1、考研生物化学-4 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：23，分数：46.00)1.氨基酸与茚三酮发生反应是_作用引起的。（分数：2.00）A.氧化脱氨与脱羧B.脱氢C.脱羧D.脱氨2.0L 1.0mol/L 处等电点 pH 的甘氨酸溶液中加入 0.3mol 的 NaOH，所得溶液的 pH 是_?(pK 1 =2.34，pK 2 =9.60)（分数：2.00）A.2.34B.9.60C.1.97D.9.23E.8.863.下列哪组反应是错误的?_（分数：2.00）A.Arg-坂口反应B.多肽-双缩脲反应C.氨基酸-茚三酮反应D.Trp-乙醛酸反应E.Phe-
2、偶氮反应4.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高?（分数：2.00）A.ArgB.HisC.GlnD.LysE.Pro5.下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是_。（分数：2.00）A.碱性氨基酸B.芳香族氨基酸C.支链氨基酸D.含硫氨基酸E.酸性氨基酸6.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的?_（分数：2.00）A.蛋白质变性后溶解度增加B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C.蛋白质变性后理化性质不变D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性E.蛋白质变性后导致分子质量的下降7.不直接参与维持蛋白质二级结构的化学键是_。（分数：2.00）A.氢键B.肽键C.疏水键D.二硫键8.利用下列_方法可以测定蛋白质相对分子质
3、量?（分数：2.00）A.密度梯度离心B.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳C.凝胶排阻层析D.亲和层析9.下列有关氨基酸的叙述中哪个是错误的?_（分数：2.00）A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和丝氨酸都含有羟基C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸10.在下列氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的是_。（分数：2.00）A.丙氨酸B.亮氨酸C.甘氨酸D.丝氨酸11.蛋白质在下列哪一种水解过程中会由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏而产生消旋现象?_（分数：2.00）A.酸水解B.酶水解C.碱水解D.酸和酶水解12.羧肽酶对一小肽不起作用，则此小肽可能是_。（分数：2.00
4、）A.C 端为碱性氨基酸B.Pro 位于 C 端的第二位C.此肽为环肽D.以上三种情况都可能13.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的?_（分数：2.00）A.胶体性质B.两性性质C.沉淀反应D.变性性质14.蛋白质变性伴有的结构变化是_。（分数：2.00）A.一些侧链基团的暴露B.肽键的断裂C.氨基酸排列顺序的改变D.氨基酸残基的化学修饰15.在 pH10 时，谷氨酸结构占优势的是_。（分数：2.00）A.羧基、氨基都解离B.羧基、氨基都不解离C.-羧基、-羧基都不解离D.-羧基、-羧基都解离16.下列哪种氨基酸是必需氨基酸?_（分数：2.00）A.SerB.ThrC.ProD.Tyr17.
5、下列哪种氨基酸常处于酶的活性中心?_（分数：2.00）A.GlyB.HisC.AlaD.Pro18.下述氨基酸中非标准氨基酸是_。（分数：2.00）A.GlyB.OmC.GlnD.Cys19.含可解离极性侧链的氨基酸是_。（分数：2.00）A.谷氨酸B.丙氨酸C.苯丙氨酸D.亮氨酸E.色氨酸20.应用 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定具有四级结构的蛋白质时，所测得的相对分子质量应为_。（分数：2.00）A.蛋白质相对分子质量B.亚基相对分子质量C.结构域相对分子质量21.按照蛋白质分子质量将其分离时，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是_。（分数：2.00）A.尿素B.SDSC.盐酸胍D.溴化乙
6、锭22.在生理条件下，下列哪种基团既可作为 H 键供体，又可作为 H 键受体?_（分数：2.00）A.His 咪唑基B.Arg 胍基C.Lys -氨基D.Cys 巯基23.当含有 Ala、Asp、Leu 和 Arg 的混合物在 pH3.9 条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极?_（分数：2.00）A.AlaB.AspC.LeuD.Arg二、填空题(总题数：20，分数：40.00)24.具有紫外光吸收能力的氨基酸是 Phe、Tyr 和 Trp，其中 1 的摩尔吸光系数最大。 （分数：2.00）25.维持蛋白质亲水胶体稳定的因素是 1 和 2。 （分数：2.00）26.测定蛋白质中二硫键位置的经
