1、ICS 65.020.01 B 05 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 35192019 蔬菜废弃物无害化处理技术规范 Technical specifications for harmless treatment of vegetable wastes 2019 - 03 - 21发布 2019 - 04 - 21实施 山东省市场监督管理局 发布 DB37/T 35192019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 处理场地 . 1 4.1 场址选择 . 1 4.2 场地要求 . 1 5 物料预处理 . 1 5.1 物料
2、准备 . 2 5.2 物料粉碎 . 2 5.3 物料配比 . 2 5.4 物料含水量调节 . 2 6 物料处理 . 2 6.1 接种 . 2 6.2 发酵 . 2 7 发酵物料检测 . 3 7.1 抽样 . 3 7.2 检测方法 . 3 8 无害化物料利用 . 3 DB37/T 35192019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规则起草。 本标准由山东省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山东省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：烟台市高陵生态果蔬产业有限公司、烟台联蕾食品有限责任公司、中国农业大学 烟台研究院。 本标准主要起草人：隋好林、刘惠军、陈晓峰、于岩、张
3、丽娟、纪志刚、孙春阳。 DB37/T 35192019 1 蔬菜废弃物无害化处理技术规范 1 范围 本标准规定了蔬菜废弃物无害化处理技术的术语和定义、处理场地、物料预处理、物料处理、发酵 物料检测和无害化物料利用。 本标准适用于山东省蔬菜废弃物无害化处理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 19524.1 肥料中粪大肠菌群的测定 GB/T 19524.2 肥料中蛔虫卵死亡率的测定 GB 20287 农用微生物菌剂 NY 525 有机肥料
4、3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 蔬菜废弃物 vegetable wastes 蔬菜生产过程及收获、贮存、运输过程中产生的无商品价值的根、茎、叶、花、果实等。 3.2 无害化处理 harmless treatment 利用好氧菌、厌氧菌或兼性菌将蔬菜废弃物、作物秸秆和畜禽粪便等混合物进行分解，并灭除其中 有害菌以及虫卵等的处理方法。 4 处理场地 4.1 场址选择 应建在蔬菜园区或园区附近，具备水、电、储运等条件，远离饮用水源地和居民生活区。 4.2 场地要求 应经过硬化处理，原料、成品存储和发酵除臭设施应经防渗漏和防雨淋处理。 5 物料预处理 DB37/T 3519201
5、9 2 5.1 物料准备 将蔬菜废弃物、作物秸秆、菇渣和畜禽粪便等有机废弃物分类堆放，清除其中的铁丝、塑料薄膜、 石块等无机废物。 5.2 物料粉碎 选择适宜的粉碎设备，对蔬菜废弃物进行粉碎、碾丝、揉搓处理，完全破坏其结节及蜡质层。将作 物秸秆轧切成3 cm10 cm小段，畜禽粪便破碎成粒径在3 cm5 cm的小块。 5.3 物料配比 依据蔬菜种类和废弃物含水量，将粉碎的蔬菜废弃物和作物秸秆按照重量比1.5:1至4:1混合，添加 畜禽粪便比例为蔬菜废弃物和作物秸秆总重的30 %50 %。添加尿素，调节发酵物料的碳氮比为2535。 5.4 物料含水量调节 通过晾晒、喷水等措施将配好的物料含水量调
6、节到55 %65 %。 6 物料处理 6.1 接种 6.1.1 菌种选择 宜选择能够有效分解物料中的木质纤维素和表面蜡质的微生物菌剂。微生物菌剂应符合GB 20287 的要求。 6.1.2 接种量 每3 m 3 5 m 3 预处理物料添加1 kg菌剂混匀。 6.2 发酵 6.2.1 发酵方式 6.2.1.1 条垛式 将接种后物料堆成长条形条垛，垛底宽度120 cm300 cm，垛高80 cm200 cm，长度不限，条垛 间距80 cm100 cm。 6.2.1.2 槽式 将接种后物料在槽式通道内堆积发酵。发酵槽依据处理规模设计为长度60 m100 m，宽度4 m9 m， 高度1.5 m2 m，
7、需要配备机械翻堆设备。 6.2.2 发酵过程控制 定期监测记录发酵的温度和水分指标，高温期垛体中心温度应控制在55 65 ，达到60 进 行翻堆或者曝气，发酵物料含水量控制在45 %65 %，宜保持3天以上。将完成高温期发酵的物料堆成 长条形条垛，堆积在稳定区内，垛底宽度5 m6 m，垛高1.5 m2.5 m。定期打孔通气，稳定36个月。 6.2.3 发酵质量标准 DB37/T 35192019 3 发酵物料应完全腐熟，堆体温度自然下降至环境温度，无有害气体及刺激性气味，外观为黄褐色至 黑褐色，呈现自然疏松、大小均匀的纤维状结构，无明显的机械杂质。 7 发酵物料检测 7.1 抽样 对每批发酵物
8、料进行抽样检验。采用随机法多点（8）采集发酵物料，每点1 kg。将所有抽取样 品迅速混匀，按四分法缩分，分装2份，每份不少于500 g。 7.2 检测方法 7.2.1 感官测定 采用目视法和鼻嗅法进行测定。取少量样品置于白色搪瓷盘中，观测样品的性状、质地、气味等指 标。 7.2.2 无害化指标测定 发酵物料应符合表1的要求，检测指标及方法参照GB/T 19524.1、GB/T 19524.2 及NY 525。 表1 发酵物料无害化指标 项目 单位 限值 酸碱度 pH 5.58.5 粪大肠菌群数 cfu 10 -2 蛔虫卵死亡率 % 95 总汞（Hg）（以烘干基计） mg/kg 2 总镉（Cd）（以烘干基计） mg/kg 3 总砷（As）（以烘干基计） mg/kg 15 总铅（Pb）（以烘干基计） mg/kg 50 总铬（Cr）（以烘干基计） mg/kg 150 8 无害化物料利用 经过安全性检测的无害化处理物料，可用作有机肥料、栽培基质或土壤改良剂的原料。 _
