1、主管中药师-12 及答案解析(总分：40.00，做题时间：90 分钟)一、A 型题(总题数：20，分数：20.00)1.为患者服务的中心环节是( )A药品生产 B药品经营 C药品使用 D药品研究开发 E药品监督（分数：1.00）A.B.C.D.E.2.体现解表药发散表邪的药理作用为( )A解热镇痛 B镇咳 C抗菌、抗炎 D抗过敏 E发汗（分数：1.00）A.B.C.D.E.3.以下那一种不是炙法常用的辅料( )A黄酒 B米醋 C姜汁 D蜂蜜 E红糖水（分数：1.00）A.B.C.D.E.4.不属于溶剂提取方法的是( )A水蒸汽蒸馏法 B回流提取法 C渗漉法 D连续回流提取法 E浸渍法（分数：1
2、.00）A.B.C.D.E.5.不宜与芒硝同用的是( )A牵牛子 B郁金 C三棱 D赤石脂 E狼毒（分数：1.00）A.B.C.D.E.6.安神药主要药理作用是( )A镇静 B催眠 C抗惊厥 D降血糖 EA+B+C（分数：1.00）A.B.C.D.E.7.下列最适宜用凉开剂的证候是( )A痰热阻窍，谵言妄语 B热陷心包，窍闭神昏 C表证未解，热盛神昏D阳明腑实，神昏谵语 E阴虚风动，神疲瘛疭（分数：1.00）A.B.C.D.E.8.下列除哪项外均为大黄根茎横切面的显微特征( )A木栓层及皮层多已除去 B韧皮部有大型黏液腔 C形成层环明显D导管木化，排列紧密 E薄壁细胞含草酸钙簇晶（分数：1.0
3、0）A.B.C.D.E.9.调剂时应捣碎的饮片发药时应( )A给整药 B提前捣碎放置 C捣碎后冰箱保存D称取后临时捣碎 E捣碎后单包（分数：1.00）A.B.C.D.E.10.主要负责辖区内药品生产、经营、使用单位药品检验( )A国家药品监督管理局 B省级药品监督管理局 C省级药品检验所D国家药典委员会 E中国药品生物制品检定所（分数：1.00）A.B.C.D.E.11.符合传统“相反为制”制药原则的炮制品是( )A吴茱萸炙黄连 B酒炙仙茅 C姜炙厚朴 D蜜炙甘草 E醋炙商陆（分数：1.00）A.B.C.D.E.12.药品的特殊性之一体现在( )A药品生产、销售、使用、消费遵循市场规律 B属于
4、经济性商品C属于竞争性商品 D消费者低选择性E需求平衡性（分数：1.00）A.B.C.D.E.13.板蓝根对哪种病原微生物的抑制作用最显著( )A病毒 B细菌 C真菌 D钩端螺旋体 E衣原体（分数：1.00）A.B.C.D.E.14.桂枝蜜炙时，每 100kg 药物，用炼蜜( )A5kg B10kg C15kg D20kg E25kg（分数：1.00）A.B.C.D.E.15.下面哪一种药物属于平肝熄风药( )A天麻 B麝香 C地龙 D贝母 E桔梗（分数：1.00）A.B.C.D.E.16.防己的用法正确的是( )A苦寒不入汤剂 B利水消肿宜汉防己 C多用于寒痹疼痛D利水消肿宜木防己 E多用于
5、脾虚水肿（分数：1.00）A.B.C.D.E.17.依据核发药品生产企业许可证验收标准的规定，对药品质量负全部责任的是( )A质检部门负责人 B中心化验室负责人 C厂长D主管质量的厂长或总工程师 E主管生产的厂长（分数：1.00）A.B.C.D.E.18.处方上直接写药物的正名或制(炙)时，即付酒制品种的不包括( )A熟地黄 B山茱萸 C地黄 D肉苁蓉 E女贞子（分数：1.00）A.B.C.D.E.19.既能祛里寒，又能散风寒的药物是( )A干姜 B胡椒 C附子 D花椒 E细辛（分数：1.00）A.B.C.D.E.20.海藻的药用部位是( )A菌核 B藻体 C地衣体D子实体 E子座和幼虫的复合
6、体（分数：1.00）A.B.C.D.E.二、B 型题(总题数：6，分数：10.00)A黄连 B酒黄连 C姜黄连 D萸黄连 E醋黄连（分数：2.00）(1).治疗目赤肿痛，口舌生疮应选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).治疗湿热中阻，恶心呕吐应选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(3).治疗湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸应选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(4).肠胃湿热所致的腹泻、痢疾等应选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.A增加多巴胺含量 B增加去甲肾上腺素含量 C抗心肌缺血D兴奋苯二氮革受体 E阻滞心脏 受体（分数：1.00）(1).天麻对心
