1、ICS 67.080.01 B31 DB34 安徽省地方标 准 DB 34/T 33982019 地理标志产品 砀山酥梨 Product of geographical indication DangShan pear 文稿版次选择 2019-11-04发布 2019-12-04实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 33982019 I 前言 本标准根据国家质量监督检验检疫总局颁布的地理标志产品保护规定、GB/T 17924地理标志 产品标准通用要求和 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准由砀山县农产品质量安全监管中心提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。
2、本标准起草单位：砀山县农产品质量安全监管中心、砀山县市场监督管理局、砀山县梨产业发展服 务中心、砀山县园艺场、宿州市农业生态环境站、砀山县现代农业综合服务中心。 本标准主要起草人：王梅英、汪保记、张娅、冯恒林、孙宗训、周秀侠、田娟、宋素娥、刘凯、武 凤侠。 DB34/T 33982019 1 地理标志产品 砀山酥梨 1范围 本标准规定了地理标志产品 砀山酥梨的保护范围、自然环境 、 生产管理、质量要求、检验方法、 检验规则、包装、标志、标签、运输和贮存。 本标准适用于国家地理标志产品砀山酥梨的生产和流通。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日
3、期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB 5009.86 食品安全国家标准 食品中抗坏血酸的测定 GB/T 10650 鲜梨 GB/T 12456 食品中总酸的测定 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 NY/T 1778 新鲜水果包装标识 通则 NY/T 5010 无公害农产品 种植业产地环境条件 NY/T 5344.4 无公害食品 产品抽样规范 第4部分:水果 DB34/T 615 砀山酥梨生产技术规程 3 地理标
4、志产品保护范围 砀山酥梨地理标志产品保护范围为国家质量监督检验检疫总局根据地理标志产品保护规定批准 的范围（国家质检总局 2003年第33号公告），即砀山县及萧县所属的新庄镇、杨楼镇、刘套镇现辖行 政区域。见附录A。 4 自然环境 4.1 气候特征 砀山酥梨产区属暖温带半湿润季风气候。气候温和，四季分明，雨量适中，光照充足，无霜期较长。 全年日照时数 2480.6 h，无霜期 200 d；年平均气温为 14.1，有效积温 4597.2，夏秋两季昼夜 温差较大，大气平均湿度 71，年平均降水 761 mm，6 月-8 月份是全年降水量最集中的季节，其它 月份较少，光热水同季，利于砀山酥梨果实的发
5、育生长。 4.2 土壤类型及其特点 DB34/T 33982019 2 土壤成土母质为黄泛沉积物。主要地貌类型有河滩高地、缓平坡地、浅平洼地、堤口扇形地、背河 洼地等，土壤质地为沙土、泡沙土、沙壤土。土壤呈碱性，pH 7.5 左右。 4.3 水环境条件 灌溉水质符合 NY/T 5010 的要求。 5 生产管理 按照 DB34/T 615 的规定执行。 6 质量要求 6.1 等级及感官要求 砀山酥梨等级及感官要求应符合表1 的规定。 表 1 砀山酥梨等级、感官要求 项目指标 等级 优级 一级 二级 单果重量(g) 250350 250且200或 350 200且165 果皮色泽 初成熟时果皮为黄
6、绿色，完熟后果皮为黄白色 风味 多汁、甘甜、酥脆、石细胞少、无异味 果形及果实外观 性状 果形端正，近圆形，果面光洁， 极少有锈斑，无机械伤 果形端正，近圆形，果面光洁， 锈斑面积不超过 1.5 cm 2 ，无机 械伤 果形端正，近圆形，果面光洁， 锈斑面积不超过 2.0 cm 2 ，无机 械伤 病虫果 无 无 无 6.2 理化指标 理化指标见表2。 表 2 砀山酥梨理化指标 项 目 优级 一级 二级 可溶性固形物，（） 12 11.5 11 总酸，（） 0.10 硬度，(kg/cm 2 ) 去皮硬度 3.54.5，带皮硬度 5.07.0 维生素C，（mg/100g） 2.0 6.3 安全卫生
7、指标 污染物限量应符合 GB 2762 的规定，农药残留量应符合 GB 2763 的规定。 7 检验方法 7.1 等级规格及感官检验 DB34/T 33982019 3 按 GB/T 10650 中有关规定执行。 7.2 可溶性固形物 按 GB/T 10650 中有关规定执行。 7.3 总酸 按 GB/T 12456 的规定执行。 7.4 硬度 按 GB/T 10650 的规定执行。 7.5 维生素 C 按 GB 5009.86 的规定执行。 8 检验规则 8.1 组批 同一地块、同一品种、同一时间采收的果实为同一检验批次。 8.2 抽样 按 NY/T 5344.4 的规定执行。 8.3 交收
8、检验 每批产品交收前，应进行交收检验。检验的项目包括感官指标、可溶性固形物含量、单果重。 8.4 型式检验 8.4.1 型式检验项目为本标准第 6 章中所有指标。 8.4.2 正常生产时，在生产季节进行一次型式检验，有下列情况之一时也应进行： a) 首次批量采收前； b) 栽培环境发生重大改变，可能影响产品质量时； c) 国家市场监督管理部门提出型式检验要求时。 8.5 判定规则 产品检验按相应等级判定，如有指标不合格允许加倍取样复检，如仍有不合格项即判为不合格品。 9 包装、标志、标签、运输、贮存 9.1 包装 每一包装件砀山酥梨果实的成熟度、级别、品质相同。包装箱应牢固，内壁及外表皮平整、
9、预留通 风孔，包装容器应保存干燥、清洁、无污染、无异味。 9.2 标志、标签 DB34/T 33982019 4 标志应按照 GB/T 17924 的规定执行，标签应按 NY/T 1778 的规定执行。 9.3 运输 运输时应做到轻装、轻卸，工具应清洁、卫生、无污染、无异味，不得混装。 9.4 贮存 应贮存在阴凉、通风、清洁的环境中，防止日晒、雨淋、冻伤及有害物质的污染，防止挤压。砀山 酥梨的贮存包括半地下窖式自然通风贮存、机械冷库贮存、大型气调冷库贮存等方式。 DB34/T 33982019 5 AA 附录A （规范性附录） 砀山酥梨地理标志产品保护范围 砀山酥梨地理标志产品保护范围见图A.1。 图A.1 _
