1、 ICS65.150 DB37 B51 备案号： 山东省地方标准 DB37/T6182006 海湾扇贝养成技术规程 2006- 发布 2006-10-01 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 6182006 I 前 言 本标准由山东省海洋与渔业厅提出。 本标准由山东省渔业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山东省海水养殖研究所。 本标准主要起草人：王远隆、王建中、李翘楚、张豫、王宝廷。 DB37/T 6182006 1 海湾扇贝养成技术规程 1 范围 本标准规定了海湾扇贝养成技术要点。 本标准适用于海湾扇贝苗种的选择及浅海筏式养成和池塘底播养殖。 2 规范性引用文件 下列文件中
2、的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。凡是注日期的引用文件，其随后所有的 修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究 是否可使用这些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。 GB 11607 渔业水质标准 SC/T 2005.2 扇贝筏式养殖产量验收方法 NY 5052 无公害食品 海水养殖用水水质 NY 5062 无公害食品 海湾扇贝 GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求 3 术语和定义 3.1 苗种规格合格率 达到规格的苗种数量占苗种总数的百分比。 3.2 畸形率及伤残、死亡率 壳畸形及
3、壳残缺破碎和死亡苗种数量占苗种总数的百分比。 4 苗种 4.1 规格 壳高不小于2cm 4.2 质量要求 4.2.1 感官 大小均匀、色泽鲜艳，壳厚适中，有新生的壳缘；活力强，在水中壳开闭活跃有力。 4.2.2 规格合格率、畸形率和伤残死亡率 规格合格率不小于90% ，畸形率和伤残死亡率不大于5% 。 4.3 检验规则 4.3.1 出售前检验 出售前必须通过检验。 4.3.2 组批规则与抽样 4.3.2.1 组批规则 以一次交货出售为一批。 4.3.2.2 抽样 4.3.2.2.1 个体计数 从相同的保苗或中间育成器具中随机抽取一个器具作为一个样品，逐个计数。重复抽取4次6次， 求出样品的苗种
4、平均数，再按器具数计算本批苗种总数。 DB37/T 6182006 2 4.3.2.2.2 重量计数 将一批苗种全部从保苗或中间育成器具中取出，去掉杂质后称重，然后随机抽取3个4个样品， 称重，计数。每个样品重应在10g100g 之间，求出所取样品的平均单位重量的苗种数，再按总重推算 本批苗种总数。 4.3.2.2.3 个体计数与重量计数的关系 两种抽样计数方法具有同等效力。 4.3.2.2.4 规格合格率 在抽样计数时，将抽取的几个样品的苗种充分混合均匀，从中随机抽取50个100个苗种（不含 伤残、畸形和死亡个体），测量壳高，统计规格合格率。 4.3.3 判定规则 4.3.3.1 规格合格率
5、、畸形率和伤残死亡率、感官要求等其中一项达不到质量要求，判定本批苗种为 不合格。 4.3.3.2 若对计数结果有异议，可由购销双方协商，按本标准规定的方法重新抽样复检，并以复检结 果为准。 5 养成 5.1 浅海筏式养殖 5.1.1 环境条件 应符合表1的要求。 表1 浅海养殖环境条件 环境因子 要求 水质 应符合NY 5052 的规定 水深,m 大潮期低潮时水深为525 流速,cm/s 1040 水温， 528 盐度 2533 透明度，m 0.6 5.1.2 浅海养殖设施 由浮绠、浮漂、固定橛、橛缆、养殖笼等部分组成。严禁使用有毒材料。 5.1.3 养殖设施的设置 划分海区留出航道，浮筏设置
6、方向纵向与流向垂直，浮绠长度一般为60m100m,行间距10m20m, 笼间距0.7m1.0m。 5.1.4 养殖水层 养殖笼最上层离水面1m2m。 5.1.5 养殖密度 养殖710 4 1010 4 粒扇贝应占水面1hm 2 (航道等空置水面面积计算在内)，直径30cm的养殖笼每层 放养25粒35粒。 5.1.6 日常管理 5.1.6.1 清除敌害生物和附着物 及时洗刷清除敌害生物，查清养殖海区藤壶、牡蛎等的产卵期、幼虫垂直分布和平面分布及其附着 期。在进行分笼倒袋等生产操作时，尽量避开其附着高峰期。 5.1.6.2 调节水层 DB37/T 6182006 3 在附着生物附着高峰期，应适当下
7、降养殖笼避开其附着水层；大风大浪来临前应将整个养殖筏架下 沉，以减少损失。随着扇贝的生长体重增加，应及时增加浮力，防止筏架下沉，使浮漂保持在水面将沉 未沉的状态。 5.1.6.3 应急处置 当养殖海区或毗邻海区有赤潮或溢油等事件发生时，应及时采取应急措施，避免扇贝受到污染。如 果一旦养殖扇贝受到污染，应就地销毁，严禁上市。 5.2 池塘底播养殖 5.2.1 环境条件要求 应符合表2的要求 表2 池塘养殖环境条件 环境因子 要求 水质 符合NY 5052 规定 水温， 530 盐度 2533 底质 较硬的泥沙质;符合GB/T 18407.4中对底质的要求 5.2.2 养成密度 每公顷水面放养10
8、10 4 1510 4 粒。 5.2.3 日常管理 5.2.3.1 肥水和投饵 使用无机肥肥水，接种人工培育的硅藻、金藻或扁藻等单细胞藻类；也可使用代用饵料，但严禁投 喂含激素或激素类物质的代用饵料。 5.2.3.2 换水 应及时换水使池塘水水质符合NY 5052 的规定。 5.2.3.3 洁净生产 扇贝在池塘养成后，应放到养殖环境良好的海区暂养15d 以上，使之达到无公害食品质量要求为 止。 6 养殖面积的计算 浅海养殖面积计算按SC/T 2005.2的规定执行。池塘养殖面积按实际水面计算。 7 商品贝规格 壳高不小于5cm。 8 养殖产量的计算 按SC/T 2005.2的规定执行。 9 养殖产品质量测定 按NY 5062 的规定执行。 _
