1、公卫执业医师-52-1 及答案解析(总分：75.00，做题时间：90 分钟)一、A1 型题(总题数：50，分数：75.00)1.我国室内空气质量标准(GB/T18883-2002)规定要求，新风量 A20m 3/(h人) B20m 3/(h人) C30m 3/(h人) D30m 3/(h人) E40m 3/(h人)（分数：1.50）A.B.C.D.E.2.引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是 A肉类食品 B海产品 C乳类及其制品 D家庭自制发酵食品 E糕点类食品（分数：1.50）A.B.C.D.E.3.与 TPP辅酶功能有关的反应是 A酮体的生成 B酪氨酸的代谢 C-酮酸的氧化脱羧 D烟酸
2、的合成 E血红蛋白的合成（分数：1.50）A.B.C.D.E.4.在消化道内吸收率较高、吸收速度较快的砷是 A五价砷 B三价砷 C一甲基胂 D二甲基肿 E三甲基胂（分数：1.50）A.B.C.D.E.5.能够干扰钙吸收的膳食成分是 A维生素 C B枸橼酸 C赖氨酸 D植酸 E乳酸（分数：1.50）A.B.C.D.E.6.大气污染状况监测中，下列哪一项不是点源监测的布点方法 A捕捉烟波采样 B烟波下方采样 C棋盘式布点 D四周布点 E扇形布点（分数：1.50）A.B.C.D.E.7.下列哪一项不是大气污染物内暴露指标的是 A血中碳氧血红蛋白 B尿氟 C尿羟脯氨酸 D血 NO血红蛋白 E血铅（分数
3、：1.50）A.B.C.D.E.8.能使血红蛋白中的 Fe2+氧化为 Fe3+化学性污染物是 A亚硝胺 B亚硝酸钠 C多环芳烃 D杂环胺 E丙烯酰胺（分数：1.50）A.B.C.D.E.9.下列对 N-亚硝基化合物致癌作用特点描述正确的是 A只能诱发少数实验动物的肿瘤 B只有通过消化道摄人才可诱发肿瘤 C一次大量给药不具有致癌作用 D不能通过胎盘对仔代产生致癌作用 E可诱发动物几乎所有组织和器官的肿瘤（分数：1.50）A.B.C.D.E.10.环境中哪一种污染物不易引起持续性蓄积危害 ADDT B氰化物 CPCB D镉 E铅（分数：1.50）A.B.C.D.E.11.军团菌主要是通过哪种途径进
4、入人体 A呼吸道 B消化道 C皮肤 D消化道和呼吸道 E皮肤和消化道（分数：1.50）A.B.C.D.E.12.水体污染物的转化是指 A污染物从一点转移到另一点 B污染物从一种介质转移到另一介质 C污染物改变了原有的化学性质、毒性和生物学效应 D污染物在水中逐渐扩散，以至于浓度降低 E污染物在水中只发生浓度的变化（分数：1.50）A.B.C.D.E.13.危害分析和关键控制点的英文缩写是 AHDCCP BHNCCP CHACCP DHECCP EHMCCP（分数：1.50）A.B.C.D.E.14.用于儿童维生素 A缺乏的诊断指标是 A毕脱氏斑 B暗适应能力 C毛囊角化 D角膜穿孔 E皮肤干燥
5、（分数：1.50）A.B.C.D.E.15.我国最早停止使用的农药是 A有机氯 B有机汞 C有机砷 D氨基甲酸酯类 E有机磷（分数：1.50）A.B.C.D.E.16.感染型与毒素型细菌性食物中毒临床表现的最主要区别是 A多有恶心、呕吐 B多有腹痛、腹泻 C多有体温升高 D潜伏期较短 E病程较短（分数：1.50）A.B.C.D.E.17.乳糖不耐受者可选用的乳类制品是 A酸奶 B消毒奶 C淡炼乳 D配方奶粉 E脱脂奶粉（分数：1.50）A.B.C.D.E.18.有机磷农药中毒的中毒机制主要是 A抑制胆碱酯酶活性 B抑制细胞内巯基酶的活性 C抑制细胞色素 P-450的活性 D阻断细胞膜对 Na+
