1、考研生物化学-2 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：9，分数：9.00)1.血浆中的胆固醇酯是_。（分数：1.00）A.由肝脏合成后释放入血B.由小肠吸收入血C.在血浆中经酶催化生成D.由肝外组织释放入血E.由血浆脂蛋白释放2.关于前列腺素(PG)的叙述，以下哪项不对?_（分数：1.00）A.PG 是一类具有二十碳原子的不饱和脂肪酸B.PG 分 9 型C.PG 合成受血管紧张素、缓激肽等影响D.促进胃肠平滑肌蠕动E.PGI-3 促花生四烯酸合成和释放3.以下哪种物质不属于磷脂_。（分数：1.00）A.卵磷脂B.脑磷脂C.心磷脂D.鞘磷脂E.脑苷脂4.人体
2、内运输内源性胆固醇的血浆脂蛋白主要是_。（分数：1.00）A.高密度脂蛋白B.低密度脂蛋白C.极低密度脂蛋白D.清蛋白E.氧化磷酸化5.含甘油三酯最多的脂蛋白是_。（分数：1.00）A.CMB.VLDLC.LDLD.HDL6.LDL 的主要功能是_。（分数：1.00）A.运输外源性胆固醇和胆固醇酯B.运输内源性甘油三酯C.运输内源性胆固醇和胆固醇酯D.运输外源性甘油三酯7.卵磷脂水解产生_。（分数：1.00）A.胆碱B.胆胺C.丝氨酸D.甘氨酸8.下列哪种化合物不是类固醇?_（分数：1.00）A.促肾上腺皮质激素B.醛固酮C.胆汁酸D.维生素 D9.从某天然脂肪水解所得的脂肪酸，其最可能的结构
3、是_。 A BCH 3 (CH 2 ) 12 COOH CCH 3 (CH 2 ) 13 COOH DCH 3 CH 2 COOH E （分数：1.00）A.B.C.D.E.二、判断题(总题数：8，分数：8.00)10.纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的。 （分数：1.00）A.正确B.错误11.植物的结构多糖是纤维素，动物的结构多糖是几丁质。 （分数：1.00）A.正确B.错误12.几丁质是 N-乙酰-D-葡糖胺以 (14)糖苷键构成的均一多糖。 （分数：1.00）A.正确B.错误13.肽聚糖以含有 N-乙酰氨基葡萄糖为特点。 （分数：1.00）A.正确B.错误14.在糖蛋白和糖肽中
4、，糖与氨基酸残基都是通过某种糖苷键连接的。 （分数：1.00）A.正确B.错误15.质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。 （分数：1.00）A.正确B.错误16.凡具有吡喃糖型的均为六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。 （分数：1.00）A.正确B.错误17.糖苷中的配糖体只能是另外一分子糖。 （分数：1.00）A.正确B.错误三、问答与计算题(总题数：33，分数：83.00)18.理论上己醛糖可能有多少个立体异构体?有多少对对映体? （分数：2.00）_19.构型与构象有何区别? （分数：2.00）_20.为什么葡萄糖的椅式构象要比船式构象更为稳定? （分数：2.00）_21.下列符号所代表的
5、糖类化学名称分别是什么。 AGk BFuc CGal DNAM ENAG FGalNAc GGlc-6-P （分数：2.00）_22.指出有 D-葡萄糖和下列化合物参与反应的反应类型和反应产物。 A钠汞齐和水 B亚碘酸 C稀碱 D苯肼，在 100和弱酸条件下 E浓硫酸 F稀硝酸 GFehling 试剂 （分数：2.00）_23.何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖Glc(a1 （分数：2.00）_24.已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性? （分数：2.00）_25.指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖? 麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子
