1、营养师中级（专业实践能力）-试卷 1及答案解析(总分：68.00，做题时间：90 分钟)一、A1/A2 型题(总题数：26，分数：52.00)1.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（分数：2.00）A.全胃肠外营养B.周围静脉营养C.肠内营养D.中央静脉营养E.肠外营养2.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（分数：2.00）A.临床诊断及治疗B.患者代谢状况C.患者是否受感染D.能影响胃肠道功能的膳食物理性质E.患者有无乳糖不耐受3.肠内营养监控不包括（分数：2.00）A.胃肠道耐受性监控B.肝功能实验C.定期进行血生化检查D.营养评价E.喂养管位置监控4.肠外营养监控不包括（分数：2
2、.00）A.记录 24小时出入水量B.定期测定血清电解质C.定期测定血尿素氮和血糖D.定期测定胃肠道耐受性E.肝功能实验5.肠外营养的通常指征不包括（分数：2.00）A.胃肠瘘B.食管梗塞C.严重感染D.心力衰竭E.吸收不良综合征6.不属于肠内营养并发症的是（分数：2.00）A.高血糖B.感染性休克C.吸人性肺炎D.腹痛、腹泻E.水代谢异常7.外周静脉营养的优点是（分数：2.00）A.便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理B.对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C.能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度D.输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎E.
3、可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦8.肠内营养的并发症是（分数：2.00）A.血肿形成B.感染性休克C.高糖血症D.气胸E.胆道系统疾病9.不属于全静脉营养液的混合标准的是（分数：2.00）A.葡萄糖的最终浓度为 1023B.总容量应大于或等于 151C.葡萄糖量不应少于氨基酸量D.氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为 2：1：1 或 1：1：1 或 2：1：05E.所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有 500ml葡萄糖溶液的 1000ml容器中10.全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（分数：2.00）A.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内B.胰岛素在混合营养
4、液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合D.应含有足量的氨基酸溶液E.葡萄糖的最终浓度应小于 2511.在短肠综合征早期，应首先选择（分数：2.00）A.鼻饲肠内营养B.采用完全肠外营养治疗(TPN)C.使用要素膳D.混合奶E.口服流食12.重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（分数：2.00）A.控制感染B.维持水、电解质和酸碱平衡C.鼻饲肠内营养D.腹腔引流E.抗休克治疗13.十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（分数：2.00）A.整蛋白型制剂B.混合奶C.要素型肠内营养制剂D.维生素组件制剂E.中链甘
5、油三酯型制剂14.与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（分数：2.00）A.营养素的吸收更符合生理B.营养素的利用更符合生理C.操作方便D.费用低廉E.有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性15.非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.胃肠功能正常的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者16.必需氨基酸配方膳食适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.胃肠功能正常的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者17.高支链氨基酸配方膳食适合于（分数：2.00）
6、A.肝功能障碍患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.胃肠功能正常的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者18.高脂肪配方膳食适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.肺功能受损的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者19.胃肠功能差且有较大吸人性肺炎危险者，宜用（分数：2.00）A.空肠造口置管B.颈部经皮咽部胃内置管C.经鼻置鼻胃管D.经鼻置鼻十二指肠管E.经鼻置鼻空肠管20.阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（分数：2.00）A.胃造瘘B.肠外营养治疗C.口服非要素制剂D.空肠造瘘E.经鼻空肠内置管21.小肠大部分切除术后