7、典方法是 1。 （分数：2.00）27.氢键有两个主要特征 1 和 2。 （分数：2.00）28.维持蛋白质结构稳定的两种共价键为 1，非共价键为 2。 （分数：2.00）29.氨基酸在等电点时，主要以 1 离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以 2 离子形式存在；在pHpI 的溶液中，大部分以 3 离子形式存在。 （分数：2.00）30.蛋白质分子中的氮平均含量为 1，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以 2，即 3。 （分数：2.00）31.在水溶液中，Val、Glu、Ile、Lys、Asn、Gly 这几种残基中的 1 趋向于球蛋白的内部， 2 趋向于球蛋白的表面，而 3 则分布比较
8、均匀。 （分数：2.00）32.蛋白质具有两性电离性质，大多数蛋白质在酸性溶液中带 1 电荷，在碱性溶液中带 2 电荷。当蛋白质处于某一 pH 溶液中而所带正、负电荷数相等，此时蛋白质成为 3，该溶液的 pH 即称为蛋白质的 4。 （分数：2.00）33.蛋白质颗粒表面的 1 和 2 是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 （分数：2.00）34.在蛋白质的 螺旋结构中，环状氨基酸残基 1 和 2 的存在均可导致局部螺旋结构被中断。 （分数：2.00）35.组成蛋白质的 20 种氨基酸中，侧链 pK 值接近中性的氨基酸是 1，无游离/自由氨基的氨基酸是 2。 （分数：2.00）36.鉴定蛋白质多肽链
9、氨基末端的常用方法有 1 和 2。 （分数：2.00）37.可以依据蛋白质相对分子质量、电荷及构象分离蛋白质的方法是 1。 （分数：2.00）38.在蛋白质结构测序中，对肽链进行部分水解具有相应的要求，除了要求反应产率高以外，还必须强和 1 少。 （分数：2.00）39.在正常生理条件下，蛋白质肽链上的 1 和 2 的侧链几乎完全带正电荷，而 3 的侧链则部分带正电荷。（分数：2.00）40.在天然的氨基酸中，含硫的氨基酸有 1 和 2 两种。 （分数：2.00）41.Asn 中的氢键供体是 1 和 2，其氢键受体则是 3 和 4。 （分数：2.00）42.溴化氰只断裂 Met 残基的 1 参
10、加形成的肽键。 （分数：2.00）43.谷氨酸的 pK 1 =2.19，pK 2 =9.67，pK R =4.25，其等电点为 1。 （分数：2.00）三、判断题(总题数：7，分数：14.00)44.氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。 （分数：2.00）A.正确B.错误45.构成蛋白质的 20 种氨基酸都会含有不对称碳原子。 （分数：2.00）A.正确B.错误46.由于羰基碳和亚氨基氮之间的部分双键性，肽键不能自由旋转。 （分数：2.00）A.正确B.错误47.蛋白质是两性电解质，其酸碱性质主要取决于肽链上的可解离 R 基团。 （分数：2.00）A.正确B.错误48.构型的改变必须有旧的共
11、价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生这类变化。 （分数：2.00）A.正确B.错误49.用羧肽酶 A 水解一个肽，发现释放最快的是 Leu，其次是 Gly，则据此可推断，此肽的 C 端序列是Gly-Leu。 （分数：2.00）A.正确B.错误50.二硫键既可被氧化剂也可被还原剂所断裂。 （分数：2.00）A.正确B.错误考研生物化学-4 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：23，分数：46.00)1.氨基酸与茚三酮发生反应是_作用引起的。（分数：2.00）A.氧化脱氨与脱羧 B.脱氢C.脱羧D.脱氨解析：2.0L 1.0mol/L 处等电点 p
12、H 的甘氨酸溶液中加入 0.3mol 的 NaOH，所得溶液的 pH 是_?(pK 1 =2.34，pK 2 =9.60)（分数：2.00）A.2.34B.9.60C.1.97D.9.23 E.8.86解析：3.下列哪组反应是错误的?_（分数：2.00）A.Arg-坂口反应B.多肽-双缩脲反应C.氨基酸-茚三酮反应D.Trp-乙醛酸反应E.Phe-偶氮反应 解析：4.下列氨基酸中，哪一种含氮量最高?（分数：2.00）A.Arg B.HisC.GlnD.LysE.Pro解析：5.下列各类氨基酸中不含必需氨基酸的是_。（分数：2.00）A.碱性氨基酸B.芳香族氨基酸C.支链氨基酸D.含硫氨基酸E.
