1、ICS 03.200 A 12 DB14 山西省 地方标准 DB 14/ T 1821 2019 黄河人家 长城人家 太行人家 基本要求与评价 点击此处添加与国际标准一致 性程度的标识 2019 - 06 - 05发布 2019 - 06 - 20实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/ T 1821 2019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语 和定义 . 1 4 基本要求 . 1 5 评价内容 . 2 6 评价 . 4 附录 A（规范性附录） “ 人家 ” 申报表 . 5 附录 B（规范性附录） 评分细则 . 6 DB14/ T 1821
2、 2019 II 前 言 本标准按照 GB/T 1.1 2009 给出的规则起草。 本标准由山西省文化和旅游厅提出并监督实施。 本标准由山西省旅游标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省文化和旅游培训中心。 本标准主要起草人：马天颖、郭仰博、毛玉蓉。 DB14/ T 1821 2019 1 黄河人家 长城人家 太行人家基本要求与评价 1 范围 本标准规定了黄河人家、长城人家、太行人家应具备的基本要求、评价内容及评价方法。 本标准适用于黄河人家、长城人家、太行人家的评价。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注
3、日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 14934-2016 食 (饮 )具消毒卫生标准 GB/T 10001.1 标志用公共信息图形符 号第 1部分：通用符号 GB/T 10001.2 标志用公共信息图形符号 第 2部分 ：旅游设施与服务符号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 黄河人家 在山西省黄河板块旅游发展总体规划确定的范围内，依托黄河及其相关资源，以黄河山水、黄 土风情、田园风光、农家生活、地方民俗、戏曲歌曲、特色美食等为主要吸引物，具有一定的公共服务 设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。 3.2 长
4、城人家 在山西省长城板块旅游发展总体规划确定的范围内，依托古长城及其周边旅游资源，以长城遗 迹、古战场遗址、边塞风情、民族融合、边贸互市、军事文化等为主要吸引物，有独特的边塞乡村特点， 具有一定的公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务单位。 3.3 太行人家 在山西省太行板块旅游发展总体规划确定的范围内，依托太行山水自然资源及红色文化资源， 以太行山水、红色遗址、革命故事、民俗文化、地方非遗、地理标志产品等为主要吸引物，具有一定的 公共服务设施和旅游配套设施，以院落为基本单元，合法经营的乡村旅游特色业态服务的单位。 4 基本要求 DB14/ T 1821
5、2019 2 4.1 开办、经营应符合相关法律法规要求。 4.2 设施设 备和环境应满足乡村旅游的基本要求。 4.3 应配备与经营活动相适应的从业人员。 4.4 应有完善的管理制度。 5 评价内容 5.1 环境 5.1.1 黄河人家：应环境优美，乡村自然景观和黄河风情特色鲜明；建筑风格应突出黄河风情及地方 特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现黄河文化特色的装饰物，有农业生产用具、生活 用品等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。 5.1.2 长城人家：应环境独特，边塞乡村风情等地域特色鲜明；建筑风格应突出长城文化、边塞风情、 民族融合等地域文化特色，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或
6、其他体现长城文化、边塞风情的装饰 物，有农、牧 业生产用具、生活用品等原真性展示或具有农牧业特色的建筑小品。 5.1.3 太行人家： 环境优美，太行山水乡村自然景观或红色文化特色鲜明；建筑风格应突出太行山水 特色或红色文化，与自然景观相协调；宜有民间艺术品或其他体现太行文化、红色文化特色的装饰物， 有农业生产用具、生活用品、革命文物等原真性展示或具有农业特色的建筑小品。 5.2 公共设施 5.2.1 应有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所，标识明显，管理完善。 5.2.2 有相应的环保和污染防治措施，设置分类标识的垃圾桶并保持干净卫生。 5.2.3 公共厕所设计合理，与周边环境协调；数量能满足游
7、客需求； 有专人管理， 定期进行卫生消毒 ， 保持干净整洁 、无异味；宜配备必要耗材。 5.2.4 应有规范的导向标识标志，符合 GB/T 10001.1和 GB/T 10001.2的规定。 5.3 服务要求 5.3.1 从业人员 5.3.1.1 应遵守国家法律法规、社会公德，诚实守信、公平交易。 5.3.1.2 应尊重游客宗教信仰、民族风俗和个人习惯。 5.3.1.3 应有良好的服务意识，对游客热情、友好、礼貌、真诚，做到一视同仁。 5.3.1.4 应有强烈的社会责任感，自觉保护自然资源、公共设施和地方特色民俗文化，引导游客绿色 消费。 5.3.1.5 应经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位
