1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB 36/T 172.1 2019 代替 DB36/T 172-1994 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 Leping pig Part 1： Leping spotted pig 2019 - 11 - 05 发布 2020 - 05 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 172.1 2019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 品种来源及特性 . 1 4 体型外貌特征 . 1 5 成年体重体尺 . 1 6 生产性能 . 2 7 测定方法 . 3 8 种用基本要
2、求 . 3 9 品种照片 . 3 附 录 A （规范性附录） 乐平花猪 . 4 DB36/T 172.1 2019 II 前 言 DB36/T 172-2019乐平猪分为两个部分： 第 1部分：乐平花猪 第 2部分：东乡花猪 本部分为 DB36/T 172-2019乐平猪的第 1部分。 本部分 按照 GB/T 1.1-2009给出的规则起草。 本 部分 代替 DB36/T 172-1994乐平花猪 ,与 DB36/T 172-1994 乐平花猪 相比，主要技术变化 如下： 名称修改为乐平猪 第 1部分：乐平花猪； 添加规范性引用文 件 NY/T 820、 NY/T 822、 NY/T 825、
3、 NY/T 821 等； 添加 6.4 肌肉品质内容； 删除 2.2.4 杂交利用内容； 删除 3.0 种猪鉴定评级内容，增加种猪测定要求； 删除 4.0 种猪出场标准，增加种猪基本要求。 本 部分 由江西省农业农村厅提出并归口。 本 部分 起草单位：江西省农业科学院畜牧兽医研究所 、 江西省乐平花猪原种场 、 乐平市畜牧兽医局 、 乐平市动物疾病控制中心 、 江西农业大学 。 本 部分 主要起草人：万明春、季华员、刘晨龙、徐武正、周泉勇、方绍培、彭建 、李道华、洪水华 吴华东 。 本 部分 所代替标准的历次版本发布情况为： DB36/T 172-1994。 DB36/T 172.1 2019
4、 1 乐平猪 第 1 部分：乐平花猪 1 范围 本 部分 规定了乐平花猪的品种来源和特性、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法及 种用基本要求。 本 部分 适用于乐平花猪的鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定 技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 （农医发 201033号）
5、 3 品种来源及特性 乐平花猪原产地在江西省乐平市， 产区位于乐安河两岸的平原 和 丘陵地带， 其 中心产区位于 江西省 乐平市接渡、吾口、后港、礼林、梅岩等乡镇； 属肉脂兼用型地方猪品种，具有适应性强、耐粗饲、肉 质细嫩、味道鲜美等特性。 4 体型外貌特征 毛色除额部、尾尖、腹部、四肢下部等 7处白色外，其余均为黑色，故有“乌云盖雪”之称。乐平 花猪头型中等大，嘴稍长，额头有 较深的方形皱纹， 结构匀称 ， 骨骼粗壮结实 ， 耳大下垂，肩宽，背腰 平直，腹大呈弧形，臀欠丰满 ； 四肢粗壮，蹄壳呈玉色、坚硬 。 尾长 约 30cm， 尾根低，尾端粗。 乳头多 为 7对。 5 成年体重体尺 成年
6、公猪（ 23月龄 25月龄）和成年母猪（第三胎、妊娠 2个月）的体重、体尺（体长、体高、 胸围）见表 1。 DB36/T 172.1 2019 2 表 1 乐平花猪体重体尺 6 生产性能 6.1 繁殖性能 乐平花猪性成熟较早，性欲旺盛，母猪在出生后 110d 118d 开始初次发情，发情持续期 3d 4d， 性周期 16d 18d。母猪一般控制 7 月龄、体重达 55kg 开始初配；公猪 8 月龄、体重达 60kg 初配，妊 娠期为 （ 114.531.06 ） d，而初生与断奶的性能如表 2 所示，其中断奶日龄为 （ 35.02. 0） d。 表 2 乐平花猪 繁殖性能 6.2 生长发育 生
7、长发育期日粮含消化能 12.55MJ/kg 12.97MJ/kg、粗蛋白质 14% 18%，主要生长发育性能指标见 表 3。 表 3 生长发育 初生重 kg 断奶重 kg 4 月龄体重 kg 公猪 0.880.16 4.320.32 35.44.6 0 母猪 0.720.10 3.750.26 32.13.8 0 6.3 肥育性能 乐平花猪 肥育期前期（ 15 kg 60kg）日粮含消化能 12.72 MJ/、粗蛋白质 14.5%，后期（ 61 kg 89kg）日粮含消化能 12.55MJ/kg、 粗蛋白质 13.0%条件下，从 15kg体重 开始肥育，到 8月龄体重 达 （ 89.21.06
8、） kg，日增重 （ 475.08.48） g， 每千克增重耗料 （ 3.850.34） kg。商品猪适宜屠宰体重 （ 85 95） kg， 饲养方式及条件为：半封闭式猪舍、自动饮水设备、小群圏养。 6.4 胴体性能 宰前活重 （ 88.60 3.13） kg，胴体重 （ 60.51 4.47） kg，胴体长 （ 83.48 3.95） cm，平均背 膘 厚 （ 3.62 0.54） cm，眼肌面积 （ 24.82 3.07） cm2，瘦肉率 41.88 2.36， 肋骨 14对 。 6.5 肌肉品质 性别 体高（ cm） 体长（ cm） 胸围（ cm） 体重（ kg） 公猪 67.63 1.
9、14 128.38 1.32 106.38 1.78 127.70 1.85 母 猪 66.00 0.17 128.35 0.78 120.15 0.81 108.68 0.45 总产仔数 头 产活仔数 头 初生窝重 kg 断奶窝重 kg 头胎母猪 8.92.1 8.62.3 5.21.8 19.16.2 三胎以上 11.821.26 10.500.94 9.32.0 43.8 1.5 DB36/T 172.1 2019 3 肉色评分 3.13 0.46， pH24 6.09 0.14，滴水损失 （ 3.02 1.43） %，失水率 8.89 1.05，肌内 脂肪含量 （ 4.07 1.09）
10、 %， 大理石纹评分 3.37 0.48。 7 测定方法 7.1 成年体重和体尺测定按照 NY/T 820 的规定执行。 7.2 繁殖性能按照 NY/T 820 的规定执行。 7.3 肥育性能测定按照 NY/T 822 的规定执行。 7.4 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执 行。 7.5 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 8 种用基本要求 8.1 体型外貌符合本品种特征，生殖器官发育正常，有效乳头不少于 6 对 。 8.2 无遗传疾患和损征，健康状况良好 。 8.3 种用个体耳号清晰，来源、血缘清楚，系谱档案准确齐全 。 8.4 种用个体或双亲经过性能测定，主要经济性状资料齐全 。 8.5 按照 跨省调运乳用种用动物产地检疫规程 的 要求 检疫 合格 。 9 品种照片 乐平花猪 品种照片参见附录 A。 DB36/T 172.1 2019 4 A A 附 录 A （规范性附录） 乐平花猪 图 A.1 种公猪 头部 （左）种母猪 头部 （右） 图 A.2 种公猪尾部（左）种母猪尾部（右） 图 A.3 种公猪侧面（左）种公猪侧面（右）