7、第一天，应采取的营养支持措施是（分数：2.00）A.胃造瘘B.肠外营养治疗C.口服饮食D.空肠造瘘E.管喂饮食22.下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（分数：2.00）A.危重患者B.喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者C.十二指肠近端喂养的患者D.空肠近端喂养的患者E.空肠造口喂养患者23.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸人性肺炎，以下处理错误的是（分数：2.00）A.立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B.立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C.鼓励或刺激患者咳嗽，以利于排出吸人物及分泌物D.应用抗生素E.负压通气24.为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是
8、（分数：2.00）A.必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药B.对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素C.应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻D.调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量E.避免营养液在操作过程中受污染25.肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（分数：2.00）A.营养液输注速度过快B.内源性胰岛素生成不足C.外源性胰岛素供应不足D.突然停止肠内营养E.肾功能不全26.下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（分数：2.00）A.提供的能量密度高B.单独应用具有省氮效应C.无高渗性利尿D.对静脉壁无刺激E.可经外周静脉输入二、A3/A4 型
9、题(总题数：1，分数：10.00)某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。（分数：10.00）(1).能够促进高血压发生的营养素是（分数：2.00）A.大豆蛋白质B.钾C.钠D.维生素 CE.B族维生素(2).关于高血压营养治疗原则的论述，不正确的是（分数：2.00）A.适量控制膳食总能量B.控制食盐的摄入量C.降低脂肪和胆固醇的摄入D.增加蛋白质的供给E.补充维生素(3).在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（分数：2.00）A.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重 115kgB.按每千克体重补给 1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占 50C.进食碳水化合物没有限制，单糖、双糖、
10、多糖都可以D.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以 25g 为宜E.戒酒、喝茶，补充维生素 C(4).高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（分数：2.00）A.蛤贝B.皮蛋C.猪肉D.芹菜E.白酒(5).用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物为（分数：2.00）A.蘑菇B.酸牛奶C.香蕉D.葡萄干E.黄瓜三、B1 型题(总题数：1，分数：6.00)A经鼻胃管 B经鼻空肠管 C胃造瘘 D空肠造瘘 E经鼻十二指肠管（分数：6.00）(1).需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).
11、需短期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患（分数：2.00）A.B.C.D.E.营养师中级（专业实践能力）-试卷 1答案解析(总分：68.00，做题时间：90 分钟)一、A1/A2 型题(总题数：26，分数：52.00)1.胃肠道功能健全的患者最适宜的营养治疗方式是（分数：2.00）A.全胃肠外营养B.周围静脉营养C.肠内营养 D.中央静脉营养E.肠外营养解析：解析：肠内营养比较符合生理状态，能维持肠道结构和功能的完整，较肠外营养更能改善危重患者的预后。因此，只要患者胃肠道功能完整或具有部分胃肠道功能，最适宜的营养治疗
12、方式是肠内营养。选项中除 C项肠内营养外，其余 4项都属于肠外营养，所以本题选择 C项。2.一般不作为肠内营养膳食选择标准的是（分数：2.00）A.临床诊断及治疗B.患者代谢状况C.患者是否受感染 D.能影响胃肠道功能的膳食物理性质E.患者有无乳糖不耐受解析：解析：患者是否受感染不是肠外营养膳食选择的一个标准，因此选 C。3.肠内营养监控不包括（分数：2.00）A.胃肠道耐受性监控B.肝功能实验 C.定期进行血生化检查D.营养评价E.喂养管位置监控解析：解析：肝损害是肠外营养实施中常见的并发症，所以肝功能实验是肠外营养监控的一个主要内容，因此选 B。4.肠外营养监控不包括（分数：2.00）A.
