1、糖和苷(一)及答案解析(总分：45.00，做题时间：90 分钟)一、B最佳选择题/B(总题数：39，分数：39.00)1.苷类化合物是指 A.多元醇 B.含有羟基的羧酸 C.酸和碱形成的化合物 D.糖与非糖物质形成的化合物 E.含有氨基酸的化合物（分数：1.00）A.B.C.D.E.2.双糖链苷分子中有 A.一个单糖分子 B.二糖分子 C.一个糖链 D.两个糖链 E.三糖分子（分数：1.00）A.B.C.D.E.3.若提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可以选用 A.热乙醇 B.氯仿 C.乙醚 D.冷水 E.酸水（分数：1.00）A.B.C.D.E.4.应用离子交换树脂法分析检测糖时，一
2、般将糖制备成 A.甲基化物 B.乙酰化物 C.硼酸络合物 D.三氟乙酰化物 E.三甲基硅醚化物（分数：1.00）A.B.C.D.E.5.龙胆二糖的结构为 A.D-葡萄糖(13)-D-葡萄糖 B.D-葡萄糖(12)-D-葡萄糖 C.D-葡萄糖(14)-D-葡萄糖 D.D-葡萄糖(16)-D-葡萄糖 E.D-葡萄糖(14)-L-鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.6.属于甲基五碳糖的是 A.L-阿拉伯糖 B.D-葡萄糖 C.D-半乳糖 D.D-甘露糖 E.L-鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.7.用于检识化合物中是否含糖的结构单元的显色反应是 A.Kedde 反应 B.Legal
3、 反应 C.Molish 反应 D.Liebermann-Burchard 反应 E.Raymond 反应（分数：1.00）A.B.C.D.E.8.氰苷具有的性质不包括 A.多为结晶 B.多数为水溶性 C.易水解 D.苷元不稳定 E.水解后可产生氢氰酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.9.苦杏仁苷酶水解的最终产物包括 A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛 B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛 C.野樱苷、葡萄糖 D.苯羟乙腈、葡萄糖 E.苯羟乙腈、龙胆双糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.10.硫苷主要存在于 A.茜草科 B.蓼科 C.豆科 D.蔷薇科 E.十字花科（分数：1.00）A.B.C.D.E.
4、11.下列吡喃糖苷中最容易被水解的是 A.七碳糖苷 B.五碳糖苷 C.甲基五碳糖苷 D.六碳糖苷 E.糖上连接羧基的糖苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.12.中药苦杏仁引起中毒的成分是 A.挥发油 B.蛋白质 C.苦杏仁酶 D.苦杏仁苷 E.脂肪油（分数：1.00）A.B.C.D.E.13.从新鲜的植物中提取原生苷时应注意考虑的是 A.苷的溶解性 B.苷的极性 C.苷元的稳定性 D.苷的酸水解特性 E.植物中存在的酶对苷的水解特性（分数：1.00）A.B.C.D.E.14.提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的 A.硫酸 B.酒石酸 C.碳酸钙 D.氢氧化钠 E.碳酸钠（分数：1.
