1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB36/T 169 2019 代替 DB36/T 169-1994 赣中南花猪 Ganzhongnan spotted pig 2019 - 11 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 169 2019 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 品种来源及特性 . 1 4 体型外貌特征 . 1 5 成年体重体尺 . 1 6 生产性能 . 1 7 种用基本要求 . 2 附录 A（资料性附录） 赣中南花猪外貌照片 . 3 DB36/T 169
2、 2019 II 前 言 本标准是依据 GB/T 1.1-2009给出的规则起草 。 本标准代替 DB36/T 169-1994赣中南花猪，与 DB36/T 169-1994相比主要变化如下： 增加了规范性引用文件； 增加了乐安花猪体型外貌描述； 增加了对赣中南花猪 经产母猪繁殖性能、出生重、断奶重和泌乳力等的描述； 增加了屠宰及肉质性能部分中的，胴体重、肉色评分、大理石纹评分和剪切力等内容； 删除了杂交利用和品种鉴定评级的全部内容； 增加了赣中南花猪种公猪、种母猪的照片。 本标准由江西省农业 农村 厅提出并归口。 本标准 起草 单位：江西农业大学、吉安市畜牧兽医局、万安县农业 农村 局、万安
3、县畜牧兽医局。 本标准主要 起草 人：郭源梅、王成斌、赖贻奎、鄢涛、肖慧、刘致富、郭震洋、廖章荣、董闽鲜、 王小鹏、邱恒清 。 本标准历次版本发布情况为： DB36/T 169-1994。 DB36/T 169 2019 1 赣中南花猪 1 范围 本标准规定了赣中南花猪的品种特征特性、生产性能、 种用基本要求 和 品种照片 。 本标准适用于赣中南花猪品种 的 鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 65 猪饲养标准 NY/T 1814
4、种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 （农医发 201033号） 3 品种来源及 特性 赣中南花猪 原 产于江西中南部的万安 县 、永丰 县 、遂川 县 、 泰和县、乐安县、 兴国 县和 瑞金 市 。 现 在主要分布于 万安 县 、遂川县 、 永丰县和乐安县 。 属肉脂兼用型地方猪种。 4 体型 外貌特征 赣中南花猪 中的万安猪 毛色黑多白少，除腹下和四肢为白色外，其余部位为黑色；头大，背腰平直， 腹下垂；体型中等偏大，体格结实；四肢粗壮，关节结实；尾
5、粗多毛；乳头数多为 6 7对。 乐安花猪以 “四白”为主要特征，即鼻翼有白带，嘴、四肢和尾尖为白色， 头臀黑，额顶有白斑，其他部 位为黑白 花，且黑白相间处有晕带；头型粗短， 腰微凹 ， 腹下垂 ；体型小，四肢粗壮；乳头数多为 7对。 赣 中南 花 猪 品种照片 参见附录 A。 5 成年体重体尺 成年公猪的体重 80.7 kg 88.3 kg，体长 112.5cm 120.0cm，体高 60.3cm 67.2cm，胸围 101.7cm 109.3cm；母猪的体重 106.5 kg 112.7 kg，体长 119.8cm 126.4cm，体高 55.7cm 67.5cm，胸围 111.3cm 1
6、17.7cm。 6 生产性能 DB36/T 169 2019 2 6.1 繁殖性能 赣中南花猪性成熟早，母猪 3月龄 4月龄开始发情， 7月 龄体重达 50kg左右 适配；公猪 4月龄 表现 出 性欲， 8月龄体重达 55kg适配。经产母猪 的 妊娠期 112d 117d， 总产仔数 9头 13头，产活仔数 8头 12 头， 出生 窝 重 5.84kg 8.36kg； 断奶日龄 42d或 48d， 断奶 头 数 8头 11头， 断奶 窝 重 73.1kg 90.9kg， 泌乳 力 31.0kg 38.2kg。 6.2 生长肥育性能 出生重 0.60kg 0.78kg， 28日龄 断奶重 7.5
7、4 kg 9.28 kg。 参照 NY/T 65 肉脂型饲养标准， 按照 NY/T 822测定规程进行生产性能测定。 在体重 15kg 50 kg阶 段 和 50kg 75kg阶段 饲料中 DE分别为 13.02 MJ/kg 和 12.72MJ/kg、 CP分别为 14.5%和 13.5%的营养条件下，从 45日龄 断奶开始，育肥 167d， 肥育期平均日增 重为 0.557kg 0.572kg， 平均 料 重 比 为 4:1。 6.3 胴体性状 按照 NY/T 825进行屠宰测定， 宰前活重为 92.2kg 95.1kg时， 胴体重 67.5kg 71.5kg，屠宰率 73.76% 74.6
8、4%，背膘厚 4.22cm 4.66cm，眼肌面积 19.69cm2 20.33cm2，皮厚 0.61cm 0.69cm，瘦肉 率 40.43% 43.25%，脂率 34.03% 37.31%，皮率 12.98% 14.22%，骨率 7.88% 9.88%。 6.4 肌肉品质 按照 NY/T 821， 测定肌肉品质。 宰前活重为 92.2kg 95.1kg时 ， 肉色评分 3 3.5，大理石纹评分 3 4，剪切力 1.38 kg 1.74 kg，失水率 5.07% 8.83%， 24h贮藏损失 7.10% 9.22%，熟肉率 64.12% 65.88%。 7 种 用基本要求 7.1 按照 NY
9、/T 1814 对种猪进行编号和登记。 种猪必 须具 备以下条件 ： a) 体型外貌符合本品种特征； b) 生长发育正常 ，健康状况良好，无疝气 、 隐睾 、 瞎乳头等遗传隐患； c) 生殖器官发育正常， 有效乳头 6 对以上 ，分布均匀； d) 来源、血缘和个体标识清楚，系谱记录齐全； e) 种用个体或其双亲经过性能测定，主要经济性状记录齐全 . 7.2 有种猪合格证， 按照 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 的规定出具检验证明 。 DB36/T 169 2019 3 A A 附 录 A （资料性附录） 赣中南花猪外貌照片 图 A.1 种公猪头部 图 A.2 种母猪头部 图 A.3 种公猪尾部 图 A.3 种母猪尾部 图 A.5 种公猪测面 图 A.5 种母猪测面 _
