1、公卫执业医师-60-1 及答案解析(总分：50.00，做题时间：90 分钟)一、A1 型题(总题数：50，分数：50.00)1.下列食物中富含胡萝卜素的是 A菠菜 B茄子 C大白菜 D土豆 E豌豆（分数：1.00）A.B.C.D.E.2.公共场所经常性卫生监督的主要内容不包括 A对“卫生许可证”有效性的监督 B对各项卫生要求的监督 C对各项制度执行情况的监督 D对各类从业人员的卫生监督 E对公众健康状况的监督（分数：1.00）A.B.C.D.E.3.慢性氟中毒的主要危害是损害 A神经系统 B内脏器官 C骨骼系统 D生殖器官 E造血功能（分数：1.00）A.B.C.D.E.4.调料类植物中富含的
2、是 A皂甙 B多酚 C植物固醇 D硫化物 E单萜类（分数：1.00）A.B.C.D.E.5.下列能够促进胆固醇代谢的水溶性维生素是 A维生素 B1 B维生素 B2 C维生素 C D维生素 B12 E叶酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.6.下列食物中胆固醇含量最高的是 A鱿鱼 B牛肝 C猪脑 D鸡蛋黄 E肥猪肉（分数：1.00）A.B.C.D.E.7.成年人钙的吸收率约为 A15% B20% C40% D50% E70%（分数：1.00）A.B.C.D.E.8.下列哪组人群为克山病的高发人群 A成年男性 B老年女性 C儿童、生育期妇女 D老年男性 E婴幼儿（分数：1.00）A.B.C.D.
3、E.9.稳定潜在型克山病，对诊断有意义的心电图改变是 AT 波低平 BS-T 段压低 CQ-T 间期延长 D完全性右束支传导阻滞 ES-T 段抬高（分数：1.00）A.B.C.D.E.10.小于 1 岁小孩的用品中不得检出的物质是 A甲醛 B铅 C汞 D铬 E砷（分数：1.00）A.B.C.D.E.11.大气颗粒物是指 A固体颗粒 B液体颗粒 C尘埃细粒 D固体颗粒和液体颗粒 E固体颗粒和尘埃细粒（分数：1.00）A.B.C.D.E.12.我国推荐运动员蛋白质的摄入量占总能量适宜比例是 A4%6% B8%11% C12%15% D16%20% E21%25%（分数：1.00）A.B.C.D.E
4、.13.国家禁止加入糖精钠的食品是 A蜜饯 B酱菜 C糖果 D冷饮 E浓缩果汁（分数：1.00）A.B.C.D.E.14.企业食品卫生标准的批准发布者是 A行业协会 B卫生部 C企业自身 D地方人民政府 E国家标准化管理委员会（分数：1.00）A.B.C.D.E.15.下列诸因素中丕星王大骨节病病因的是 A环境硒水平过低 B真菌毒素污染玉米 C饮用水有机物污染严重 D真菌毒素污染小麦 E环境放射性物质污染（分数：1.00）A.B.C.D.E.16.属于寡糖的是 A水苏糖 B木聚糖 C戊聚糖 D半乳聚糖 E葡萄糖醛酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.17.用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪
5、种维生素的破坏 A维生素 B1 B维生素 B2 C维生素 PP D维生素 B6 E维生素 B12（分数：1.00）A.B.C.D.E.18.具有致癌作用的一组黄曲霉毒素为 AAFB 1、AFG 1、AFM 2 BAFG 2、AFB 2、AFM 1 CAFB 1、AFMv1、AFP 2 DAFB 1、AFG 1、AFM 1 EAFM 2、AFH 1、AFQ 1（分数：1.00）A.B.C.D.E.19.肉毒毒素主要作用于 A神经系统 B消化系统 C血液系统 D呼吸系统 E泌尿系统（分数：1.00）A.B.C.D.E.20.为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至 100并持续多长时间 A1
6、0 分钟 B15 分钟 C20 分钟 D30 分钟 E40 分钟（分数：1.00）A.B.C.D.E.21.可用于治疗溶血型毒蕈中毒的药物是 A硫代硫酸钠 B阿托晶 C二巯基丁二钠 D肾上腺皮质激素 E亚甲蓝（分数：1.00）A.B.C.D.E.22.水中耐热大肠菌群的培养温度为 A44.5 B24.0 C37.0 D40.0 E42.5（分数：1.00）A.B.C.D.E.23.我国允许使用的氨基酸类强化剂是 A赖氨酸、牛磺酸 B缬氨酸、组氨酸 C色氨酸、苏氨酸 D蛋氨酸、半胱氨酸 E苯丙氨酸、酪氨酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.24.化纤衣服可引起心律失常，其原因可能与下列哪项有关
