1、(A)公卫执业医师-24 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、A2 型题 lilist-style-ty(总题数：18，分数：36.00)1.有一大批花生经检查黄曲霉毒素 B1 超标，最好的去毒措施是 A.挑选霉粒法 B.碾轧加工法 C.加水搓洗法 D.榨油、加碱、水洗法 E.紫外线照射法（分数：2.00）A.B.C.D.E.2.食品保存期与食品 pH 值有关，使用苯甲酸时要注意 pH 值应为 A.4.0 B.4.55.5 C.5.56.5 D.6.67.0 E.8.0（分数：2.00）A.B.C.D.E.3.食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体
2、健康的是 A.金黄色葡萄球菌肠毒素 B.菌落总数 C.大肠菌群 D.有异味 E.挥发性盐基氮（分数：2.00）A.B.C.D.E.4.食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括 A.亚硝酸钠食物中毒 B.食用毒蘑菇引起的中毒 C.食用发芽马铃薯引起的中毒 D.食用未煮熟扁豆引起的中毒 E.食源性寄生虫病（分数：2.00）A.B.C.D.E.5.某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为 1012 小时，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多
3、呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于 39，可初步诊断为 A.沙门菌属食物中毒 B.副溶血性弧菌食物中毒 C.组胺食物中毒 D.亚硝酸盐食物中毒 E.变形杆菌食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.6.某人平均每日摄入能量 3000kcal，硫胺素 1.0mg，核黄素 1.6mg，尼克酸 15mg。为对此人硫胺素营养状态进行评价，选择的可靠方法为 A.TPP 效应 B.CR-AC C.脯氨酸 D.磷酸吡哆醛 E.同型半胱氨酸（分数：2.00）A.B.C.D.E.7.一食物中毒病人，表现为恶心、呕吐、视物模糊，继而呼吸困难、发绀、昏迷，检查有视神经和视网膜受
4、损。此病人诊断很可能是 A.沙门菌属食物中毒 B.葡萄球菌肠毒素食物中毒 C.杂醇油中毒 D.甲醇中毒 E.氰化物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.8.有一类鱼(如鲐巴鱼)含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为 A.四肢肌肉麻木，失去运动能力 B.面部、胸部及全身皮肤潮红 C.色觉和位置觉错乱，视物模糊 D.颜面肿胀、疼痛 E.结膜、面部及全身皮肤发绀（分数：2.00）A.B.C.D.E.9.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化系列的温度和温度分别是 A.1015，65% B.1821，60% C.1821，65% D
5、.2225，60% E.2630，60%（分数：2.00）A.B.C.D.E.10.从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外光下产生蓝色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能为 A.B(a)P B.AFB1 C.亚硝胺 D.铅 E.BHT（分数：2.00）A.B.C.D.E.11.卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中一份检测出酸价为 5.2。该植物油 A.不符合国家标准 B.加醋后可食用 C.可加热后食用 D.可辐照后食用 E.可食用（分数：2.00）A.B.C.D.E.12.食品霉菌的发育和产毒的条件不包括 A.温度 B.湿度 C.食品中脂肪含量 D.食品中水分含量 E.食品
6、中含糖量（分数：2.00）A.B.C.D.E.13.某中学生全天能量推荐摄入量为 2400kcal，按照合理营养的要求早餐应摄取的能量约为 A.240kcal B.480kcal C.720kcal D.960kcal E.1200kcal（分数：2.00）A.B.C.D.E.14.检查一批花生油时发现，黄曲霉毒素 B1含量为 10g/kg，对该批食品的处理是 A.可食用 B.不可食用 C.经处理可食用 D.经处理后工业用 E.销毁处理（分数：2.00）A.B.C.D.E.15.宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了 A.蛋白质 B.脂肪 C.蛋白质和维生素 D.
