1、农学硕士联考化学-8 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、B名词解释/B(总题数：15，分数：45.00)1.糖苷/糖苷键（分数：3.00）_2.纤维素/半纤维素（分数：3.00）_3.淀粉/糖原（分数：3.00）_4.琼脂/琼脂糖(agar/agarose)（分数：3.00）_5.肽聚糖/糖胺聚糖（分数：3.00）_6.蛋白聚糖（分数：3.00）_7.B-DNA/A-DNA/Z-DNA（分数：3.00）_8.核酸酶/DNase(DNA 酶)（分数：3.00）_9.DNA 超螺旋/DNA 三级结构（分数：3.00）_10.拓扑常数 L/DNA 的 L 值（分数：3.00）
2、_11.DNA 拓扑异构酶(topoisonlerase)（分数：3.00）_12.核小体(nucleosomes)（分数：3.00）_13.Southern blot/Northern blot（分数：3.00）_14.小分子 RNA(small RNA; smRNA)/miRNA(microRNA)/siRNA(small interfering RNA)（分数：3.00）_15.PAGE/PFGE（分数：3.00）_二、B选择题/B(总题数：27，分数：27.00)16.关于 D-葡萄糖和 D-核糖共同点的阐述错误的是_。 A.都是还原糖 B.都含有半缩醛羟基 C.都有形成糖苷键连接的功
3、能基团 D.都可以形成六元环（分数：1.00）A.B.C.D.17.没有还原性的糖为_。 A.链状葡萄糖 B.环状葡萄糖 C.蔗糖 D.麦芽糖（分数：1.00）A.B.C.D.18.葡萄糖在弱碱性条件下，可以转化为_。 A.果糖和甘露糖 B.果糖和麦芽糖 C.乳糖和甘露糖 D.麦芽糖和甘露糖（分数：1.00）A.B.C.D.19.琼脂_。 A.和琼脂糖成分相同，实际应用不同 B.和琼脂糖成分不同，在应用上可以相互代替 C.含有琼脂糖 D.就是琼脂糖（分数：1.00）A.B.C.D.20.肽聚糖和糖胺聚糖_。 A.都属于杂多糖 B.生物功能相同 C.都属于糖蛋白 D.都可以叫黏多糖（分数：1.0
4、0）A.B.C.D.21._是含有 (16)糖苷键的分子。 A.蔗糖和支链淀粉 B.纤维素和支链淀粉 C.支链淀粉和糖原 D.蔗糖和纤维素（分数：1.00）A.B.C.D.22._是含有 (14)糖苷键的分子。 A.蔗糖和淀粉 B.纤维素和淀粉 C.糖原 D.纤维素（分数：1.00）A.B.C.D.23.不含有 O-糖苷键的分子是_。 A.乳糖 B.甘露糖 C.纤维二糖 D.蔗糖（分数：1.00）A.B.C.D.24.下述阐述哪项是错误的? A.L-葡萄糖和 D-葡萄糖互为对映体 B.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖互为对映体 C.D-葡萄糖和 D-甘露糖互为差向异构体 D.D-葡萄糖和 D-半乳
5、糖互为差向异构体（分数：1.00）A.B.C.D.25.环状己醛糖的光学异构体有_。 A.8 B.16 C.32 D.64（分数：1.00）A.B.C.D.26.下述关于葡萄糖构象的解释正确的是_。 A.葡萄糖的构象有 、 两种类型 B.葡萄糖的构型有链式和环式之分 C.葡萄糖构象的改变有共价键的断裂 D.葡萄糖构型的改变有共价键的断裂（分数：1.00）A.B.C.D.27.下图结构式代表哪种糖?（分数：1.00）A.B.C.D.28.下述描述哪项是错误的? A.支链淀粉和糖原糖基组成相同 B.支链淀粉和糖原糖基组成不同 C.支链淀粉和糖原糖基分子连键性质相同 D.支链淀粉和糖原来源不同（分数
6、：1.00）A.B.C.D.29.蔗糖经蔗糖酶水解后的产物是_。 A.果糖+葡萄糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.半乳糖+葡萄糖（分数：1.00）A.B.C.D.30.下述描述错误的是_。 A.核糖是五碳醛糖 B.葡萄糖是六碳醛糖 C.果糖是六碳酮糖 D.甘油醛、二羟丙酮不属于糖（分数：1.00）A.B.C.D.31.下述对糖的描述哪项是正确的? A.有甜味的物质都属于糖类 B.糖类分子组成完全符合通式 Cm(H2O)n C.符合通式 Cm(H2O)n的物质一定是糖 D.糖是含有多羟基的酮、醛及其衍生物（分数：1.00）A.B.C.D.32.淀粉和纤维素的相同点是_。 A.糖基组成 B.连键性质
