1、ICS 65.020.20 B 31 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 17762018 代替 DB34/T 17762012 绿色食品 山药生产技术规程 Green food-Technical regulation for Chinese yam cultivation 文稿版次选择 2018 - 12 - 29 发布 2019 - 01 - 29 实施 安徽省市场监督管理局 发布 DB34/T 17762018 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。 本标准代替 DB34/T 1776 -2012绿色食品 山药生产技术规程。除编辑性修改外，主要技术变
2、 化如下： 新标准第 6 章“生产管理措施”中增加了“6.5.1 查苗补苗”内容；同时将原标准的“植株调 整”章节调整到“搭架引蔓”章节后。 新标准将病虫害化学防治方法列为附录 A。 本标准由太和县华盛种植业专业合作社提出。 本标准由安徽省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：太和县华盛种植业专业合作社、安徽省农业科学院园艺研究所、太和县蔡庙镇农 业综合服务站、阜阳市农产品质量安全检测中心、阜阳市颍泉区农产品质量安全检测站、阜阳市颍东区 菜篮子工程办公室、阜阳市农业技术推广中心。 本标准主要起草人：刘才宇、张贺飞、郭恒心、刘刚、王士华、王学连、朱培蕾、崔广胜、赵贵云、 胡宝玉、曹群、郑晓
3、萍。 本标准所代替标准的历次版本发布情况为： DB34/T 1776-2012。 DB34/T 17762018 1 绿色食品 山药生产技术规程 1 范围 本标准规定了绿色食品山药的术语和定义、产地环境、肥料农药使用原则和要求、生产管理措施、 病虫害防治、采收和贮运。 本标准适用于绿色食品山药的生产。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥
4、料使用准则 NY/T 1049 绿色食品 薯芋类蔬菜 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 山药栽子 chinese yam plant 山药块茎先端有一潜伏芽和茎的斑痕，连同块茎的前端约 30 cm，通常用作繁殖材料，称“山药栽 子”。 3.2 山药段子 tuber piece 山药块茎中上部分切成段用作繁殖材料，称“山药段子”。 3.3 零余子 bulbil 山药叶腋间着生的侧枝或气生块茎，可作繁殖材料，称“零余子”。 4 产地环境 DB34/T 17762018 2 环境质量应符合 NY/T 391 的规定。开沟或打洞 栽培：宜
5、选择地势高、地下水位在 2.0 m 以下， 土层厚 1.5 m 以上的排灌方便、疏松肥沃的的非重茬砂壤土地块；管槽栽培：要求土层深厚、排灌方 便、疏松肥沃的地块。 5 肥料农药使用原则和要求 5.1 肥料使用原则和要求、允许使用和禁止使用肥料的种类等按 NY/T 394 的规定执行。 5.2 农药使用原则和要求、允许使用和禁止使用农药种类等按 NY/T 393 的规定执行。 6 生产管理措施 6.1 品种选择 选择综合经济性状优良、抗病虫性及抗逆性强、适应性好的品种。山药栽子和段子的质量标准为： 直顺，光滑，健壮无病、无损伤；种用零余子的质量标准为：具本品种典型性状，个大有光泽，无损伤、 无病
6、虫害。 6.2 播种时期 10 cm 深土壤温度稳定在 10时即可播种，露地栽培一般在 4 月上、中旬播种。 6.3 块茎处理 6.3.1 晾晒 播前将用作种苗的山药块茎切段，切段长 7 cm10 cm，质量约 100 g，切口用生石灰或草木灰涂 抹并进行适当晾晒。晾晒时间 ， 山药栽子、零余子为 7 天10 天，山药段子 10 天15 天，以表皮 现青、断面结干壳为宜。 6.3.2 浸种 用 50%多菌灵可湿性粉剂或波尔多液 500 倍液浸种 10 分钟，也可用 70%代森锰锌浸种 15 分 钟20 分钟，浸好后晾干。 6.3.3 催芽 在温棚内，把山药段子与山药栽子分别平放排紧，上覆 3
