1、 ICS 65.020.30 B 43 DB36 江西省 地方标准 DB36/T 1139 2019 锦江牛 Jinjiang cattle 2019 - 07 - 03 发布 2020 - 01 - 01 实施 江西省市场监督管理局 发布 DB36/T 1139 2019 I 目 次 前言 . I 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 中心产区及分布 . 1 4 品种特性 . 1 5 种质性能测定 . 2 附录 A （规范性附录） 锦江牛品种外貌 . 3 附录 B （规范性附录） 锦江牛种质等级评定 . 4 DB36/T 1139 2019 II 前 言 本标准根据 GB/T 1
2、.1 2009给出的规则起草。 本标准由 江西 省 农业 农村厅 提出并归口。 本标准起草单位： 江西农业大学 、 高安市 裕丰农牧有限公司。 本标准主要起草人：瞿明仁、许兰娇、兰旅涛、杨食堂、赵向辉、李艳娇、宋小珍、欧阳克蕙、易 中华、杨建军、龚剑明、梁欢。 DB36/T 1139 2019 1 锦江牛 1 范围 本标准规定了锦江牛的中心产区及分布、品种特性及种质性能测定。 本标准适用于锦江牛的品种鉴别。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日 期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY
3、/T 2660 肉牛生产性能测定技术规范 3 中心产区及分布 3.1 锦江牛原产江西省锦江流域，是肉役兼用的地方黄牛品种，属我国南方亚热带丘陵地区的一种中 等紧凑型黄牛，已列入原农业部 2006 年 6 月 2 日首批确定的 国家级畜禽遗传资源保护名录 。 3.2 锦江牛中心产区为 江西省 高安、上高两县 (市 )， 江西的 万载、宜丰、丰城、樟树 、 分宜、渝水 、 新建区、永修及德安等 均有 分布。 4 品种特性 4.1 体型外貌 4.1.1 被毛： 全身被毛短而密，毛色 一致，深黄色为主， 也有少量为棕色、金黄色、麻色。 4.1.2 头部： 头长而窄，面额平直，额顶突起，眼突出，眼睑及鼻
4、镜为黑褐色；耳小平伸，耳壳厚， 耳端尖。角型：公牛多为倒八字型，角粗大；母牛多为龙门角，亦有铃铛角，角细小；少数无角；角色： 多为黑褐色，少数蜡色。 4.1.3 颈部： 头颈结合紧凑，公牛颈较短，颈部肌肉欠发达，垂皮不甚发达，公牛比母牛稍长。 4.1.4 躯干： 躯干较长，体型中等， 骨骼粗大，关节显露， 皮薄而富有弹性。肋骨粗，肋间距中等。 公牛前躯比后躯发达，肩峰明显，背平且宽；母牛无肩峰，背窄而凹，后躯较发达，腹部较公牛大；母 牛乳房 不发达，乳头较小，多为黑褐色，少数粉红色。尻部短斜，少数长圆；尾长，多数长过飞节，尾 帚小，多为黑色或棕黑色。 4.1.5 四肢：四肢细长，骨露筋明，前肢
5、正直，后肢稍向前曲，肢势端正。蹄质坚韧，多为黑褐色， 公牛蹄大而墩圆，母牛蹄小而稍尖。两趾紧靠。 4.1.6 锦江牛外貌特征图片见附录 A。 4.2 生产性能 4.2.1 生长及 肉用性能 DB36/T 1139 2019 2 4.2.1.1 生长性能： 初生重公犊 13kg 20kg，母犊 10kg 16kg； 6 月龄断奶重公犊 50kg 60kg，母犊 42kg 50kg； 成年公牛体重 350kg 580kg， 成年母牛体重 300kg 400kg。 4.2.1.2 育肥性能： 架子牛普通条 件下育肥 平均 日增重 为 0.5kg 0.8kg， 强度育肥日增重 达 0.75kg 1.0
6、kg。 4.2.1.3 屠宰性能与肉质： 30 月龄屠宰率 55% 58%，净肉率 40% 45%。肌纤维 细嫩 ，肉色色泽鲜红， 脂肪沉积能力强， 脂肪白， 大理石花纹良好 。 4.2.2 繁殖性能 4.2.2.1 性成熟期： 公牛性成熟 时间 为 16 22月龄，母牛为 12 18月龄。 4.2.2.2 适配月龄： 公牛 适宜初配时间 为体重 250kg以上 或 24月龄，母牛 适宜初配时间 为体重 200kg以 上 或 18月龄以上。 母牛繁育性能良好，难产率低 。 母牛 发情周期 20d 23d，妊娠期 275d 285d。 4.2.2.3 种用性能： 公牛繁殖 年限 6 8年，母牛为
7、 10 12年。 种公牛的采精量 2.5mL 10.0mL， 精子 密 度 5 109个 /mL 10 109个 /mL以上 。 4.2.2.4 泌乳量： 母牛 泌乳期 泌乳 量 260kg 300kg以上 。 5 种质性能测定 按照 NY/T 2660进行。 锦江牛种质等级评定见附录 B。 DB36/T 1139 2019 3 A A 附 录 A （规范性附录） 锦江牛品种外貌 图 A.1 锦江牛公牛 图 A.2 锦江牛母牛 DB36/T 1139 2019 4 B B 附 录 B （规范性附录） 锦江牛种质等级评定 表 B.1 锦江 牛 种牛 体型外貌评分标准 项目 要求 公牛 分值 母牛