7、C.分子形状 D.元素组成种类（分数：1.00）A.B.C.D.33.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖是_。 A.顺反异构体 B.差向异构体 C.对映体 D.异头体（分数：1.00）A.B.C.D.34.D-葡萄糖和 L-葡萄糖是_。 A.顺反异构体 B.差向异构体 C.对映体 D.异头体（分数：1.00）A.B.C.D.35.糖脂_。 A.含有糖苷键 B.不含糖苷键 C.类似脂蛋白 D.属于单纯脂（分数：1.00）A.B.C.D.36.关于糖蛋白的叙述错误的是_。 A.糖蛋白是蛋白聚糖的一种 B.糖蛋白和蛋白聚糖都属于结合糖 C.糖蛋白分子中寡糖链与蛋白质以糖肽键连接 D.糖蛋白分子中一般以蛋白
8、质为主，糖链作为辅基（分数：1.00）A.B.C.D.37.下述常见几种糖中只有_是单糖。 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.半乳糖（分数：1.00）A.B.C.D.38.在淀粉分子中，葡萄糖残基之间的共价连接发生在_。 A.相邻葡萄糖分子的 2-位羟基 B.相邻葡萄糖分子的 3-位羟基 C.相邻葡萄糖分子的任意羟基 D.相邻葡萄糖分子的特定羟基（分数：1.00）A.B.C.D.39.下述杂多糖分子中，只有_不含有酸性基团。 A.透明质酸 B.肝素 C.硫酸皮肤素 D.多聚木糖（分数：1.00）A.B.C.D.40.下述分子只有_不含有糖苷键。 A.肽聚糖 B.脂蛋白 C.糖蛋白 D.核蛋白
9、（分数：1.00）A.B.C.D.41.下述单糖中，含有 5 个羟基的是_。 A.D-甘油醛、D-核糖、D-半乳糖 B.D-核糖、D-半乳糖、D-果糖 C.D-半乳糖、D-果糖、D-甘露糖 D.D-核酮糖、D-果糖、D-核糖（分数：1.00）A.B.C.D.42.糖蛋白的多样性除了蛋白质多肽链的贡献外，还来自糖链中_。 A.单糖数目 B.单糖顺序 C.单糖种类 D.单糖连接位置 E.上述所有因素（分数：1.00）A.B.C.D.E.三、B简答题/B(总题数：3，分数：28.00)43.糖的旋光方向是否与构型存在必然联系?（分数：10.00）_44.比较直链淀粉和纤维素在分子结构和功能上的异同点
10、。（分数：9.00）_45.什么是糖蛋白?举例说明糖蛋白分子上糖链的生物学功能。（分数：9.00）_农学硕士联考化学-8 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、B名词解释/B(总题数：15，分数：45.00)1.糖苷/糖苷键（分数：3.00）_正确答案：(单糖的半缩醛(或半缩酮)羟基与醇、酮类分子上的羟基发生缩合形成的缩醛或缩酮称为糖苷。发生缩合形成的键叫糖苷键。糖苷为小分子物质，因无半缩醛羟基而无还原性。糖苷含有糖苷键，但并非含糖苷键的物质都是糖苷，如糖蛋白中也含有 N-糖苷键或 O-糖苷键。)解析：2.纤维素/半纤维素（分数：3.00）_正确答案：(纤维素是植物、真菌和细
11、菌细胞壁的主要组分，由 -D-葡萄糖组成，连键性质为 (14)糖苷键，伸展的纤维素分子侧向以氢键相连形成片层结构。 半纤维素是植物细胞壁的组成成分，是多聚戊糖、多聚木糖的混合物。纤维素属于同聚糖，而半纤维素是混合物，一般被视为异多糖。)解析：3.淀粉/糖原（分数：3.00）_正确答案：(淀粉是植物营养物质的储存形式，由 -D-葡萄糖组成，基本连键性质为 (14)糖苷键；遇碘呈紫蓝色的为U直链淀粉/U，遇碘呈紫红色的为U支链淀粉/U。支链淀粉有大量分支，分支处的连键是 (16)糖苷键。 糖原是动物细胞代谢活动和剧烈活动最易动用的葡萄糖的储存形式，其单糖残基和连键性质同支链淀粉，但分支更多。肝脏和
