1、公共卫生主治医师相关专业知识-7-(1)1 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)1.保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由哪个部门认定的检验机构承担A省级卫生防疫站B省级卫生行政部门C各级卫生行政部门D卫生部E中国科学院（分数：2.00）A.B.C.D.E.2.试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著位置上标明什么字样及新资源食品试生产批准文号A新资源食品试生产B新资源食品C新资源D食品资源E食品新资源（分数：2.00）A.B.C.D.E.3.饮食店距坑式厕所至少多少米A10B15C20D25E30（分数：2.00）A.B.C.D.E.4.食物中毒是指人吃了有毒食
2、物而引起的一类以什么为主的疾病A典型临床症状B急性胃肠炎症状C急性或亚急性过程D急性腹泻症状E亚急性临床症状（分数：2.00）A.B.C.D.E.5.亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的A糖原不能分解，失去了代谢的功能B肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢C神经系统中毒，代谢不能正常进行D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能E酶活性降低，代谢不能进行（分数：2.00）A.B.C.D.E.6.某家庭食用新采摘的蘑菇后出现大汗、流涎、流泪，瞳孔缩小，脉缓，呼吸急促等症状。引起其中毒的最可能的毒素是A毒蝇碱B毒肽类C毒伞肽类D鹿花蕈素E光盖伞素（分数：2.00）A.B.C.D
3、.E.7.在评价诊断方法的诊断结果时，实际为患者，但根据某法诊断为非患者的百分率为A灵敏度B特异度C假阳性率D特异度E假阴性率（分数：2.00）A.B.C.D.E.8.食品卫生监测的含义是A对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况C对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作D为科研、调查等目的而进行的采样检验E以上含义都不正确（分数：2.00）A.B.C.D.E.9.肉毒梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生一种毒素引起的，是一种什么毒素A内毒素B外毒素C霉菌毒素
4、D真菌毒素E肠毒素（分数：2.00）A.B.C.D.E.10.沙门菌食物中毒的潜伏期A一般 1520h，最短 5h，最长 7dB一般 448h，最长 72hC一般 5h，最短 1h，最长 48hD一般 30h，最短 8h，最长 36hE一般 3h，最短 1h，最长 6h（分数：2.00）A.B.C.D.E.11.当甘蔗剖面呈灰黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，这表明甘蔗已霉变。这种甘蔗A能食，不会中毒，不会死亡B不能食，不会中毒，不会死亡C不能食，会中毒，不会死亡D不能食，会中毒，会死亡E能食，不会中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.12.粉尘作业工人诊断为尘肺 0+者复查间隔时间是A1 年
5、B2 年C3 年D4 年E2.5 年（分数：2.00）A.B.C.D.E.13.粉尘中游离二氧化硅含量 80%以上(包括石棉尘)，其在职工定期体检间隔时间A0.51 年B12 年C23 年D34 年E4 年（分数：2.00）A.B.C.D.E.14.合成橡胶中可用于接触食品的橡胶制品主要有哪些A硅橡胶、丁基橡胶、丁苯橡胶及丁腈橡胶B氯丁胶、硅橡胶、丁基橡胶C乙丙橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶、丁基橡胶D氯丁胶、丁基橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶E硅橡胶、丁基橡胶、乙丙橡胶、丁苯胶、丁腈胶、氯丁胶（分数：2.00）A.B.C.D.E.15.依据食品卫生法第三十七条规定采取临时控制措施时，使用封条上应加盖有哪个部
6、门的公章A卫生防疫站B卫生行政部门C工商行政管理部门D公安部门E技术监督部门（分数：2.00）A.B.C.D.E.16.食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少A1:20B1:15C1:10D1:8E1:5（分数：2.00）A.B.C.D.E.17.食品中水分活性的意义是A食品中 Aw 越高，越影响微生物的繁殖B与食品中渗透压有关C是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D不能被食品中微生物生长繁殖所利用E能被食品中微生物生长繁殖所利用（分数：2.00）A.B.C.D.E.18.保健食品的标签、说明书及广告A可以适当宣传治疗效果B不得宣传疗效作用C必须按药品广告要