5、00）A.B.C.D.E.15.苦杏仁镇咳的有效成分为苦杏仁苷水解产生的 A.龙胆二糖 B.野樱苷 C.苯甲醛 D.氢氰酸 E.-羟基苯乙腈（分数：1.00）A.B.C.D.E.16.芸香糖的组成是 A.两分子葡萄糖 B.两分子鼠李糖 C.三分子葡萄糖 D.一分子葡萄糖，一分子果糖 E.一分子葡萄糖，一分子鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.17.属于次生苷的是 A.红景天苷 B.野樱苷 C.苦杏仁苷 D.芦荟苷 E.天麻苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.18.下列有关苷键酸水解的论述，错误的是 A.呋喃糖苷比吡喃糖苷易水解 B.醛糖苷比酮糖苷易水解 C.去氧糖苷比羟基糖苷易水解
6、 D.氮苷比硫苷易水解 E.酚苷比甾苷易水解（分数：1.00）A.B.C.D.E.19.属于氰苷的化合物是 A.苦杏仁苷 B.红景天苷 C.巴豆苷 D.天麻苷 E.芦荟苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.20.用纸层析检识糖时，常不用的展开剂是 A.正丁醇-乙醇-水 B.正丁醇-醋酸-水 C.水饱和的苯酚 D.氯仿-甲醇 E.正丁醇-比啶-水（分数：1.00）A.B.C.D.E.21.检查苦杏仁苷，常用的试剂是 A.三氯化铁 B.茚三酮 C.三硝基苯酚 D.亚硝酰铁氰化钠 E.硫酸铜-氢氧化钠（分数：1.00）A.B.C.D.E.22.酸水解速度最快的是 A.葡萄糖苷 B.鼠李糖苷 C.2
7、-去氧糖苷 D.葡萄糖醛酸苷 E.阿拉伯糖苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.23.按苷键原子不同，苷被酸水解的易难顺序是 A.C-苷S-苷O-苷N-苷 B.S-苷O-苷C-苷N-苷 C.N-苷O-苷S-苷C-苷 D.O-苷S-苷C-苷N-苷 E.C-苷O-苷S-苷N-苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.24.用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的 A.野樱苷 B.葡萄糖 C.-羟基苯乙腈 D.苯甲醛 E.氢氰酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.25.最难被酸水解的是 A.碳苷 B.氮苷 C.氧苷 D.硫苷 E.氰苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.26.利用
8、 13CNMR 中的苷化位移，可确定单糖之间的连接位置。通常，如果糖上有烷基或吸电子基取代，则 A.-碳原子向低场位移，-碳原子向高场位移 B.-碳原子向高场位移，-碳原子向低场位移 C.-碳原子向低场位移，-碳原子向低场位移 D.-碳原子向高场位移，-碳原子向高场位移 E.-碳原子不发生位移，-碳原子向低场位移（分数：1.00）A.B.C.D.E.27.麦芽糖酶能水解 A.-果糖苷键 B.-葡萄糖苷键 C.-果糖苷键 D.-葡萄糖苷键 E.-麦芽糖苷键（分数：1.00）A.B.C.D.E.28.根据苷原子分类，属于硫苷的是 A.山慈菇苷 A B.萝卜苷 C.巴豆苷 D.芦荟苷 E.天麻苷（分
9、数：1.00）A.B.C.D.E.29.中国药典中对苦杏仁进行定性鉴别和含量测定的指标成分为 A.苦杏仁苷 B.苯甲醛 C.氢氰酸 D.葡萄糖 E.鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.30.根据形成苷键原子的不同判定，最容易被酸水解的是 A.硫苷 B.氮苷 C.碳苷 D.酯苷 E.氧苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.31.单糖的绝对构型是指在 Fischer 投影式中 A.距羰基最远的不对称碳原子的构型 B.距羰基最近的不对称碳原子的构型 C.2 位不对称碳原子的构型 D.3 位不对称碳原子的构型 E.端基碳原子的构型（分数：1.00）A.B.C.D.E.32.Molish 反应
10、的试剂组成是 A.苯酚-硫酸 B.酚-硫酸 C.萘-硫酸 D.-萘酚-硫酸 E.-萘酚-浓硫酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.33.在水和其他溶剂中，溶解度都很小的苷是 A.氧苷 B.氮苷 C.硫苷 D.碳苷 E.酯苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.34.用纸层析检识下列糖，以 BAW(4:1:5，上层)为展开剂，R f值最大的是 A.D-木糖 B.D-葡萄糖 C.D-果糖 D.L-鼠李糖 E.D-半乳糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.35.用于确定糖链连接顺序的方法不包括 A.FABMS B.EIMS C.HMBC D.NOE E.2D-NMR（分数：1.00）A.B.C.