8、的服务技能、特点和要求。 5.3.1.6 应熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式。 5.3.1.7 应了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源。 5.3.2 服务礼仪 5.3.2.1 着装干净整洁、符合职业特点，不得有污渍、残缺，宜有与经营风格相适应的特色服饰。 5.3.2.2 仪容整洁，发型得体、后不过肩、侧不掩耳，不留长指甲；女服务员可化淡妆，头饰应小巧、 不耀眼。 5.3.2.3 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物 。 5.3.2.4 服务时应使用普通话，应客人要求可使用方言。 DB14/ T 1821 2019 3 5.3.2.5 与客人谈话时保持适当距离，目视
9、对方，注意倾听；客人互相交谈时不旁听、不窥视。 5.4 住宿要求 5.4.1 以院落为单元，有可供出租的客房 5 间以上，配备多种房型。 5.4.2 住宿设施的设计宜富有创 意性、整体性，体现人性化特点。 5.4.3 客房门安全有效，有防盗装置，应在显著位置张贴应急疏散图及相关说明；房内宜有消防和紧 急逃生设施设备。 5.4.4 客房内应有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具有黄河文化、长城文化或太行文 化特色。 5.4.5 至少 50%的客房内有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设，方便使用的公共盥洗间； 客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施；应 24 h供应冷水，至少 1
10、2 h供应热水。 5.4.6 客房内应布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音条件良好，温湿度适宜，无 异味。 5.4.7 宜提供两种以上规格电源插座 。 5.4.8 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及卫生间针织用品（毛巾、浴巾 等）应使用纯棉制品，材质良好、柔软舒适、整洁卫生；宜具有黄河、长城、太行文化元素。 5.4.9 室内装饰风格应与户外景致协调，应有体现地域文化和乡村特色的装饰品，推荐使用剪纸、木 版画、麦秸画、煤雕等地方非遗产品、红色文化产品等进行装饰，并放置有益人体健康的绿色植物。 5.4.10 客房的客用棉（针）织品要一客一换 ，公用物品应一客一消
11、毒。 5.5 餐饮要求 5.5.1 餐厅布局合理，布置有体现黄河文化、长城文化或太行文化特色的手工艺品或装饰画（品）， 整洁卫生，采光条件好 。 5.5.2 厨房位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开；环境整洁、无异味，有防滑、防虫 害措施。 5.5.3 所提供食品应保证卫生安全，食品加工、存放应做到生熟食分开。 5.5.4 餐饮具无破损，卫生消毒应符合 GB 14934要求。 5.5.5 应提供具有地方特色的餐饮产品，品种丰富，明码标价。 5.5.6 食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料 ，且时令新鲜。 5.5.7 应有干净整洁的菜单、饮品单；菜品名称简洁明了。 5.5.8 应倡导
12、绿色消费、节约消费。 5.6 特色文化 5.6.1 特色购物 5.6.1.1 宜有特色乡村农（牧）产品展示与销售。 5.6.1.2 宜有特色工艺品展示与销售。 5.6.1.3 宜开通线上 特色农（牧）产品、 渔 副 产 品 、工艺品等 销售服务。 5.6.2 休闲活动 5.6.2.1 宜提供具有当地特色的文化体验活动。 5.6.2.2 有条件时，宜提供康养旅游设施和项目。 5.7 综合管理 DB14/ T 1821 2019 4 5.7.1 有完善的管理制度并能有效实施。 5.7.2 应有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施。 5.7.3 应有应急照明设施，公共区域安装监控。 5.
13、7.4 宜吸纳当地劳动力就业。 6 评价 6.1 评价组织 6.1.1 评价应统一标准、属地管理、自愿申报。 6.1.2 应由主管部门组织专家或委托第三方评价，以确保评定的公正、公平。 6.2 评价结果 应分别按照附录 B的评分细则进行评分。总分 100分， 70分及以上为合格。 6.3 参评资格 6.3.1 以明确的经营主体为最小申报单位。 6.3.2 具备两种以上特色的服务单位，以其主要特色申报，不能申报两种及以上特色。 6.4 申报 由申报主体提出申请， 同时 提交申报表及营业执照、 卫生许可证 、 消防验收 合格证等相关证明 材料复印件。申报表内容及格式见附录 A。 6.5 评价 6.