7、蛋白质和脂肪 E.脂肪和维生素（分数：2.00）A.B.C.D.E.16.食用某一种毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为 A.毒蝇伞 B.鹿花蕈 C.白毒伞 D.胶陀螺 E.花褶伞（分数：2.00）A.B.C.D.E.17.根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括 A.封存、停止食用有毒食品 B.采集病人标本 C.治疗病人 D.追回、销毁有毒食品 E.追查和处理食物中毒责任人或单位（分数：2.00）A.B.C.D.E.18.1960 年英国火鸡因食用有毒饲料后，表现为食欲减退、羽翼下垂。解剖可见肝脏弥漫性充血、坏死、胆管增
8、生，肝出血等表现。该事件属于 A.化学性食物中毒 B.放射性物质引起的食物中毒 C.寄生虫引起的食物中毒 D.昆虫引起的食物中毒 E.真菌毒素引起的食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.二、B1 型题(总题数：6，分数：38.00) A.教育目标 B.行为目标 C.健康目标 D.计划目标 E.态度目标（分数：6.00）(1).关于艾滋病知识的增加、态度的转变以及技能的提高等，属于预防、控制艾滋病的效果评价指标中的（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).安全套使用率的提高，性伴侣的减少，属于预防、控制艾滋病的效果评价指标中的（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).HIV 感染
9、率的下降，属于预防、控制艾滋病效果评价指标中的（分数：2.00）A.B.C.D.E. A.出生至 2 个月 B.出生 2 个月以上 C.出生 3 个月以上 D.2 岁 E.4 岁（分数：4.00）(1).接种百、白、破三联制剂（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).脊髓灰质炎疫苗加强（分数：2.00）A.B.C.D.E. A.复测信度 B.复本信度 C.准则效度 D.内容效度 E.折半信度（分数：10.00）(1).用同一问卷在不同时间对同一研究对象进行重复测量，所得结果一致性的程度，是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).设计另外一种与研究问卷在测量内容、应答形式及统计方法等方
10、面高度类似的问卷，同时测量同一研究对象，评价两个问卷测量结果的相关性的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).将一个问卷分拆为两半，分别作为各自的复本的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(4).评价问卷所涉及的内容，能在多大程度上覆盖研究目的所要求达到的各个方面和领域的指标为（分数：2.00）A.B.C.D.E.(5).评价问卷测量结果与标准测量的接近程度的为（分数：2.00）A.B.C.D.E. A.健康型 B.自创性危险因素型 C.一般性危险型 D.难以改变的危险因素型 E.少量危险型（分数：6.00）(1).被评价者的实际年龄 42 岁，评价年龄 48 岁，增长年龄 47
11、岁，此被评者属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).被评价者的实际年龄 41 岁，评价年龄 44 岁，增长年龄 35 岁，此被评者属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).被评价者的实际年龄 47 岁，评价年龄 43 岁，增长年龄 42 岁，此被评者属于（分数：2.00）A.B.C.D.E. A.满意度 B.幸福感 C.认知功能 D.情绪反应 E.社会功能（分数：4.00）(1).在生命质量评价中，用来测定病人需求满足程度的是（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).在生命质量评价中，用来测定病人整个生命质量水平的是（分数：2.00）A.B.C.D.E. A.行为危险因素
12、 B.物理性危险因素 C.医疗卫生服务中的危险因素 D.生物性危险因素 E.生物遗传危险因素（分数：8.00）(1).细菌、病毒、寄生虫属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).噪声、振动、电离辐射、电磁辐射属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.(4).误诊漏诊、医疗质量低属于（分数：2.00）A.B.C.D.E.三、A3/A4 型题(总题数：5，分数：26.00)患者，女，28 岁，面色苍白，自诉：头昏，下蹲后眼冒金星、站立不稳，爬楼梯感气短、心率加快，记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。（分数：4.00）
13、(1).对确诊最有意义的检查是 A.心电图检查 B.X 线检查 C.Hb 检查 D.TG 检查 E.神经科检查（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).富含所缺乏营养素的食品是 A.牛奶 B.豆腐 C.虾皮 D.动物肝 E.萝卜（分数：2.00）A.B.C.D.E.6 月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约 3 小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为 1636 小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。（分数：6.00）(1).初步诊断 A.肉毒梭菌毒素食物中毒 B.蜡样芽胞杆菌食物中毒 C.韦氏梭菌食物中毒 D.致病性大肠杆菌食物中毒 E.变形