13、记录 24小时出入水量B.定期测定血清电解质C.定期测定血尿素氮和血糖D.定期测定胃肠道耐受性 E.肝功能实验解析：解析：定期测定胃肠道耐受性是肠内营养特有的监控内容，其余 4项都属于肠外营养监控范围，因此选 D。5.肠外营养的通常指征不包括（分数：2.00）A.胃肠瘘B.食管梗塞C.严重感染D.心力衰竭E.吸收不良综合征 解析：解析：肠外营养系指通过静脉途径给予适量的蛋白质(氨基酸)、脂肪、碳水化合物、电解质、维生素和微量元素，以达到营养治疗的一种方法。其主要适应证有不能从胃肠道正常进食如胃肠瘘、食管梗塞患者，严重的烧伤患者以及其他特殊严重的病情，如肾衰、心衰、肝衰患者。6.不属于肠内营养并
14、发症的是（分数：2.00）A.高血糖B.感染性休克 C.吸人性肺炎D.腹痛、腹泻E.水代谢异常解析：解析：A、E 两项是肠内营养代谢性并发症；C 项是肠内营养感染性并发症；D 项是肠内营养胃肠道并发症；只有 B项是实施肠外营养时静脉导管引起的感染性并发症。7.外周静脉营养的优点是（分数：2.00）A.便于临床观察，可早期发现插管处静脉炎征象并做及时处理 B.对输注液体的浓度和酸碱度的限制小C.能最大限度地按机体的需要以较大幅度调整输入液体的量、浓度D.输入的液体可很快被稀释而不致对血管壁刺激，不易产生静脉炎E.可供长期输液用，免遭反复静脉穿刺带来的痛苦解析：解析：B、C、D、E 项均是中心静脉
15、营养的优点，只有 A是外周静脉营养的优点。8.肠内营养的并发症是（分数：2.00）A.血肿形成B.感染性休克C.高糖血症 D.气胸E.胆道系统疾病解析：解析：C 项是肠内营养的并发症，其余 4项都是肠外营养并发症，故选 C。9.不属于全静脉营养液的混合标准的是（分数：2.00）A.葡萄糖的最终浓度为 1023B.总容量应大于或等于 151C.葡萄糖量不应少于氨基酸量 D.氨基酸、葡萄糖、脂肪乳剂的容量比为 2：1：1 或 1：1：1 或 2：1：05E.所有一价、二价、三价电解质，微量元素和维生素等均先加入含有 500ml葡萄糖溶液的 1000ml容器中解析：解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上
16、，其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨基酸量不应少于葡萄糖量，C 项表述正好相反。10.全静脉营养液配制过程中，不正确的操作是（分数：2.00）A.电解质与微量元素能直接加入脂肪乳剂内 B.胰岛素在混合营养液中稳定，可与各种静脉营养制剂配伍混合C.磷制剂与钙制剂未经充分溶解不能直接混合D.应含有足量的氨基酸溶液E.葡萄糖的最终浓度应小于 25解析：解析：电解质与微量元素不能直接加入脂肪乳剂内，以免影响营养液的稳定性。11.在短肠综合征早期，应首先选择（分数：2.00）A.鼻饲肠内营养B.采用完全肠外营养治疗(TPN) C.使用要素膳D.混
17、合奶E.口服流食解析：解析：短肠综合征早期肠道功能严重受损，无法消化和吸收经肠内给予的营养，因此，必须实行完全肠外营养治疗。12.重症胰腺炎患者在发病早期不宜采用的措施是（分数：2.00）A.控制感染B.维持水、电解质和酸碱平衡C.鼻饲肠内营养 D.腹腔引流E.抗休克治疗解析：解析：肠内营养支持会刺激胰腺分泌，而重症胰腺炎患者在发病早期应尽量抑制胰腺分泌，因此，不宜采用肠内营养支持措施。13.十二指肠肠瘘患者若肠瘘口小，由肠外营养支持过渡到肠内营养支持时首先采用的制剂为（分数：2.00）A.整蛋白型制剂B.混合奶C.要素型肠内营养制剂 D.维生素组件制剂E.中链甘油三酯型制剂解析：解析：十二指
18、肠肠瘘患者的肠瘘口小，胃肠道功能部分受损。5 个选项都是肠内营养制剂，但只有C项要素型肠内营养制剂既能提供必需的能量和营养，又无须消化即可被吸收和利用，最适用于胃肠道功能部分受损的患者。14.与肠外营养支持相比，肠内营养支持最大的优越性在于（分数：2.00）A.营养素的吸收更符合生理B.营养素的利用更符合生理C.操作方便D.费用低廉E.有助维持肠黏膜结构和屏障功能完整性 解析：解析：E 项有助于维持肠黏膜结构和屏障功能完整性是肠内营养区别于肠外营养最大的优点。15.非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，最适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.