14、5.1 对申报资料进行形式审查，不符合要求的，及时告知。 6.5.2 形式审查符合要求的，组织现场考核与评价，并按照附录 B进行现场评分。 6.5.3 评价结果应在属地主管部门官网上公示 5个工作日，公示期满无异议，由主管部门颁发标牌和 证书。标牌和证书注明：名称、 授牌单位、发证日期。 6.6 监管 6.6.1 在经营接待过程中如有重大消费投诉，经核实后，给予相应处理，直至摘牌。 6.6.2 如发生安全、消防、食品卫生等重大责任事故，直接取消资格，收回其标牌及证书。 6.6.3 评价工作实行 2年度复核制度。 DB14/ T 1821 2019 5 A A 附 录 A （规范性附录） “ 人
15、家 ” 申报表 表A.1 给出了三个人家申报表内容和格式。 表 A.1 “ 人家 ” 申报表 申报单位 名 称 成立时间 营业地址 营业面积 联系电话 客房数（间） 床位数（个） 业主姓名 性别 身份证号 主要经营 特 色 业主承诺 本人（本单位）承诺对申请材料的准确性、真实性负责，并严格按消防、公安、环保、卫生、 税务等相关要求依法依规经营。 签名或盖章： 日期： 所在村（社 区）意见 签名或盖章： 日期： 受理单位 意见 签名或盖章： 日期： DB14/ T 1821 2019 6 B B 附 录 B （规范性附录） 评分细则 表 B.1、表 B.2和表 B.3分别给出了三个人家评分的细则
16、。 表 B.1 黄河人家评分细 则 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 1 环境、景观与建筑 15 1.1 环境优美，乡村自然景观和黄河风情特色鲜明 7 1.2 建筑风格突出黄河风情及地方特色，与自然景观相协调 4 1.3 有民间艺术品或其他体现黄河文化特色装饰物 2 1.4 有农业生产用具、生活用品等原真性展示或具有农业特色建筑小品 2 2 公共设施 13 2.1 交通便利 1 2.2 停车场 3 2.2.1 有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所 2 2.2.2 标识明显，管理完善 1 2.3 有健全规范的导向标识标志，符合 GB/T 10001.1
17、 和 GB/T 10001.2 的规定 2 2.4 有相应的环保和污染防治措施，设置 有 分类标识的垃圾桶并保持干 净卫生 3 2.5 公共厕所 4 2.5.1 设计合理，与周边环境协调 1 2.5.2 数量能满足游客需求 2 2.5.3 有专人管理，定期卫生消毒保持干净 整洁、无异味 1 3 服务要求 14 3.1 从业人员 7 3.1.1 有良好的服务意识，态度热情、友好、礼貌、真诚，对客一视同仁 2 3.1.2 经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位服务技能、特点与要求 2 3.1.3 熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式 1 3.1.4 了解本区域历史文化、风土人情和主
18、要旅游资源 1 3.1.5 有社会责任感，自觉保护自然资源和当地文化，能引导游客绿色消 费 1 3.2 服务礼仪 7 DB14/ T 1821 2019 7 表 B.1（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 3.2.1 服饰 2 3.2.1.1 干净整洁，符合职业特点，无污渍、无残缺 1 3.2.1.2 有与经营风格相应的特色服饰 1 3.2.2 仪容整洁，发型得体、后不过肩、侧不掩耳，不留长指甲；女服务 员可化淡妆，头饰应小巧、不耀眼 2 3.2.3 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物 1 3.2.4 使用普通 话服务，应客人要求可使用方言
19、 1 3.2.5 与客人谈话时保持适当距离，目视对方，注意倾听；客人互相交谈 时不旁听、不窥视 1 4 住宿要求 28 4.1 客房数量及房型 3 4.1.1 5间（套）以上客房 2 4.1.2 房型种类多 1 4.2 客房设施与装饰 10 4.2.1 住宿设施设计富有创意性、整体性，体现人性化 1 4.2.2 室内装饰风格与户外景致协调，体现黄河或地域文化和乡村特色， 放置有益人体健 康的绿色植物 2 4.2.3 客房门安全有效，有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关 说明 2 4.2.4 房内有消防和紧急逃生设施设备 2 4.2.5 客房内有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具