6、的通透性 E损害中枢神经系统（分数：1.50）A.B.C.D.E.19.地方性氟病的预防主要是 A治疗氟骨症 B饮水加除氟剂 C种植吸氟植物 D食物除氟 E治疗氟斑牙（分数：1.50）A.B.C.D.E.20.洗涤剂表面活性剂毒性最小是下列哪一种 A阳离子型 B非离子型 C阴离子型 D两性型 E助洗剂（分数：1.50）A.B.C.D.E.21.脂肪的食物热效应约为本身产生能量的 A2%3% B4%5% C6%7% D10%12% E13%15%（分数：1.50）A.B.C.D.E.22.评价 VitD营养状况的适宜指标是 A血清 Ca、P 乘积 B血清碱性磷酸酶活性 C血浆 25-OH-D3
7、D血清 VitD浓度 E血清钙的浓度（分数：1.50）A.B.C.D.E.23.关于储留氮，正确的表示是 A食物氮-粪氮 B食物氮-(粪氮-粪代谢氮) C食物氮-粪氮-尿氮 D食物氮-(粪氮-粪内源氮)-(尿氮-尿内源氮) E食物氮-(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)（分数：1.50）A.B.C.D.E.24.属于人工合成色素的是 A甜菜红 B赤鲜红 C萝卜红 D越橘红 E高粱红（分数：1.50）A.B.C.D.E.25.计算氨基酸模式时，将其含量定为 1的氨基酸是 A赖氨酸 B苏氨酸 C蛋氨酸 D色氨酸 E苯丙氨酸（分数：1.50）A.B.C.D.E.26.致畸作用的敏感期是 A着床前期 B着床
8、期 C器官形成期 D器官形成后期 E胎儿期（分数：1.50）A.B.C.D.E.27.下列哪一种黏合剂是家居环境中酚和甲醛的主要污染源 A环氧树脂 B酚醛树脂 C聚氨酯 D脲醛树脂 E氯丁橡胶（分数：1.50）A.B.C.D.E.28.下列食物中血糖指数(GI)最高的是 A精白米 B玉米面 C马铃薯 D豆腐 E牛奶（分数：1.50）A.B.C.D.E.29.有关一次最大浓度的采样，错误的是 A在污染最严重时采样 B在污染源的下风侧采样 C当风向改变时停止采样 D采样时间最短也要 30分钟 E在气象条件最不利于污染物扩散时采样（分数：1.50）A.B.C.D.E.30.下列食物中铁含量最低的是
9、A牛奶 B鸡蛋 C猪肉 D羊肉 E鸡肉（分数：1.50）A.B.C.D.E.31.大肠菌群的卫生学意义之一是 A食品清洁状态的标志 B食品腐败变质的标志 C食品曾受到人和温血动物粪便的污染 D食品受到各种致病微生物污染的标志 E预测食品耐储藏的期限（分数：1.50）A.B.C.D.E.32.小麦蛋白质的构成特点是 A以醇溶蛋白为主 B以谷蛋白为主 C以球蛋白为主 D以清蛋白为主 E醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近（分数：1.50）A.B.C.D.E.33.巴氏消毒法多用于下列哪种食品 A鲜奶 B肉类 C鱼类 D罐头 E食用油（分数：1.50）A.B.C.D.E.34.中国居民平衡膳食宝塔中建议每天