14、杆菌食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).其中毒机制属 A.细菌活菌 B.细菌内毒素 C.细菌肠毒素 D.细菌活菌+内毒素 E.细菌活菌+肠毒素（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).不属于该食物中毒预防措施的是 A.防止污染 B.食物低温保存 C.食堂工作人员定期预防接种 D.食前充分加热 E.防止毒素形成（分数：2.00）A.B.C.D.E.来自同一家庭的三人参加宴会后就医。主诉餐后 78 分钟即出现皮肤潮红、刺痛、有荨麻疹、头痛、胸闷。检查老人眼结膜充血，心率 120 次/分，血压下降，体温正常，诊断为食物中毒。（分数：4.00）(1).可能的食物中毒是 A.蜡样芽
15、胞食物中毒 B.组胺中毒 C.副溶血性弧菌食物中毒 D.肉毒梭菌食物中毒 E.沙门菌属食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).引起中毒的食品可能为 A.凉菜 B.鱼类 C.豆制品 D.畜肉 E.剩饭（分数：2.00）A.B.C.D.E.男，16 岁，能量供给量为 2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的 12%，该学生（分数：6.00）(1).蛋白质的供给量应是 A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).维生素 B1的供给量应是 A.0.6mg B.1.0mg C.1.2mg D.1.5mg E.1.8mg（分数：
16、2.00）A.B.C.D.E.(3).尼克酸的供给量应是 A.6mg B.10mg C.12mg D.15mg E.18mg（分数：2.00）A.B.C.D.E.营养调查结果显示，一成人能量摄入量为 2400kcal，维生素 B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸 15mg，维生素 A 800RE。（分数：6.00）(1).考虑会引起哪种缺乏病 A.脚气病 B.口腔-生殖综合征 C.癞皮病 D.坏血病 E.干眼病（分数：2.00）A.B.C.D.E.(2).要进一步做实验室检查，应做 A.生理盲点测定 B.TPP 效应 C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定 D.暗适应能力检查 E.
17、羟脯氨酸指数测定（分数：2.00）A.B.C.D.E.(3).为了提高该营养素摄入量，应增加 A.动物内脏 B.蔬菜 C.粮谷类 D.植物油 E.水果（分数：2.00）A.B.C.D.E.(A)公卫执业医师-24 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、A2 型题 lilist-style-ty(总题数：18，分数：36.00)1.有一大批花生经检查黄曲霉毒素 B1 超标，最好的去毒措施是 A.挑选霉粒法 B.碾轧加工法 C.加水搓洗法 D.榨油、加碱、水洗法 E.紫外线照射法（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：2.食品保存期与食品 pH 值有关，使用苯甲酸时要注意
18、pH 值应为 A.4.0 B.4.55.5 C.5.56.5 D.6.67.0 E.8.0（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：3.食品卫生标准包括感官、理化和微生物指标，下列指标中严重危害人体健康的是 A.金黄色葡萄球菌肠毒素 B.菌落总数 C.大肠菌群 D.有异味 E.挥发性盐基氮（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：4.食物中毒系指人经口摄入了正常数量的含有生物性、化学性有毒物质的食品或把有毒有害物质当作食品摄入后所出现的非传染性急性或亚急性疾病，目前不包括 A.亚硝酸钠食物中毒 B.食用毒蘑菇引起的中毒 C.食用发芽马铃薯引起的中毒 D.食用未煮熟扁豆引起的中毒 E.食
19、源性寄生虫病（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：5.某住户全家因食物中毒住院，经调查，可疑食物为卤猪肉，病人潜伏期多为 1012 小时，主要临床症状为恶心、呕吐、头晕、头痛、乏力，并伴有阵发性剧烈腹痛，腹泻多呈水样便并伴有黏液、恶臭，少数病人有面部及全身皮肤潮红，体温大多低于 39，可初步诊断为 A.沙门菌属食物中毒 B.副溶血性弧菌食物中毒 C.组胺食物中毒 D.亚硝酸盐食物中毒 E.变形杆菌食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：6.某人平均每日摄入能量 3000kcal，硫胺素 1.0mg，核黄素 1.6mg，尼克酸 15mg。为对此人硫胺素营养状态进行评价，选择
20、的可靠方法为 A.TPP 效应 B.CR-AC C.脯氨酸 D.磷酸吡哆醛 E.同型半胱氨酸（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：7.一食物中毒病人，表现为恶心、呕吐、视物模糊，继而呼吸困难、发绀、昏迷，检查有视神经和视网膜受损。此病人诊断很可能是 A.沙门菌属食物中毒 B.葡萄球菌肠毒素食物中毒 C.杂醇油中毒 D.甲醇中毒 E.氰化物中毒（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：8.有一类鱼(如鲐巴鱼)含组氨酸丰富，当鱼体不新鲜时或腐败时，易形成大量有毒作用物质，食用后引起中毒，其主要症状表现为 A.四肢肌肉麻木，失去运动能力 B.面部、胸部及全身皮肤潮红 C.色觉和位置觉错乱