20、有黄河 文化特色 3 4.3 卫生间 5 4.3.1 至少 50%的客房内有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分设， 方便使用的公共盥洗间 2 4.3.2 客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施 1 4.3.3 24 h供应冷水，至少 12 h供应热水 2 4.4 客房内布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音条 件良好，温湿度适宜，无异味 2 4.5 棉织品 6 DB14/ T 1821 2019 8 表 B.1（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 4.5.1 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及 卫生间针
21、织用品（毛巾、浴巾等）应使用纯棉制品，材质良好、 柔软舒适、整洁卫生 3 4.5.2 具有黄河文化或当地文化元素 1 4.5.3 客用棉织品一客一换 2 4.6 公用物品一客一消毒 2 5 餐饮要求 16 5.1 餐厅 3 5.1.1 布局合理，整洁卫生，采光条件好 2 5.1.2 布置有体现黄河文化或地域文化特色的手工艺品或装饰画（品） 1 5.2 厨房 4 5.2.1 位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开 2 5.2.2 环境整洁、无异味，有防滑、防虫害措施 2 5.3 所提供食品应保证卫生安全 ，食品加工、存放应做到生熟食分开 2 5.4 餐饮具无破损，卫生消毒应符合 GB 1
22、4934-2016要求 2 5.5 有不少于 10种黄河文化或地方特色的餐饮产品，明码标价 2 5.6 食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料 ，且时令新鲜 2 5.7 菜单干净整洁；菜品名称简洁明了 1 6 特色文化与服务 7 6.1 特色购物 3 6.1.1 有特色乡村农（牧）产品展示与销售 1 6.1.2 有黄河文化的特色 工艺品展示与销售 1 6.1.3 开通线上特色农（牧）产品、 渔 副 产品 、工艺品等 销售服务 1 6.2 休闲活动 4 6.2.1 提供具有黄河文化或当地特色的文化体验活动 3 3种以上 2 1-3种 1 6.2.2 有康养旅游设施和项目 1 7 综合管理 7 7
23、.1 有完善的管理制度并能有效实施 2 7.2 有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施 2 7.3 有应急照明设施，公共区域安装监控 2 7.4 吸纳当地劳动力就业 1 总计 100 DB14/ T 1821 2019 9 表 B.2 长城人家评分细则 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 1 环境、景观与建筑 15 1.1 环境独特，边塞乡村风情等地域特色鲜明 7 1.2 建筑风格突出长城文化、边塞风情、民族融合等地域文化特色， 与自然景观相协调 4 1.3 有民间艺术品或其他体现长城文化、边塞风情的装饰物 2 1.4 有农、牧业生 产用
24、具、生活用品等原真性展示或具有农牧业特 色的建筑小品 2 2 公共设施 13 2.1 交通便利 1 2.2 停车场 3 2.2.1 有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所 2 2.2.2 标识明显，管理完善 1 2.3 有健全规范的导向标识标志，符合 GB/T 10001.1 和 GB/T 10001.2的规定 2 2.4 有相应的环保和污染防治措施，设置分类标识的垃圾桶并保持 干净卫生 3 2.5 公共厕所 4 2.5.1 设计合理，与周边环境协调 1 2.5.2 数量能满足游客需求 2 2.5.3 有专人管理，定期卫生消毒保持干净整洁、无异味 1 3 服务要求 14 3.1 从业人员 7 3.
