1、(A)公卫执业助理医师-14 及答案解析(总分：52.00，做题时间：90 分钟)一、BA1 型题/B(总题数：26，分数：52.00)1.多发性神经炎是何种维生素缺乏的表现 A.维生素 B1 B.维生素 B2 C.维生素 C D.维生素 B6 E.维生素 B12（分数：2.00）A.B.C.D.E.2.大肠菌群最近似值是指多少食品中所含的大肠菌群的数量 A.1 克或毫升 B.10 克或毫升 C.100 克或毫升 D.500 克或毫升 E.1000 克或毫升（分数：2.00）A.B.C.D.E.3.N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成 A.硝酸和胺类 B.亚硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.
2、亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类（分数：2.00）A.B.C.D.E.4.奶的主要卫生问题是 A.微生物污染 B.加入不洁净水 C.发酵 D.脂肪含量不够 E.容器不卫生（分数：2.00）A.B.C.D.E.5.杂醇油指的是 A.酒中的甲醇 B.酒中的乙醇 C.蒸馏酒中的甲醛 D.蒸馏酒中高级醇的混合物 E.油脂中存在的杂质（分数：2.00）A.B.C.D.E.6.在高温下易被破坏的毒素是 A.黄曲霉毒素 B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 C.河豚毒素 D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素（分数：2.00）A.B.C.D.E.7.组胺中毒引起 A.血压上升 B.体温升高 C.支气管舒张 D.毛细血
3、管收缩 E.毛细血管扩张（分数：2.00）A.B.C.D.E.8.氮平衡状态常见于 A.生长发育的儿童 B.孕妇 C.老年人 D.正常成年人 E.青少年期（分数：2.00）A.B.C.D.E.9.以下组合中，均为必需氨基酸的是 A.苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸 B.蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 C.缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸 D.亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸 E.赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸（分数：2.00）A.B.C.D.E.10.下列唯一含氮的营养素是 A.糖类 B.脂类 C.维生素 D.蛋白质 E.无机盐（分数：2.00）A.B.C.D.E.11.成年人膳食中脂肪占总热
4、能的适宜比例是 A.30%35% B.25%30% C.20%25% D.15%20% E.10%15%（分数：2.00）A.B.C.D.E.12.与必需脂肪酸生理功能无关的是 A.参与血红蛋白的合成 B.是组织细胞的组成成分 C.参与脂质代谢 D.是合成前列腺素的前体物 E.有降低血栓形成和血小板黏结作用（分数：2.00）A.B.C.D.E.13.血中葡萄糖降低时首先出现 A.呼吸系统的病变 B.肝功能损伤 C.神经功能障碍症状 D.肌肉萎缩 E.视力降低（分数：2.00）A.B.C.D.E.14.限制氨基酸的存在使机体 A.蛋白质的吸收受到限制 B.蛋白质氧化供能受到限制 C.氮平衡受到限
5、制 D.蛋白质合成受到限制 E.蛋白质分解受到限制（分数：2.00）A.B.C.D.E.15.不同种类的食物混合食用，可提高膳食由 A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.必需氨基酸含量 D.必需氨基酸吸收率 E.蛋白质利用率（分数：2.00）A.B.C.D.E.16.在人体内可转变为尼克酸的氨基酸是 A.苯丙氨酸 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.色氨酸 E.苏氨酸（分数：2.00）A.B.C.D.E.17.食物特殊动力作用最大的是 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化物 D.葡萄糖 E.混合膳食（分数：2.00）A.B.C.D.E.18.未经煮熟的大豆所含的有害成分是 A.抗生物素 B.抗胰脂肪酶 C
6、.抗胃蛋白酶 D.抗糜蛋白酶 E.抗胰蛋白酶（分数：2.00）A.B.C.D.E.19.关于妊娠期母体的变化，以下哪项正确 A.血浆白蛋白增加 B.每分钟肺通气量减少 C.肾小球滤过率减少 D.心脏移位、搏出量减少 E.凝血因子增加，纤溶活性降低（分数：2.00）A.B.C.D.E.20.遗传咨询和产前诊断的对象，不包括以下哪项 A.既往分娩智力低下或畸形儿者 B.不明原因反复自然流产者 C.年龄超过 35 岁的高龄产妇 D.既往有流产病史者 E.孕期接受放射线照射者（分数：2.00）A.B.C.D.E.21.以下避孕方法，哪项失败率低，并能减少 STD 传播 A.IUD B.安全期 C.避孕