10、蔬菜的摄入量为 A100200g B200300g C300500g D400500g E500g 以上（分数：1.50）A.B.C.D.E.35.当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是 A大黄鱼 B鲐巴鱼 C带鱼 D鲤鱼 E鲫鱼（分数：1.50）A.B.C.D.E.36.影响畜肉后熟过程的主要因素是 A阳光 B糖原含量 C微生物 D渗透压 E组织酶（分数：1.50）A.B.C.D.E.37.吸收入血的砷化物与下列哪种物质结合能力较强 A羟基 B甲基 C巯基 D二甲基 E羧基（分数：1.50）A.B.C.D.E.38.公共场所卫生管理条例规定，目前能依法进行卫生监督的公共场所共有 A6 类
11、 18种 B7 类 18种 C7 类 28种 D8 类 28种 E8 类 38种（分数：1.50）A.B.C.D.E.39.有机氯在生物体内主要蓄积于 A脂肪组织 B神经组织 C骨组织 D肾脏 E肝脏（分数：1.50）A.B.C.D.E.40.地面水自净作用中最重要和最活跃的净化是 A物理净化过程 B化学净化过程 C物理化学净化过程 D生物净化过程 E微生物净化过程（分数：1.50）A.B.C.D.E.41.下列属于含硒酶的是 A碳酸酐酶 B碱性磷酸酶 C超氧化物歧化酶 D谷胱甘肽过氧化物酶 E细胞色素氧化酶（分数：1.50）A.B.C.D.E.42.下列组合中均具有抗氧化作用的是 A芥子油甙
12、、类胡萝卜素、多酚 B植物固醇、硫化物、单萜类 C植物血凝素、蛋白酶抑制剂、皂甙 D异黄酮、植物固醇、多酚 E硫化物、多酚、蛋白酶抑制剂（分数：1.50）A.B.C.D.E.43.三价砷在机体内蓄积量较高的组织是 A肝脏 B毛发、皮肤 C肺、脾 D肠、胃 E肾脏（分数：1.50）A.B.C.D.E.44.对维生素 C理化性质的描述正确的是 A空气中不易氧化 B光照不易破坏 C碱性环境中稳定 D铜、铁等金属存在时容易氧化 E结晶状维生素 C不稳定（分数：1.50）A.B.C.D.E.45.肺癌发生率一般较高，较易发生在 A城市居民中 B乡村居民中 C燃柴农户的居民中 D燃煤农户的居民中 E空气中
13、苯并(a)芘浓度较高地区的居民中（分数：1.50）A.B.C.D.E.46.婴儿代乳食品中黄曲霉毒素 B1允许量为 A5ppb B5ppm C1ppb D2ppb E不得检出（分数：1.50）A.B.C.D.E.47.神经精神型毒蕈中毒的特效解毒药物是 A二巯基丙磺酸钠 B阿托品 C美蓝 D肾上腺皮质激素 E亚硝胺异戊酯（分数：1.50）A.B.C.D.E.48.我国室内空气质量标准(GB/T18883-2002)规定要求，室内 SO2浓度 1小时均值 A10mg/m 3 B0.50mg/m 3 C0.24mg/m 3 D0.60mg/m 3 E1.00mg/m 3（分数：1.50）A.B.C
14、.D.E.49.妊娠期贫血最常见的原因是下列哪种营养素摄人不足 A铁 B铜 C维生素 B6 D维生素 B2 E维生素 C（分数：1.50）A.B.C.D.E.50.富含 -亚麻酸的油脂是 A棉子油 B菜子油 C花生油 D芝麻油 E紫苏油（分数：1.50）A.B.C.D.E.公卫执业医师-52-1 答案解析(总分：75.00，做题时间：90 分钟)一、A1 型题(总题数：50，分数：75.00)1.我国室内空气质量标准(GB/T18883-2002)规定要求，新风量 A20m 3/(h人) B20m 3/(h人) C30m 3/(h人) D30m 3/(h人) E40m 3/(h人)（分数：1.
