1、ICS 67.060 B 22 DB15 内 蒙 古 自 治 区 地 方 标 准 DB15/T 1744-2019 “兴安盟大米”原料水稻品种选择要求 Requirements for selection of raw rice varieties for Hinggan League rice 2019-11-05发布 2019-12-05实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 1744 2019 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用 . 1 3 品种选择要求 . 1 4 品种质量 . 2 DB15/T 1744 2019 II 前 言 本标准按照
2、GB/T 1.1-2009给出的规定起草。 本标准由兴安盟市场监督管理局提出。 本标准由内蒙古自治区农业标准化技术委员会（ SAM/TC 20）归口。 本标准主要起草单位：兴安盟农业技术推广站。 本标准起草人：张喜权、闫庆琦、王伟东、周莉娜、金雁花、张海英。 DB15/T 1744 2019 1 “兴安盟大米”原料水稻品种选择要求 1 范围 本标准规定了“兴安盟大米”原料水稻品种选择要求、品种质量。 本标准适用于“兴安盟大米”生产种植原料水稻品种选择。 2 规范性引用 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本
3、（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 4404.1 粮食作物种子 第 1部分：禾 谷类 GB 5009.3 食品安全国家标准 食品中水分的测定 GB/T 1354 大米 GB/T 5502 粮食检验 大米加工精度检验 GB/T 5503 粮食检验 碎米检验法 GB/T 5492 粮油检验 粮食、油料的色泽、气味、口味鉴定 GB/T 5493 粮油检验 类型及互混检验 GB/T 5494 粮油检验 粮食、油料的杂质、不完善粒检验 GB/T 5496 粮食、油料检验 黄粒米及裂纹粒检验法 GB/T 15682 粮食检验 稻谷、大米蒸煮食用品质感官评价方法 GB/T 15683 大米 直链淀粉含
4、量的测定 GB/T 22294 粮油检验 大米胶稠度的测定 NY/T 593 食用稻品种品质 DB15/T 1743 “兴安盟大米”原料水稻育种技术规程 3 品种选择要求 3.1 生态区域 “兴安盟大米”种植生态区域位于大兴安岭南麓，大兴安岭向松嫩平原过渡带，属于东北松嫩平原 西部，地处北纬 46，是国家公认的寒地水稻黄金种植带，具有空气湿度小、昼夜温差大（ 10 20 ） 等独有生态气候特点。生态区域内地表水资源丰富，水稻主产区主要分布在绰尔河、归流河、洮儿河、 蛟流河、霍林河等流域。 3.2 品种要求 3.2.1 品种经过省级以上审定，符合 DB15/T 1743的育种目标。 3.2.2
5、种植品种种子质量达到 GB 4404.1中稻常规种（大田用种）标准。 3.2.3 品种整精米率不低于 63 %，品质达到 GB/T 1354大米中二级优质粳米以上的粳稻品种。 DB15/T 1744 2019 2 3.2.4 品种选择 3.2.4.1 品种指向 10活动积温 2300 2500 的地区，选择主茎 11片 12片叶，生育期在 122天 130天的品种， 种植品种主要有绥粳 18、绥粳 26等。 10活动积温 2500 2700 的地区，选择主茎 12片 13片叶，生育期在 130天 138天的品种， 种植品种主要有龙洋 16、苗稻 2、北稻 7等。 10活动积温 2700 290
6、0 的地区，选择主茎 13片 14片叶，生育期在 138天 145天的品种， 种植品种主要有龙洋 16、五优稻 4号、苗香粳 1号、松粳 22等。 3.2.4.2 品种抗性 抗病、抗倒、耐寒、灌浆快，活秆成熟。 3.2.4.3 品种稳产丰产性 引进、培育品种示范种植 2 3年，品种经济性状稳定，每 667 m产 500 kg 650 kg。 4 品种质量 4.1 感官指标 4.1.1 形态 米粒饱满，米粒半透明或透明，色泽青白有光泽。 4.1.2 气味 应有大米固有的气味，没有异味。蒸熟时应有特有的米香味，饭粒表面有油光。 4.1.3 口感 蒸煮时大米绵软略粘、微甜、略有韧性，冷却后仍能保持优
7、良口感。 4.2 质量指标 品种质量中胶稠度符合 NY/T 593食用稻品种品质中一、二级粳米品质指标，直链淀粉含量比 GB/T 1354大米中二级优质粳米直链淀粉含量范围值下限高 1%，其他指标项符合 GB/T 1354大米中二级优质粳 米品种质量指标。详见表 1。 表 1 品种质量要求 项目 质量标准 检测方法 碎米 总量 /% 7.5 GB/T 5503 其中：小碎米含量 /% 0.3 GB/T 5503 加工精度 精碾 GB/T 5502 垩白度 /% 4.0 GB/T 1354 不完善粒含量 /% 3.0 GB/T 5494 DB15/T 1744 2019 3 表 1 （续） 项目 质量标准 检测方法 杂质 限量 总量 /% 0.25 GB/T 5494 其中：无机杂质 /% 0.02 GB/T 5494 黄粒米含量 /% 0.5 GB/T 5496 水分 含量 /% 15.5 GB 5009.3 互混率 /% 5.0 GB/T 5493 直链淀粉含量 /% 14.0 20 GB/T 15683 品尝评分值（分） 80 GB/T 15682、 GB/T 1354 胶稠度 /mm 70 GB/T 22294 色泽、气味 正常 GB/T 5492 _
