1、F 中华人民共和国国家标准精油的测定Essentlal olls-Determinatlon or四tervalue 本标准等效采用国际标准ISO7091980精汹醋值的测定。1 主题内容与适用范围本标准规定了测定精油醋值的方法。本标准不适用T含有内酶或较多H类的精泊。2 引用标准GB/T 14454.14香料标准溶液、试液和指示液的制备GB/T 14455.5精油酸值的测定3 定义GB/T 14455.6-93 醋值z中和19精泊所含的醋类化合物在水解时所释放的酸所需的氢氧化僻的毫克数。4 原理在规定的条件下，用标准氢氧化饵乙醇溶液加热水解精泊中酶类化合物，然后滴定过量的碱。5试ifiJ除特
2、别注明外，试验中所用试剂均为分析纯试剂，水为蒸馆水或纯度相当的水。5. 1 乙醇:20(;时为95%(V/V).在指示剂(5.4)存在下用氮氧化仰溶液(5.2)中和过的。5.2 氢氧化饵乙醇溶液c(KOH)=0. 5mol/LJo 5.3 盐酸标准溶液c(HCl)-0. 5mol/LJ 0 5.4 指示液5.4.1 盼欧:2g/L的95%(V/V)乙醇溶液。5.4.2 盼红:o. 4g/L的20%(V/V)乙醇溶液，精油成分中含有盼基团时用。6仪器6. 1 皂化瓶s耐碱玻璃、磨砂瓶口，容量100250mL.配有一根至少1m诀，内径为1cm的磨砂口玻璃管，作为回流冷凝管。必要时可用回流冷凝梅代替
3、。6.2 量筒:容量5mLo6.3滴定管z容量25mL.刻度为O.lmL。6.4 沸水浴。6. 5 分析天平。国家技术监督局1993-06-05批准280 1994-01-01实施7 操作步骤7.1 测定GB/T 14455.6-93 在皂化瓶(6.1)内盛有从测定精泊酸值留下的溶液(A)中(见GB/T14455.5第8.2条)，用滴定管(6.3)加入25mL氢氧化梆乙醇溶液(5.2)，并加入几粒浮石或瓷片。接上玻璃管，置于沸水浴(6.4)上，按被测精油产品标准中规定的时间加热回流，冷却，取下玻璃管，加入5滴盼歌指示液(5.4.1)，如精油中含有盼或酷基团化合物时，则改用酷红指示液(5.4.2
4、)。过量的氢氧化饵用盐酸标准滴定液(5.3)滴定。注.对酶值高的精油，要增加氮氧化饵乙醇溶液(5.2)的体积，使(Vo-V，)(见第8章)至少等于10mL，Xt酶值低的精油，应增大试样量。7-2 空白试验空白试验与试样测定(7.1)在同样条件下，用同样试剂平行进行。但皂化瓶见7.1)中的试样溶液(见7.1)用5mL乙醇(5.1)代替。8 结果的计算8. 1 按式(1)计算酶值EV，56.1XcX(V。一V，)EV= ( 1 ) 霄Z式中:Vo 空白试验所耗用的盐酸标准溶液的体积，mL;V, 滴定试样所耗用的盐酸标准溶液的体积，mL;C 盐酸标准溶液的浓度，mol/L，m 酸值测定(见GB/T1
5、4455.5)中所用试样的质量一般为2土0.05g)，g，56. 1一一氢氧化御的分子量。8.2 醋的质量估计百分数，以指定的醋计，可用式(2)求得gMrXEV ( 2 ) 561 式中，Mr通常用来表示指定酶的相对分子最s注g精油成分复杂，所含酣类化合物一般有多种，有时虽可用某一种含量较多的酣化物指定作为代表，估算且的含酣量，但不是准确的，因此只能用作粗略的估计-EV 按式(1)计算出的醋值。平行试验结果的允许差如下=酶值在10以下为0.2，含酶量在10%以下为0.2%，醋值在10-100为O.5;含黯量在10%以上为0.5% ，黯值在100以上为1.O. 附加说明本标准由中华人民共和国轻工业部提出。本标准由全国香料标准化中心归口.本标准由轻工业部香料工业科学研究所负责起草。本标准主要起草人黄振卿、徐易、吴瑞理。自本标准实施之日起，原轻工业部发布的部标准QB980-84精油醋值的测定川乍废。281