7、求管理D可以宣传对病人有效E可以宣传对所有人群都有效（分数：2.00）A.B.C.D.E.19.食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，食品添加剂分为以下哪两大类A天然食物添加剂BA+DC化合物添加剂D人工合成添加剂E食品防腐剂（分数：2.00）A.B.C.D.E.20.制定并批准颁布保健食品标准和功能评价方法的机构是A省级卫生行政部门B各级卫生行政部门C卫生部D保健食品生产企业E检验单位（分数：2.00）A.B.C.D.E.21.一般食品从业人员的初次培训时间应不少于多少A15 学时B20 学时C25 学时D30 学时E50 学时
8、（分数：2.00）A.B.C.D.E.22.食品生产车间机械通风管道进风口距地面的是A1.5m 以上B2m 以上C2.5m 以上D3m 以上E3.5m 以上（分数：2.00）A.B.C.D.E.23.不属于我国新资源食品的是A初乳分离蛋白粉B共轭亚油酸C牛奶碱性蛋白(OMP)D-氨基酪酸E植物乳杆菌（分数：2.00）A.B.C.D.E.24.职业病报告规定的由谁发出职业病报告卡A最初接诊医疗单位B县级以上医疗单位C市级以上医疗单位D省级以上医疗单位E以上都不是（分数：2.00）A.B.C.D.E.25.在毒理学中，生物学效应是指A一定剂量的化合物与机体接触后，出现某种效应的人群比例B化学毒物与
9、机体接触后引起的生物学改变C化学毒物的剂量与某一群体出现生物学改变的关系D化学毒物的剂量与某一个体或群体出现量效应强度之间的关系E化学毒物在一定时间与机体接触，出现最轻微生物学改变所需的剂量（分数：2.00）A.B.C.D.E.26.食品卫生法规定食品卫生行政处罚 10 个种类，能作出这些行政行罚的机构是A各级人民政府B各级工商行政管理部门C各级技术监督部门D各级公安部门E各级卫生行政部门（分数：2.00）A.B.C.D.E.27.有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用A热水B肥皂水C酒精D硼酸E碳酸氢钠（分数：2.00）A.B.C.D.E.28.食堂餐厨比为 1:1，这是哪个规范规定的A食品企
10、业通用卫生规范B饮食业建筑设计规范C公共场所卫生管理条例D工业企业设计卫生标准E公共场所卫生管理条理实施细则（分数：2.00）A.B.C.D.E.29.公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当在知道作出食品卫生具体行政行为之日起多长时间内提出A15 日B1 个月C2 个月D3 个月E6 个月（分数：2.00）A.B.C.D.E.30.不属于人口学指标的是A人口自然增长率B老少比C人口系数D年龄平均数E平均期望寿命（分数：2.00）A.B.C.D.E.31.儿童少年生长发育的物质基础是A遗传基因B环境条件C体育锻炼D营养E休息制度（分数：2.00）A.B.C.D.E.32.对含有两个
11、随机变量的同一批资料，既作直线相关分析，又作直线回归分析。设相关系数检验的 t 值为 tr，回归系数检验的 t 值为 tb，两者之间具有什么关系At rt bBt rr bC两者大小关系不能肯定Dt r=tbEt rt b或 tr=tb（分数：2.00）A.B.C.D.E.33.食品生产单位卫生管理人员的初次培训时间应不少于多少学时A15B25C50D20E30（分数：2.00）A.B.C.D.E.34.聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是A酸性饮料B油类食品C酱油D酒精性饮料E水（分数：2.00）A.B.C.D.E.35.食品污染共分三大类，即A生物性、化学性、放射性B动物性、植物性、微生
12、物性C动物性、植物性、化学性D生物、农药性、化学性E动物性、生物性、物理性（分数：2.00）A.B.C.D.E.36.肉毒杆菌是种_，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的_引起的。A需氧菌，内毒素B厌氧菌，内毒素C兼性厌氧菌，内毒素D需氧菌，外毒素E厌氧菌，外毒素（分数：2.00）A.B.C.D.E.37.大肠菌群作为食品被_污染的指标A粪便B污水C细菌D致病菌E真菌（分数：2.00）A.B.C.D.E.38.我国生活饮用水卫生标准中规定，细菌总数不超过A100cfu/mlB3cfu/mlC100cfu/3mlD3cfu/mlE100cfu/L（分数：2.00）A.B.C.D.E.39.集中
13、式给水的采样点数，一般按供水人口每_万人设 1 个点计算A1B3C10D2E5（分数：2.00）A.B.C.D.E.40.一般认为以总大肠菌群为水污染的指示菌较为合适，是因为A总大肠菌群的数量多，生存条件与肠道病原菌相似B总大肠菌群的数量多，生存时间较粪链球菌短C与肠道病原菌的数量一致D总大肠菌群的数量多，其抵抗力较病原菌弱E其数量少于肠道病原菌（分数：2.00）A.B.C.D.E.41.生活污水成分的重要特征是含有A氮、磷等元素B水质和水量差别很大C放射性废物D肠道病原菌和病毒等E农药成分（分数：2.00）A.B.C.D.E.42.净化饮用水常用的混凝剂是A漂白粉B硫酸铝C硫代硫酸钠D硫酸钙