12、肌肉中糖原含量较多。)解析：4.琼脂/琼脂糖(agar/agarose)（分数：3.00）_正确答案：(琼脂又叫洋菜，是从海藻异多糖混合物中分离的一种半乳糖聚合物，其成分包括琼脂胶(含硫酸基的物质)和琼脂糖。由于琼脂加温易溶化，且不被微生物利用，常用作微生物培养基的支持物或食品添加剂。将琼脂进一步加工，除去含有酸性基团的琼脂胶，制成细珠状的凝胶颗粒，就是我们通常用的琼脂糖。琼脂糖可制备成凝胶或多糖填料用作生物大分子的分离介质。)解析：5.肽聚糖/糖胺聚糖（分数：3.00）_正确答案：(肽聚糖和糖胺聚糖都是杂多糖。 肽聚糖是细菌细胞壁的结构成分，分子是由 N-乙酰氨基葡萄糖(NAG)和 N-乙酰
13、氨基胞壁酸(NAM)组成的二糖的重复结构，有四肽与 NAM 相连。在革兰氏阳性细菌中，肽聚糖为多层网状结构；在革兰氏阴性细菌中，则以单层网状形式存在。 糖胺聚糖存在于动物细胞外基质中或结缔组织间对细胞起保护作用。糖胺聚糖分子由氨基多糖或其衍生物组成，含酸性基团，亲水性强，分子量大，黏度高，又叫黏多糖，如透明质酸。)解析：6.蛋白聚糖（分数：3.00）_正确答案：(许多糖胺聚糖分子以共价键与蛋白质多肽链(又叫核心蛋白)结合形成的松散高分子化合物，即为蛋白聚糖。蛋白聚糖又叫黏蛋白，在动物组织软骨细胞外基质中大量存在，由于吸水性强、弹性好，蛋白聚糖可使软骨有抗变形的能力。)解析：7.B-DNA/A-
14、DNA/Z-DNA（分数：3.00）_正确答案：(DNA 具有构象多态性，在相对湿度不同时获得的 DNA 晶体构象有区别。B-DNA 是在相对湿度为92%的条件下获得的，双螺旋平均直径为 2nm，螺距为 3.4nm，沿中心轴每旋转一周有 10 个核苷酸(详见上文 DNA 双螺旋结构模型)。A-DNA 是在相对湿度 75%时获得的，与 B-DNA 一样也是右手螺旋，但螺旋粗短；Z-DNA 是富含 CG 的 DNA 序列所形成的，与 B-DNA 相比，最大的区别是 Z-DNA 是左手螺旋，而且螺旋显得细长。)解析：8.核酸酶/DNase(DNA 酶)（分数：3.00）_正确答案：(核酸酶泛指催化核
15、酸磷酸酯键水解的酶。核酸酶专一性不同，有的以 DNA 为底物，称为DNase；有的以 RNA 为底物，称为 RNase；有的既可水解 DNA 又可水解 RNA；有的对水解位点的碱基序列有专一性要求，如限制性内切酶。不同的限制性内切酶水解位点不同，但都是专门水解 DNA 的双链。可见DNA 酶是核酸酶中的一类，作用底物是 DNA，其作用方式多种多样。)解析：9.DNA 超螺旋/DNA 三级结构（分数：3.00）_正确答案：(DNA 超螺旋是指双螺旋 DNA 进一步扭曲所形成的麻花状构象。超螺旋 DNA 比双螺旋 DNA 分子更紧密。超螺旋 DNA 的形成有利于线形 DNA 的包装。DNA 超螺旋
16、在有关酶的作用下可以发生解旋，以利于与其他生物分子的互作、DNA 的复制和转录。与线形 DNA 相比，超螺旋 DNA 在超离心时下沉更快，在电泳时迁移也更快。 DNA 三级结构是指 DNA 双螺旋通过扭曲和折叠所形成的特定构象。包括连环、扭结、超螺旋等多种形式。DNA 超螺旋是 DNA 三级结构的一种形式。)解析：10.拓扑常数 L/DNA 的 L 值（分数：3.00）_正确答案：(L 值是一个用来描述超螺旋状态的拓扑常数，在不发生共价键断裂的情况下，一个超螺旋无论如何扭曲，其 L 值是不变的。 DNA 的 L 值即连环数(linking number)，是环状 DNA(或一端固定下的线形 D
17、NA)的一个重要拓扑学特性，其数值等于 Watson-Crick 螺旋数(T)与超螺旋数(W)的总和。在拓扑异构酶的作用下，超螺旋 DNA 分子的 L 值是可以改变的。L 值不同的同种 DNA 分子互为拓扑异构体。)解析：11.DNA 拓扑异构酶(topoisonlerase)（分数：3.00）_正确答案：(是一类能剪接 DNA 分子、改变 DNA 拓扑状态的酶。有不同的拓扑异构酶，有的催化超螺旋的松开，有的则增加负超螺旋。拓扑异构酶在 DNA 复制、转录和重组中起重要作用。在生物体内，DNA 拓扑异构体之间的转变靠拓扑异构酶催化完成。)解析：12.核小体(nucleosomes)（分数：3.
