1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB36/T 342 2019 代替 DB36/T 342-1999 吉安红毛鸭 Jian red duck 2019 - 11 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 342-2019 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB36/T 342-1999 吉安红毛鸭 ，与 DB36/T 342-1999相比主要变化如下： 增加了规范性引用文件； 修订了品种来源及特性； 修订了体型外貌特征，并将公、母鸭及雏鸭体型外貌特征单列出； 增加
2、了成年体重和体尺； 修订了生产性能数据，修订为生产性能，更新了生长性能，产蛋性能，繁殖性能，屠宰性能的 数据； 增加了蛋品质的内容； 删除了 种鸭评级标准的相关内容。 本标准由江西省农业农村厅提出并归口。 本标准起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所、吉安市农业畜牧局、吉水县畜牧兽医局 。 本标准主要 起草 人：黄江南、季华员、刘林秀、谢金防、韦启鹏、刘党生、鄢涛、赖贻奎、彭天红、 肖浪、陈赣东、周志民、刘春生。 本标准历次版本发布情况为： DB36/T 342-1999。 DB36/ T 342 2019 1 吉安红毛鸭 1 范围 本标准规定了 吉安红毛鸭的品种来源及 特性、 体型外貌特征
3、、成年体重体尺、生产性能和品种照片。 本标准适用于吉安红毛鸭品种的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 823 家禽生产性能名词术语和度量统计方法 3 品种来源及特性 吉安红毛鸭原产地为江西省吉安市，中心产区在吉安市的青原区、吉安县、泰和县、遂川县和吉水 县。吉安红毛鸭是以加工板鸭为主要用途的肉蛋兼用型品种。具有耐粗饲、觅食力强，肉嫩、瘦肉率 高、 羽毛生长与体重增长同步等特性。 4 体型外貌特征 4.1 成年吉安红毛鸭体型短圆，大小适
4、中，紧凑，颈部粗短，前胸宽深，胸肌发达。虹彩大多为灰黑 色。毛色褚红，以肩背毛色棕红，翅、躯干羽为淡红色，部分个体颈部有白圈（颈部有白圈的毛色较淡）， 腹部体绒为灰白色，翅端主翼多有数根灰白色羽，胫为橘红色，蹼桔红或桔黄色，皮肤为白色。 4.2 成年公鸭的头颈部羽毛灰红色，少数颈部有白圈或半白圈，翅和躯干羽毛为褐色或棕色，腹下绒 毛和尾羽呈灰白色稍带红棕色，性羽为灰色，镜羽为灰色，喙、蹼为桔红或青黄色。 4.3 成年母鸭的头颈部、翅和躯干羽毛棕色或浅棕色（母鸭开产前毛色较深，产蛋末期浅，休产后逐 渐恢复原色），腹下体绒和尾羽呈灰白色，镜羽为灰色，喙为棕褐色。 4.4 雏禽羽毛呈黄色，多数个体头
5、顶及尾端有浅灰色斑块，喙呈淡棕色。 5 成年体重和体尺 体重和体尺见表 1。 表 1 体重和体尺 项目 体重 /g 体斜长 /cm 半潜水长 /cm 龙骨长 /cm 髋骨 /cm 胫长 /cm 胫围 /cm 公鸭 1606 1944 21 23 49 53 12.00 13.36 6.43 7.13 5.6 6.2 3.68 4.08 母鸭 1462 1839 20 22 44 48 11.26 12.20 6.47 7.11 5.46 6.00 3.67 3.97 DB36/T 342 2019 2 6 生产性能 6.1 生长性能 生长性能见表 2。 表 2 生长性能 日龄 平均体重 /g
6、0 42 45 7 82 89 14 190 209 21 361 505 30 507 742 60 948 1137 90 1334 1637 6.2 产蛋性能 产蛋性能见表 3。 表 3 产蛋性能 项目 开产日龄 /d 72 周龄产蛋数 /个 43 周龄蛋重 /g 种蛋受精率 /% 受精蛋孵化率 /% 育雏期成活率 /% 范围 140 186 230 240 58 65 83 90 88 95 90 95 6.3 屠宰性能 屠宰性能见表 4。 表 4 屠宰性能 性别 屠体率 /% 半净膛率 /% 全净膛率 /% 胸肌率 /% 腿肌率 /% 腹脂率 /% 皮脂率 /% 公鸭 79 98 6
7、9 85 63 78 12 13 11 13 0.70 0.76 17 27 母鸭 81 102 67 85 59 75 12 14 12 13 1.01 1.05 21 33 6.4 蛋品质 蛋品质见表 5。 表 5 蛋品质性能 项目 蛋重 g 蛋形指数 蛋壳厚度 mm 蛋壳强度 kg/cm2 哈氏单位 蛋黄比例 /% 蛋壳色泽 范围 69 79 1.25 1.37 0.35 0.41 0.31 0.39 69 83 26 32 白色 DB36/ T 342 2019 3 7 测定方法 吉安红毛鸭体型外貌特征、成年体重和体尺、生长性能、产蛋性能、屠宰性能、蛋品质等测定按照 按照 NY/T 823 规定执行。 8 品种照片 吉安红毛鸭品种照片参见附录 A。 DB36/T 342 2019 4 A A 附 录 A （规范性附录） 吉安红毛鸭照片 图 A.1 种公鸭（左） 种母鸭（右 ）