14、E臭氧（分数：2.00）A.B.C.D.E.43.属于生长发育指标的是A新生儿体重达 2500g 及以上的百分比B婴儿死亡的百分比 C新生儿传染病的发生率D5 岁以下儿童死亡的百分比E5 岁以下儿童传染病发生率（分数：2.00）A.B.C.D.E.44.饮用水消毒的主要目的A保持水中的余氯B消灭病原菌预防介水传染病 C降低水的浑浊度D改善水的物理性状E以上都对（分数：2.00）A.B.C.D.E.45.某水厂的水源水总大肠菌群为 870cfu/L，其他项目符合生活饮用水卫生标准的要求A该水源符合生活饮用水卫生标准的要求B该水源必须经净化消毒处理后才可以作为生活饮用水供给C该水源不能作为生活饮用
15、水水源水D该水源可以经消毒处理后作为生活饮用水供给E以上都不对（分数：2.00）A.B.C.D.E.46.水体的污染源主要有A工业废水、生活污水、农业污水B有机污水、无机污水、混合性污水 C冷却水、洗涤污水、化工污水D物理性污水、化学性污水、生物性污水E以上都对（分数：2.00）A.B.C.D.E.47.根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是A细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、真菌和酵母菌总数B细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌C细菌总数、真菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄色葡萄球菌D细菌总数、真菌和酵母菌总数
16、、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌E细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌（分数：2.00）A.B.C.D.E.48.目前不属于化妆品卫生监督范围的产品是A浴液B爽身粉C花露水D漱口水E粉底霜（分数：2.00）A.B.C.D.E.49.不属于化妆品接触性皮炎的情况是A脱毛膏引起的皮肤刺激B染发水引起的头皮红肿C粉刺露引起的面部发炎D祛斑霜引起的皮肤过敏E风油精引起的皮肤水疱（分数：2.00）A.B.C.D.E.50.青春期男女素质指标差别迅速扩大是在A715 岁B1318 岁C1316 岁D1520 岁E712 岁（分数：2.00）A.B.C.D.E.公共卫
17、生主治医师相关专业知识-7-(1)1 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)1.保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由哪个部门认定的检验机构承担A省级卫生防疫站B省级卫生行政部门C各级卫生行政部门D卫生部E中国科学院（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：保健食品的功能评价和检测、安全性毒理学评价由卫生部认定的检验机构承担。2.试生产的新资源食品在广告宣传和包装上必须在显著位置上标明什么字样及新资源食品试生产批准文号A新资源食品试生产B新资源食品C新资源D食品资源E食品新资源（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：3.饮食店距坑式厕所至少多少米A10B15C20
18、D25E30（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：饮食店距坑式厕所至少 25m。4.食物中毒是指人吃了有毒食物而引起的一类以什么为主的疾病A典型临床症状B急性胃肠炎症状C急性或亚急性过程D急性腹泻症状E亚急性临床症状（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：食物中毒是指人吃了有毒食物而引起的非传染性的急性、亚急性疾病。5.亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的A糖原不能分解，失去了代谢的功能B肝脏不能正常分解养分，不能正常代谢C神经系统中毒，代谢不能正常进行D低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能E酶活性降低，代谢不能进行（分数：2.00）A.B.C.D. E
19、.解析：亚硝酸盐引起的食物中毒的毒理作用主要是使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去了携带氧的功能。6.某家庭食用新采摘的蘑菇后出现大汗、流涎、流泪，瞳孔缩小，脉缓，呼吸急促等症状。引起其中毒的最可能的毒素是A毒蝇碱B毒肽类C毒伞肽类D鹿花蕈素E光盖伞素（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：毒蝇碱的作用似乙酰胆碱，能刺激副交感神经系统。中毒症状为大量出汗、唾液分泌增多、血压降低、心率减慢、呕吐、腹泻、瞳孔缩小、呼吸急促，甚至出现幻觉。毒蝇碱中毒可用阿托品解救。7.在评价诊断方法的诊断结果时，实际为患者，但根据某法诊断为非患者的百分率为A灵敏度B特异度C假阳性率D特异度E假阴性率
