1、ICS 65.020.20 B 05 DB14 山 西 省 地 方 标 准 DB 14/ T 16222018 双孢蘑菇覆土材料配制及使用技术规程 2018 - 01 - 10发布 2018 - 03 - 10实施 山西省质量技术监督局 发 布 DB14/ T 16222018 目 次 前言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 覆土材料 . 1 5 覆土材料的制备 . 2 6 覆土的消毒 . 2 7 覆土前的准备 . 2 8 覆土 . 3 9 覆土后的管理 . 3 10 生产档案 . 3 DB14/ T 16222018 II 前 言 本标准按照
2、GB/T1.1-2009给出的规则起草。 本标准由山西省农业科学院提出并归口。 本标准起草单位：山西省农业科学院食用菌研究所。 本标准主要起草人：南晓洁、郭尚、冯铸、周林、赵照林、张红刚、李艳婷、郭霄飞、徐青松。 DB14/ T 16222018 1 双孢蘑菇覆土材料配制及使用技术规程 1 范围 本标准规定了以盐渍化土壤或栗钙土制备双孢蘑菇覆土材料的术语和定义、覆土材料、覆土制备及 覆土过程。 本标准适用于以盐渍化土壤或栗钙土制备双孢蘑菇的覆土材料。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。 凡是不注日期的引用文件，其最新版本
3、（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 7096 食用菌卫生标准 GB/T 12728 食用菌术语 GB 15618 土壤环境质量标准 NY 5099 无公害食品食用菌栽培基质安全技术要求 NY 5294 无公害食品设施蔬菜产地环境条件 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 盐渍化土壤 华北平原土壤盐渍化程度分级指标：含盐量0.6% 为盐土。 3.2 栗钙土 温带大陆性半干旱草原植被下形成的具有栗色腐殖层和钙积层的土壤。土壤上层呈栗色、暗栗色或 淡栗色，富含腐殖质，厚度25 cm45 cm。全剖面呈中性至碱性反应，肥力较高。是我国主要的牧业
4、基 地，也是重要的旱作农业区。 4 覆土材料 4.1 覆土材料的配方 DB14/ T 16222018 2 配方1：盐渍化土壤添加45 kg/m3 醋糟。 配方2：栗钙土添加45 kg/m3 醋糟。 4.2 覆土材料的选择与处理 4.2.1 土壤的选择与处理 土壤的选取应符合GB 15618的规定，盐渍化土壤采自地表20 cm以下土壤，栗钙土采自农田土表面 20 cm以下土壤，尽量做到无泥块。将取回的土壤平铺于水泥地面上，进行风干、暴晒，同时筛选去除 土壤中的杂质，2 d后，将土壤放入机器粉碎，过3 mm筛备用。 4.2.2 辅料的选择与处理 选取无霉变、虫蛀、无异物、硬块或夹杂物的醋糟，使用
5、前用pH值8以上的2% 澄清石灰水浸泡24 h， 然后捞出，沥干水分备用。 5 覆土材料的制备 将粉碎、过筛后的土壤平铺于地面上，平铺厚度为30 cm。 于每立方米土壤中分别加入45 kg 醋糟，用黑帆（FeSO4）将pH调至7.88.2，并加水调湿至含水 量20%左右(手握成团落地能散开)，搅拌均匀。用3% 甲醛喷施覆土材料，覆盖塑料膜，四周密封，堆闷 20 d。之后揭去薄膜，待甲醛挥发后，备用。 6 覆土的消毒 6.1 物理消毒 将覆土置于强太阳光下暴晒 23 d，通过阳光中的紫外线来消毒覆土，有效防止褐腐病的发生。 6.2 化学消毒 在覆土前，将稀释后的甲醛喷施在覆土上，再用塑料薄膜密闭
6、覆盖20 d。揭膜后56 d，需待甲醛 气味全部散尽，方可使用。 7 覆土前的准备 7.1 整理料床 覆土前要整平整个料床，挑出较大的干粪块、霉变的干菌种块。 7.2 菇床喷水 在覆土前2 d，用pH 7.5的石灰水重喷一次料面，均匀湿透整个菇床，喷水后要打开通风窗进行通 风，防止高温高湿导致焖料。 7.3 料床消毒 DB14/ T 16222018 3 覆土前一天要进行一次料床杀虫杀螨，喷施溴氰聚酯后，菇房要关闭门窗3 h，然后通风。若培养 料上无螨虫农药就不要喷洒到菇床上。一般早上打药，然后用直径2 cm左右的木棒，从床底往床面打孔 距为15 cm20 cm的孔，降低培养料的温度并增加其通
7、透性。打孔后将床面整平。 8 覆土 8.1 覆土时间 当培养料内菌丝已大部分伸展到料底时，便可覆土，一般为播种后 1520 d。如遇28 以上的高 温，则应推迟覆土，待气温降至28 以下才可覆土。 8.2 覆土方法 培养料厚度是18 cm22 cm，覆土厚度应为3 cm5 cm ，以3.5 cm为宜，且保持厚度相对一致。 9 覆土后的管理 9.1 通风 覆土后，当晚关窗12 h，第二天810点开窗，洒水2.5 kg/m23.5 kg/m2，然后通风4 d，再在下午 洒水0.5 kg/ m2，晚上10点关窗，以后不再开窗直至菌丝长到土面（约78 d） 9.2 调水 覆土后喷水，要求把覆土层全部调至饱和状态。调水时要慢，每次喷0.9 kg/m2左右，一般用2 d 时 间调湿覆土层的水分，覆土层调水分呈饱和状态，培养料表层稍渗水。覆土层调水要在菇房通气条件下 进行，不喷关门水。白天开避风窗，晚上要敞开门窗，调水结束后，菇房要连续通气10 h12 h使土表 的水迹收掉，才可进入菌丝爬土的管理阶段。如覆土表面有板结现象，需用工具将覆土表面扒松。 10 生产档案 应建立完整的生产管理档案。种植者应保留双孢蘑菇生产过程中各个环节的有效记录，必要的记录 应至少保留两年。 _
