1、ICS 65.020.30 B 43 DB32 江 苏 省 地 方 标 准 DB32/T 3679 2019 苏山猪 Sushan Pig 2019 -12 - 04 发布 2019 - 12 -25 实施 江苏省市场监督管理局 发布 DB32/T 3679 2019 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。 本标准由江苏省农业科学院 提出并归口。 本标准起草单位：江苏省农业科学院。 本标准主要起草人： 任守文、李碧侠、王学敏、方晓敏、 付言峰、赵为民、 周李生、 涂枫 、王丽 。 DB32/T 3679 2019 1 苏山猪 1 范围 本标准规定了苏山猪的品种来源及
2、特征、体型外貌特征、成年体重体尺、生产性能、测定方法等。 本标准适用于苏山猪。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是 不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 NY/T 820 种猪登记技术规范 NY/T 821 猪肌肉品质测定技术规范 NY/T 822 种猪生产性能测定规程 NY/T 825 瘦肉型猪胴体性状测定技术规范 3 品种来源及特征 苏山猪育成于江苏省南京市六合区及泰州市靖江市，具有繁殖力强、产肉性能好、肉质优等特性， 使用的育种素材包括苏钟猪和英系大白猪，经历了杂交、横交固定等选育
3、阶段，其中苏钟猪血缘比例为 50%，英系大白猪血缘比例为 50%。 4 体型外貌特征 全身被毛白色，体型中 等偏大；头中等大小，面部平直或略凹，耳中等大、略向前倾；背腰平直， 腹部较平；腿臀丰满，肢蹄结实；乳头排列整齐，有效乳头数 78 对；外生殖器发育良好，性别特征明 显；尾巴粗细和长度中等且上卷。苏山猪品种照片参见附录 A。 5 成年体重体尺 苏山猪成年体重体尺见表 1。 表 1 苏山猪成年体重体尺 类别 性别 体重 , kg 体长 , cm 体高 , cm 胸围 , cm 管围 , cm 成年 公猪 212.718.1 155.114.7 88.17.8 148.712.6 34.32.
4、2 成年 母猪 191.314.4 152.511.2 86.66.8 142.79.8 33.61.7 DB32/T 3679 2019 2 6 生产性能 6.1 繁殖性能 苏山猪母猪初情期为 135 158 日龄，适配月龄 6 7 月龄，适配体重 90 Kg 110 Kg。公猪出现性 行为 110 130 日龄，适配月龄 7 8 月龄，适配体重 110 Kg 130 Kg。其他繁殖性能见表 2。 表 2 苏山猪繁殖性能 类别 性别 总产仔数 , n 产活仔数 , n 初生窝重 , Kg 断奶日龄 , d 28日龄断奶窝 重 , Kg 头胎 母猪 11.01.7 10.21.5 11.22.
5、3 28 70.011.7 二胎 母猪 12.21.8 11.51.6 13.43.5 28 74.516.3 三胎 母猪 13.51.8 12.91.8 15.43.3 28 81.316.6 6.2 生长发育 苏山猪初生重（ 1.150.11） Kg， 28 日龄断奶重（ 7.20.7） Kg， 6 月龄体重（ 92.58.5） Kg。生长 发育期间营养水 平参见附录 B 表 B3。 6.3 肥育性能 苏山猪体重 30 Kg 100 Kg 阶段，平均日增重（ 78676） g，料重比 2.89:1。育肥期间营养水平参 见附录 B 表 B4。 6.4 胴体性状 苏山猪宰前活重（ 91.94.
6、8） Kg，胴体重（ 67.64.0） Kg ，胴体长（ 97.03.5） cm，屠宰率（ 73.61.7） %， 平均背膘厚（ 27.62.2） mm，眼肌面积（ 36.541.87） cm2，瘦肉率（ 59.41.9） %，脂肪率（ 21.71.9） %。 6.5 肌肉品质 苏山猪肉色评分 3.40.3，屠宰后 45 分钟的 pH 值 6.260.36，肌肉失水率（ 19.162.04） %，肌内 脂肪含量（ 2.560.24） %，大理石纹评分 3.10.4。 7 测定方法 7.1 成年体重体尺、繁殖性能和生长发育测定按照 NY/T 820 的规定执行 . 7.2 肥育性能测定按照 NY
7、/T 822 的规定执行。 7.3 胴体性状测定按照 NY/T 825 的规定执行。 7.4 肌肉品质测定按照 NY/T 821 的规定执行。 DB32/T 3679 2019 3 附录 A （资料性附录） 苏山猪品种照片 图 A1 种公猪（头部） 图 A2 种母猪（头部） 图 A3 种公猪（侧面） 图 A4 种母猪（侧面） 图 A5 种公猪（尾部） 图 A6 种母猪（尾部） DB32/T 3679 2019 4 附录 B （资料性附录） 苏山猪营养 需要 建议量 表 B1 种公猪营养 需要建议量 （每 Kg 日粮中养分含量） 项 目 体重（ kg） 90 150 150 以上（配种） 消化能
8、（ MJ） 13.00 13.15 粗蛋白质（） 15.50 16.50 赖氨酸（） 0.68 0.73 蛋氨酸胱氨酸（） 0.40 0.45 Ca（） 0.66 0.79 P（） 0.53 0.64 表 B2 种母猪营养 需要建议量 （每 Kg 日粮中养分含量） 项 目 怀孕期 哺乳期 消化能（ MJ） 13.00 13.50 粗蛋白（） 14.50 15.50 赖氨酸（） 0.62 0.80 蛋氨酸胱氨酸（） 0.43 0.48 Ca（） 0.65 0.72 P（） 0.46 0.54 表 B3 后备猪营养 需要建议量 （每 Kg 日粮中养分含量） 项 目 体重（ kg） 25 60 60
9、 90 消化能（ MJ） 13.15 12.85 粗蛋白质（） 16.50 15.50 赖氨酸（） 0.72 0.68 蛋氨酸胱氨酸（） 0.40 0.44 Ca（） 0.60 0.60 P（） 0.50 0.50 DB32/T 3679 2019 5 表 B4 生长育肥猪 营养 需要建议量（每 Kg 日粮中养分含量） 项 目 体重（ kg） 10-25 25-60 60-100 消化能（ MJ） 14.00 13.50 13.00 粗蛋白质（） 18.0 16.0 14.0 赖氨酸（） 1.08 0.75 0.63 蛋氨酸胱氨酸 0.73 0.57 0.38 Ca（） 0.70 0.60 0.57 P（） 0.50 0.57 0.49 _