7、套 D.阴道隔膜 E.口服避孕药（分数：2.00）A.B.C.D.E.22.临产的重要标志是 A.见红、尿频 B.见红、破膜 C.见红、腹痛 D.见红、规律宫缩 E.规律宫缩、伴宫口扩张和先露下降（分数：2.00）A.B.C.D.E.23.下列关于发育的百分位数法描述中，哪项是错误的 A.在大数量调查基础上计算各指标的百分位数 B.可用百分位数划分发育等级 C.可制成某指标的百分位数图 D.在百分位数图上能观察出儿童发育的变动 E.能看出身体发育的匀称程度（分数：2.00）A.B.C.D.E.24.以下哪项不是儿童生长发育常用的形态指标 A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.胸围 E.肺活量（
8、分数：2.00）A.B.C.D.E.25.在影响生长发育的因素中，环境因素不包括以下哪一项 A.摄取足够的热量 B.家庭经济条件差 C.父母高身材 D.经常参加体育锻炼 E.被动吸烟（分数：2.00）A.B.C.D.E.26.关于学校健康教育正确的是 A.其根本目的是使学生获得必要的卫生知识 B.其内容主要是个人卫生习惯与健康 C.其评价方法只有问卷调查和访谈 D.其评价指标主要针对知、信、行三方面 E.参与式教育方法以教师为主导，以活动为主要形式（分数：2.00）A.B.C.D.E.(A)公卫执业助理医师-14 答案解析(总分：52.00，做题时间：90 分钟)一、BA1 型题/B(总题数：
9、26，分数：52.00)1.多发性神经炎是何种维生素缺乏的表现 A.维生素 B1 B.维生素 B2 C.维生素 C D.维生素 B6 E.维生素 B12（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：解析 多发性神经炎是维生素 B1缺乏时引起干性脚气病的主要表现。2.大肠菌群最近似值是指多少食品中所含的大肠菌群的数量 A.1 克或毫升 B.10 克或毫升 C.100 克或毫升 D.500 克或毫升 E.1000 克或毫升（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析 大肠菌群最近似值是指 100g 或 100ml 食品中的大肠菌群的可能数。3.N-亚硝基化合物可由哪两类化合物合成 A.硝酸和
10、胺类 B.亚硝酸和胺类 C.亚硝酸盐和胺类 D.亚硝酸盐和醇类 E.亚硝酸盐和醛类（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析 亚硝酸盐和胺类是合成 N-亚硝基化合物的前体物。4.奶的主要卫生问题是 A.微生物污染 B.加入不洁净水 C.发酵 D.脂肪含量不够 E.容器不卫生（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：解析 微生物污染是奶的主要卫生问题。5.杂醇油指的是 A.酒中的甲醇 B.酒中的乙醇 C.蒸馏酒中的甲醛 D.蒸馏酒中高级醇的混合物 E.油脂中存在的杂质（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 杂醇油是指蒸馏酒中除甲醇、乙醇以外高级醇的混合物。6.在高温下易被
11、破坏的毒素是 A.黄曲霉毒素 B.蜡样芽胞杆菌产生的呕吐毒素 C.河豚毒素 D.肉毒毒素 E.葡萄球菌肠毒素（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 肉毒毒素在 100加热 1 分钟即被破坏。7.组胺中毒引起 A.血压上升 B.体温升高 C.支气管舒张 D.毛细血管收缩 E.毛细血管扩张（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 组胺中毒是使毛细血管扩张和支气管收缩。8.氮平衡状态常见于 A.生长发育的儿童 B.孕妇 C.老年人 D.正常成年人 E.青少年期（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 摄入氮与排出氮相等时为氮平衡状态，成年人维持氮平衡即可。9.以下组合
12、中，均为必需氨基酸的是 A.苏氨酸、色氨酸、赖氨酸、胱氨酸 B.蛋氨酸、苯丙氨酸、色氨酸、酪氨酸 C.缬氨酸、色氨酸、酪氨酸、赖氨酸 D.亮氨酸、异亮氨酸、组氨酸、甘氨酸 E.赖氨酸、亮氨酸、苏氨酸、苯丙氨酸（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 胱氨酸、酪氨酸、组氨酸和甘氨酸不是必需氨基酸。10.下列唯一含氮的营养素是 A.糖类 B.脂类 C.维生素 D.蛋白质 E.无机盐（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 蛋白质是由氨基酸组成的高分子含氮化合物。11.成年人膳食中脂肪占总热能的适宜比例是 A.30%35% B.25%30% C.20%25% D.15%20% E
13、.10%15%（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析 一般要求成年人脂肪提供的热量占每日摄入总热量的 20%25%。12.与必需脂肪酸生理功能无关的是 A.参与血红蛋白的合成 B.是组织细胞的组成成分 C.参与脂质代谢 D.是合成前列腺素的前体物 E.有降低血栓形成和血小板黏结作用（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：解析 必需脂肪酸不参与血红蛋白的合成。13.血中葡萄糖降低时首先出现 A.呼吸系统的病变 B.肝功能损伤 C.神经功能障碍症状 D.肌肉萎缩 E.视力降低（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析 由于中枢神经系统只能靠碳水化合物供能，所以当血糖降低时
