金属箱、帆布桶和塑料薄膜袋等。重复使用的装载容器应能方便 清洗和安装有良好的进排水装置。 5.1.3 长时间运输时，应采用专用的活鱼运输车或其他配备有小型发电机、循环管道与水泵、过滤和 充氧装置以及控温系统的运输设备。 5.1.4 运输车（船）及装运工具应保持洁净、无污染、无异味，应备有防雨防尘设施。在装运过程中 应保持运输工具清洁、卫生，禁止带入化学物品。 5.2 运输管理 5.2.1 运输前应制定周密的运输计划，包括出发和到达目的地时间；根据运输时
6、间确定途中补水、换 水、洒水、换袋及补氧等管理措施。 5.2.2 在装运前应检查装运容器是否有破损，清洗干净并进行灭菌消毒。 5.2.3 装运海鱼时，应加入与养殖场海水盐度相同的海水，采用加冰降温则应按所加冰块质量加入相 应的海水晶等，使盐度保持稳定，或采取密封冰块措施。 5.2.4 装鱼前，装载容器应先加入新水，将水温调至与暂养池的温差不超过 2。在运输过程中应保 证水质稳定，根据不同的鱼类选择适合的温度。 5.2.5 采用塑料袋加水充氧装运时，应选择无毒、无漏气的塑料袋，装鱼前先注入约 1/51/3 容量的 新鲜水，再放入活鱼，接着充入纯氧，扎紧袋口，放进泡沫塑料箱中进行运输。高温季节，在
7、泡沫塑料 箱中加入冰块降温。 6 活水舱运输 6.1 活水舱 6.1.1 活鱼运输船应有抗风浪能力，活水舱内水深应保持在 1 m 以上，舱内壁应光滑和易于清洗。 6.1.2 对于集群性强的品种，可用网箱分隔放置，防止局部的活鱼聚集太密而缺氧。 6.2 运输管理 6.2.1 装载前应检查船上各种器具是否可用，检查进出水孔阀门是否能正常开闭，舱内防逃网箱有无 破损，装鱼前应彻底清洗活水舱。 6.2.2 应根据运输水域的水温、运输时间、鱼种确定活鱼装载密度，常温下一般不应高于 80 kg/m 3 。 6.2.3 航行时若遇污染、盐度不适、混浊等不良水质或船在停泊较长时间无法进新鲜水时，应及时关 闭进排水阀门并及时进行增氧。 6.2.4 航行期间应经常检查活鱼活动情况、记录水温，发现异常情况应及时处理。 7 卸鱼暂养 7.1 活鱼运达目的地后，应根据不同的品种，投放在适宜的水体中暂养。 7.2 暂养池的水温应预先控制在与投放时运输水体基本相同的温度，温差不应超过 2。 4 DB37/T 706 2007 7.3 在暂养期间，应开动充气机增氧和开动水泵循环过滤水体，如需要降温时，可采用加冰降温或制 冷机进行缓慢降温，降温梯度每小时不应超过 5。 5