18、00）_正确答案：(核小体是真核生物染色质的基本结构单位，是由 DNA 绕组蛋白核心盘绕形成的 DNA-组蛋白复合体，在电镜下呈现出珠状结构。 核心为组蛋白八聚体，由组蛋白 H2A、H2B、H3、H4 各 2 分子组成；长度为 146 个核苷酸的 DNA 以左手螺旋在组蛋白核心上缠绕 1.75 圈；核小体之间由 54bp 左右的 DNA 相连，其上附有组蛋白 H1。 DNA 组装成核小体后，长度缩短 7 倍。核小体还可以进行更高层次的组装。)解析：13.Southern blot/Northern blot（分数：3.00）_正确答案：(Southern blot 即 DNA 印迹，是英国的分
19、子生物学家 Southern 于 1975 年发明的一种利用分子杂交原理鉴定 DNA 的方法。技术要点是：将 DNA 样品进行限制性内切酶处理，并用琼脂糖凝胶电泳将不同长度的 DNA 进行分离，然后将 DNA 变性并原位转移至硝酸纤维素膜，与带有标记的核酸探针(已知序列)进行杂交反应，从而使能与探针互补的 DNA 片段得到检测。DNA 印迹可用来鉴定不同物种间是否存在U同源基因/U，或鉴定转基因生物是否已有U外源基因/U的整合，也可用于鉴定同一生物某一基因的拷贝数。 Northern blot 即 RNA 印迹，基本原理同上。首先将 mRNA 进行凝胶电泳分离，变性后转移到硝酸纤维素膜上，再利
20、用特异核酸探针进行分子杂交，找出互补的目标核酸分子。注意在 RNA 印迹中被分析的样品是 mRNA。其主要用途是在 mRNA 水平对某基因的时空表达以及表达量进行分析。)解析：14.小分子 RNA(small RNA; smRNA)/miRNA(microRNA)/siRNA(small interfering RNA)（分数：3.00）_正确答案：(高等生物基因组编码的一类小分子量的 RNA，统称为 smRNA。smRNA 包括 miRNA 和siRNA。miRNA 是一类 2024nt(核苷酸)小分子 RNA，可以通过与目标 mRNA 分子的某段序列进行碱基配对，引导细胞中的沉默复合体去降
21、解该 mRNA 或阻碍 mRNA 进行蛋白质翻译。siRNA 为小的干扰 RNA，在细胞生长和发育过程中起重要调节作用。)解析：15.PAGE/PFGE（分数：3.00）_正确答案：(PAGE 是聚丙烯酰胺凝胶电泳，可对蛋白质、核酸进行分离、分析。 PFGE(pulsed-field gel electrophoresis)即脉冲场电泳，专用于分离大分子 DNA(10000kb)。这种电泳装置配有多对电极。分离DNA 的基本原理是：电泳装置可以按顺序改变电极对通电情况，从而改变电场方向；DNA 分子在凝胶中迁移时，不断按新的电场方向作出重新排列；DNA 分子越长，适应迁移的排列时间就越长，因而
22、可以使大分子 DNA 得到有效分离。)解析：二、B选择题/B(总题数：27，分数：27.00)16.关于 D-葡萄糖和 D-核糖共同点的阐述错误的是_。 A.都是还原糖 B.都含有半缩醛羟基 C.都有形成糖苷键连接的功能基团 D.都可以形成六元环（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 单糖基本结构、性质。 解析 单糖都含有半缩醛羟基，都是还原糖，都能形成糖苷键。核糖是五元环。17.没有还原性的糖为_。 A.链状葡萄糖 B.环状葡萄糖 C.蔗糖 D.麦芽糖（分数：1.00）A.B.C. D.解析：考点 蔗糖的连键性质。 解析 蔗糖分子中，葡萄糖 C1 半缩醛羟基与果糖 C2 半缩醛羟基以