6、糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 （分数：2.00）_26.为什么单糖和二糖都是水溶性的? （分数：2.00）_27.虽然都是经由 1，4-糖苷键连接而成的葡聚糖，而且分子质量相近，但纤维素不溶于水而糖原却易溶于热水，为什么? （分数：2.00）_28.试描述以分支聚合物形式(如糖原和支链淀粉)而不是以直链淀粉形式储存葡萄糖在生物学上有何优势。（分数：2.00）_29.试解释以淀粉或糖原而不是以等量游离葡萄糖的形式储存糖类有何生物学意义? （分数：2.00）_30.假定聚合物都含有相等的残基数(如 100 个)，则用 20 种不同单糖组成的多糖，其种类要远比由 20 种不同氨基酸所组成的多肽数目
7、更多，请解释这是为什么? （分数：2.00）_31.动物组织中的结构多糖是什么?其组成和结构有何特点? （分数：2.00）_32.试解释蛋白聚糖和糖蛋白之间的差异。 （分数：2.00）_33.糖蛋白的寡糖链有何生物学功能? （分数：2.00）_34.试描述哺乳动物循环系统中清除“老化”血清糖蛋白的一般过程。 （分数：3.00）_35.某麦芽糖溶液的旋光率为+23，测定中使用的比色管长度为 10cm，已知麦芽糖的比旋度 （分数：3.00）_36.某一新配制的 D-甘露糖溶液在放置一段时间后旋光率为 =-70.7，已知 -D-甘露糖的 =-21，-D-甘露糖的 （分数：3.00）_37.生产中将蔗
8、糖酶称为转化酶，因为蔗糖酶水解蔗糖时，蔗糖溶液的旋光度发生变化，由正变负。请问为什么? （分数：3.00）_38.葡萄糖能缓慢地与蛋白质(如血红蛋白等)反应生成共价化合物。这些反应为什么能进行?生成的加和物是什么? （分数：3.00）_39.据推测，某组织细胞表面上一种糖蛋白的三糖组分在细胞黏附调节反应中具有关键作用。请设计一个简单的实验来证实该假设。 （分数：3.00）_40.葡萄糖分子上的羟基在碱性条件下都能被诸如硫酸二甲酯之类的试剂甲基化。试解释对一定量的糖原做过量甲基化处理后再进行彻底消化，能否由此确定其分支点和还原端数量? （分数：3.00）_41.甜菜中含有少量的棉子糖/蜜三糖，它
9、是还原糖吗?为什么?它是由哪些单糖组成的?用 -半乳糖苷酶处理后可以得到什么产物? （分数：3.00）_42.假设某种蛋白质含有 6 个可能的 N-连接糖基化位点，则依据哪些位点实际被糖基化，有可能产生多少种不同的蛋白质(不考虑所结合的糖链差异)? （分数：3.00）_43.为什么可以把多糖视为信息含量丰富的分子? （分数：3.00）_44.蛋白质和碳水化合物的热含量均为 1617kJ/g，而脂肪的热含量高达 38kJ/g。试分析导致该差异的化学组成特性。 （分数：3.00）_45.试分析哪些特性使得透明质酸、硫酸软骨素和硫酸角质素特别适用于软骨组织的构建成分? （分数：3.00）_46.假定
