1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB 36/T 176 2019 代替 DB36/T 176-1994 大余鸭 Dayu duck 2019 - 11 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 176-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB36/T 176-1994大余麻鸭，与 DB36/T 176-1994相比主要技术变化如下： 标准名称改为大余鸭 ； 增加了规范性引用文 件； 将品种特征特性修订为品种来源、分布 和 特性； 修改了体型外貌 特征 ，将
2、公 、 母鸭体型外貌特征单列出； 增加了成年体重和体尺 数据 ； 将 生产性能数据修订为生产性能，更新了生长性能 数据、 产蛋性能 数据、 繁殖性能 数据、屠宰 性能数据； 增加了 6.4 蛋品质的相关内容 ； 删除了 3 种鸭 评级标准的相关内容。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、大余县畜牧兽医局、大余县动物防疫检疫站。 本标准主要起草人：唐维国、黄江南、季华员、魏岳、陈小连、刘林秀、韦启鹏 、兰功平、朱慧敏、 廖达红、钟荣。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB36/T 176-1994。 DB36/ T 176 2019 1
3、大余 鸭 1 范围 本标准规定了大余 鸭的品种来源 、分布与 特性、 体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方 法 等 。 本标准适用于 大余 鸭。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源、分布 和 特性 大余鸭来源 于江西省大余 县，分布周围的 南康区 等赣西南 地区 及广东省南雄 市，属兼用型地方品种。 具有生长速度快，产蛋多，皮薄，毛孔小，肉质细嫩，适应性强等特性 ,是制作板鸭的
4、优质原料。 4 体型外貌 特征 大余鸭体型中等偏大，呈流线形；公鸭颈部稍粗，母鸭颈部细长，头型稍粗；喙色呈黄色（占 90%） 或青色（占 10%）。成年 公鸭头、颈、背 、腹、鞍羽红褐色，大 部羽毛红褐色，少数头部有墨绿色羽毛， 翼有墨绿色镜羽。 成年母鸭全身羽毛褐色，有较大黑色雀斑，俗 “ 大粒麻 ” ， 翼有墨绿色镜羽，少数颈 中圈及鞍羽杂有白色。雏鸭全身羽毛黄色，背部及头部各有一小块淡黑晕。 5 成 年体重体尺 300日龄体重和体尺见表 1。 表 1 300 日龄体重和体尺 项目 体重 (g) 体斜长 (cm) 半潜水长 (cm) 龙骨长 (cm) 髋骨 (cm) 胫长 (cm) 胫围
5、(cm) 公鸭 2021.34 2679.16 22.64 24.28 30.71 73.97 11.50 13.48 5.94 6.64 6.37 6.63 4.05 4.45 母鸭 1901.4 2202.52 21.75 23.91 46.23 49.93 11.48 12.82 6.15 6.89 6.23 6.37 4.04 4.60 6 生产性能 6.1 生长性能 生长速度见表 2。 DB36/T 176 2019 2 表 2 生长速度 日龄（ d） 1 7 14 30 60 90 120 平均体重（ g） 41.3851.46 86.85126.55 311.00386.82 9
6、02.17928.07 1441.471469.19 2134.852170.07 2177.162225.06 6.2 繁殖性能 繁殖性能见表 3。 表 3 繁殖性能 项目 开产日龄 （ d） 72 周龄产蛋数 (个 ) 300 日龄平均蛋重（ g） 种蛋受精率 (%) 受精蛋孵化 率 (%) 育雏期成活 率 (%) 种鸭公母比 例 范围 165 175 190 210 70.36 93.98 95 92 98 1： 25 6.3 屠宰性能 屠宰性能见表 4。 表 4 300 日龄屠宰性能 性别 活重 (g) 屠体率 (%) 半净膛率 (%) 全净膛率 (%) 胸肌率 (%) 腿肌率 (%)
7、 腹脂率 (%) 皮脂率 (%) 公鸭 2136.57 2463.93 83.33 87.09 77.33 80.97 70.07 72.95 8.39 10.81 10.63 12.55 1.13 2.99 15.8 26.59 母鸭 1815.722193.62 84.1187.49 76.1379.37 70.4573.55 9.5711.79 10.5712.67 1.40 3.00 20.2830.92 6.4 蛋品质 蛋品质见表 5。 表 5 300 日龄 蛋品质测定 项目 蛋重 /g 蛋形指数 蛋壳厚度 （ mm） 蛋的比重（ g/cm3） 蛋黄色泽 蛋壳颜色 哈氏单位 蛋黄比率（ %） 范围 70.36 93.98 1.28 1.52 0.36 0.42 1.08 1.10 8.3 10.7 白色 68.20 104.82 29.32 38.66 7 测定方法 体重、体尺 及生产性能的测定方法按照 NY/T 823规定执行。 8 品种照片 品种照片 见附录 A。 DB36/ T 176 2019 3 A A 附 录 A （资料性附录） 大余鸭照片 A.1 大余鸭 照片 图 A.1 大余鸭 照片 _