20、（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：假阴性率即全部病人中筛检结果阴性者所占的比例。8.食品卫生监测的含义是A对某食品按照规定的检验方法进行实验室检验B运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况C对在食品卫生监督中采集的样品进行食品卫生检验工作D为科研、调查等目的而进行的采样检验E以上含义都不正确（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：食品卫生监测的含义是运用科学手段，有计划、有目的，连续并系统地收集和整理有关食品卫生数据资料，分析和评价辖区的食品卫生质量和食品生产经营活动的卫生状况。9.肉毒
21、梭菌引起食物中毒的原因是该菌产生一种毒素引起的，是一种什么毒素A内毒素B外毒素C霉菌毒素D真菌毒素E肠毒素（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：肉毒梭菌是一种厌氧菌，产生一种神经毒素(外毒素)。10.沙门菌食物中毒的潜伏期A一般 1520h，最短 5h，最长 7dB一般 448h，最长 72hC一般 5h，最短 1h，最长 48hD一般 30h，最短 8h，最长 36hE一般 3h，最短 1h，最长 6h（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：沙门菌食物中毒的潜伏期一般 448h，长者可达 72h。11.当甘蔗剖面呈灰黑色时，甘蔗有酸霉味及酒糟味，这表明甘蔗已霉变。这种甘蔗A能食
22、，不会中毒，不会死亡B不能食，不会中毒，不会死亡C不能食，会中毒，不会死亡D不能食，会中毒，会死亡E能食，不会中毒（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：霉变的甘蔗不能食，会中毒，会死亡。12.粉尘作业工人诊断为尘肺 0+者复查间隔时间是A1 年B2 年C3 年D4 年E2.5 年（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：粉尘作业工人诊断为尘肺 0+者复查间隔时间是 1 年。13.粉尘中游离二氧化硅含量 80%以上(包括石棉尘)，其在职工定期体检间隔时间A0.51 年B12 年C23 年D34 年E4 年（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：粉尘中游离二氧化硅含量 80%以上
23、(包括石棉尘)，其在职职工定期体检间隔时间为 0.51 年。14.合成橡胶中可用于接触食品的橡胶制品主要有哪些A硅橡胶、丁基橡胶、丁苯橡胶及丁腈橡胶B氯丁胶、硅橡胶、丁基橡胶C乙丙橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶、丁基橡胶D氯丁胶、丁基橡胶、丁腈橡胶、硅橡胶E硅橡胶、丁基橡胶、乙丙橡胶、丁苯胶、丁腈胶、氯丁胶（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：合成橡胶中可用于接触食品的橡胶制品主要有硅橡胶、丁基橡胶、丁苯橡胶及丁腈橡胶。15.依据食品卫生法第三十七条规定采取临时控制措施时，使用封条上应加盖有哪个部门的公章A卫生防疫站B卫生行政部门C工商行政管理部门D公安部门E技术监督部门（分数：2.00）A.
24、B. C.D.E.解析：依据食品卫生法第三十七条规定采取临时控制措施时，使用封条上应加盖有卫生行政部门的公章。16.食品生产加工车间如采用自然照明方式，门窗面积与地面面积的比例应为多少A1:20B1:15C1:10D1:8E1:5（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：17.食品中水分活性的意义是A食品中 Aw 越高，越影响微生物的繁殖B与食品中渗透压有关C是能吸附于食物蛋白质和淀粉等大分子表面的水D不能被食品中微生物生长繁殖所利用E能被食品中微生物生长繁殖所利用（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：食品中水分活性的含义是能被食品中微生物利用的水分。食品中 Aw 越高，越有利于微
25、生物繁殖。18.保健食品的标签、说明书及广告A可以适当宣传治疗效果B不得宣传疗效作用C必须按药品广告要求管理D可以宣传对病人有效E可以宣传对所有人群都有效（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：保健食品的标签、说明书及广告不得宣传疗效作用。19.食品添加剂是指为了改善食品品质和色、香、味以及为防腐和加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质，食品添加剂分为以下哪两大类A天然食物添加剂BA+DC化合物添加剂D人工合成添加剂E食品防腐剂（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：食品添加剂按期来源分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂两类。食品添加剂按功能用途分为 21 类。20.