7、脏的作用是( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).天麻镇静作用的机制是( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.A处 3 年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处销售额 50%至 2 倍罚金B处 5 年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处违法所得 15 倍罚金C处 3 年以上 10 年以下有期徒刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或者没收财产D处 10 年以上有期徒刑或无期徒刑或死刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或者没收财产E处 10 年以上有期徒刑或无期徒刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或没收财产（分数：1.50）(1).未经许可非法经营药品，扰乱市场秩序，情节严重的( )
8、（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).制售假药、劣药，对人体健康造成严重危害的( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(3).制售假药致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.A盐酸盐 B酒石酸盐 C草酸盐 D硫酸盐 E碳酸盐选择合适的成盐形式分离下列生物碱（分数：1.50）(1).麻黄碱和伪麻黄碱( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).小檗碱和其共存的碱( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(3).奎宁和其共存的生物碱( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.A十枣汤 B三物备急丸 C大承气汤D小承气汤 E调胃承气汤（
9、分数：1.50）(1).阳明腑实，痞、满、燥、实俱见者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).阳明腑实，燥、实俱见而无痞、满者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(3).阳明腑实，痞、满、实而不燥者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.A含草酸钙簇晶 B含草酸钙砂晶 C含草酸钙针晶D含草酸钙方晶 E不含草酸钙结晶（分数：2.50）(1).大青叶( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(2).牛膝( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(3).枳壳( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.(4).天麻( )（分数：0.50）A.B.C.
10、D.E.(5).鸡血藤( )（分数：0.50）A.B.C.D.E.三、X 型题(总题数：10，分数：10.00)21.中医学的整体观念主要体现于( )（分数：1.00）A.人体自身的整体性B.人与自然、社会环境的统一性C.自然环境对人体病理的影响D.社会环境对人体病理的影响E.以上都是22.邪正盛衰可以说明疾病( )（分数：1.00）A.阴阳转化的机制B.疾病转归预后的机制C.虚实转化的机制D.疾病发生的机制E.阴阳格拒的机制23.药品标准的涵义是( )（分数：1.00）A.国家对药品质量、规格和检验方法所做的技术规定B.是药品生产、供应、使用、检验和管理机构共同遵循的法定依据C.分为国家标准
