1、 ICS 65.020.20 B 05 DB14 山西省地方标准 DB 14/ T 17842019 壶瓶枣绿色生产技术规程 2019 - 06 - 25发布 2019 - 08 - 25实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/T 17842019 I 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 产地环境 . 1 5 定植 . 2 6 整形修剪 . 2 7 花果管理 . 3 8 土肥水管理 . 3 9 病虫害防治 . 4 10 果实采收 . 5 11 生产记录 . 5 DB14/ T 17842019 II 前 言 本标准按照GB/T
2、1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业农村厅提出并监督实施。 本标准由山西省农业标准化技术委员会归口。 本标准起草单位：山西省农产品质量安全检验监测中心、晋中市农产品质量安全检验检测中心、晋 中市林业局、晋中榆红枣业专业合作社。 本标准主要起草人：王洁莲、苏菊萍、白英、董燕飞、张璇、张建新、史红玲、郑国宏、田子卿、 王娜娜、张宇航、常宏、张强、王伟、闫征。 DB14/T 17842019 1 壶瓶枣绿色生产技术规程 1 范围 本标准规定了壶瓶枣绿色生产的术语和定义、产地环境、定植、整形修剪、花果管理、土肥水管理、 病虫害防治、果实采收和生产记录。 本标准适用于壶瓶枣绿色生产。 2
3、 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 844 绿色食品 温带水果 NY/T 1054 绿色食品 产地环境调查、监测与评价规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件 3.1 壶瓶枣 壶瓶枣原产于山西省晋中市太谷县里美庄一带，树冠圆头形，树姿半开张，干性较强、枣股肥大、 叶片中大且厚；果实皮薄、肉厚、味甜、核小；
4、属于大果型鲜食、制干兼用枣优良品种。壶瓶枣得名于 它的形状，成熟果实上小下大，中腰稍细，形状似壶亦象瓶，故称之为壶瓶枣；该品种具有耐旱、耐寒、 耐盐碱、抗病虫、适应性强等生物学特性。 3.2 绿色生产技术 在产品生产过程中遵循自然规律和生态学原理，限量使用限定的化学合成生产资料，产品质量符合 绿色食品产品标准的生产技术。 4 产地环境 DB14/ T 17842019 2 4.1 气候条件 年平均气温8 14 ，有效积温3 000 以上，日照时数2 000 h以上，年降水量400 以上， 无霜期150 d以上。 4.2 立地条件 选择地势开阔、光照充足、交通方便、远离工矿区和公路干线、无污染区
5、域、土层深厚，土壤肥沃， pH值6.58.5，排水良好的沙壤土，山地、丘陵区坡度在25以下。土壤质量符合NY/T 391的要求，产 地环境检测评价执行NY/T 1054的规定。 4.3 空气条件 空气质量符合NY/T 391的要求。 4.4 水质条件 灌溉水质量符合NY/T 391的要求。 5 定植 5.1 苗木选择 选择品种纯正、植株健壮、发育充实、无病虫害、嫁接口愈合良好，苗高1 m以上、地径1.2 以 上、侧根长15 ，5条以上的一级苗木。 5.2 定植密度 44株/667 m 2 110株/667 m 2 。株行距分别为：3 m5 m,3 m4 m,3 m3 m,2 m3 m或2 m6
6、 m,1.5 m6 m,1 m6 m等。 5.3 定植时期 苗木萌芽前定植。 5.4 定植方法 挖长宽深1 m定植坑，每坑腐熟农家肥30 kg50 kg与土拌匀后回填，苗木根颈与地面相平，根系 舒展，然后覆土、浇水，地膜覆盖树盘。 6 整形修剪 6.1 整形 根据栽植密度，逐年使枣树形成通风透光、内外立体结果、结构良好的树型。 6.2 修剪 修剪方法主要有定干、抹芽、摘心、扭稍、拿枝、环割、环剥、拉枝、短截等。 6.2.1 拉枝 DB14/T 17842019 3 用人工的方法改变枝条的生长方向。拉枝角度大小与树势和环境有关。侧枝基角7090，竞争 枝基角90。 6.2.2 去竞争枝 在萌芽后
7、的生长季，对第二芽萌发抽生的新梢进行抹芽、摘心、扭梢、剪梢、拿枝等处理。对一年 生竞争枝，采用疏除、重短截、极重短截、多道环割、夏季摘心、扭梢等处理。对多年生竞争枝，采用 疏除、回缩、环剥环割、疏除其上的强壮营养枝、冬季回缩，夏季摘心、扭梢等处理。 用竞争枝换头。 对上强下弱幼树、竞争枝生长势超过枝头、竞争枝的上枝条枝组结构更合理的，可用竞争枝换头。用新 枝组替换老枝组。已经结果35 a的老枝组进行换头，培养新枝组。 6.2.3 摘心 a) 枣头摘心：5月下旬到6月上旬对新枣头留34个二次枝摘心。 b) 二次枝摘心：6月下旬以后，根据生长情况留34个枣股后摘心。 c) 枣吊摘心：枣吊长20 左