21、，视物模糊 D.颜面肿胀、疼痛 E.结膜、面部及全身皮肤发绀（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：9.粮仓虫害有甲虫、螨虫、蛾类，最适宜这些昆虫卵孵化系列的温度和温度分别是 A.1015，65% B.1821，60% C.1821，65% D.2225，60% E.2630，60%（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：10.从粮食中检出一种污染物，不溶于水，可在紫外光下产生蓝色荧光，加碱处理后荧光消失。这一污染物最有可能为 A.B(a)P B.AFB1 C.亚硝胺 D.铅 E.BHT（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：11.卫生监督所对精炼食用植物油进行抽样检查，其中
22、一份检测出酸价为 5.2。该植物油 A.不符合国家标准 B.加醋后可食用 C.可加热后食用 D.可辐照后食用 E.可食用（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：12.食品霉菌的发育和产毒的条件不包括 A.温度 B.湿度 C.食品中脂肪含量 D.食品中水分含量 E.食品中含糖量（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：13.某中学生全天能量推荐摄入量为 2400kcal，按照合理营养的要求早餐应摄取的能量约为 A.240kcal B.480kcal C.720kcal D.960kcal E.1200kcal（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：14.检查一批花生油时发现，黄曲
23、霉毒素 B1含量为 10g/kg，对该批食品的处理是 A.可食用 B.不可食用 C.经处理可食用 D.经处理后工业用 E.销毁处理（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：15.宰后畜肉常温存放可发生自溶，这是由于其组织酶在原有体温维持期间分解了 A.蛋白质 B.脂肪 C.蛋白质和维生素 D.蛋白质和脂肪 E.脂肪和维生素（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：16.食用某一种毒蕈后，会引起体内大部分器官发生细胞变性，其毒素属细胞原浆毒，中毒后病情凶险，死亡率高，这种毒蕈为 A.毒蝇伞 B.鹿花蕈 C.白毒伞 D.胶陀螺 E.花褶伞（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：17.
24、根据食物中毒的特点和原因，食物中毒的现场处理不包括 A.封存、停止食用有毒食品 B.采集病人标本 C.治疗病人 D.追回、销毁有毒食品 E.追查和处理食物中毒责任人或单位（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：18.1960 年英国火鸡因食用有毒饲料后，表现为食欲减退、羽翼下垂。解剖可见肝脏弥漫性充血、坏死、胆管增生，肝出血等表现。该事件属于 A.化学性食物中毒 B.放射性物质引起的食物中毒 C.寄生虫引起的食物中毒 D.昆虫引起的食物中毒 E.真菌毒素引起的食物中毒（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：二、B1 型题(总题数：6，分数：38.00) A.教育目标 B.行为目标
25、C.健康目标 D.计划目标 E.态度目标（分数：6.00）(1).关于艾滋病知识的增加、态度的转变以及技能的提高等，属于预防、控制艾滋病的效果评价指标中的（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(2).安全套使用率的提高，性伴侣的减少，属于预防、控制艾滋病的效果评价指标中的（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(3).HIV 感染率的下降，属于预防、控制艾滋病效果评价指标中的（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析： A.出生至 2 个月 B.出生 2 个月以上 C.出生 3 个月以上 D.2 岁 E.4 岁（分数：4.00）(1).接种百、白、破三联制剂（分数：2.00）A
26、.B.C. D.E.解析：(2).脊髓灰质炎疫苗加强（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析： A.复测信度 B.复本信度 C.准则效度 D.内容效度 E.折半信度（分数：10.00）(1).用同一问卷在不同时间对同一研究对象进行重复测量，所得结果一致性的程度，是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(2).设计另外一种与研究问卷在测量内容、应答形式及统计方法等方面高度类似的问卷，同时测量同一研究对象，评价两个问卷测量结果的相关性的是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(3).将一个问卷分拆为两半，分别作为各自的复本的是（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：(4)
27、.评价问卷所涉及的内容，能在多大程度上覆盖研究目的所要求达到的各个方面和领域的指标为（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(5).评价问卷测量结果与标准测量的接近程度的为（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析： A.健康型 B.自创性危险因素型 C.一般性危险型 D.难以改变的危险因素型 E.少量危险型（分数：6.00）(1).被评价者的实际年龄 42 岁，评价年龄 48 岁，增长年龄 47 岁，此被评者属于（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(2).被评价者的实际年龄 41 岁，评价年龄 44 岁，增长年龄 35 岁，此被评者属于（分数：2.00）A.B. C.D.E