11、和地方标准D.是药品质量的规范E.是药典24.不宜与含鞣质的中药合用的有( )（分数：1.00）A.维生素 B1B.生物碱C.蛋白质D.酶制剂E.重金属盐25.里寒证的成因是( )（分数：1.00）A.素体阳虚，寒从中生B.外寒直中三阴，深入脏腑C.表寒证治疗不当，寒邪乘虚入里D.失误、误治，或服寒药太过损伤阳气E.外感寒邪，侵袭肌表阳经26.下列哪些青霉素类药物能耐青霉素酶( )（分数：1.00）A.氨苄青霉素B.苯唑青霉素C.苄星青霉素D.乙氧萘青霉素E.邻氯唑青霉素27.炒焦是将药物炒至( )（分数：1.00）A.表面焦黄色B.表面焦褐色C.内部颜色加深D.有焦香气E.内部焦褐色28.大
12、承气汤的证治要点是( )（分数：1.00）A.数日不见大便B.脘腹胀满C.呕吐不止D.苔黄厚而干或焦黑燥烈E.脉沉数有力29.人参的粉碎方法可用( )（分数：1.00）A.干法粉碎B.湿法粉碎C.“加液研磨”粉碎D.低温粉碎E.单独粉碎30.清炒法分为( )（分数：1.00）A.炒黄B.炒焦C.炒炭D.加辅料炒E.炒爆主管中药师-12 答案解析(总分：40.00，做题时间：90 分钟)一、A 型题(总题数：20，分数：20.00)1.为患者服务的中心环节是( )A药品生产 B药品经营 C药品使用 D药品研究开发 E药品监督（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：解析 药品的经营是为患者服
13、务的中心环节，经营者要遵循自愿、平等、公平、诚信的原则。2.体现解表药发散表邪的药理作用为( )A解热镇痛 B镇咳 C抗菌、抗炎 D抗过敏 E发汗（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：3.以下那一种不是炙法常用的辅料( )A黄酒 B米醋 C姜汁 D蜂蜜 E红糖水（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：4.不属于溶剂提取方法的是( )A水蒸汽蒸馏法 B回流提取法 C渗漉法 D连续回流提取法 E浸渍法（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：解析 溶剂提取法包括：煎煮法、浸渍法、渗漉法、回流提取法、连续回流提取法。5.不宜与芒硝同用的是( )A牵牛子 B郁金 C三棱 D赤石脂 E
14、狼毒（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：解析 芒硝与三棱属“十九畏”范畴。6.安神药主要药理作用是( )A镇静 B催眠 C抗惊厥 D降血糖 EA+B+C（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：7.下列最适宜用凉开剂的证候是( )A痰热阻窍，谵言妄语 B热陷心包，窍闭神昏 C表证未解，热盛神昏D阳明腑实，神昏谵语 E阴虚风动，神疲瘛疭（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：解析 凉开剂适用于温热之邪内陷心包的热闭证。8.下列除哪项外均为大黄根茎横切面的显微特征( )A木栓层及皮层多已除去 B韧皮部有大型黏液腔 C形成层环明显D导管木化，排列紧密 E薄壁细胞含草酸钙簇晶（分数
15、：1.00）A.B.C.D. E.解析：解析 大黄根茎横切面的显微特征：木栓层及皮层偶有残留；韧皮部筛管群明显，有黏液腔；形成层环；木质部射线较密，内含棕色物，导管非木化；髓部宽广，有异常维管束排列成环状或散在，异常维管束的形成层外侧为木质部，内侧为韧皮部，射线呈星状，韧皮部有黏液腔，内含红棕色物质；薄壁细胞含草酸钙簇晶及多数淀粉粒。9.调剂时应捣碎的饮片发药时应( )A给整药 B提前捣碎放置 C捣碎后冰箱保存D称取后临时捣碎 E捣碎后单包（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：解析 此类中药不能给整药，也不能提前捣碎放置时间过长。应在称取后捣碎，既有利于药物有效成分的煎出，又可防止提前
16、捣碎致使药物有效成分走失或变质。10.主要负责辖区内药品生产、经营、使用单位药品检验( )A国家药品监督管理局 B省级药品监督管理局 C省级药品检验所D国家药典委员会 E中国药品生物制品检定所（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：解析 省、自治区、直辖市药品监督管理部门的职责之一是对辖区内药品和特殊管理的药品的生产、经营、使用进行监督及监督抽查。11.符合传统“相反为制”制药原则的炮制品是( )A吴茱萸炙黄连 B酒炙仙茅 C姜炙厚朴 D蜜炙甘草 E醋炙商陆（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：解析 “相反为制”指药性相对立的辅料(包括药物)来制约中药的偏性或改变药性。如用辛热升