13、酸性氨基酸 解析：6.下列哪条对蛋白质变性的描述是正确的?_（分数：2.00）A.蛋白质变性后溶解度增加B.蛋白质变性后不易被蛋白酶水解C.蛋白质变性后理化性质不变D.蛋白质变性后丧失原有的生物活性 E.蛋白质变性后导致分子质量的下降解析：7.不直接参与维持蛋白质二级结构的化学键是_。（分数：2.00）A.氢键B.肽键C.疏水键D.二硫键 解析：8.利用下列_方法可以测定蛋白质相对分子质量?（分数：2.00）A.密度梯度离心 B.SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳 C.凝胶排阻层析 D.亲和层析解析：9.下列有关氨基酸的叙述中哪个是错误的?_（分数：2.00）A.酪氨酸和苯丙氨酸都含有苯环B.酪氨酸和
14、丝氨酸都含有羟基C.亮氨酸和缬氨酸都是分支氨基酸D.脯氨酸和酪氨酸都是非极性氨基酸 解析：10.在下列氨基酸溶液中，不引起偏振光旋转的是_。（分数：2.00）A.丙氨酸B.亮氨酸C.甘氨酸 D.丝氨酸解析：11.蛋白质在下列哪一种水解过程中会由于多数氨基酸遭到不同程度的破坏而产生消旋现象?_（分数：2.00）A.酸水解B.酶水解C.碱水解 D.酸和酶水解解析：12.羧肽酶对一小肽不起作用，则此小肽可能是_。（分数：2.00）A.C 端为碱性氨基酸B.Pro 位于 C 端的第二位C.此肽为环肽D.以上三种情况都可能 解析：13.下列哪个性质是氨基酸和蛋白质所共有的?_（分数：2.00）A.胶体性
15、质B.两性性质 C.沉淀反应D.变性性质解析：14.蛋白质变性伴有的结构变化是_。（分数：2.00）A.一些侧链基团的暴露 B.肽键的断裂C.氨基酸排列顺序的改变D.氨基酸残基的化学修饰解析：15.在 pH10 时，谷氨酸结构占优势的是_。（分数：2.00）A.羧基、氨基都解离 B.羧基、氨基都不解离C.-羧基、-羧基都不解离D.-羧基、-羧基都解离解析：16.下列哪种氨基酸是必需氨基酸?_（分数：2.00）A.SerB.Thr C.ProD.Tyr解析：17.下列哪种氨基酸常处于酶的活性中心?_（分数：2.00）A.GlyB.His C.AlaD.Pro解析：18.下述氨基酸中非标准氨基酸是
16、_。（分数：2.00）A.GlyB.Om C.GlnD.Cys解析：19.含可解离极性侧链的氨基酸是_。（分数：2.00）A.谷氨酸 B.丙氨酸C.苯丙氨酸D.亮氨酸E.色氨酸解析：20.应用 SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳测定具有四级结构的蛋白质时，所测得的相对分子质量应为_。（分数：2.00）A.蛋白质相对分子质量B.亚基相对分子质量 C.结构域相对分子质量解析：21.按照蛋白质分子质量将其分离时，变性聚丙烯酰胺凝胶电泳使用的变性剂是_。（分数：2.00）A.尿素B.SDS C.盐酸胍D.溴化乙锭解析：22.在生理条件下，下列哪种基团既可作为 H 键供体，又可作为 H 键受体?_（分数：2.0
17、0）A.His 咪唑基 B.Arg 胍基C.Lys -氨基D.Cys 巯基解析：23.当含有 Ala、Asp、Leu 和 Arg 的混合物在 pH3.9 条件下进行电泳时，哪一种氨基酸移向正极?_（分数：2.00）A.AlaB.Asp C.LeuD.Arg解析：二、填空题(总题数：20，分数：40.00)24.具有紫外光吸收能力的氨基酸是 Phe、Tyr 和 Trp，其中 1 的摩尔吸光系数最大。 （分数：2.00）解析：色氨酸25.维持蛋白质亲水胶体稳定的因素是 1 和 2。 （分数：2.00）解析：水化膜，电荷26.测定蛋白质中二硫键位置的经典方法是 1。 （分数：2.00）解析：对角线电
18、泳27.氢键有两个主要特征 1 和 2。 （分数：2.00）解析：方向性，饱和性28.维持蛋白质结构稳定的两种共价键为 1，非共价键为 2。 （分数：2.00）解析：肽键和二硫键；氢键、范德华力、疏水作用力、盐键等29.氨基酸在等电点时，主要以 1 离子形式存在，在 pHpI 的溶液中，大部分以 2 离子形式存在；在pHpI 的溶液中，大部分以 3 离子形式存在。 （分数：2.00）解析：两性，阴，阳30.蛋白质分子中的氮平均含量为 1，故样品中的蛋白质含量常以测氮量乘以 2，即 3。 （分数：2.00）解析：16%，6.25，16%的倒数31.在水溶液中，Val、Glu、Ile、Lys、As