23、12 糖苷键连接，没有还原性。18.葡萄糖在弱碱性条件下，可以转化为_。 A.果糖和甘露糖 B.果糖和麦芽糖 C.乳糖和甘露糖 D.麦芽糖和甘露糖（分数：1.00）A. B.C.D.解析：考点 单糖的相互转化。 解析 葡萄糖、果糖、甘露糖为单糖，在一定条件在通过醛基和羰基相互转变。麦芽糖和乳糖均为二糖。19.琼脂_。 A.和琼脂糖成分相同，实际应用不同 B.和琼脂糖成分不同，在应用上可以相互代替 C.含有琼脂糖 D.就是琼脂糖（分数：1.00）A.B.C. D.解析：考点 琼脂和琼脂糖的区别。 解析 琼脂主要由琼脂糖和琼脂胶组成。琼脂糖由 D-吡喃半乳糖和 3，6 脱水 -D 吡喃半乳糖交替连
24、接而成，分子不带电荷，为中性物质；琼脂胶是琼脂糖羟基被硫酸基、羧基等取代的强酸性多糖。由于琼脂吸水性强，加热融化后在室温下能快速成凝胶状，且不被微生物利用，常用作微生物培养基的支持物或食品添加剂。将琼脂反复洗涤除去琼脂胶，进一步加工制成的细珠状琼脂糖凝胶可用作分离生物大分子的柱填料或电泳介质。20.肽聚糖和糖胺聚糖_。 A.都属于杂多糖 B.生物功能相同 C.都属于糖蛋白 D.都可以叫黏多糖（分数：1.00）A. B.C.D.解析：考点 杂多糖。 解析 肽聚糖是多糖与小肽共价连接形成的结合多糖，存在于细菌细胞壁中；糖胺聚糖是含氨基糖或氨基糖衍生物的高分子量杂多糖，主要存在于多细胞动物的胞外基质
25、(或结缔组织)中，起润滑和黏合作用。21._是含有 (16)糖苷键的分子。 A.蔗糖和支链淀粉 B.纤维素和支链淀粉 C.支链淀粉和糖原 D.蔗糖和纤维素（分数：1.00）A.B.C. D.解析：考点 常见双糖、多糖的连键性质。 解析 支链淀粉和糖原都含有分支，除了 (14)糖苷键，在分支处还有 (16)糖苷键。纤维素没有分支，连键只有 (14)糖苷键。22._是含有 (14)糖苷键的分子。 A.蔗糖和淀粉 B.纤维素和淀粉 C.糖原 D.纤维素（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 常见双糖、多糖的连键性质。23.不含有 O-糖苷键的分子是_。 A.乳糖 B.甘露糖 C.纤维二糖 D
26、.蔗糖（分数：1.00）A.B. C.D.解析：考点 常见单糖和双糖的区分。 解析 甘露糖属于单糖，不是糖苷，没有糖苷键。24.下述阐述哪项是错误的? A.L-葡萄糖和 D-葡萄糖互为对映体 B.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖互为对映体 C.D-葡萄糖和 D-甘露糖互为差向异构体 D.D-葡萄糖和 D-半乳糖互为差向异构体（分数：1.00）A.B. C.D.解析：考点 对映体和差向异构体。 解析 互为镜像结构的两个分子称为一对对映体；分子量、分子结构式相同、仅有一个手性碳原子构型相反的两个分子称为差向异构体。25.环状己醛糖的光学异构体有_。 A.8 B.16 C.32 D.64（分数：1.00
27、）A.B.C. D.解析：考点 单糖光学异构体的计算。解析 光学异构体的数目=2 n(n 为补对称碳原子数)。链状己醛糖含有 4 个不对称碳原子，所以有 24个光学异构体；在溶液中，每个分子成环状时又增加 C1 为不对称碳原子，分别出现 、 异头体，所以应该有 32 个光学异构体。26.下述关于葡萄糖构象的解释正确的是_。 A.葡萄糖的构象有 、 两种类型 B.葡萄糖的构型有链式和环式之分 C.葡萄糖构象的改变有共价键的断裂 D.葡萄糖构型的改变有共价键的断裂（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 糖的构型与构象区别。 解析 构象不同于构型，构象是指分子中各原子在空间的排列，构象改变不