17、提的酒来炮制苦寒沉降的大黄，使药性转降为升。用辛热的吴茱萸炮制黄连，可杀其大寒之性。12.药品的特殊性之一体现在( )A药品生产、销售、使用、消费遵循市场规律 B属于经济性商品C属于竞争性商品 D消费者低选择性E需求平衡性（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：解析 药品的特殊性包括：与人的生命健康相关；质量标准严格；专业技术性强；社会公共性；缺乏需求价格弹性；消费者低选择性。13.板蓝根对哪种病原微生物的抑制作用最显著( )A病毒 B细菌 C真菌 D钩端螺旋体 E衣原体（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：解析 大青叶、板蓝根抗病毒作用比较显著，对乙型脑炎病毒、腮腺炎病毒、流感
18、病毒、乙型肝炎表面抗原均有抑制作用。14.桂枝蜜炙时，每 100kg 药物，用炼蜜( )A5kg B10kg C15kg D20kg E25kg（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：15.下面哪一种药物属于平肝熄风药( )A天麻 B麝香 C地龙 D贝母 E桔梗（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：16.防己的用法正确的是( )A苦寒不入汤剂 B利水消肿宜汉防己 C多用于寒痹疼痛D利水消肿宜木防己 E多用于脾虚水肿（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：解析 煎服，4.59g，汉防己与木防己均有祛风湿、利水之功。但汉防己偏于利水消肿，木防己偏于风湿止痛；若证偏于下部，湿重于
19、风者，多用汉防己；证偏于上部，风重于湿者，多用木防己。17.依据核发药品生产企业许可证验收标准的规定，对药品质量负全部责任的是( )A质检部门负责人 B中心化验室负责人 C厂长D主管质量的厂长或总工程师 E主管生产的厂长（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：解析 依据核发药品生产企业许可证验收标准的规定，对药品质量负全部责任的是中心化验室负责人。18.处方上直接写药物的正名或制(炙)时，即付酒制品种的不包括( )A熟地黄 B山茱萸 C地黄 D肉苁蓉 E女贞子（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：解析 处方上直接写地黄时，应付于生地黄。19.既能祛里寒，又能散风寒的药物是( )A
20、干姜 B胡椒 C附子 D花椒 E细辛（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 干姜，温中散寒，回阳通脉，温肺化饮。胡椒，温中散寒，下气消痰。附子，回阳救逆，补火助阳，散寒止痛。花椒，温中止痛，杀虫止痒。细辛，解表散寒，祛风止痛，通窍，温肺化饮。20.海藻的药用部位是( )A菌核 B藻体 C地衣体D子实体 E子座和幼虫的复合体（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：解析 为马尾藻科植物羊柄菜 Sargassum fusiforme(Harv.)Setch或海蒿子 Sargassum pallidum(Turn.)C. Ag.的干燥藻体。二、B 型题(总题数：6，分数：10.00)
21、A黄连 B酒黄连 C姜黄连 D萸黄连 E醋黄连（分数：2.00）(1).治疗目赤肿痛，口舌生疮应选用( )（分数：0.50）A.B. C.D.E.解析：(2).治疗湿热中阻，恶心呕吐应选用( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：(3).治疗湿热郁滞肝胆，嘈杂吞酸应选用( )（分数：0.50）A.B.C.D. E.解析：(4).肠胃湿热所致的腹泻、痢疾等应选用( )（分数：0.50）A. B.C.D.E.解析：A增加多巴胺含量 B增加去甲肾上腺素含量 C抗心肌缺血D兴奋苯二氮革受体 E阻滞心脏 受体（分数：1.00）(1).天麻对心脏的作用是( )（分数：0.50）A.B.C. D.