10、一个糖原分子含有 10000 个葡萄糖残基，而且平均每 10 个残基组成一条支链，试分析该糖原分子多少个还原端? （分数：3.00）_47.试分析糖蛋白分子上的寡糖链具有哪些生物化学效应? （分数：3.00）_48.由 5 个不同氨基酸残基组成五肽和 5 个不同单糖残基组成五糖，试分析哪类聚合物具有更大的结构多样性? （分数：3.00）_49.蔗糖常用于保存水果，为什么葡萄糖却不适于用作这类食品的保存剂? （分数：3.00）_50.虽然 -异头物是葡萄糖在溶液中的主要形式，为何结晶析出的却几乎全是 -异头物? （分数：3.00）_考研生物化学-2 答案解析(总分：100.00，做题时间：90
11、分钟)一、选择题(总题数：9，分数：9.00)1.血浆中的胆固醇酯是_。（分数：1.00）A.由肝脏合成后释放入血B.由小肠吸收入血C.在血浆中经酶催化生成 D.由肝外组织释放入血E.由血浆脂蛋白释放解析：2.关于前列腺素(PG)的叙述，以下哪项不对?_（分数：1.00）A.PG 是一类具有二十碳原子的不饱和脂肪酸B.PG 分 9 型C.PG 合成受血管紧张素、缓激肽等影响D.促进胃肠平滑肌蠕动E.PGI-3 促花生四烯酸合成和释放 解析：3.以下哪种物质不属于磷脂_。（分数：1.00）A.卵磷脂B.脑磷脂C.心磷脂D.鞘磷脂E.脑苷脂 解析：4.人体内运输内源性胆固醇的血浆脂蛋白主要是_。（
12、分数：1.00）A.高密度脂蛋白B.低密度脂蛋白 C.极低密度脂蛋白D.清蛋白E.氧化磷酸化解析：5.含甘油三酯最多的脂蛋白是_。（分数：1.00）A.CM B.VLDLC.LDLD.HDL解析：6.LDL 的主要功能是_。（分数：1.00）A.运输外源性胆固醇和胆固醇酯B.运输内源性甘油三酯C.运输内源性胆固醇和胆固醇酯 D.运输外源性甘油三酯解析：7.卵磷脂水解产生_。（分数：1.00）A.胆碱 B.胆胺C.丝氨酸D.甘氨酸解析：8.下列哪种化合物不是类固醇?_（分数：1.00）A.促肾上腺皮质激素B.醛固酮 C.胆汁酸D.维生素 D解析：9.从某天然脂肪水解所得的脂肪酸，其最可能的结构是
13、_。 A BCH 3 (CH 2 ) 12 COOH CCH 3 (CH 2 ) 13 COOH DCH 3 CH 2 COOH E （分数：1.00）A.B. C.D.E.解析：二、判断题(总题数：8，分数：8.00)10.纤维素与淀粉的区别是由于糖苷键的不同引起的。 （分数：1.00）A.正确 B.错误解析：11.植物的结构多糖是纤维素，动物的结构多糖是几丁质。 （分数：1.00）A.正确 B.错误解析：12.几丁质是 N-乙酰-D-葡糖胺以 (14)糖苷键构成的均一多糖。 （分数：1.00）A.正确 B.错误解析：13.肽聚糖以含有 N-乙酰氨基葡萄糖为特点。 （分数：1.00）A.正确
14、B.错误 解析：解析 肽聚糖即胞壁质，是一种构建细菌胞壁结构的杂多糖：由 N-乙酰葡糖胺和乙酰胞壁酸经由(14)糖苷键交替连接形成多聚体，这种多聚体再作为重复构件通过短肽链交联连接。14.在糖蛋白和糖肽中，糖与氨基酸残基都是通过某种糖苷键连接的。 （分数：1.00）A.正确 B.错误解析：15.质膜上糖蛋白的糖基都位于膜的外侧。 （分数：1.00）A.正确 B.错误解析：16.凡具有吡喃糖型的均为六碳糖，而具有呋喃糖型的都是五碳糖。 （分数：1.00）A.正确B.错误 解析：解析 六碳糖如果以 C 4 羟基与羰基成环亦可形成呋喃糖型，而五碳糖如果以 C 6 羟基与羰基成环也可形成吡喃糖型。17