28、需要共价键的断裂。对于单糖来讲，、 异头体的改变有共价键的变化；葡萄糖的构型特指糖分子中离羰基碳最远的手性碳原子的构型，在链式和环式转换过程中，此原子的构型没有变化。D-葡萄糖形成环后，仍然是 D-葡萄糖。27.下图结构式代表哪种糖?（分数：1.00）A.B. C.D.解析：考点 识别常见单糖的环状结构。 解析 从 C1 上的羟基看，是 型的；从 C5-C2 羟基分布看是半乳糖。28.下述描述哪项是错误的? A.支链淀粉和糖原糖基组成相同 B.支链淀粉和糖原糖基组成不同 C.支链淀粉和糖原糖基分子连键性质相同 D.支链淀粉和糖原来源不同（分数：1.00）A.B. C.D.解析：考点 支链淀粉和
29、糖原的主要异同点。 解析 支链淀粉和糖原来源不同，前者来自植物，后者来自动物，但都由 D-葡萄糖组成；糖苷键都是 (14)和 (16)。29.蔗糖经蔗糖酶水解后的产物是_。 A.果糖+葡萄糖 B.葡萄糖 C.果糖 D.半乳糖+葡萄糖（分数：1.00）A. B.C.D.解析：考点 蔗糖组成。 解析 蔗糖由葡萄糖和果糖组成，水解后产生这两种物质。30.下述描述错误的是_。 A.核糖是五碳醛糖 B.葡萄糖是六碳醛糖 C.果糖是六碳酮糖 D.甘油醛、二羟丙酮不属于糖（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 糖的概念。 解析 糖类物质是含多羟基的醛类、酮类化合物及其衍生物。甘油醛和二羟丙酮都属于糖
30、，是最小的糖。31.下述对糖的描述哪项是正确的? A.有甜味的物质都属于糖类 B.糖类分子组成完全符合通式 Cm(H2O)n C.符合通式 Cm(H2O)n的物质一定是糖 D.糖是含有多羟基的酮、醛及其衍生物（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 糖分子通式。 解析 有些物质有甜味但不属于糖，如人工合成糖精、植物甜蛋白等；有些糖，如脱氧核糖分子不符合碳水化合物分子通式；甲醛分子虽然符合碳水化合物通式，但不属于糖。32.淀粉和纤维素的相同点是_。 A.糖基组成 B.连键性质 C.分子形状 D.元素组成种类（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 淀粉和纤维素的主要异同点。 解析 淀
31、粉和纤维素相比，前者糖基为 -D-葡萄糖，后者为 -D-葡萄糖；前者连键为 (14)糖苷键，后者为 (14)糖苷键；前者可形成螺旋，后者呈伸展状。元素组成都是 C、H、O。33.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖是_。 A.顺反异构体 B.差向异构体 C.对映体 D.异头体（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 糖异构体的多样性。 解析 顺反异构是指双键两侧原子或基团的排布。34.D-葡萄糖和 L-葡萄糖是_。 A.顺反异构体 B.差向异构体 C.对映体 D.异头体（分数：1.00）A.B.C. D.解析：考点 糖异构体。35.糖脂_。 A.含有糖苷键 B.不含糖苷键 C.类似脂蛋白 D.属
32、于单纯脂（分数：1.00）A. B.C.D.解析：考点 糖脂连键性质。 解析 糖脂是糖通过半缩醛羟基以糖苷键与脂质连接而成的复合物，属于复合脂，不含蛋白质。36.关于糖蛋白的叙述错误的是_。 A.糖蛋白是蛋白聚糖的一种 B.糖蛋白和蛋白聚糖都属于结合糖 C.糖蛋白分子中寡糖链与蛋白质以糖肽键连接 D.糖蛋白分子中一般以蛋白质为主，糖链作为辅基（分数：1.00）A. B.C.D.解析：考点 糖蛋白。 解析 糖蛋白是由一个或多个寡糖和蛋白质形成的结合蛋白。寡糖链与多肽链(蛋白质)中的氨基酸以多种形式共价连接，构成糖蛋白的糖肽键。糖蛋白分子中一般以蛋白质为主，糖链作为辅基。蛋白聚糖由一条核心蛋白和多