22、E.解析：解析 天麻对内脏的作用，表现为抗心肌缺血的作用。(2).天麻镇静作用的机制是( )（分数：0.50）A.B.C.D. E.解析：解析 天麻有镇静的作用，其作用机制为：体内的天麻素先分解成天麻苷元，与脑内苯二氮革受体结合而发挥镇静、安神作用。A处 3 年以下有期徒刑或拘役，并处或者单处销售额 50%至 2 倍罚金B处 5 年以下有期徒刑或者拘役，并处或单处违法所得 15 倍罚金C处 3 年以上 10 年以下有期徒刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或者没收财产D处 10 年以上有期徒刑或无期徒刑或死刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或者没收财产E处 10 年以上有期徒刑或无期徒刑
23、，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或没收财产（分数：1.50）(1).未经许可非法经营药品，扰乱市场秩序，情节严重的( )（分数：0.50）A.B. C.D.E.解析：解析 制售劣药后果特别严重的，处 10 年以上有期徒刑或无期徒刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或没收财产；制售假药致人死亡或对人体健康造成特别严重危害的，处 10 年以上有期徒刑、无期徒刑或死刑，并处销售额 50%至 2 倍罚金，或没收财产；处 5 年以下有期徒刑或拘役，并处或单处违法所得15 倍罚金；未经许可非法经营药品，扰乱市场秩序，情节严重的处 5 年以上有期徒刑，并处违法所得15 倍罚金，或没收财产。(2).制售
24、假药、劣药，对人体健康造成严重危害的( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：(3).制售假药致人死亡或者对人体健康造成特别严重危害的( )（分数：0.50）A.B.C.D. E.解析：A盐酸盐 B酒石酸盐 C草酸盐 D硫酸盐 E碳酸盐选择合适的成盐形式分离下列生物碱（分数：1.50）(1).麻黄碱和伪麻黄碱( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：(2).小檗碱和其共存的碱( )（分数：0.50）A. B.C.D.E.解析：(3).奎宁和其共存的生物碱( )（分数：0.50）A.B.C.D. E.解析：解析 根据碱或盐在溶剂中的溶解性不同来分离混合物，麻黄碱和伪麻黄碱的草
25、酸盐，前者的草酸盐在水溶液中溶解度小；小檗碱和其共存的碱的盐酸盐，前者在酸水中溶解度大；奎宁和其共存的生物碱的硫酸盐可得到分离。A十枣汤 B三物备急丸 C大承气汤D小承气汤 E调胃承气汤（分数：1.50）(1).阳明腑实，痞、满、燥、实俱见者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：(2).阳明腑实，燥、实俱见而无痞、满者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C.D.E. 解析：(3).阳明腑实，痞、满、实而不燥者，宜选用( )（分数：0.50）A.B.C.D. E.解析：解析 本题主要考查大承气汤、小承气汤、调胃承气汤主治证的鉴别。以上三方均用大黄以荡涤肠胃积热。大承气汤
26、硝、黄并用，且加枳、朴，而厚朴用量倍于大黄，泻下与行气并重，其功峻下，主治痞、满、燥、实俱备的阳明腑实证；小承气汤不用芒硝，枳朴用量亦轻，厚朴用量为大黄之半，其功轻下，主治痞、满、实滞阳明腑实轻证；调胃承气汤不用枳、朴，而大黄、芒硝并用，且以甘草与大黄同煎，其功缓下，主治阳明腑实证，燥、实同见而无痞、满之证。A含草酸钙簇晶 B含草酸钙砂晶 C含草酸钙针晶D含草酸钙方晶 E不含草酸钙结晶（分数：2.50）(1).大青叶( )（分数：0.50）A. B.C.D.E.解析：(2).牛膝( )（分数：0.50）A. B.C.D.E.解析：(3).枳壳( )（分数：0.50）A.B.C.D.E. 解析：