11、D.E.36.下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是 A.双糖苷 B.原生苷 C.氰苷 D.氧苷 E.双糖链苷（分数：1.00）A.B.C.D.E.37.按照有机化合物的分类，单糖是 A.多元醇 B.羧酸 C.多羟基醛或酮 D.酯 E.醚（分数：1.00）A.B.C.D.E.38.将苷的全甲基化衍生物进行甲醇解，分析所得产物可以判断 A.苷键的构型 B.苷中糖与糖之间的连接位置 C.苷中糖与糖的连接顺序 D.苷元结合糖的位置 E.苷的结构（分数：1.00）A.B.C.D.E.39.水解碳苷常用的方法是 A.缓和酸水解 B.强烈酸水解 C.酶水解 D.碱水解 E.氧化开裂法（分数：1.00）A.B.C
12、.D.E.二、B多项选择题/B(总题数：6，分数：6.00)40.确定苦杏仁苷苷键的构型，可选用的方法有 A.苦杏仁酶酶解法 B.1H-NMR 谱端基 H 的 J 值 C.13C-NMR 谱端基 C 的 1JCH值 D.13C-NMR 谱端基 C 的 值 E.1H-NMR 谱端基 H 的 值（分数：1.00）A.B.C.D.E.41.用质谱法测定苷类化合物分子量一般采用 A.EI B.FAB C.ESI D.CI E.FD（分数：1.00）A.B.C.D.E.42.苷类化合物确定糖链结构要解决的问题是 A.糖链中糖的元素比 B.糖链中糖的种类和比例 C.糖之间的连接位置 D.糖之间的连接顺序
13、E.糖之间苷键的构型（分数：1.00）A.B.C.D.E.43.不能利用氢谱中糖的端基质子的偶合常数判断苷键构型的糖是 A.D-葡萄糖 B.D-半乳糖 C.D-甘露糖 D.L-鼠李糖 E.D-葡萄糖醛酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.44.属于六碳醛糖的是 A.D-葡萄糖 B.L-鼠李糖 C.D-半乳糖 D.D-甘露糖 E.L-阿拉伯糖（分数：1.00）A.B.C.D.E.45.确定苷键构型的方法有 A.酸水解法 B.碱水解法 C.酶催化水解法 D.克分子比旋光差(Klyne)法 E.NMR 法（分数：1.00）A.B.C.D.E.糖和苷(一)答案解析(总分：45.00，做题时间：90
14、分钟)一、B最佳选择题/B(总题数：39，分数：39.00)1.苷类化合物是指 A.多元醇 B.含有羟基的羧酸 C.酸和碱形成的化合物 D.糖与非糖物质形成的化合物 E.含有氨基酸的化合物（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：2.双糖链苷分子中有 A.一个单糖分子 B.二糖分子 C.一个糖链 D.两个糖链 E.三糖分子（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：3.若提取药材中的原生苷，除了采用沸水提取外，还可以选用 A.热乙醇 B.氯仿 C.乙醚 D.冷水 E.酸水（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：4.应用离子交换树脂法分析检测糖时，一般将糖制备成 A.甲基化物 B.乙
15、酰化物 C.硼酸络合物 D.三氟乙酰化物 E.三甲基硅醚化物（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：5.龙胆二糖的结构为 A.D-葡萄糖(13)-D-葡萄糖 B.D-葡萄糖(12)-D-葡萄糖 C.D-葡萄糖(14)-D-葡萄糖 D.D-葡萄糖(16)-D-葡萄糖 E.D-葡萄糖(14)-L-鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：6.属于甲基五碳糖的是 A.L-阿拉伯糖 B.D-葡萄糖 C.D-半乳糖 D.D-甘露糖 E.L-鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：7.用于检识化合物中是否含糖的结构单元的显色反应是 A.Kedde 反应 B.Legal 反应 C
16、.Molish 反应 D.Liebermann-Burchard 反应 E.Raymond 反应（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：8.氰苷具有的性质不包括 A.多为结晶 B.多数为水溶性 C.易水解 D.苷元不稳定 E.水解后可产生氢氰酸（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：9.苦杏仁苷酶水解的最终产物包括 A.葡萄糖、氢氰酸、苯甲醛 B.龙胆双糖、氢氰酸、苯甲醛 C.野樱苷、葡萄糖 D.苯羟乙腈、葡萄糖 E.苯羟乙腈、龙胆双糖（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：10.硫苷主要存在于 A.茜草科 B.蓼科 C.豆科 D.蔷薇科 E.十字花科（分数：1.00）A.B