19、胃肠功能正常的患者 E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者解析：解析：非要素膳以全蛋白或蛋白游离物为氮源，不易被消化、吸收和利用，因此最适合胃肠功能正常的患者，故 D项表述最准确。16.必需氨基酸配方膳食适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者 D.胃肠功能正常的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者解析：解析：肾脏的一个重要功能是清除蛋白质代谢废物，肾衰竭患者因其清除蛋白质代谢废物功能减弱对机体造成危害。因此，肾衰竭患者的营养支持应补充必需氨基酸，促进利用体内分解的尿素氮合成非必需氨基酸，抑制分解，从而减少对机体造成的危害，同时又减少肾的负担。17.高
20、支链氨基酸配方膳食适合于（分数：2.00）A.肝功能障碍患者 B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.胃肠功能正常的患者E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者解析：解析：肝功能障碍患者常引起血浆氨基酸谱失衡，而高支链氨基酸配方膳食恰恰有利于纠正血浆氨基酸谱失衡。18.高脂肪配方膳食适合于（分数：2.00）A.肝功能衰竭的患者B.胃肠道消化功能障碍的患者C.肾衰竭的患者D.肺功能受损的患者 E.先天性氨基酸代谢缺陷症的患者解析：解析：肺功能受损患者的呼吸功能受损，而高脂肪能减少二氧化碳生成量和增加热能，减少患者肺负担。19.胃肠功能差且有较大吸人性肺炎危险者，宜用（分数：2.00）A.空肠造口
21、置管 B.颈部经皮咽部胃内置管C.经鼻置鼻胃管D.经鼻置鼻十二指肠管E.经鼻置鼻空肠管解析：解析：经皮咽部胃内置管、经鼻置鼻胃管、经鼻置鼻十二指肠管、经鼻置鼻空肠管均在鼻咽部置管，均易引起吸入性肺炎的并发症。只有 A项不会引起此并发症。20.阑尾炎切除手术后患者宜采用的营养支持措施是（分数：2.00）A.胃造瘘B.肠外营养治疗C.口服非要素制剂 D.空肠造瘘E.经鼻空肠内置管解析：解析：需阑尾炎切除的患者其胃肠道消化和吸收功能均正常，因此最适合采用口服非要素制剂的肠内营养支持措施。21.小肠大部分切除术后第一天，应采取的营养支持措施是（分数：2.00）A.胃造瘘B.肠外营养治疗 C.口服饮食D
22、.空肠造瘘E.管喂饮食解析：解析：小肠大部分切除后，患者的胃肠道功能严重受损，应采取的营养支持措施是肠外营养治疗。22.下列患者进行肠内营养支持时营养液能够一次性投给的是（分数：2.00）A.危重患者B.喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者 C.十二指肠近端喂养的患者D.空肠近端喂养的患者E.空肠造口喂养患者解析：解析：一次性投给的方式适合喂养管尖端位于胃内及胃功能良好的患者，因为胃的功能良好，胃的容量较大，对容量和渗透压的耐受性较好。其他几种患者适合经泵连续性输注的方式。23.采用鼻胃管进食的患者如因误吸而致吸人性肺炎，以下处理错误的是（分数：2.00）A.立即停输肠内营养液，吸尽胃内容物B
23、.立即行气管内吸引，尽可能吸出气管内残留液体C.鼓励或刺激患者咳嗽，以利于排出吸人物及分泌物D.应用抗生素E.负压通气 解析：解析：在紧急情况下，应立即给予高浓度氧吸入，应用纤支镜或气管插管将异物吸出，加用呼气末正压呼吸治疗急性呼吸窘迫综合征，应该是正压通气。24.为防治肠内营养支持时发生腹泻，以下预防措施错误的是（分数：2.00）A.必须用抗酸药时，可用含镁抗酸药替代含铝或含钙的抗酸药 B.对同时应用抗生素治疗者及时停用抗生素C.应注意由于脂肪含量过高所致的脂肪泻，乳糖不耐受及有关药物所致的腹泻D.调整渗透压，逐步递增营养液的浓度和剂量E.避免营养液在操作过程中受污染解析：解析：含镁的抗酸药