28、.解析：(3).被评价者的实际年龄 47 岁，评价年龄 43 岁，增长年龄 42 岁，此被评者属于（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析： A.满意度 B.幸福感 C.认知功能 D.情绪反应 E.社会功能（分数：4.00）(1).在生命质量评价中，用来测定病人需求满足程度的是（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(2).在生命质量评价中，用来测定病人整个生命质量水平的是（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析： A.行为危险因素 B.物理性危险因素 C.医疗卫生服务中的危险因素 D.生物性危险因素 E.生物遗传危险因素（分数：8.00）(1).细菌、病毒、寄生虫属于（分数：2
29、.00）A.B.C.D. E.解析：(2).噪声、振动、电离辐射、电磁辐射属于（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(3).吸烟、饮酒、缺乏体育锻炼属于（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：(4).误诊漏诊、医疗质量低属于（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：三、A3/A4 型题(总题数：5，分数：26.00)患者，女，28 岁，面色苍白，自诉：头昏，下蹲后眼冒金星、站立不稳，爬楼梯感气短、心率加快，记忆减退。经确诊为一种营养素缺乏症。（分数：4.00）(1).对确诊最有意义的检查是 A.心电图检查 B.X 线检查 C.Hb 检查 D.TG 检查 E.神经科检查（分数：
30、2.00）A.B.C. D.E.解析：(2).富含所缺乏营养素的食品是 A.牛奶 B.豆腐 C.虾皮 D.动物肝 E.萝卜（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：6 月某日，某食堂供应蛋炒饭引起近百人食物中毒。发病者潜伏期约 3 小时，以腹痛、腹泻为主要症状，不发热，病程为 1636 小时，预后良好。经卫生学调查发现蛋炒饭使用的是前一天的剩饭。（分数：6.00）(1).初步诊断 A.肉毒梭菌毒素食物中毒 B.蜡样芽胞杆菌食物中毒 C.韦氏梭菌食物中毒 D.致病性大肠杆菌食物中毒 E.变形杆菌食物中毒（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).其中毒机制属 A.细菌活菌 B.细菌
31、内毒素 C.细菌肠毒素 D.细菌活菌+内毒素 E.细菌活菌+肠毒素（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).不属于该食物中毒预防措施的是 A.防止污染 B.食物低温保存 C.食堂工作人员定期预防接种 D.食前充分加热 E.防止毒素形成（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：来自同一家庭的三人参加宴会后就医。主诉餐后 78 分钟即出现皮肤潮红、刺痛、有荨麻疹、头痛、胸闷。检查老人眼结膜充血，心率 120 次/分，血压下降，体温正常，诊断为食物中毒。（分数：4.00）(1).可能的食物中毒是 A.蜡样芽胞食物中毒 B.组胺中毒 C.副溶血性弧菌食物中毒 D.肉毒梭菌食物中毒 E.
32、沙门菌属食物中毒（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).引起中毒的食品可能为 A.凉菜 B.鱼类 C.豆制品 D.畜肉 E.剩饭（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：男，16 岁，能量供给量为 2900kcal，蛋白质提供的热能占总热能的 12%，该学生（分数：6.00）(1).蛋白质的供给量应是 A.65g B.76g C.80g D.87g E.92g（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(2).维生素 B1的供给量应是 A.0.6mg B.1.0mg C.1.2mg D.1.5mg E.1.8mg（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：(3).尼克酸的
33、供给量应是 A.6mg B.10mg C.12mg D.15mg E.18mg（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：营养调查结果显示，一成人能量摄入量为 2400kcal，维生素 B11.4mg，维生素B20.76mg，尼克酸 15mg，维生素 A 800RE。（分数：6.00）(1).考虑会引起哪种缺乏病 A.脚气病 B.口腔-生殖综合征 C.癞皮病 D.坏血病 E.干眼病（分数：2.00）A.B. C.D.E.解析：(2).要进一步做实验室检查，应做 A.生理盲点测定 B.TPP 效应 C.红细胞谷胱甘肽过还原物酶活力系数测定 D.暗适应能力检查 E.羟脯氨酸指数测定（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：(3).为了提高该营养素摄入量，应增加 A.动物内脏 B.蔬菜 C.粮谷类 D.植物油 E.水果（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：