7、 A透气性不好 B不吸汗 C细菌易于生长繁殖 D易引发皮炎 E静电感应（分数：1.00）A.B.C.D.E.25.清洁生产是指 A生产场地清洁、厂房清洁 B生产场所清洁卫生、无垃圾灰尘 C清洁的生产过程 D节约能源、资源消耗少，有效预防控制污染和其他废物生成的生产工艺过程 E生产过程中有严格的卫生管理制度，工人始终保持清洁卫生（分数：1.00）A.B.C.D.E.26.参与葡萄糖耐量因子构成的维生素是 A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D叶酸 E泛酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.27.我国轻工系统规定表面活性剂 7 天生物降解率必须大于 A50% B60% C70% D80% E
8、90%（分数：1.00）A.B.C.D.E.28.下列情况中能够引起维生素 B1需要量增加的是 A酗酒 B急性感染 C肝、肾疾病 D甲状腺功能低下 E长期慢性腹泻（分数：1.00）A.B.C.D.E.29.国家室内空气质量标准(适用于住宅和办公建筑物)规定要求 A 222Rn100Bq/m 3 B 222Rn200Bq/m 3 C 222Rn300Bq/m 3 D 222Rn400Bq/m 3 E 222Rn400Bq/m 3（分数：1.00）A.B.C.D.E.30.公共场所卫生管理条例规定，卫生许可证每几年复核一次 A1 年 B2 年 C3 年 D4 年 E5 年（分数：1.00）A.B.
9、C.D.E.31.在大骨节病人群筛查中，必需拍摄 X 线片的部位 A右手(包括腕关节) B左手(包括腕关节) C左脚(包括踝关节) D右脚(包括踝关节) E右腿膝骨节（分数：1.00）A.B.C.D.E.32.使用镀锌容器盛装下列哪种食物可能发生锌中毒 A酸梅汤 B酒类 C酱油 D肉类 E鱼类（分数：1.00）A.B.C.D.E.33.蛋类中吸收率较低的营养素是 A蛋白质 B脂类 C铁 D维生素 A E硒（分数：1.00）A.B.C.D.E.34.缺乏时可引起食欲减退的元素是 A铜 B铬 C硒 D锌 E碘（分数：1.00）A.B.C.D.E.35.在四季分明的温带地区，大骨节病临床症状最明显的
10、季节是 A春季 B夏季 C秋季 D冬季 E秋冬之交（分数：1.00）A.B.C.D.E.36.用苦井水煮饭，如存放过久容易引起 A亚硝酸盐中毒 B氟中毒 C碘中毒 D砷中毒 E锌中毒（分数：1.00）A.B.C.D.E.37.牛奶的高温短时间巴氏杀菌法通常是 A63，1 分钟 B70，30 秒 C72，15 秒 D110，5 秒 E135，2 秒（分数：1.00）A.B.C.D.E.38.有关逆温的说法，正确的是 A0，有利于污染物扩散 B0，有利于污染物扩散 C0，不利于污染物扩散 D0，不利于污染物扩散 Ed，不利于污染物扩散（分数：1.00）A.B.C.D.E.39.下面哪项不属于大气污
11、染的健康危害 A呼吸道炎症 B微量元素缺乏 C变态反应性疾病 D机体免疫力下降 E心血管疾病死亡率升高（分数：1.00）A.B.C.D.E.40.地下水的温度突然发生改变，其原因可能是 A太阳剧烈照射所致 B地球内部突然发生变化 C地下水矿物质突然发生变化 D地面水大量渗人所致 E地下水温经常在发生变动（分数：1.00）A.B.C.D.E.41.白酒在蒸馏过程中，酒尾中含量较高的有毒成分是 A甲醇 B甲醛 C甲酸 D杂醇油 E铅（分数：1.00）A.B.C.D.E.42.常用于评价蛋白质营养状况的血清蛋白质指标是 A钙结合蛋白 B视黄醇结合蛋白 C锌结合蛋白 D维生素 D 结合蛋白 E高密度脂
12、蛋白（分数：1.00）A.B.C.D.E.43.氨基甲酸酯类农药的主要卫生问题是 A高毒性 B高残留 C高蓄积性 D迟发性神经毒性 E在酸性条件下易生成亚硝基化合物（分数：1.00）A.B.C.D.E.44.玉米的第二限制氨基酸是 A苏氨酸 B蛋氨酸 C色氨酸 D缬氨酸 E亮氨酸（分数：1.00）A.B.C.D.E.45.对结核菌素试验阳性而无临床症状的乳畜奶，处理原则是 A就地销毁 B煮沸 5 分钟后可食用 C无需消毒可喂饲牛犊 D煮沸 5 分钟后可制成奶制品 E消毒后做食品工业用，但不得制成奶酪（分数：1.00）A.B.C.D.E.46.人体摄取混合膳食时，呼吸商约为 A1.0 B0.95