8、 分值 品种特征 全身被毛短而密，毛色一致，深黄色，黑 色、麻色、棕色或金黄色； 肉用体型明显 ； 公牛 为 倒八字型，角粗大；母牛为龙门角或铃铛角，角细小，少数无角， 角色为黑褐色或蜡色。 10 10 整体结构 体型中等， 成年牛结构匀称，体躯呈长方 体 ， 骨骼粗大，关节显露，皮薄而富有弹性。肋骨粗，肋间距中等， 肌肉丰满 。 15 15 头颈 头 长而稍 窄，额平直，额顶突起，眼突出有神 头颈结合紧凑，公牛 颈较短，颈部肌肉欠发达，垂皮不甚发达，公牛比母 牛稍长。 5 5 前躯 背：厚，肌肉发达，强壮；肋：开张，深；肩胛：平整，肌肉明显；前 胸：整洁 14 15 中躯 背腰平直、宽广，结
9、合良好；肋圆不外露 14 16 后躯 腰：多肉 、 厚 、 壮、深；尻：长 、 平 、 尾根清晰，方正；腿：长 、 深 、 厚 而饱满；公牛睾丸发育正常，母牛乳房发育良好，乳头整齐 27 29 四肢 四肢：四肢正位，腿姿正确，关节明显，系强壮 ， 行动自若，无障碍表 现；蹄大致密，蹄质坚实 15 10 合计 100 100 表 B.2 锦江 牛 种牛 体型外貌定级标准 等级 公牛 母牛 特 85 分以上 80 分以上 1 80 84 75 79 2 75 79 70 74 3 70 74 65 69 DB36/T 1139 2019 5 表 B.3 锦江 牛 种牛 体尺 等级 评定（公牛） 单
10、位： cm 年龄 等级 体高 体斜长 十字部高 胸围 腹围 管围 12 月龄 特 11 5 11 8 116 1 40 170 15.5 1 110 114 112 1 35 165 1 4.5 2 10 6 1 08 107 1 30 158 14 3 98 1 00 101 1 25 150 1 3.5 18 月龄 特 12 0 12 2 121 1 50 172 16 1 11 6 1 18 119 1 45 167 1 5.5 2 1 08 1 10 111 1 40 160 15 3 1 02 1 04 105 1 35 155 14.5 24 月龄 特 12 2 1 26 124
11、1 65 185 1 6.5 1 1 17 1 23 118 1 60 180 1 6 2 1 12 1 18 112.5 1 52 175 1 5.5 3 1 08 1 15 110 1 45 165 1 5 36 月龄 特 1 26 1 40 128 175 195 17.5 1 1 22 1 35 125 170 190 17 2 1 18 1 30 121 165 185 1 6.5 3 1 15 1 25 117 155 180 1 6 48 月龄 特 13 8 1 41 140 2 05 220 18.5 1 135 1 36 137 197 208 18 2 1 28 1 32
12、131 190 196 1 7.5 3 1 25 1 29 127 180 190 1 7 表 B.4 锦江 牛 种牛 体尺评定（母牛） 单位： cm 年龄 等级 体高 体斜长 十字部高 胸围 腹围 管围 12 月龄 特 11 0 11 5 113 1 35 160 1 4.5 1 1 07 11 0 109 130 155 1 4 2 1 03 1 05 104 1 25 150 1 3.5 3 95 98 99 1 20 145 1 3 18 月龄 特 1 12 1 19 115 1 49 175 1 4.5 1 1 08 1 15 110 1 44 167 1 4 2 1 04 1 07
13、 106 1 38 160 1 3.5 3 97 1 01 101 1 32 153 13 24 月龄 特 1 14 1 20 118 1 60 178 1 5 1 1 09 1 16 114 1 54 168 1 4.5 2 1 04 1 11 109 1 46 163 1 4 3 99 1 06 103 1 38 155 1 3.5 36 月龄 特 1 21 1 25 122 174 192 15.5 1 1 18 1 21 119 168 188 1 5 2 1 12 1 16 113 163 184 1 4.5 3 1 05 1 12 106 152 175 1 4 48 月龄 特 1
14、 23 1 35 124 180 210 16 1 1 18 128 119 175 195 15.5 2 1 15 1 20 117 170 186 1 5 3 1 10 1 14 112 165 172 1 4.5 DB36/T 1139 2019 6 表 B.5 锦江 牛 种牛 体重等级评定 单位： kg 性别 公 牛 母 牛 等级 特级 1级 2级 3级 特级 1级 2级 3级 6月龄 140 120 95 75 135 115 90 65 12月龄 230 185 150 120 220 180 145 115 18月龄 290 250 220 190 240 210 190 160
15、 24月龄 370 340 295 260 305 275 245 215 36月龄 490 440 380 340 320 305 290 270 48月龄 570 540 500 460 370 345 325 300 表 B.6 锦江 牛 种牛综合 等级评 定 单 项 等 级 综合等级 单 项 等 级 综合等级 特 特 特 特 1 1 1 1 特 特 1 特 1 1 2 1 特 特 2 1 1 1 3 2 特 特 3 2 1 2 2 2 特 1 1 1 1 2 3 2 特 1 2 1 1 3 3 3 特 1 3 2 2 2 2 2 特 2 2 2 2 2 3 2 特 2 3 2 2 3 3 3 特 3 3 3 3 3 3 3 _