19、n、Gly 这几种残基中的 1 趋向于球蛋白的内部， 2 趋向于球蛋白的表面，而 3 则分布比较均匀。 （分数：2.00）解析：缬氨酸、异亮氨酸，谷氨酸、赖氨酸、天冬酰胺，甘氨酸32.蛋白质具有两性电离性质，大多数蛋白质在酸性溶液中带 1 电荷，在碱性溶液中带 2 电荷。当蛋白质处于某一 pH 溶液中而所带正、负电荷数相等，此时蛋白质成为 3，该溶液的 pH 即称为蛋白质的 4。 （分数：2.00）解析：正，负，两性/兼性离子，等电点33.蛋白质颗粒表面的 1 和 2 是蛋白质亲水胶体稳定的两个因素。 （分数：2.00）解析：双水层，双电层34.在蛋白质的 螺旋结构中，环状氨基酸残基 1 和
20、2 的存在均可导致局部螺旋结构被中断。 （分数：2.00）解析：脯氨酸，羟脯氨酸35.组成蛋白质的 20 种氨基酸中，侧链 pK 值接近中性的氨基酸是 1，无游离/自由氨基的氨基酸是 2。 （分数：2.00）解析：组氨酸，脯氨酸36.鉴定蛋白质多肽链氨基末端的常用方法有 1 和 2。 （分数：2.00）解析：DNFB 法(2，4-二硝基氟苯法)，Edman 降解法(苯异硫氰酸酯法)37.可以依据蛋白质相对分子质量、电荷及构象分离蛋白质的方法是 1。 （分数：2.00）解析：电泳法38.在蛋白质结构测序中，对肽链进行部分水解具有相应的要求，除了要求反应产率高以外，还必须强和 1 少。 （分数：2
21、.00）解析：专一性，断裂位点39.在正常生理条件下，蛋白质肽链上的 1 和 2 的侧链几乎完全带正电荷，而 3 的侧链则部分带正电荷。（分数：2.00）解析：赖氨酸，精氨酸，组氨酸40.在天然的氨基酸中，含硫的氨基酸有 1 和 2 两种。 （分数：2.00）解析：Cys，Met41.Asn 中的氢键供体是 1 和 2，其氢键受体则是 3 和 4。 （分数：2.00）解析：-氨基，酰胺 N，-羧基，酰胺羰基42.溴化氰只断裂 Met 残基的 1 参加形成的肽键。 （分数：2.00）解析：羧基43.谷氨酸的 pK 1 =2.19，pK 2 =9.67，pK R =4.25，其等电点为 1。 （分
22、数：2.00）解析：(pK 1 +pK R )/2=3.22三、判断题(总题数：7，分数：14.00)44.氨基酸与茚三酮反应都产生蓝紫色化合物。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 脯氨酸与茚三酮的反应例外，呈亮黄色。45.构成蛋白质的 20 种氨基酸都会含有不对称碳原子。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 甘氨酸例外，没有不对称碳原子。46.由于羰基碳和亚氨基氮之间的部分双键性，肽键不能自由旋转。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：47.蛋白质是两性电解质，其酸碱性质主要取决于肽链上的可解离 R 基团。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：48.构型的改变必须有旧的共价键的破坏和新的共价键的形成，而构象的改变则不发生这类变化。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：49.用羧肽酶 A 水解一个肽，发现释放最快的是 Leu，其次是 Gly，则据此可推断，此肽的 C 端序列是Gly-Leu。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：50.二硫键既可被氧化剂也可被还原剂所断裂。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：