26、制定并批准颁布保健食品标准和功能评价方法的机构是A省级卫生行政部门B各级卫生行政部门C卫生部D保健食品生产企业E检验单位（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：保健食品标准和功能评价方法由卫生部制订并批准颁布。21.一般食品从业人员的初次培训时间应不少于多少A15 学时B20 学时C25 学时D30 学时E50 学时（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：22.食品生产车间机械通风管道进风口距地面的是A1.5m 以上B2m 以上C2.5m 以上D3m 以上E3.5m 以上（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：食品生产车间机械通风管道进风口要距地面 2m 以上，并设防护罩，远
27、离污染源和排风口。23.不属于我国新资源食品的是A初乳分离蛋白粉B共轭亚油酸C牛奶碱性蛋白(OMP)D-氨基酪酸E植物乳杆菌（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：牛奶碱性蛋白(OMP)是未纳入我国现行食品卫生标准管理的食品原料。24.职业病报告规定的由谁发出职业病报告卡A最初接诊医疗单位B县级以上医疗单位C市级以上医疗单位D省级以上医疗单位E以上都不是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：职业病报告规定的由最初接诊医疗单位发出职业病报告卡。25.在毒理学中，生物学效应是指A一定剂量的化合物与机体接触后，出现某种效应的人群比例B化学毒物与机体接触后引起的生物学改变C化学毒物的剂量
28、与某一群体出现生物学改变的关系D化学毒物的剂量与某一个体或群体出现量效应强度之间的关系E化学毒物在一定时间与机体接触，出现最轻微生物学改变所需的剂量（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：生物学效应是指化学毒物与机体接触后引起的生物学改变，又称效应。26.食品卫生法规定食品卫生行政处罚 10 个种类，能作出这些行政行罚的机构是A各级人民政府B各级工商行政管理部门C各级技术监督部门D各级公安部门E各级卫生行政部门（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：食品卫生法规定食品卫生行政处罚有 10 个种类，能作出这些行政处罚决定的机构是各级卫生行政部门。27.有机磷农药中毒时，污染部位的清洗
29、要用A热水B肥皂水C酒精D硼酸E碳酸氢钠（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：有机磷农药中毒时，污染部位的清洗要用肥皂水(忌用热水)。28.食堂餐厨比为 1:1，这是哪个规范规定的A食品企业通用卫生规范B饮食业建筑设计规范C公共场所卫生管理条例D工业企业设计卫生标准E公共场所卫生管理条理实施细则（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：29.公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的，应当在知道作出食品卫生具体行政行为之日起多长时间内提出A15 日B1 个月C2 个月D3 个月E6 个月（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：公民、法人或者其他组织直接向人民法院提起诉讼的
30、，应当在知道作出食品卫生具体行政行为之日起 15 日内提出。30.不属于人口学指标的是A人口自然增长率B老少比C人口系数D年龄平均数E平均期望寿命（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：人口学指标有 6 项：人口自然增长率、人口负担系数、老少比、人口系数、年龄中位数和平均期望寿命。31.儿童少年生长发育的物质基础是A遗传基因B环境条件C体育锻炼D营养E休息制度（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：儿童少年生长发育的物质基础是营养。32.对含有两个随机变量的同一批资料，既作直线相关分析，又作直线回归分析。设相关系数检验的 t 值为 tr，回归系数检验的 t 值为 tb，两者之间具有
31、什么关系At rt bBt rr bC两者大小关系不能肯定Dt r=tbEt rt b或 tr=tb（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：对含有两个随机变量的同一批资料，既作直线相关分忻，又作直线回归分析时，两个 t 检验可以说是等价的。33.食品生产单位卫生管理人员的初次培训时间应不少于多少学时A15B25C50D20E30（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：34.聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是A酸性饮料B油类食品C酱油D酒精性饮料E水（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：聚乙烯塑料容器内，不宜长期贮存的食品是油类食品。35.食品污染共分三大类，即A生物性、
32、化学性、放射性B动物性、植物性、微生物性C动物性、植物性、化学性D生物、农药性、化学性E动物性、生物性、物理性（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：食品污染共分三大类，即生物性、化学性、放射性。36.肉毒杆菌是种_，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的_引起的。A需氧菌，内毒素B厌氧菌，内毒素C兼性厌氧菌，内毒素D需氧菌，外毒素E厌氧菌，外毒素（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：肉毒杆菌是种厌氧菌，引起食物中毒的原因是该菌大量繁殖产生的神经毒素(外毒素)引起的。37.大肠菌群作为食品被_污染的指标A粪便B污水C细菌D致病菌E真菌（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：