24、可能引起腹泻，因此必须用抗酸药时，可用含铝或含钙抗酸药替代含镁的抗酸药，A 选项正好相反。25.肠内营养治疗时，与引起高血糖症无关的因素是（分数：2.00）A.营养液输注速度过快B.内源性胰岛素生成不足C.外源性胰岛素供应不足D.突然停止肠内营养 E.肾功能不全解析：解析：突然停止肠内营养会引起低血糖。26.下面不属于使用脂肪乳剂的优点的是（分数：2.00）A.提供的能量密度高B.单独应用具有省氮效应 C.无高渗性利尿D.对静脉壁无刺激E.可经外周静脉输入解析：解析：脂肪乳剂与葡萄糖合用构成的双能源是肠外营养的最佳非蛋白质能量来源，为达到氮平衡所需要的能量消耗最小，具有省氮效应。二、A3/A4
25、 型题(总题数：1，分数：10.00)某高血压患者在开展营养治疗时应遵循以下原则。（分数：10.00）(1).能够促进高血压发生的营养素是（分数：2.00）A.大豆蛋白质B.钾C.钠 D.维生素 CE.B族维生素解析：(2).关于高血压营养治疗原则的论述，不正确的是（分数：2.00）A.适量控制膳食总能量B.控制食盐的摄入量C.降低脂肪和胆固醇的摄入D.增加蛋白质的供给 E.补充维生素解析：(3).在高血压营养治疗时，选择营养素不正确的是（分数：2.00）A.如果是肥胖的高血压者，每周应减轻体重 115kgB.按每千克体重补给 1g的蛋白质，选优质蛋白质，植物蛋白质占 50C.进食碳水化合物没
26、有限制，单糖、双糖、多糖都可以 D.为了控制钠的量，每天食盐的摄入量以 25g 为宜E.戒酒、喝茶，补充维生素 C解析：(4).高血压患者可以选择具有保护血管和降压作用的食物，如（分数：2.00）A.蛤贝B.皮蛋C.猪肉D.芹菜 E.白酒解析：(5).用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物。下面可以正常食用的食物为（分数：2.00）A.蘑菇B.酸牛奶C.香蕉D.葡萄干E.黄瓜 解析：解析：许多膳食因素与高血压的发生有密切关系，其中与高血压发生呈正相关的因素为钠、能量以及脂肪和胆固醇。因此，一些含钠和含胆固醇高的食物应禁用，如蛤贝类、皮蛋、猪肉，刺激食物如酒、浓茶等
27、也要少吃，故第 79题正确答案为 C。具有预防高血压、保护血管作用的食物为芹菜、木耳、大蒜等，故第 82题正确答案为 D；在高血压营养治疗时，适量控制膳食总能量、控制食盐的摄入量、降低脂肪和胆固醇的摄入、补充维生素，但是不主张增加蛋白质的供给，故第 80题正确答案为 D；对于能量、蛋白质和钠的摄入量做了推荐，对于碳水化合物虽然没给出推荐量，但是建议多吃多糖类，少吃单糖和双糖，故第 81题正确答案为 C；酪胺可使血压急剧升高，所以用单胺氧化酶抑制剂如优降宁等药物治疗高血压时，不要食用含酪胺高的食物，如蘑菇、酸牛奶、香蕉、葡萄干、啤酒等，故第 83题正确答案为E。三、B1 型题(总题数：1，分数：
28、6.00)A经鼻胃管 B经鼻空肠管 C胃造瘘 D空肠造瘘 E经鼻十二指肠管（分数：6.00）(1).需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者在术中应对其进行（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(2).需短期肠内营养、胃肠功能较好的患者适于（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(3).需长时期肠内营养、胃肠功能较好的患（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析：空肠造瘘的喂养管可长期放置，适用于长期营养支持，且空肠造瘘使得肠道营养与胃十二指肠减压同时进行，适合于十二指肠外瘘患者。因此，对需长期肠内营养的十二指肠外瘘患者应采用空肠造瘘，故 70题选 D。经鼻胃管喂养的优点是胃的容量大，对营养液的渗透压不敏感，缺点是有发生吸入性肺炎的危险，不适合长期营养支持的患者。所以，对于需短期肠内营养、胃肠功能良好的患者适合经鼻胃管，故 71题选 A。胃造瘘不易发生肺部并发症，适合长期营养支持的患者，因此，肺部并发症危险性大、胃肠功能良好的患者适合胃造瘘，故 72题选 C。