13、 C0.9 D0.85 E0.8（分数：1.00）A.B.C.D.E.47.动物致畸的三段试验的目的是 A段试验测试环境因素的对胚胎毒性和致畸性 B段试验测试环境因素的对受孕率和生殖功能的影响 C段试验测试环境因素对分娩后发育的影响 D段试验测试环境因素对分娩后发育的影响 E段试验测试环境因素对受孕率和生殖功能的影响（分数：1.00）A.B.C.D.E.48.可减少杂环胺摄入的饮食习惯是少吃 A烧烤煎炸食品 B盐腌食品 C酱制食品 D发酵食品 E熟肉制品（分数：1.00）A.B.C.D.E.49.在鱼类及水产品中常见的食品细菌是 A假单胞菌属 B葡萄球菌属 C芽胞杆菌属 D肠杆菌科 E弧菌属（
14、分数：1.00）A.B.C.D.E.50.高血浆同型半胱氨酸被认为是 A动脉粥样硬化的独立危险因素 B糖尿病的独立危险因素 C高血压的独立危险因素 D肥胖的独立危险因素 E前列腺癌的独立危险因素（分数：1.00）A.B.C.D.E.公卫执业医师-60-1 答案解析(总分：50.00，做题时间：90 分钟)一、A1 型题(总题数：50，分数：50.00)1.下列食物中富含胡萝卜素的是 A菠菜 B茄子 C大白菜 D土豆 E豌豆（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：2.公共场所经常性卫生监督的主要内容不包括 A对“卫生许可证”有效性的监督 B对各项卫生要求的监督 C对各项制度执行情况的监督
15、D对各类从业人员的卫生监督 E对公众健康状况的监督（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：3.慢性氟中毒的主要危害是损害 A神经系统 B内脏器官 C骨骼系统 D生殖器官 E造血功能（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：4.调料类植物中富含的是 A皂甙 B多酚 C植物固醇 D硫化物 E单萜类（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：5.下列能够促进胆固醇代谢的水溶性维生素是 A维生素 B1 B维生素 B2 C维生素 C D维生素 B12 E叶酸（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：6.下列食物中胆固醇含量最高的是 A鱿鱼 B牛肝 C猪脑 D鸡蛋黄 E肥猪肉（分数：1.0
16、0）A.B.C. D.E.解析：7.成年人钙的吸收率约为 A15% B20% C40% D50% E70%（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：8.下列哪组人群为克山病的高发人群 A成年男性 B老年女性 C儿童、生育期妇女 D老年男性 E婴幼儿（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：9.稳定潜在型克山病，对诊断有意义的心电图改变是 AT 波低平 BS-T 段压低 CQ-T 间期延长 D完全性右束支传导阻滞 ES-T 段抬高（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：10.小于 1 岁小孩的用品中不得检出的物质是 A甲醛 B铅 C汞 D铬 E砷（分数：1.00）A. B.C.D.
17、E.解析：11.大气颗粒物是指 A固体颗粒 B液体颗粒 C尘埃细粒 D固体颗粒和液体颗粒 E固体颗粒和尘埃细粒（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：12.我国推荐运动员蛋白质的摄入量占总能量适宜比例是 A4%6% B8%11% C12%15% D16%20% E21%25%（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：13.国家禁止加入糖精钠的食品是 A蜜饯 B酱菜 C糖果 D冷饮 E浓缩果汁（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：14.企业食品卫生标准的批准发布者是 A行业协会 B卫生部 C企业自身 D地方人民政府 E国家标准化管理委员会（分数：1.00）A.B.C. D.E.