15、.糖苷中的配糖体只能是另外一分子糖。 （分数：1.00）A.正确B.错误 解析：解析 配糖体除了OH(形成 O-苷)之外，还可以是NH 2 和SH 等，分别形成 N-苷和 S-苷。三、问答与计算题(总题数：33，分数：83.00)18.理论上己醛糖可能有多少个立体异构体?有多少对对映体? （分数：2.00）_正确答案：()解析：己醛糖的开链结构有 4 个不对称的手性碳(C * )，可能的立体异构体数为 2 4 =16，对映体有 8 对；转化成环式结构时因生成半缩醛而出现一个新的 C * ，故可能的立体异构体数为 2 5 =32，对映体为 16对。19.构型与构象有何区别? （分数：2.00）_
16、正确答案：()解析：构型指的是立体异构体中的原子或取代基团的空间排列关系，分为 D 型和 L 型，可以在立体化学形式上区分开；构型的改变涉及共价键的断裂和重新连接，并导致相应的光学活性变化(变旋)。构象则是分子中因共价单键的旋转而导致的原子或取代基团的不同空间排布，形式有无数种；构象的改变不涉及共价键的断裂和重新连接，也没有光学活性的变化。20.为什么葡萄糖的椅式构象要比船式构象更为稳定? （分数：2.00）_正确答案：()解析：椅式构象中没有 CC 键的重叠和 H 原子之间的互作影响，而在船式构象中存在有 C 2 C 3 和 C 5 C 6 键的重叠，以及 C 1 C 4 竖直 H 原子之间
17、(0.18nm)的互作。21.下列符号所代表的糖类化学名称分别是什么。 AGk BFuc CGal DNAM ENAG FGalNAc GGlc-6-P （分数：2.00）_正确答案：()解析：A葡萄糖； B岩藻糖； C半乳糖；DN-乙酰氨基胞壁酸； EN-乙酰氨基葡萄糖；FN-乙酰氨基半乳糖； G葡萄糖-6-磷酸22.指出有 D-葡萄糖和下列化合物参与反应的反应类型和反应产物。 A钠汞齐和水 B亚碘酸 C稀碱 D苯肼，在 100和弱酸条件下 E浓硫酸 F稀硝酸 GFehling 试剂 （分数：2.00）_正确答案：()解析：A还原反应，山梨醇；B氧化反应，葡萄糖酸；C异构反应，D-葡萄糖、D
18、-果糖、D-甘露糖；D氧化成脎，葡萄糖脎；E脱水，5-羟甲基糠醛；F氧化反应，葡萄糖二酸；G氧化反应，复杂产物23.何为还原糖?蔗糖是一种由葡萄糖和果糖组成的二糖Glc(a1 （分数：2.00）_正确答案：()解析：凡具有能被 Cu 2+ /Fe 3+ 氧化的游离羰基碳的糖都是还原糖。葡萄糖和果糖的羰基碳分别为 C 1 和 C 2 ，但在形成蔗糖时这两个单糖残基通过 -Glc(1 24.已知葡萄糖在溶液中以环式结构存在，为什么仍然具有还原性? （分数：2.00）_正确答案：()解析：尽管葡萄糖在溶液中主要是环式结构，但仍然存在有少部分(1%)开链结构，因此环式结构可经南与开链结构之间的平衡使其
19、半缩醛转变成游离的羰基而具有还原性。25.指出下列寡糖和多糖的单糖残基和糖苷键类型，哪些是还原糖? 麦芽糖、乳糖、蔗糖、海藻糖、纤维二糖、棉子糖、淀粉、纤维素、糖原、几丁质 （分数：2.00）_正确答案：()解析：麦芽糖-Glc(14)/-Glc； 乳糖-Gal(14)-Glc； 蔗糖-Glc(1 2)-Fru； 海藻糖-Glc(1 1)-Glc； 纤维二糖-Glc(14)-Glc； 棉子糖-Gal(16)-Glc(1 26.为什么单糖和二糖都是水溶性的? （分数：2.00）_正确答案：()解析：因为它们都含有许多羟基，而后者能与水分子形成氢键。27.虽然都是经由 1，4-糖苷键连接而成的葡聚
20、糖，而且分子质量相近，但纤维素不溶于水而糖原却易溶于热水，为什么? （分数：2.00）_正确答案：()解析：因为两者的分子构象不同：在纤维素中，各葡萄糖残基之间是通过 (14)糖苷键连接的，相邻残基均相对旋转 180，为伸展构象，这有利于分子间的全面氢键缔合，即各残基的OH 参与形成链间氢键，使相邻各聚合糖链交联成具有很高机械强度的微纤维，结果产生不溶于水和具有相应抗侧向膨压的结构；反之，糖原中各葡萄糖残基形成的是 (14)和 (16)糖苷键，结构上高度分支且构象弯曲因为(14)糖苷键会使相邻残基呈现一定的角度，各残基的OH 暴露于水而与之高度亲和，因此易溶于热水。28.试描述以分支聚合物形式