7、cm 厚的湿土，然后保湿催芽；或将浸湿 的山药段子与山药栽子分别堆放在一起，下垫软草，上盖湿草，再覆盖塑料薄膜保温保湿催芽。山药段 子比山药栽子早 2 天3 天催芽。催芽温度保持在 25左右，温度超过 30时要及时放风。芽眼萌 动并突出表皮至苗长 1 cm 时即可播种。 6.4 栽培方法 6.4.1 开沟栽培 冬至至清明前整地开沟，沟距 100 cm，沟深 100 cm，沟宽 30 cm，挖沟时将上层土与下层土分别 堆在沟的两边，晾晒后回填，先将底层土整平 踩实，再填下层土入沟，每填 20 cm 整平踩实一次，将 上层土与经无害化处理的农家肥按 51 混合均匀后填平最后的 20 cm，层层整平
8、踩实，直到与原田相 平或略高为止。 DB34/T 17762018 3 播种时顺垄开宽 10 cm15 cm，深 30 cm40 cm 的沟，栽前浇足底水，按株距 20 cm25 cm 将栽子芽朝上平放沟中，然后覆土 10 cm15 cm 培成垄，垄两边用脚踩实。 6.4.2 打孔栽培 按行距 100 cm、株距 20 cm 25 cm 打孔，孔深 100 cm150 cm，孔直径 8 cm10 cm，孔内 填 过筛新土或用宽 20 cm 的地膜覆盖 洞口并做好标记，将种茎的上端顺 沟走向放在孔口上方，随即覆土 起垄，垄高 10 cm15 cm。 6.4.3 管槽栽培 6.4.3.1 管槽加工
9、 选用内径 6 cm7 cm 的塑料管或其它合适管材，加工成长 1 m 的小段，并纵分为两个 U 型管槽， 然后在管槽一端距端口 20 cm 处向端口斜切；在管槽的另一端至中间部位纵向打孔 6 排8 排，每排 4 孔，孔径 1 cm，孔间距 3 cm。 6.4.3.2 栽植 土壤解冻后，按宽 30 cm40 cm、深 50 cm60 cm、间距 120 cm150 cm 开沟，将管槽按 20 cm 25 cm 间距、30角的斜度均匀摆放，使切口上端平齐。然后回填土层约 30 cm，踏实；将余下的一半 田土，与经无害化处理的有机肥充分混匀后，填平栽培沟并作好标记。栽植时，沿标记行开沟，找到管 槽
10、，浇透底水，将种茎平行放于管槽上部，覆土做垄，垄高 10 cm15 cm。 6.5 田间管理 6.5.1 查苗补苗 山药移栽后 15 天内，经常检查幼苗成活情况，如有缺棵，需及时取苗补栽。 6.5.2 搭架引蔓 当山药茎蔓长 25 cm30 时，及时引蔓上架 。支架高度 120 cm150 cm，不应将架材插在栽 培垄上。 6.5.3 植株调整 山药苗长约 30 cm 时，保留 1 个2 个健壮主蔓，并去除主蔓基部 1.5 m 以下的侧枝；及时摘 除不作种用的零余子花蕾。 6.5.4 中耕除草 幼苗出土后以及雨后或浇水后要及时中耕除草。中耕要浅，避免损伤种茎及藤蔓、茎叶。 6.5.5 肥水管理
11、 结合整地做栽培沟时施入基肥，将栽培沟两侧土壤深翻 20 cm30 cm，每 667m 2 施入经无害化处 理的有机肥 3000 kg4000 kg、饼肥 50 kg60 kg，充分混合均匀；苗高 30 cm50 cm 时，进行 第 一次追肥，第二次在块茎盛长初期，每次每 667m 2 施经无害化处理的有机肥 500 kg，复合肥 25 kg 30 kg。山药生长后期，可用 0.3的磷酸二氢钾进行叶面追肥。 在大田四周开排水深沟，田间开浅排水沟，多雨季节应及时清沟排水；山药块茎生长盛期应保持土 壤湿润，如久旱无雨，应适当浇水。 DB34/T 17762018 4 7 病虫害防治 7.1 主要病