27、(4).天麻( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：(5).鸡血藤( )（分数：0.50）A.B.C. D.E.解析：三、X 型题(总题数：10，分数：10.00)21.中医学的整体观念主要体现于( )（分数：1.00）A.人体自身的整体性 B.人与自然、社会环境的统一性 C.自然环境对人体病理的影响D.社会环境对人体病理的影响E.以上都是解析：解析 中医学的整体观念，主要体现于人体自身的整体性和人与自然、社会环境的统一性两个方面。22.邪正盛衰可以说明疾病( )（分数：1.00）A.阴阳转化的机制B.疾病转归预后的机制 C.虚实转化的机制 D.疾病发生的机制 E.阴阳格拒的机制解
28、析：解析 邪正的消长盛衰，不仅可以产生比较单纯的虚或实的病理变化，而且在某些病程较长、病情复杂的疾病中，还会出现虚实之间的多种变化。而在疾病的发生、发展过程中，由于邪正双方的斗争，其力量对比不断发生消长盛衰的变化，因此这种变化还对疾病转归起着决定性的作用。此外，当邪气侵犯人体后，正气和邪气即相互发生作用，一方面是邪气对机体正气起着损害作用；另一方面是正气对邪气的抗御、驱除作用，因此邪正盛衰还关系着疾病的发生机制。23.药品标准的涵义是( )（分数：1.00）A.国家对药品质量、规格和检验方法所做的技术规定 B.是药品生产、供应、使用、检验和管理机构共同遵循的法定依据 C.分为国家标准和地方标准
29、D.是药品质量的规范E.是药典解析：24.不宜与含鞣质的中药合用的有( )（分数：1.00）A.维生素 B1 B.生物碱 C.蛋白质 D.酶制剂 E.重金属盐 解析：25.里寒证的成因是( )（分数：1.00）A.素体阳虚，寒从中生 B.外寒直中三阴，深入脏腑 C.表寒证治疗不当，寒邪乘虚入里 D.失误、误治，或服寒药太过损伤阳气 E.外感寒邪，侵袭肌表阳经解析：解析 里寒证的成因，有因素体阳虚，寒从中生者；有因外寒直中三阴，深入脏腑者；有因表寒证治疗不当，寒邪乘虚入里者；有因失治、误治，或服寒药太过损伤阳气者。但总不外寒从外来与寒从内生两个方面。26.下列哪些青霉素类药物能耐青霉素酶( )（
30、分数：1.00）A.氨苄青霉素B.苯唑青霉素 C.苄星青霉素D.乙氧萘青霉素 E.邻氯唑青霉素 解析：解析 苄星青霉素(青霉素 G)对敏感菌杀菌力强，毒性极小，但抗菌谱窄，不耐酸，易被 -内酰胺酶水解破坏，因而性质不稳定。为此合成了一系列衍生物使其分别具有耐酸、耐酶、广谱抗菌等特点。在试题所列各药物中，苯唑西林，乙氧萘青霉素和氯唑西林因侧链引入的基团较大，形成空间位阻，不利于 -内酰胺酶接近 -内酰胺环，因而起了保护作用使该药可以耐酶。氨苄西林侧链位阻较小，尚不足以保护 -内酰胺环，故与青霉素 G 一样仍不耐青霉素酶。故本题只能选择 B、D、E。27.炒焦是将药物炒至( )（分数：1.00）A.表面焦黄色 B.表面焦褐色 C.内部颜色加深 D.有焦香气 E.内部焦褐色解析：28.大承气汤的证治要点是( )（分数：1.00）A.数日不见大便 B.脘腹胀满 C.呕吐不止D.苔黄厚而干或焦黑燥烈 E.脉沉数有力 解析：解析 呕吐不止不是大承气汤的证治要点。29.人参的粉碎方法可用( )（分数：1.00）A.干法粉碎 B.湿法粉碎C.“加液研磨”粉碎D.低温粉碎 E.单独粉碎 解析：30.清炒法分为( )（分数：1.00）A.炒黄 B.炒焦 C.炒炭 D.加辅料炒E.炒爆解析：