21、(如糖原和支链淀粉)而不是以直链淀粉形式储存葡萄糖在生物学上有何优势。（分数：2.00）_正确答案：()解析：由于为新陈代谢而动用储存多糖中葡萄糖的那些酶只能作用其非还原端，故相对于含有等量葡萄糖残基的直链淀粉而言，分支程度的增加可以相应加大这些酶对糖原和支链淀粉的催化作用点，即相当于增加了这些酶的底物浓度。29.试解释以淀粉或糖原而不是以等量游离葡萄糖的形式储存糖类有何生物学意义? （分数：2.00）_正确答案：()解析：淀粉和糖原之类的聚合物基本上都是不溶于水的，对细胞的各分子渗透压溶度没有什么影响，可避免细胞因储存等量的游离葡萄糖而导致的水分内渗，并使葡萄糖的吸收不至于因细胞内浓度过高而
22、减缓甚至无法进行。30.假定聚合物都含有相等的残基数(如 100 个)，则用 20 种不同单糖组成的多糖，其种类要远比由 20 种不同氨基酸所组成的多肽数目更多，请解释这是为什么? （分数：2.00）_正确答案：()解析：因为多肽链几乎都是线性的，只能由各个氨基酸残基的 -羧基和 -氨基缩合形成的肽键连接，其多肽链种类的变化仅受制于不同的氨基酸残基数及其排列顺序。反之，多糖除了线性形式之外还可以是分支的，并能经由 -或 -糖苷键连接，而且连接方式很多，如 13、14、16 等。因此，在一个有分支的多糖链中，20 种不同单糖残基可能形成的不同组合显然要比同等数量的氨基酸残基所能够形成的多肽链种类
23、多得多。31.动物组织中的结构多糖是什么?其组成和结构有何特点? （分数：2.00）_正确答案：()解析：糖胺聚糖或蛋白聚糖是动物组织中的重要结构多糖，为己糖醛酸和己糖胺的重复二单位(30250)构建成的不分支长链聚合物，呈伸展构象并含有大量OH 和带有负电荷的基团(如羧基或硫酸基)，因此能充分与水结合而使组织保持相应的黏弹性。32.试解释蛋白聚糖和糖蛋白之间的差异。 （分数：2.00）_正确答案：()解析：虽然两者均由蛋白质和多糖所构建，但蛋白聚糖是以糖链成分为主，一般占其总量的 95%甚至更多，而糖蛋白是以蛋白质成分为主的，通常含有 50%或更多的蛋白质。33.糖蛋白的寡糖链有何生物学功能
24、? （分数：2.00）_正确答案：()解析：糖蛋白上的亲水性糖链不仅可以改变其蛋白组分的极性和溶解度，而且空间及电荷性互作还可能会影响到多肽链的局部构象，从而避免蛋白质组分被水解。34.试描述哺乳动物循环系统中清除“老化”血清糖蛋白的一般过程。 （分数：3.00）_正确答案：()解析：新合成的血清糖蛋白都带有末端为唾液酸的寡糖链，随着时间的推移这些唾液酸会逐渐被消除，而这些缺乏末端唾液酸的“老化”糖蛋白可被肝细胞的去唾液酸糖蛋白受体所识别、摄入并最终降解掉。35.某麦芽糖溶液的旋光率为+23，测定中使用的比色管长度为 10cm，已知麦芽糖的比旋度 （分数：3.00）_正确答案：()解析：代入公
25、式36.某一新配制的 D-甘露糖溶液在放置一段时间后旋光率为 =-70.7，已知 -D-甘露糖的 =-21，-D-甘露糖的 （分数：3.00）_正确答案：()解析：设此溶液中 -D-甘露糖的百分含量为 x，由37.生产中将蔗糖酶称为转化酶，因为蔗糖酶水解蔗糖时，蔗糖溶液的旋光度发生变化，由正变负。请问为什么? （分数：3.00）_正确答案：()解析：蔗糖的 为+66.5，经水解后，由于水解产物果糖的 为-92.4，比另一水解产物葡萄糖的38.葡萄糖能缓慢地与蛋白质(如血红蛋白等)反应生成共价化合物。这些反应为什么能进行?生成的加和物是什么? （分数：3.00）_正确答案：()解析：葡萄糖的这种
