1、ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB 36/T 1702019 代替 DB36/T 170-1994 赣东黑猪 Gandong black pig 2019 -11 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 1702019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本标准代替 DB36/T 170-1994赣东黑猪 ,与 DB36/T 170-1994赣东黑猪相比，主要技术变化 如下： 添加规范性引用文件 NY/T 820、 NY/T 822、 NY/T 825、 NY/T 821等
2、； 添加 6.4肌肉品质内容； 删除 2.2.4杂 交利用内容； 删除 3.0种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求； 删除 4.0种猪出场标准，增加种猪基本要求。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准 起草 单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所 、 南城县畜牧良种场 、 江西农业大学动物科技 学院 。 本标准主要 起草 人：邹志恒、韦启鹏、万明春、危有才、周泉勇、刘晨龙、方绍培、黄应寿、吴华 东 。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB36/T 170-1994。 DB36/T 1702019 1 赣东黑猪 1 范围 本标准规定了赣东黑猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体
3、尺、生产性能、测 定方法及 种用基本要求。 本标准适用于赣东黑猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 （农医发 201033号） 3 品种来源及特性 赣东黑猪饲养历史悠久，公元 1628 1644年就有记载。 1937年南城县曾引入巴克夏公猪与当地
4、母猪 杂交，农民把杂种后代留作种用，因此现存的赣东黑猪有欧洲血缘，这已被现代生物技术所证实。 1958 年成立赣东黑猪保种场即南城县畜牧良种场后，又不断选育提纯复壮后成为现在的赣东黑猪。其中心产 区在江西南城县的里塔和株良。属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉质细嫩、味道鲜 美等特性。 4 体型外貌特征 毛色全黑，头部中等大、长、额宽、有皱纹；体型结实，背腰平或微凹，四肢粗壮、关节结实，乳 头多为 7对，尾长 15cm左右。 5 成年体重体尺 成年公猪（ 23月 龄 25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠两个月）的体重、体尺（体长、体高、胸 围）见表 1。 DB36/T 1702019
5、 2 表 1 赣东黑猪体重体尺 6 生产性能 6.1 繁殖性能 赣东黑猪性成熟早，母猪 3月龄 4月龄开始发情，公猪 4月龄出现性欲，一般母猪 7月龄、体重 50kg 适配，公猪 8月龄、体重 55 kg适配，在农村母猪配种有时更早。妊娠期为 （ 114.291.12） d，而初生与 断奶的性能如表 2所示，其中断奶日龄为 （ 21.02.0） d。 表 2 赣东黑猪 繁殖性能 6.2 肥育性能 在前期饲料营养水平为 DE13.05 MJ/kg、 CP15.0%，在后期饲料营养水平为 DE11.76 MJ/kg、 CP13.5% 的条件下，从 20kg开始育肥，至 75kg结束，平均日增重 （
6、 460.90 11.58） g，料肉比 3.71： 1。 饲养方 式及条件为：半封闭式猪舍、自动食槽、自动饮水设备、小群圏养。 6.3 胴体性能 宰前活重 （ 85.35 4.44） kg，胴体重 （ 62.70 4.04） kg，胴体长 （ 85.22 4.77） cm，平均背膘 厚 （ 3.12 0.35） cm，眼肌面积 （ 23.14 0.82） cm2，瘦肉率 （ 42.22 2.06） %，肋骨 14对。 6.4 肌肉品质 肉色评分 3.03 0.06， pH24 5.84 0.14，滴水损失 （ 1.42 1.43） %，失水率 （ 11.30 1.87） %， 肌内脂肪含量
7、（ 3.67 1.09） %， 大理石纹评分 3.27 0.33。 7 测定方法 7.1 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。 7.2 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。 7.3 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。 7.4 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。 7.5 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 8 种用基本要求 性别 体高 cm 体长 cm 胸围 cm 体重 kg 公猪 68.25 4.58 131.38 7.32 116.38 5.12 137.90 8.35 母 猪 66.69 4.67 130.35 0.78
8、121.15 0.81 128.68 0.45 总产仔数 头 产活仔数 头 初生窝重 kg 断奶窝重 kg 头胎母猪 8.72.1 8.4 1.3 5.11.8 21.96.2 三胎以上 12.31.6 11.0 1.4 6.92.0 31.9 4.9 DB36/T 1702019 3 8.1 体型外貌符合 本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对 。 8.2 无遗传疾患和损征，健康状况良好 。 8.3 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全 。 8.4 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全 。 8.5 按照 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 的 要求 检疫 合格 。 9 品种照片 赣东黑猪 品种照片参见附录 A。 DB36/T 1702019 4 A A 附 录 A （资料性附录） 赣东黑猪品种照 A.1 赣东黑猪正面照片 （见图 A.1 和图 A.2） （ a）公猪 （ b）母猪 图 A.1 赣东黑猪头部 A.2 赣东黑猪后躯照片 （ a）公猪 （ b）母猪 图 A.2 赣东黑猪后躯 A.3 赣东黑猪侧面照片 DB36/T 1702019 5 （ a）公猪 （ b）母猪 图 A.3 赣东黑猪侧面照 _