17、.C.D.E. 解析：11.下列吡喃糖苷中最容易被水解的是 A.七碳糖苷 B.五碳糖苷 C.甲基五碳糖苷 D.六碳糖苷 E.糖上连接羧基的糖苷（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：12.中药苦杏仁引起中毒的成分是 A.挥发油 B.蛋白质 C.苦杏仁酶 D.苦杏仁苷 E.脂肪油（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：13.从新鲜的植物中提取原生苷时应注意考虑的是 A.苷的溶解性 B.苷的极性 C.苷元的稳定性 D.苷的酸水解特性 E.植物中存在的酶对苷的水解特性（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：14.提取苷类成分时，为抑制或破坏酶常加入一定量的 A.硫酸 B.酒石酸 C
18、.碳酸钙 D.氢氧化钠 E.碳酸钠（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：15.苦杏仁镇咳的有效成分为苦杏仁苷水解产生的 A.龙胆二糖 B.野樱苷 C.苯甲醛 D.氢氰酸 E.-羟基苯乙腈（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：16.芸香糖的组成是 A.两分子葡萄糖 B.两分子鼠李糖 C.三分子葡萄糖 D.一分子葡萄糖，一分子果糖 E.一分子葡萄糖，一分子鼠李糖（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：17.属于次生苷的是 A.红景天苷 B.野樱苷 C.苦杏仁苷 D.芦荟苷 E.天麻苷（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：18.下列有关苷键酸水解的论述，错误的是 A.呋
19、喃糖苷比吡喃糖苷易水解 B.醛糖苷比酮糖苷易水解 C.去氧糖苷比羟基糖苷易水解 D.氮苷比硫苷易水解 E.酚苷比甾苷易水解（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：19.属于氰苷的化合物是 A.苦杏仁苷 B.红景天苷 C.巴豆苷 D.天麻苷 E.芦荟苷（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：20.用纸层析检识糖时，常不用的展开剂是 A.正丁醇-乙醇-水 B.正丁醇-醋酸-水 C.水饱和的苯酚 D.氯仿-甲醇 E.正丁醇-比啶-水（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：21.检查苦杏仁苷，常用的试剂是 A.三氯化铁 B.茚三酮 C.三硝基苯酚 D.亚硝酰铁氰化钠 E.硫酸铜-氢氧
20、化钠（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：22.酸水解速度最快的是 A.葡萄糖苷 B.鼠李糖苷 C.2-去氧糖苷 D.葡萄糖醛酸苷 E.阿拉伯糖苷（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：23.按苷键原子不同，苷被酸水解的易难顺序是 A.C-苷S-苷O-苷N-苷 B.S-苷O-苷C-苷N-苷 C.N-苷O-苷S-苷C-苷 D.O-苷S-苷C-苷N-苷 E.C-苷O-苷S-苷N-苷（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：24.用三硝基苯酚试纸法鉴定苦杏仁苷，主要是检识其酶解后生成的 A.野樱苷 B.葡萄糖 C.-羟基苯乙腈 D.苯甲醛 E.氢氰酸（分数：1.00）A.B.C.D
21、. E.解析：25.最难被酸水解的是 A.碳苷 B.氮苷 C.氧苷 D.硫苷 E.氰苷（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：26.利用 13CNMR 中的苷化位移，可确定单糖之间的连接位置。通常，如果糖上有烷基或吸电子基取代，则 A.-碳原子向低场位移，-碳原子向高场位移 B.-碳原子向高场位移，-碳原子向低场位移 C.-碳原子向低场位移，-碳原子向低场位移 D.-碳原子向高场位移，-碳原子向高场位移 E.-碳原子不发生位移，-碳原子向低场位移（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：27.麦芽糖酶能水解 A.-果糖苷键 B.-葡萄糖苷键 C.-果糖苷键 D.-葡萄糖苷键 E.-麦