14、首先出现神经系统症状。14.限制氨基酸的存在使机体 A.蛋白质的吸收受到限制 B.蛋白质氧化供能受到限制 C.氮平衡受到限制 D.蛋白质合成受到限制 E.蛋白质分解受到限制（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：15.不同种类的食物混合食用，可提高膳食由 A.蛋白质含量 B.蛋白质消化率 C.必需氨基酸含量 D.必需氨基酸吸收率 E.蛋白质利用率（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 为了提高植物性蛋白质的营养价值，往往将两种或两种以上的食物混合食用，从而达到以多补少的目的，提高膳食蛋白质的营养价值也就是提高蛋白质的利用率。16.在人体内可转变为尼克酸的氨基酸是 A.苯丙氨酸
15、 B.赖氨酸 C.组氨酸 D.色氨酸 E.苏氨酸（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 60mg 色氨酸可转化为 1mg 尼克酸。17.食物特殊动力作用最大的是 A.蛋白质 B.脂肪 C.碳水化物 D.葡萄糖 E.混合膳食（分数：2.00）A. B.C.D.E.解析：解析 蛋白质的食物特殊动力作用耗热相当于蛋白质所产生热量的 30%。18.未经煮熟的大豆所含的有害成分是 A.抗生物素 B.抗胰脂肪酶 C.抗胃蛋白酶 D.抗糜蛋白酶 E.抗胰蛋白酶（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 生豆粉中含有抗胰蛋白酶，对人胰蛋白酶活性可有部分抑制作用。19.关于妊娠期母体的变化，
16、以下哪项正确 A.血浆白蛋白增加 B.每分钟肺通气量减少 C.肾小球滤过率减少 D.心脏移位、搏出量减少 E.凝血因子增加，纤溶活性降低（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 妊娠期由于血液稀释，血浆白蛋白减少；妊娠期母体耗氧量增加，虽然膈肌升高，但胸廓横径增加，胸廓活动相应增加，每分钟肺通气量增加约 40%。妊娠期母体血流量增加，耗氧量增加，心搏量增加 20%30%。肾轻度增大，肾盂及输尿管轻度扩张，肾血浆流量及肾小球滤过率均增加。血液中凝血因子增加，纤溶活性降低，使孕妇血液处于高凝状态，这是一种自然保护机制，以预防产后出血。20.遗传咨询和产前诊断的对象，不包括以下哪项 A.既
17、往分娩智力低下或畸形儿者 B.不明原因反复自然流产者 C.年龄超过 35 岁的高龄产妇 D.既往有流产病史者 E.孕期接受放射线照射者（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：解析 产前诊断对象包括：高龄孕妇(胎儿染色体畸形机会多)，曾生育过染色体异常患儿的孕妇，夫妇一方为染色体异常或单基因病患者，生育过神经管缺损儿者，不明原因的反复自然流产史、畸胎史、死胎或新生儿死亡史的孕妇，有环境致畸危险因素的孕妇。D 项没有注明流产的次数，是自然还是人为的流产。21.以下避孕方法，哪项失败率低，并能减少 STD 传播 A.IUD B.安全期 C.避孕套 D.阴道隔膜 E.口服避孕药（分数：2.00）
18、A.B.C. D.E.解析：解析 宫内节育器有脱落或带器妊娠之缺点，安全期避孕不安全，口服药避孕效果好，但此三种方法均不能减少 STD 传播；阴道隔膜可能减少盆腔感染和宫颈病变，但对 STD 无预防作用，而且患阴道炎、宫颈炎及反复泌尿系流感染者不宜使用。22.临产的重要标志是 A.见红、尿频 B.见红、破膜 C.见红、腹痛 D.见红、规律宫缩 E.规律宫缩、伴宫口扩张和先露下降（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 只有准确确定临产，才能准确计算产程和发现异常产程以便正确处理异常分娩。临产开始的标志是规律而逐渐加强的子宫收缩，同时伴有进行性的宫口扩张和胎先露的下降。23.下列关于发
19、育的百分位数法描述中，哪项是错误的 A.在大数量调查基础上计算各指标的百分位数 B.可用百分位数划分发育等级 C.可制成某指标的百分位数图 D.在百分位数图上能观察出儿童发育的变动 E.能看出身体发育的匀称程度（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：解析 本题是考查对生长发育评价方法，尤其是对百分位数法的掌握。百分位数法是生长发育常用的评价方法之一，其原理和制作过程与离差法大致相似，只是其基准值和离散度均以百分位数表示。可用于评价反映儿童发育状况及其变动，但不能看出身体发育的匀称程度。24.以下哪项不是儿童生长发育常用的形态指标 A.体重 B.身高 C.皮褶厚度 D.胸围 E.肺活量（分数：2.00）A.B.C.D.E. 解析：25.在影响生长发育的因素中，环境因素不包括以下哪一项 A.摄取足够的热量 B.家庭经济条件差 C.父母高身材 D.经常参加体育锻炼 E.被动吸烟（分数：2.00）A.B.C. D.E.解析：解析 父母因素属于遗传性因素。26.关于学校健康教育正确的是 A.其根本目的是使学生获得必要的卫生知识 B.其内容主要是个人卫生习惯与健康 C.其评价方法只有问卷调查和访谈 D.其评价指标主要针对知、信、行三方面 E.参与式教育方法以教师为主导，以活动为主要形式（分数：2.00）A.B.C.D. E.解析：