15、50）A.B.C.D. E.解析：2.引起副溶血性弧菌食物中毒的中毒食品主要是 A肉类食品 B海产品 C乳类及其制品 D家庭自制发酵食品 E糕点类食品（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：3.与 TPP辅酶功能有关的反应是 A酮体的生成 B酪氨酸的代谢 C-酮酸的氧化脱羧 D烟酸的合成 E血红蛋白的合成（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：解析 因为 TPP是碳水化合物代谢中氧化脱羧酶的辅酶，即作为丙酮酸和 -酮戊二酸脱羧反应的辅酶。4.在消化道内吸收率较高、吸收速度较快的砷是 A五价砷 B三价砷 C一甲基胂 D二甲基肿 E三甲基胂（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：
16、解析 在消化道内 5价砷较 3价砷易吸收，无机砷较有机胂易吸收。无机砷进入胃肠道后，以可溶性砷化物的形式被迅速吸收，而有机胂例如一甲基胂、二甲基胂、三甲基胂等，主要通过肠壁的扩散来实现吸收。所以，选项中五价砷在消化道内的吸收速度是最快的，答案选 A。5.能够干扰钙吸收的膳食成分是 A维生素 C B枸橼酸 C赖氨酸 D植酸 E乳酸（分数：1.50）A.B.C.D. E.解析：6.大气污染状况监测中，下列哪一项不是点源监测的布点方法 A捕捉烟波采样 B烟波下方采样 C棋盘式布点 D四周布点 E扇形布点（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：7.下列哪一项不是大气污染物内暴露指标的是 A血中碳
17、氧血红蛋白 B尿氟 C尿羟脯氨酸 D血 NO血红蛋白 E血铅（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：解析 此题考查的是不同类型大气污染物的内暴露监测指标。血中碳氧血红蛋白是用来监测大气中的 CO污染，尿氟用来监测氟污染，血 NO血红蛋白是用来监测大气中的 NOx污染，血铅用来监测大气中铅污染，另外还有大气污染物 SO2和 VOC的内暴露标志物分别是血 S-SO3和呼气中的浓度、尿中代谢产物、血中蛋白加合物及 DNA加合物。只有 C不属于大气污染物内暴露指标，答案选 C。8.能使血红蛋白中的 Fe2+氧化为 Fe3+化学性污染物是 A亚硝胺 B亚硝酸钠 C多环芳烃 D杂环胺 E丙烯酰胺（分
18、数：1.50）A.B. C.D.E.解析：解析 亚硝酸盐摄人过量会使血红蛋白中的 Fe2+氧化为 Fe3+，使正常血红蛋白转化为高铁血红蛋白，失去携氧能力导致组织缺氧。9.下列对 N-亚硝基化合物致癌作用特点描述正确的是 A只能诱发少数实验动物的肿瘤 B只有通过消化道摄人才可诱发肿瘤 C一次大量给药不具有致癌作用 D不能通过胎盘对仔代产生致癌作用 E可诱发动物几乎所有组织和器官的肿瘤（分数：1.50）A.B.C.D.E. 解析：10.环境中哪一种污染物不易引起持续性蓄积危害 ADDT B氰化物 CPCB D镉 E铅（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：11.军团菌主要是通过哪种途径进入
19、人体 A呼吸道 B消化道 C皮肤 D消化道和呼吸道 E皮肤和消化道（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：12.水体污染物的转化是指 A污染物从一点转移到另一点 B污染物从一种介质转移到另一介质 C污染物改变了原有的化学性质、毒性和生物学效应 D污染物在水中逐渐扩散，以至于浓度降低 E污染物在水中只发生浓度的变化（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：13.危害分析和关键控制点的英文缩写是 AHDCCP BHNCCP CHACCP DHECCP EHMCCP（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：14.用于儿童维生素 A缺乏的诊断指标是 A毕脱氏斑 B暗适应能力 C毛囊角化
20、D角膜穿孔 E皮肤干燥（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：15.我国最早停止使用的农药是 A有机氯 B有机汞 C有机砷 D氨基甲酸酯类 E有机磷（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：解析 我国已停止使用的农药包括有机氯和有机汞，前者为 1984年停止使用，后者为 1972年起已停止使用。16.感染型与毒素型细菌性食物中毒临床表现的最主要区别是 A多有恶心、呕吐 B多有腹痛、腹泻 C多有体温升高 D潜伏期较短 E病程较短（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：17.乳糖不耐受者可选用的乳类制品是 A酸奶 B消毒奶 C淡炼乳 D配方奶粉 E脱脂奶粉（分数：1.50）A. B