33、达上百条的糖胺聚糖组成，以糖为主，糖链大大多于蛋白质，属于结合糖，严格意义上讲不属于糖蛋白。37.下述常见几种糖中只有_是单糖。 A.蔗糖 B.麦芽糖 C.乳糖 D.半乳糖（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 熟悉常见单糖、双糖。 解析 蔗糖、麦芽糖、乳糖均为双糖；半乳糖是单糖，是乳糖的组成之一。38.在淀粉分子中，葡萄糖残基之间的共价连接发生在_。 A.相邻葡萄糖分子的 2-位羟基 B.相邻葡萄糖分子的 3-位羟基 C.相邻葡萄糖分子的任意羟基 D.相邻葡萄糖分子的特定羟基（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 淀粉基本结构。 解析 淀粉分子中相邻单糖之间的连接只有两种形式
34、。即 14 糖苷键和16 糖苷键。直链淀粉为 14 糖苷键，支链淀粉除了 14 糖苷键，还有 16 糖苷键。39.下述杂多糖分子中，只有_不含有酸性基团。 A.透明质酸 B.肝素 C.硫酸皮肤素 D.多聚木糖（分数：1.00）A.B.C.D. 解析：考点 杂多糖结构特点。 解析 透明质酸、肝素、硫酸皮肤素都属于糖胺聚糖，在结构上的共同特点是都含有氨基和酸性基团。多聚木糖是木糖的聚合物，不含酸性基团。杂多糖很少出现在考题中。40.下述分子只有_不含有糖苷键。 A.肽聚糖 B.脂蛋白 C.糖蛋白 D.核蛋白（分数：1.00）A.B. C.D.解析：考点 生物大分子中的糖苷键多样性。 解析 除了存在
35、于单糖分子之间的典型糖苷键外，在蛋白质-糖、肽-糖共价连接中还存在 N-糖苷键或 O-糖苷键，这些键又统称糖肽键；糖肽键本质上属于糖苷键，而非肽键。核蛋白因为含有核酸，而核苷酸中碱基和核糖之间也是 N-糖苷键。41.下述单糖中，含有 5 个羟基的是_。 A.D-甘油醛、D-核糖、D-半乳糖 B.D-核糖、D-半乳糖、D-果糖 C.D-半乳糖、D-果糖、D-甘露糖 D.D-核酮糖、D-果糖、D-核糖（分数：1.00）A.B.C. D.解析：考点 单糖分子结构。 解析 只有六碳糖含有 5 个羟基，D-半乳糖、D-果糖、D-甘露糖均属于六碳糖。D-甘油醛是三碳糖，核糖或核酮糖都是五碳糖。42.糖蛋白
36、的多样性除了蛋白质多肽链的贡献外，还来自糖链中_。 A.单糖数目 B.单糖顺序 C.单糖种类 D.单糖连接位置 E.上述所有因素（分数：1.00）A.B.C.D.E. 解析：考点 糖蛋白多样性。解析 糖蛋白中，糖链可因单糖数目、单糖顺序、单糖种类、单糖之间的连接位置(C 2，C 3，C 4，C 6)以及糖苷键构型(，)而呈现不同，因而赋予糖蛋白结构和功能的多样性。三、B简答题/B(总题数：3，分数：28.00)43.糖的旋光方向是否与构型存在必然联系?（分数：10.00）_正确答案：(糖的旋光性是指糖溶液使透过它的平面偏振光发生偏转的现象。当观察的偏振光向右旋时记为(+)，向左旋时记为(-)。单糖的构型是以甘油醛不对称 C 上的-OH 空间排列为标准、依据单糖分子中离羰基碳最远的不对称碳原子构型来定的，有 L-、D-之分。同是 D-构型的单糖，可能为右旋，也可能为左旋。如 D-葡萄糖的旋光率为+52.6，D-果糖的旋光率为-92.4。因此，旋光方向与构型无直接的关系。)解析：44.比较直链淀粉和纤维素在分子结构和功能上的异同点。（分数：9.00）_