8、右时摘心。 7 花果管理 7.1 花期喷水 开花坐果期，天气干旱时，在下午近傍晚时喷水。视干旱情况共喷25次,一般间隔35 d喷水一 次。 7.2 花期喷肥及植物生长调节剂 在盛花期喷15 mg/kg30 mg/kg的赤霉素、0.2%0.5%的硼砂、0.3%0.4%的磷酸二氢钾12次。 喷施时间间隔57 d。 7.3 果实膨大期喷肥 果实膨大期喷0.3%尿素、0.2%磷酸二氢钾、0.1%的硫酸镁和0.3%的硫酸锌。 8 土肥水管理 8.1 土壤管理 土壤解冻后，结合刨树盘，逐步使树盘形成树干基部高,树冠垂直投影处低的馒头型。雨季前或土 壤上冻前深翻土壤，树体生长期及时中耕除草。 8.2 肥料管
9、理 秋季果实采收后。沿树冠垂直投影处开深60 ，宽50 的沟，铺一层秸秆（45 000 kg/667 m 2 ）， 施一层腐熟的农家肥（22 500 kg30 000 kg/667 m 2 ）、生物菌肥（30 kg/667 ）、尿素（150 kg/667 ）和过磷酸钙（600 kg/667 m 2 ），覆土浇水。肥料符合NY/T 496的要求。盛花期、果实膨大期每公 顷多点穴施纯氮肥225 kg、五氧化二磷150 kg、氧化钾75 kg追肥。生长前期以氮肥为主，生长中后期 以磷、钾肥为主。施肥后及时浇水。 8.3 水分管理 DB14/ T 17842019 4 灌溉水质量符合NY/T 391的
10、要求。30 以上土层的含水量保持在14%以上。一般在萌芽期、开花前、 幼果期、越冬前灌水。 9 病虫害防治 9.1 防治原则 遵循“预防为主、综合防治”植保方针，树立绿色植保理念，优先采用农业防治、物理防治和生物 防治技术，严格按照绿色农产品生产要求应用化学防治技术。农药使用执行GB/T 8321（所有部分）规 定。 9.2 农业防治 清洁田园，全面清理脱落枣吊、枣叶、病烂枣果及地面杂草，刮除老翘皮，集中深埋或焚烧。培育 无病脱毒苗木。 9.3 物理防治 采取树干上绑黏虫带、草把诱杀、树干涂白、使用性诱剂诱杀害虫等方法防治害虫。雨季搭防雨棚 有效防止裂果后真菌和细菌对开裂果实的浸染。 9.4
11、生物防治 9.4.1 保护利用天敌 保护利用寄生蜂、寄生蝇、花蝽、蓟马、草蛉、瓢虫、食蚜蝇、蜘蛛等天敌防治。 9.4.2 生物农药 使用4 000单位/mL悬浮剂苏云金杆菌150200倍液、1%可溶性液剂8001 000倍液苦参碱等生物农 药防治枣树鳞翅目、鞘翅目害虫。 9.5 化学防治 9.5.1 发芽前 发芽前喷施5波美度石硫合剂；枣疯病病树每株注射0.1%四环素药液500 mL或高压注入1万单位土霉 素药液。树干圆周径30 40 注300 mL400 mL、40 50 注500 mL700 mL、50 以上注 入1 000 mL。 9.5.2 地面防治 春分成虫出土后，环绕树干基部挖小沟
12、，撒施5%辛拌磷颗粒剂或3%的敌百毒死蜱，防治出土的枣 尺蠖雌蛾。6月份，在树干基部树冠范围内，当连续2 d发现出土幼虫，即喷施40%辛硫磷乳油150200 倍并塿土，可有效防治越冬出土的桃小食心虫。 9.5.3 发芽至展叶前 喷施0.1波美度石硫合剂或35%吡虫啉悬浮剂3 000倍液或25%吡蚜酮悬浮剂3 000倍液可有效防治红 蜘蛛、枣绿盲蝽象、枣瘿蚊、食芽象等害虫；当枣步曲幼虫达到3龄时，根据虫量喷施10%氯氰菊酯3 000 倍液。 DB14/T 17842019 5 9.5.4 结果期 防治枣缩果病、枣炭疽病、枣褐斑病、 枣锈病等病害可交替喷施下列杀菌剂：80%乙蒜素1 500 2 0
13、00倍液、80%代森锰锌600800倍液、25%三唑酮可湿性粉剂1 0001 500倍液、50%甲基硫菌灵 可湿性粉剂1 0001 500倍液、20%萎锈灵乳油600800倍液、12.5%腈菌唑乳油2 0003 000倍液， 间隔15 d再喷一次；防治枣疯病每亩喷施0.2%氯化铁溶液23次，每次用药75 g100 kg，隔57 d喷一次；根据诱蛾情况，当桃小食心虫出现高峰期后57 d，喷施25%的灭幼脲乳油1 000倍液。 10 果实采收 10.1 鲜食 果实进入脆熟期为采收期，果皮呈半红或全红,果肉质地细脆,甘甜可口。 10.2 制干 果品进入完熟期为采收期，果柄开始退绿转黄，近核处的果肉开始变软。 10.3 产品质量 产品质量要求安全检测应符合NY/T 844的规定。 11 生产记录 建立壶瓶枣绿色生产档案，详细记录投入品名称、有效成分、登记证号、防治对象、使用量、使用 方法、使用时间、使用地点及面积、使用人员、安全间隔期等信息。生产档案至少保存2a。 _