18、解析：15.下列诸因素中丕星王大骨节病病因的是 A环境硒水平过低 B真菌毒素污染玉米 C饮用水有机物污染严重 D真菌毒素污染小麦 E环境放射性物质污染（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：16.属于寡糖的是 A水苏糖 B木聚糖 C戊聚糖 D半乳聚糖 E葡萄糖醛酸（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：17.用二氧化硫熏蒸谷仓可导致谷物中下列哪种维生素的破坏 A维生素 B1 B维生素 B2 C维生素 PP D维生素 B6 E维生素 B12（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：18.具有致癌作用的一组黄曲霉毒素为 AAFB 1、AFG 1、AFM 2 BAFG 2、AFB 2
19、、AFM 1 CAFB 1、AFMv1、AFP 2 DAFB 1、AFG 1、AFM 1 EAFM 2、AFH 1、AFQ 1（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：19.肉毒毒素主要作用于 A神经系统 B消化系统 C血液系统 D呼吸系统 E泌尿系统（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：20.为预防副溶血性弧菌食物中毒，海蟹蒸煮时需加热至 100并持续多长时间 A10 分钟 B15 分钟 C20 分钟 D30 分钟 E40 分钟（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：21.可用于治疗溶血型毒蕈中毒的药物是 A硫代硫酸钠 B阿托晶 C二巯基丁二钠 D肾上腺皮质激素 E亚甲蓝（
20、分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：22.水中耐热大肠菌群的培养温度为 A44.5 B24.0 C37.0 D40.0 E42.5（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：23.我国允许使用的氨基酸类强化剂是 A赖氨酸、牛磺酸 B缬氨酸、组氨酸 C色氨酸、苏氨酸 D蛋氨酸、半胱氨酸 E苯丙氨酸、酪氨酸（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：24.化纤衣服可引起心律失常，其原因可能与下列哪项有关 A透气性不好 B不吸汗 C细菌易于生长繁殖 D易引发皮炎 E静电感应（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：25.清洁生产是指 A生产场地清洁、厂房清洁 B生产场所清洁卫生、无垃
21、圾灰尘 C清洁的生产过程 D节约能源、资源消耗少，有效预防控制污染和其他废物生成的生产工艺过程 E生产过程中有严格的卫生管理制度，工人始终保持清洁卫生（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：26.参与葡萄糖耐量因子构成的维生素是 A维生素 B1 B维生素 B2 C烟酸 D叶酸 E泛酸（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：27.我国轻工系统规定表面活性剂 7 天生物降解率必须大于 A50% B60% C70% D80% E90%（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：28.下列情况中能够引起维生素 B1需要量增加的是 A酗酒 B急性感染 C肝、肾疾病 D甲状腺功能低下 E长期
22、慢性腹泻（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：29.国家室内空气质量标准(适用于住宅和办公建筑物)规定要求 A 222Rn100Bq/m 3 B 222Rn200Bq/m 3 C 222Rn300Bq/m 3 D 222Rn400Bq/m 3 E 222Rn400Bq/m 3（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：30.公共场所卫生管理条例规定，卫生许可证每几年复核一次 A1 年 B2 年 C3 年 D4 年 E5 年（分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：31.在大骨节病人群筛查中，必需拍摄 X 线片的部位 A右手(包括腕关节) B左手(包括腕关节) C左脚(包括踝关节)
23、 D右脚(包括踝关节) E右腿膝骨节（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：32.使用镀锌容器盛装下列哪种食物可能发生锌中毒 A酸梅汤 B酒类 C酱油 D肉类 E鱼类（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：33.蛋类中吸收率较低的营养素是 A蛋白质 B脂类 C铁 D维生素 A E硒（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：34.缺乏时可引起食欲减退的元素是 A铜 B铬 C硒 D锌 E碘（分数：1.00）A.B.C.D. E.解析：35.在四季分明的温带地区，大骨节病临床症状最明显的季节是 A春季 B夏季 C秋季 D冬季 E秋冬之交（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：36.用苦井水煮饭，如存放过久容易引起 A亚硝酸盐中毒 B氟中毒 C碘中毒 D砷中毒 E锌中毒（分数：1.00）A. B.C.D.E.解析：37.牛奶的高温短时间巴氏杀菌法通常是 A63，1 分钟 B70，30 秒 C72，15 秒 D110，5 秒 E135，2 秒（分数：1.00）A.B.C. D.E.解析：