25、1.1 有良好的服务意识，态度热情、友好、礼貌、真诚，对客一视 同仁 2 3.1.2 经过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位服务技能、特点与要 求 2 3.1.3 熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方 式 1 3.1.4 了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源 1 3.1.5 有社会责任感，自觉保护自然资源和当地文化，能引导游客绿 色消费 1 3.2 服务礼仪 7 DB14/ T 1821 2019 10 表 B.2（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 3.2.1 服饰 2 3.2.1.1 干净整洁，符合职业特点，无污渍、无残
26、缺 1 3.2.1.2 有与经营风格相应的特色服饰 1 3.2.2 仪容整洁，发型得体、后不过肩 、侧不掩耳，不留长指甲；女服务 员可化淡妆，头饰应小巧、不耀眼 2 3.2.3 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物 1 3.2.4 使用普通话服务，应客人要求可使用方言 1 3.2.5 与客人谈话时保持适当距离，目视对方，注意倾听；客人互相交谈 时不旁听、不窥视 1 4 住宿要求 28 4.1 客房数量及房型 3 4.1.1 5间（套）以上客房 2 4.1.2 房型种类多 1 4.2 客房设施与装饰 10 4.2.1 住宿设施设计富有创意性、整体性，体现人性化 1 4.2.2 室内装饰风格与户
27、外景致协调，体现长城或地域文化和乡村特色， 放置有益人体健康的绿色植物 2 4.2.3 客房门安全有效，有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相关 说明 2 4.2.4 房内有消防和紧急逃生设施设备 2 4.2.5 客房内有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具有长城 文化特色 3 4.3 卫生间 5 4.3.1 至少 50%的客房内有卫生 间，或每一楼层提供数量充足，男女分设， 方便使用的公共盥洗间 2 4.3.2 客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施 1 4.3.3 24 h供应冷水，至少 12 h供应热水 2 4.4 客房内布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音条
28、 件良好，温湿度适宜，无异味 2 4.5 棉织品 6 DB14/ T 1821 2019 11 表 B.2（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 4.5.1 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被 芯、被套及床衬垫等） 及卫生间针织用品（毛巾、浴巾等）应使用纯棉制品，材质良 好、柔软舒适、整洁卫生 3 4.5.2 具有长城文化或当地文化元素 1 4.5.3 客用棉织品一客一换 2 4.6 公用物品一客一消毒 2 5 餐饮要求 16 5.1 餐厅 3 5.1.1 布局合理，整洁卫生，采光条件好 2 5.1.2 布置有体现长城文化或地域文化特色的手工艺品
29、或装饰画 （品） 1 5.2 厨房 4 5.2.1 位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开 2 5.2.2 环境整洁、无异味，有防滑、防虫害措施 2 5.3 所提供食品应保证卫生安全，食品加工、存放应做到生熟食分 开 2 5.4 餐饮具无破损，卫生消毒应符合 GB 14934-2016要求 2 5.5 有不少于 10种长城文化或地方特色的餐饮产品，明码标价 2 5.6 食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料 ，且时令新鲜 2 5.7 菜单干净整洁；菜品名称简洁明了 1 6 特色文化与服务 7 6.1 特色购物 3 6.1.1 有特色乡村农（牧）产品展示与销售 1 6.1.2 有长城文化
30、的特色工艺品展示与销售 1 6.1.3 开通线上特色农（牧）产品、 渔 副 产品 、工艺品等 销售服务 1 6.2 休闲活动 4 6.2.1 提供具有长城文化或当地特色的文化体验活动 3 3种以上 2 1-3种 1 6.2.2 有康养旅游设施和项目 1 7 综合管理 7 7.1 有完善的管理制度并能有效实施 2 7.2 有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施 2 7.3 有应急照明设施，公共区域安装监控 2 7.4 吸纳当地劳动力就业 1 总计 100 DB14/ T 1821 2019 12 表 B.3 太行人家评分细则 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小