22、芽糖苷键（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：28.根据苷原子分类，属于硫苷的是 A.山慈菇苷 A B.萝卜苷 C.巴豆苷 D.芦荟苷 E.天麻苷（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：29.中国药典中对苦杏仁进行定性鉴别和含量测定的指标成分为 A.苦杏仁苷 B.苯甲醛 C.氢氰酸 D.葡萄糖 E.鼠李糖（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：30.根据形成苷键原子的不同判定，最容易被酸水解的是 A.硫苷 B.氮苷 C.碳苷 D.酯苷 E.氧苷（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：31.单糖的绝对构型是指在 Fischer 投影式中 A.距羰基最远的不对称碳原子的构
23、型 B.距羰基最近的不对称碳原子的构型 C.2 位不对称碳原子的构型 D.3 位不对称碳原子的构型 E.端基碳原子的构型（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：32.Molish 反应的试剂组成是 A.苯酚-硫酸 B.酚-硫酸 C.萘-硫酸 D.-萘酚-硫酸 E.-萘酚-浓硫酸（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：33.在水和其他溶剂中，溶解度都很小的苷是 A.氧苷 B.氮苷 C.硫苷 D.碳苷 E.酯苷（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：34.用纸层析检识下列糖，以 BAW(4:1:5，上层)为展开剂，R f值最大的是 A.D-木糖 B.D-葡萄糖 C.D-果糖 D.
24、L-鼠李糖 E.D-半乳糖（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：35.用于确定糖链连接顺序的方法不包括 A.FABMS B.EIMS C.HMBC D.NOE E.2D-NMR（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：36.下列有关苦杏仁苷的分类，错误的是 A.双糖苷 B.原生苷 C.氰苷 D.氧苷 E.双糖链苷（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：37.按照有机化合物的分类，单糖是 A.多元醇 B.羧酸 C.多羟基醛或酮 D.酯 E.醚（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：38.将苷的全甲基化衍生物进行甲醇解，分析所得产物可以判断 A.苷键的构型 B.苷中糖与糖之
25、间的连接位置 C.苷中糖与糖的连接顺序 D.苷元结合糖的位置 E.苷的结构（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：39.水解碳苷常用的方法是 A.缓和酸水解 B.强烈酸水解 C.酶水解 D.碱水解 E.氧化开裂法（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：二、B多项选择题/B(总题数：6，分数：6.00)40.确定苦杏仁苷苷键的构型，可选用的方法有 A.苦杏仁酶酶解法 B.1H-NMR 谱端基 H 的 J 值 C.13C-NMR 谱端基 C 的 1JCH值 D.13C-NMR 谱端基 C 的 值 E.1H-NMR 谱端基 H 的 值（分数：1.00）A. B. C. D. E.解析：4
26、1.用质谱法测定苷类化合物分子量一般采用 A.EI B.FAB C.ESI D.CI E.FD（分数：1.00）A.B. C. D.E. 解析：42.苷类化合物确定糖链结构要解决的问题是 A.糖链中糖的元素比 B.糖链中糖的种类和比例 C.糖之间的连接位置 D.糖之间的连接顺序 E.糖之间苷键的构型（分数：1.00）A.B. C. D. E. 解析：43.不能利用氢谱中糖的端基质子的偶合常数判断苷键构型的糖是 A.D-葡萄糖 B.D-半乳糖 C.D-甘露糖 D.L-鼠李糖 E.D-葡萄糖醛酸（分数：1.00）A.B.C. D. E.解析：44.属于六碳醛糖的是 A.D-葡萄糖 B.L-鼠李糖 C.D-半乳糖 D.D-甘露糖 E.L-阿拉伯糖（分数：1.00）A. B.C. D. E.解析：45.确定苷键构型的方法有 A.酸水解法 B.碱水解法 C.酶催化水解法 D.克分子比旋光差(Klyne)法 E.NMR 法（分数：1.00）A.B.C. D. E. 解析：
