1、ICS 13.060.25 P 41 DB11 北京市地方标准 DB11/T 16952019 工业取水定额 啤酒 Norm of industrial water intake Beer 2019 - 12 - 25发布 2020 - 04 - 01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 16952019 I 目 次 前 言 . II 1 范围 . 1 2 规范性引用文件 . 1 3 术语和定义 . 1 4 计算方法 . 2 5 取水定额 . 2 6 取水定额使用 . 3 参 考 文 献 . 4 DB11/T 16952019 II 前 言 本标准按照GB/T 1.12009给出的规
2、则起草。 本标准由北京市水务局提出并归口。 本标准由北京市水务局组织实施。 本标准起草单位：北京市节约用水管理中心、中国水利水电科学研究院。 本标准主要起草人：车建明、张春玲、王 迪、高 原、付意成、靳 岩、郑莎莎、马志航、赵 昕、姜 宇、 姚秋玲、臧文斌、杨 硕、李 想、陈根发、张 剑。 DB11/T 16952019 1 工业取水定额 啤酒 1 范围 本标准规定了啤酒取水定额的相关术语、定义、计算方法及取水量定额等。 本标准适用于现有啤酒制造厂取水量的管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文
3、件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 12452 企业水平衡测试通则 GB 24789 用水单位水计量器具配备和管理通则 GB/T 18916.6 取水定额 第6部分：啤酒制造 3 术语和定义 GB/T 18916.6界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1 取水定额norm of water intake 针对啤酒制造取水核算单位制定的，以生产每千升产品所规定的合理取水量。 3.2 取水量quantity of water intake 啤酒制造企业在生产过程中从各种水源（自来水、地表水、地下水）提取之水量，即一级计量水表 的水量。 3.3 单位产品取水量 qua
4、ntity of water intake for unit product 在一定计量时间内，生产每千升啤酒需要从水源提取的水量。 3.4 主要生产用水water usage for major produce 啤酒制造过程中糖化车间、发酵过滤车间、包装车间和扎啤车间等生产用水。 3.5 DB11/T 16952019 2 辅助生产用水water usage for auxiliary produce 啤酒制造过程中制麦车间、动力车间、制冷车间、冲车、饲料车间和污水处理厂等部门等用水。 3.6 附属生产用水water usage for accessory produce 啤酒制造过程中企业
5、办公、食堂、职工浴室、绿化、职工单宿和茶炉饮水等用水。 4 计算方法 4.1 一般规定 4.1.1 取水量范围 取水量范围是指生产企业从各种常规水资源提取的水量，包括取自地表水（以净水厂供水计量）、 地下水、城镇供水工程，以及企业从市场购得的其他水或水产品（如蒸汽、热水、地热水等）的水量。 4.1.2 取水量供给范围 啤酒制造取水量供给范围包括主要生产用水、辅助生产用水和附属生产用水，不包括麦芽制造用水。 4.2 千升啤酒取水量计算 啤酒制造千升啤酒取水量按公式（1）计算： . (1) 式中： 千升啤酒取水量，单位为立方米每千升（m3 /kL）； 从自建或合建取水设施等取水量总和，单位为立方米
6、（m3）； 外购水（或水产品）量总和，包括市政供水工程取水量，单位为立方米（m3）； 外供水（或水产品）量总和，单位为立方米（m3）； 在一定的计量时间内，生产啤酒成品的总量，单位为千升（kL）。 5 取水定额 啤酒制造取水定额指标见表1。 表1 啤酒制造取水定额指标 取水定额，m3/ kL 一级 二级 三级 3.5 4 5.6 DB11/T 16952019 3 6 取水定额使用 6.1 啤酒制造取水定额指标分为三级，一级为领跑值，二级为先进值，三级为通用值。第三级定额指 标为啤酒制造取水的准许值，企业在实际运行中的取水量应低于本指标。 6.2 啤酒制造厂的单位产品取水量以年为计量单位。 6
7、.3 啤酒制造厂用水计量器具配置和管理应符合GB 24789的要求。 6.4 取水定额管理中，水平衡测试应符合GB/T 12452的要求。 DB11/T 16952019 4 参 考 文 献 1 GB/T 18820 工业企业产品取水定额编制通则 2 GB 7119 评价企业合理用水技术通则 3 GB/T 12452企业水平衡与测试通则 4 GB/T 18820 工业企业产品取水定额编制通则 5 HJ/T183 2006 清洁生产标准 啤酒制造业 6 DB12/T 6972016 工业产品取水定额 7 DB13/T 1161.22016河北省用水定额 第2部分：工业取水 8 DB14/T 10
8、49.22015 山西省用水定额 第2部分：工业企业用水定额 9 DB15/T 3852015 行业用水定额 10 DB21/T 12372015 行业用水定额 11 DB22/T 3892014 用水定额 12 DB23/T 7272017 用水定额 13 DB34/T 6792014 安徽省行业用水定额 14 DB35/T 7722018 行业用水定额 15 DB36/T 4202017江西省工业企业主要产品用水定额 16 DB37/T 16392010 山东省重点工业行业产品取水定额 17 DB41/T 3852014 工业与城镇生活用水定额 18 DB43/T 3882014 用水定额
9、 19 DB44/T 14612014 广东省用水定额 20 DB45/T 6782017 工业行业主要产品用水定额 21 DB 46/ T 4492017 海南省用水定额 22 DB52/T 725.32018 贵州省行业用水定额 第3 部分 食品、电力行业用水定额分册 23 DB53T 1682019 云南用水定额 24 DB61/T 9432014 行业用水定额 25 北京市主要行业用水定额，2001年 26 北京市节约用水办法，2012年 27 甘肃省行业用水定额（2017版） 28 江苏省工业、服务业和生活用水定额（2014年修订） 29 浙江省用（取）水定额（2015年） 30 张玉森，北京啤酒行业用水单耗的分析，节能与环保 1997 _