26、反应性源自于其开链形式中游离醛基的存在，后者能缓慢地与蛋白质/肽链上的氨基缩合生成氨基酮。39.据推测，某组织细胞表面上一种糖蛋白的三糖组分在细胞黏附调节反应中具有关键作用。请设计一个简单的实验来证实该假设。 （分数：3.00）_正确答案：()解析：如果这一假设成立，则该三糖组分自身就应该是细胞黏附反应的竞争性抑制剂。40.葡萄糖分子上的羟基在碱性条件下都能被诸如硫酸二甲酯之类的试剂甲基化。试解释对一定量的糖原做过量甲基化处理后再进行彻底消化，能否由此确定其分支点和还原端数量? （分数：3.00）_正确答案：()解析：能。因为还原端残基将产生 1，2，3，6-四甲基葡萄糖；分支点残基会生成 2
27、，3-二甲基葡萄糖；而其余残基都将转化为 2，3，6-三甲基葡萄糖。41.甜菜中含有少量的棉子糖/蜜三糖，它是还原糖吗?为什么?它是由哪些单糖组成的?用 -半乳糖苷酶处理后可以得到什么产物? （分数：3.00）_正确答案：()解析：不是，因为它不可能转化成开链形式；其组成单糖包括 D-半乳糖、D-葡萄糖和 D-果糖；产物分别为 D-半乳糖和蔗糖(葡萄糖-果糖)。42.假设某种蛋白质含有 6 个可能的 N-连接糖基化位点，则依据哪些位点实际被糖基化，有可能产生多少种不同的蛋白质(不考虑所结合的糖链差异)? （分数：3.00）_正确答案：()解析：由于每一位点都可能已发生或没有发生糖基化，故有 2
28、 6 =64 种不同的蛋白质。43.为什么可以把多糖视为信息含量丰富的分子? （分数：3.00）_正确答案：()解析：因为除了单糖组分及其多种异构体的不同之外，多糖分子中各残基之间相互连接的可能性也极为丰富。44.蛋白质和碳水化合物的热含量均为 1617kJ/g，而脂肪的热含量高达 38kJ/g。试分析导致该差异的化学组成特性。 （分数：3.00）_正确答案：()解析：无论其代谢途径或反应方式有何不同，特定物质的热含量仅取决于其氧化状态。碳水化合物与蛋白质的氧化状态基本相似，均明显高于脂肪类的。换言之，后者热含量更多是因为其分子的还原程度更高所致。45.试分析哪些特性使得透明质酸、硫酸软骨素和
29、硫酸角质素特别适用于软骨组织的构建成分? （分数：3.00）_正确答案：()解析：因为这些黏多糖类分子均富含羟基、氨基以及阴离子官能团(如羧基与磺基)，易与水分子交互作用。在关节的正常活动中，由这些黏多糖形成的高度水化性蛋白聚糖很容易因压力变化而发生可逆性脱水反应。使关节得到缓冲作用的保护；一旦压力被撤除，黏多糖又因其富含的亲水基而自发地重新水化。46.假定一个糖原分子含有 10000 个葡萄糖残基，而且平均每 10 个残基组成一条支链，试分析该糖原分子多少个还原端? （分数：3.00）_正确答案：()解析：一个。47.试分析糖蛋白分子上的寡糖链具有哪些生物化学效应? （分数：3.00）_正确答案：()解析：寡糖链的亲水性可以改变蛋白质的极性和溶解度，其空间及电性互作还可能影响多肽链局部区域的构象，进而避免肽链被水解。48.由 5 个不同氨基酸残基组成五肽和 5 个不同单糖残基组成五糖，试分析哪类聚合物具有更大的结构多样性? （分数：3.00）_正确答案：()解析：寡糖具有更大的结构多样性，因为单糖残基之间的相互连接方式更多：每个羟基都能参与形成糖苷键，每个糖苷键都具有 及 构型，此外还有吡喃与呋喃糖型的区分，以及直链与支链的不同等。49.蔗糖常用于保存水果，为什么葡萄糖却不适于用作这类食品的保存剂? （分数：3.00）_