31、 项 自 检 评 定 1 环境、景观与建筑 15 1.1 环境优美，太行山水乡村自然景观或红色文化特色鲜明 7 1.2 建筑风格突出太行山水特色或红 色文化，与自然景观相协调 4 1.3 有民间艺术品或其他体现太行文化、红色文化特色的装饰物 2 1.4 有农业生产用具、生活用品、革命文物等原真性展示或具有农业特 色的建筑小品 2 2 公共设施 13 2.1 交通便利 1 2.2 停车场 3 2.2.1 有与餐饮、住宿接待相匹配的停车场所 2 2.2.2 标识明显，管理完善 1 2.3 有健全规范的导向标识标志，符合 GB/T 10001.1和 GB/T 10001.2 的规定 2 2.4 有相
32、应的环保和污染防治措施，设置分类标识的垃圾桶并保持干净 卫生 3 2.5 公共厕所 4 2.5.1 设计合理，与周边环境协调 1 2.5.2 数量能满足游客需求 2 2.5.3 有专人管理，定期卫生消毒保持干净整洁、无异味 1 3 服务要求 14 3.1 从业人员 7 3.1.1 有良好的服务意识，态度热情、友好、礼貌、真诚，对客一视同仁 2 3.1.2 经 过相应的岗前和在职培训，掌握本岗位服务技能、特点与要求 2 3.1.3 熟悉本区域公共服务设施和旅游相关场所地理位置和交通方式 1 3.1.4 了解本区域历史文化、风土人情和主要旅游资源 1 3.1.5 有社会责任感，自觉保护自然资源和当
33、地文化，能引导游客绿色消 费 1 3.2 服务礼仪 7 DB14/ T 1821 2019 13 表 B.3（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 3.2.1 服饰 2 3.2.1.1 干净整洁，符合职业特点，无污渍、无残缺 1 3.2.1.2 有与经营风格相应的特色服饰 1 3.2.2 仪容整洁，发型得体、后不过肩、侧不掩耳，不留长指甲；女服 务员可化淡妆，头饰应小巧、不耀眼 2 3.2.3 不戴戒指、项链、手镯、手链、耳环等饰物 1 3.2.4 使用普通话服务，应客人要求可使用方言 1 3.2.5 与客人谈话时保持适当距离，目视对方，注意倾听
34、；客人互相交 谈时不旁听、不窥视 1 4 住宿要求 28 4.1 客房数量及房型 3 4.1.1 5间（套）以上客房 2 4.1.2 房型种类多 1 4.2 客房设施与装饰 10 4.2.1 住宿设施设计富有创意性、整体性，体现人性化 1 4.2.2 室内装饰风格与户外景致协调，体现太行或地域文化和乡村特 色，放置有益人体健康的绿色植物 2 4.2.3 客房门安全有效，有防盗装置，在显著位置张贴应急疏散图及相 关说明 2 4.2.4 房内有消防和紧急逃生设施设备 2 4.2.5 客房内有清洁舒适的床及桌、椅、床头柜等配套家具，并具有太 行文化特色 3 4.3 卫生间 5 4.3.1 至少 50
35、%的客房内有卫生间，或每一楼层提供数量充足，男女分 设，方便使用的公共盥洗间 2 4.3.2 客房卫生间及公共盥洗间均采取有效的防滑措施 1 4.3.3 24 h供应冷水，至少 12 h供应热水 2 4.4 客房内布局合理，照明充足，有遮光效果好的窗帘，通风、隔音 条件良好，温湿度适宜，无异味 2 4.5 棉 织品 6 DB14/ T 1821 2019 14 表 B.3（续） 序号 评定项目 赋分 得分 大 项 分 项 次 分 项 小 项 自 检 评 定 4.5.1 床上用棉织品（床单、枕芯、枕套、被芯、被套及床衬垫等）及 卫生间针织用品（毛巾、浴巾等）应使用纯棉制品，材质良好、 柔软舒适、
36、整洁卫生 3 4.5.2 具有太行文化或当地文化元素 1 4.5.3 客用棉织品一客一换 2 4.6 公用物品一客一消毒 2 5 餐饮要求 16 5.1 餐厅 3 5.1.1 布局合理，整洁卫生，采光条件好 2 5.1.2 布置有体现太行文化或地域文化特色的手工艺品或装饰画（品） 1 5.2 厨房 4 5.2.1 位置及布局合理，加工、烹饪、清洗等功能区域分开 2 5.2.2 环境整洁、无异味，有防滑、防虫害措施 2 5.3 所提供食品应保证卫生安全，食品加工、存放应做到生熟食分开 2 5.4 餐饮具无破损，卫生消毒应符合 GB 14934的 要求 2 5.5 有不少于 10 种太行文化或地方
37、特色 的餐饮产品，明码标价 2 5.6 食品原料应采用当地种、养殖或捕捞的材料，且时令新鲜 2 5.7 菜单干净整洁；菜品名称简洁明了 1 6 特色文化与服务 7 6.1 特色购物 3 6.1.1 有特色乡村农（牧）产品展示与销售 1 6.1.2 有太行文化的特色工艺品展示与销售 1 6.1.3 开通线上特色农（牧）产品、 渔 副 产品 、工艺品等 销售服务 1 6.2 休闲活动 4 6.2.1 提供具有太行文化 或当地特色的文化体验活动 3 3种以上 2 1-3种 1 6.2.2 有康养旅游设施和项目 1 7 综合管理 7 7.1 有完善的管理制度并能有效实施 2 7.2 有地质灾害、防洪、防火等安全警示标志并制定应急措施 2 7.3 有应急照明设施，公共区域安装监控 2 7.4 吸纳当地劳动力就业 1 总计 100 _