21、.C.D.E.解析：18.有机磷农药中毒的中毒机制主要是 A抑制胆碱酯酶活性 B抑制细胞内巯基酶的活性 C抑制细胞色素 P-450的活性 D阻断细胞膜对 Na+的通透性 E损害中枢神经系统（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：19.地方性氟病的预防主要是 A治疗氟骨症 B饮水加除氟剂 C种植吸氟植物 D食物除氟 E治疗氟斑牙（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：20.洗涤剂表面活性剂毒性最小是下列哪一种 A阳离子型 B非离子型 C阴离子型 D两性型 E助洗剂（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：21.脂肪的食物热效应约为本身产生能量的 A2%3% B4%5% C6%7%
22、 D10%12% E13%15%（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：22.评价 VitD营养状况的适宜指标是 A血清 Ca、P 乘积 B血清碱性磷酸酶活性 C血浆 25-OH-D3 D血清 VitD浓度 E血清钙的浓度（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：23.关于储留氮，正确的表示是 A食物氮-粪氮 B食物氮-(粪氮-粪代谢氮) C食物氮-粪氮-尿氮 D食物氮-(粪氮-粪内源氮)-(尿氮-尿内源氮) E食物氮-(尿氮+粪氮+经皮肤排出的氮)（分数：1.50）A.B.C.D. E.解析：24.属于人工合成色素的是 A甜菜红 B赤鲜红 C萝卜红 D越橘红 E高粱红（分数：1.5
23、0）A.B. C.D.E.解析：25.计算氨基酸模式时，将其含量定为 1的氨基酸是 A赖氨酸 B苏氨酸 C蛋氨酸 D色氨酸 E苯丙氨酸（分数：1.50）A.B.C.D. E.解析：26.致畸作用的敏感期是 A着床前期 B着床期 C器官形成期 D器官形成后期 E胎儿期（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：27.下列哪一种黏合剂是家居环境中酚和甲醛的主要污染源 A环氧树脂 B酚醛树脂 C聚氨酯 D脲醛树脂 E氯丁橡胶（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：28.下列食物中血糖指数(GI)最高的是 A精白米 B玉米面 C马铃薯 D豆腐 E牛奶（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析
24、：29.有关一次最大浓度的采样，错误的是 A在污染最严重时采样 B在污染源的下风侧采样 C当风向改变时停止采样 D采样时间最短也要 30分钟 E在气象条件最不利于污染物扩散时采样（分数：1.50）A.B.C.D. E.解析：解析 一次最大浓度应在污染最严重时采样，即在生产负荷最大、气象条件最不利于污染物扩散时，在污染源的下风侧采样。当风向改变时应停止采样，采样时间一般为 1020 分钟。选项 A、B、C、E的叙述都是正确的，只有 D的叙述错误，所以选 D。30.下列食物中铁含量最低的是 A牛奶 B鸡蛋 C猪肉 D羊肉 E鸡肉（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：解析 因为铁几乎不能通过
25、乳腺导管进入乳汁中，故乳类中铁含量很低，包括母乳。31.大肠菌群的卫生学意义之一是 A食品清洁状态的标志 B食品腐败变质的标志 C食品曾受到人和温血动物粪便的污染 D食品受到各种致病微生物污染的标志 E预测食品耐储藏的期限（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：解析 大肠菌群的卫生学意义，一是作为食品粪便污染的指示菌，表示食品曾受到人与温血动物粪便的污染；二是作为肠道致病菌污染食品的指示菌。答案 D没有强调食品受到肠道致病菌污染，因此也是错误的。32.小麦蛋白质的构成特点是 A以醇溶蛋白为主 B以谷蛋白为主 C以球蛋白为主 D以清蛋白为主 E醇溶蛋白和谷蛋白构成比例相近（分数：1.50）
26、A.B.C.D.E. 解析：33.巴氏消毒法多用于下列哪种食品 A鲜奶 B肉类 C鱼类 D罐头 E食用油（分数：1.50）A. B.C.D.E.解析：34.中国居民平衡膳食宝塔中建议每天蔬菜的摄入量为 A100200g B200300g C300500g D400500g E500g 以上（分数：1.50）A.B.C. D.E.解析：35.当鱼体不新鲜或腐败时易引起组胺中毒的鱼类是 A大黄鱼 B鲐巴鱼 C带鱼 D鲤鱼 E鲫鱼（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：解析 海产鱼类中的青皮红肉鱼，如鲐巴鱼、鱼师鱼、竹夹鱼、金枪鱼等鱼体中含有较多的组氨酸。当鱼体不新鲜或腐败时，产生自溶作用，组氨酸被释放出来。污染于鱼体的细菌如组胺五色杆菌或摩氏摩根菌，产生脱羧酶，使组氨酸脱羧基形成大量的组胺。一般认为当鱼体组胺含量超过 100mg/100g即可引起中毒。36.影响畜肉后熟过程的主要因素是 A阳光 B糖原含量 C微生物 D渗透压 E组织酶（分数：1.50）A.B. C.D.E.解析：37.吸收入血的砷化物与下列哪种物质结合能力较强 A羟基