33、大肠菌群作为食品被粪便污染的指标。38.我国生活饮用水卫生标准中规定，细菌总数不超过A100cfu/mlB3cfu/mlC100cfu/3mlD3cfu/mlE100cfu/L（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：我国生活饮用水卫生标准中规定，每毫升水中细菌总数不超过 100cfu。39.集中式给水的采样点数，一般按供水人口每_万人设 1 个点计算A1B3C10D2E5（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：集中式给水的采样点数，一般按供水人口每 2 万人设 1 个点计算。40.一般认为以总大肠菌群为水污染的指示菌较为合适，是因为A总大肠菌群的数量多，生存条件与肠道病原菌相似B总
34、大肠菌群的数量多，生存时间较粪链球菌短C与肠道病原菌的数量一致D总大肠菌群的数量多，其抵抗力较病原菌弱E其数量少于肠道病原菌（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：一般认为以总大肠菌群为水污染的指示菌较为合适，是因为总大肠菌群的数量多，生存条件与肠道病原菌相似。41.生活污水成分的重要特征是含有A氮、磷等元素B水质和水量差别很大C放射性废物D肠道病原菌和病毒等E农药成分（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：生活污水成分是含有有机物、微生物和无机物。重要特征是含有肠道病原菌和病毒等微生物。42.净化饮用水常用的混凝剂是A漂白粉B硫酸铝C硫代硫酸钠D硫酸钙E臭氧（分数：2.00）A.
35、B. C.D.E.解析：净化饮用水常用的混凝剂是硫酸铝。43.属于生长发育指标的是A新生儿体重达 2500g 及以上的百分比B婴儿死亡的百分比 C新生儿传染病的发生率D5 岁以下儿童死亡的百分比E5 岁以下儿童传染病发生率（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：生长发育指标有 2 项：新生儿体重达 2500g 及以上的百分比和 6 岁以下儿童体重低于年龄体重标准的百分比。44.饮用水消毒的主要目的A保持水中的余氯B消灭病原菌预防介水传染病 C降低水的浑浊度D改善水的物理性状E以上都对（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：饮用水消毒的主要目的消灭病原菌预防介水传染病。45.某水厂的
36、水源水总大肠菌群为 870cfu/L，其他项目符合生活饮用水卫生标准的要求A该水源符合生活饮用水卫生标准的要求B该水源必须经净化消毒处理后才可以作为生活饮用水供给C该水源不能作为生活饮用水水源水D该水源可以经消毒处理后作为生活饮用水供给E以上都不对（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：某水厂的水源水总大肠菌群为 870cfu/L，其他项目符合生活饮用水卫生标准的要求，该水源可以经消毒处理后作为生活饮用水供给。46.水体的污染源主要有A工业废水、生活污水、农业污水B有机污水、无机污水、混合性污水 C冷却水、洗涤污水、化工污水D物理性污水、化学性污水、生物性污水E以上都对（分数：2.00）
37、A. B.C.D.E.解析：水体的污染源主要有工业废水、生活污水、农业污水和其他。47.根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是A细菌总数、粪大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌、真菌和酵母菌总数B细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、白色葡萄球菌C细菌总数、真菌和酵母菌总数、粪大肠埃希菌、链球菌、金黄色葡萄球菌D细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠埃希菌、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌E细菌总数、真菌和酵母菌总数、大肠菌群、铜绿假单胞菌、金黄色葡萄球菌（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：根据我国化妆品卫生规范的规定，对化妆品产品的五项微生物学指标是
38、细菌总数、粪大肠菌群、绿脓杆菌、金黄色葡萄球菌、真菌和酵母菌总数。48.目前不属于化妆品卫生监督范围的产品是A浴液B爽身粉C花露水D漱口水E粉底霜（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：漱口水不属于化妆品卫生监督范围。49.不属于化妆品接触性皮炎的情况是A脱毛膏引起的皮肤刺激B染发水引起的头皮红肿C粉刺露引起的面部发炎D祛斑霜引起的皮肤过敏E风油精引起的皮肤水疱（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：风油精引起的皮肤水疱不属于化妆品接触性皮炎。因为风油精不属于化妆品。50.青春期男女素质指标差别迅速扩大是在A715 岁B1318 岁C1316 岁D1520 岁E712 岁（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：青春期男女素质指标差别迅速扩大是在 1318 岁。