12、虫害 主要病害有：炭疽病、根腐病、叶斑病等； 主要虫害有：地老虎、蛴螬、斜纹夜蛾、叶蜂等。 7.2 防治原则 贯彻“预防为主 综合防治”的植保方针，综合应用各种防治措施，优先采用农业防治、物理防治、 生物防治措施，科学合理地使用化学防治。 7.3 防治方法 7.3.1 农业防治 选用抗（耐）病品种，实行 2 年3 年轮作换茬，深耕晒垡，培育壮苗，创造适宜的生态环境， 加强栽培管理，清洁田园，用零余子（山药豆）繁殖更新老栽子，采用打孔栽培、管槽栽培、轮换定植 沟、高支架等方法。 7.3.2 生物防治 保护利用食蚜蝇、蚜茧蜂、草蛉、瓢虫、赤眼蜂等天敌； 利用多角体病毒、青虫菌、白僵菌、苏云金杆菌等
13、病原微生物； 使用印楝素、除虫菊素、鱼藤酮、苦参碱、康壮素、Bt 等生物源农药。 7.3.3 物理防治 土壤晒垡冻垡，日光晒种，防虫网阻隔，银膜驱避，黄板诱杀，灯光诱杀等。 7.3.4 化学防治 严格按照 NY/T 393 的规定执行。不准使用禁用农药，严格控制农药使用浓度及安全间隔期。防治 方法参见附录A。 8 采收 8.1 时期 10 月下旬茎叶枯黄，块茎膨大缓慢时采收；或根据市场需求，从 8 月下旬开始提前采收。冬前不 采收的山药，可在地表覆土 10 cm15 cm 防冻越冬，随时采收上市。 产品质量应符合 NY/T 1049 的要求。 8.2 方法 8.2.1 开沟 在垄的一端开挖约
14、50 cm60 cm 见方的土洞，再在洞边沿着山药两边铲出根旁泥土，直到沟底见 到山药根状块茎尖。然后握住山药栽子上端，将山药二边侧根全部切断，固定泥土铲掉，再提住山药栽 子下端，双手上下稍用力即可取出完整的山药，不可损伤表皮。 DB34/T 17762018 5 8.2.2 打洞 将地上部清理干净，把培土的垄挖去，清除洞口附近的土，把山药轻轻从洞内取出，然后将洞口封 号并标记，以备来年再用。 8.2.3 管槽 将地上部清理干净，轻轻翻开园土，取出山药，留下膜槽，重新覆土，待下年再种；也可用竹刀在 距离山药块茎先端 10 cm 处切断，留下栽子，取出山药，保留膜槽，经管理能再生长结薯。 9 贮
15、运 贮藏运输应符合 NY/T 1056 的要求。冬季贮藏要求地势干燥，避风向 阳；室内沙埋贮藏温度控制 在 5左右。 DB34/T 17762018 6 A A 附 录 A （资料性附录） 化学防治 表A.1 绿色食品山药主要病虫害化学防治一览表 防治对象 防治 时期 农药名称 使用浓度 施药 方法 炭疽病 发生期 25嘧菌酯悬浮剂 2000 倍 喷雾 70代森锰锌 600 倍 喷雾 根腐病 发生期 25嘧菌酯悬浮剂 2000 倍 浇灌 70代森锰锌可湿性粉剂 500 倍 浇灌 叶斑病 发生期 50的多菌灵可湿性粉剂 500 倍 喷雾 25嘧菌酯悬浮剂 2000 倍 喷雾 地老虎、蛴螬 定植期
16、 4.5高效氯氰菊酯乳油 1500 倍2000 倍 浇灌 斜纹夜蛾 发生期 4.5高效氯氰菊酯乳油 1500 倍2000 倍 喷雾 1苦皮藤素 800 倍1000 倍 喷雾 叶蜂 发生期 20除虫脲悬浮剂 1500 倍 喷雾 DB34/T 17762018 7 B B 附 录 B （资料性附录） 山药生产技术档案 B.1 基本情况 地点： 镇 村 组、地块号 姓名； 栽培季节： 品种： 种植面积： 种株用量： 采收期： 终收期： B.2 生产管理 B.2.1 块茎处理 品种选择： 、播种时间 、 块茎处理： 。 B.2.2 施肥整地 基肥施用日期： 月 日、用肥品种及用肥量： 公斤、 公斤、
17、公斤。施肥方式： ； 整地时间： 月 日、 畦宽 沟宽 沟深 。 B.2.3 栽培方法 日期： 月 日、每畦 行、株距： 厘米。 B.2.4 田间管理 天气（晴、雨、阴、雪、风）、植物生长状况及处理措施（植株调整、搭架引 蔓、中耕除草、浇水、追肥等） 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 月 日 ，天气 生长状况： 采取措施： ，效果 B.2.5 病虫害防治 天气状况、植株长势、用药 月 日 天气 生长状况： ，每桶加 毫升、 毫升、 毫升喷雾。效果： 月 日 天气 生长状况： ，每桶加 毫升、 毫升、 毫升喷雾。效果： B.3 采收 采收日期、方法、产量 品质与效益： B.4 评价 对品种、种植时间、种植方式、田间管理、病虫防治等的体会： _
