1、考研生物化学-1 及答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：19，分数：38.00)1.下列哪个糖是酮糖?_（分数：2.00）A.D-果糖B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖2.有五个碳原子的糖是_。（分数：2.00）A.D-果糖B.二羟基丙酮C.赤藓糖D.2-脱氧核糖E.D-木糖F.甘露糖3.两个糖分子互为差向异构体时_。（分数：2.00）A.一个是吡喃糖，另一个是呋喃糖B.一个是醛糖，另一个是酮糖C.两者的链长相差一个碳原子D.两者仅在一个碳原子上具有不同构型4.以下各种糖中哪一种属于多糖?_（分数：2.00）A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.糖原5.蔗糖与麦芽糖的区
2、别在于_。（分数：2.00）A.麦芽糖是单糖B.蔗糖是单糖C.蔗糖含果糖D.麦芽糖含果糖6.下列糖分子中哪一对互为差向异构体?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-葡糖胺B.D-葡萄糖和 D-甘露糖C.D-乳糖和 D-蔗糖D.L-甘露糖和 L-果糖7.下列糖分子中哪一对是异头物?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-果糖B.D-葡萄糖和 L-果糖C.D-葡萄糖和 L-葡萄糖D.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖8.葡萄糖开链形式的环化产物是_。（分数：2.00）A酐B.糖苷C.半缩醛D.内酯9.下列糖分子在变旋时哪一对会相互转化?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-果糖B.葡萄糖和 D
3、-半乳糖C.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖D.D-葡萄糖和 L-葡萄糖10.糖原和支链淀粉在结构上的区分是_。（分数：2.00）A.糖原不含 -1，4-糖苷键B.糖原是葡萄糖和半乳糖的聚合物C.糖原具有更少的还原端D.糖原含有更多的 -1，6-糖苷键11.纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为_。（分数：2.00）A.-1，4-葡萄糖B.-1，3-葡萄糖C.-1，4-葡萄糖D.-1，4-半乳糖12.蔗糖是由_所组成。（分数：2.00）A.葡萄糖和果糖B.葡萄糖C.半乳糖和果糖D.葡萄糖和半乳糖13.乳糖由_缩合而成。（分数：2.00）A.葡萄糖B.葡萄糖和果糖C.葡萄糖和半乳糖D.果糖14.麦芽糖
4、的单糖残基是_。（分数：2.00）A.葡萄糖和半乳糖B.葡萄糖C.果糖D.半乳糖15.肝素分子中主要含有下列哪些组分?_（分数：2.00）A.D-葡糖胺B.D-乙酰半乳糖胺C.L-艾杜糖醛酸D.D-葡萄糖醛酸16.细菌胞壁的多糖组分是_。（分数：2.00）A.纤维素B.脂多糖C.磷壁酸D.胞壁质17._是构建几丁质的单糖残基。（分数：2.00）A.N-乙酰葡糖胺B.N-乙酰胞壁酸C.N-乙酰神经氨酸D.N-乙酰半乳糖胺18.在糖蛋白中，糖链组分通常是经由哪些氨基酸连接的?_（分数：2.00）A.Asn，Ser 或 ThrB.Asp 或 GluC.Gly，Ala 或 AspD.Tyr，Asp 或
5、 Cys19.肝素、透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪一类?_（分数：2.00）A.蛋白质B糖C.脂肪D.维生素二、填空题(总题数：14，分数：28.00)20.人血液中含量最丰富的糖是 1，肝脏中含量最丰富的糖是 2，肌肉中含量最丰富的糖是 3。 （分数：2.00）21.纤维素是由 1 组成，它们之间通过 2 糖苷键相连。 （分数：2.00）22.鉴别糖的方法为 Molischer 试验，是利用糖在浓酸情况下脱水生成 1 与 2 反应，生成 3 色的物质。 （分数：2.00）23.直键淀粉的构象为 1，纤维素的构象为 2。 （分数：2.00）24.乳糖是由一分子 1 和一分
6、子 2 组成，它们之间通过 3 糖苷键相连。 （分数：2.00）25.蔗糖是由一分子 1 和一分子 2 组成，它们之间通过 3 糖苷键相连。 （分数：2.00）26.麦芽糖是由两分子 1 组成，它们之间通过 2 糖苷键相连。 （分数：2.00）27.异麦芽糖是由两分子 1 组成，它们之间通过 2 糖苷键相连。 （分数：2.00）28.蛋白聚糖是由 1 和 2 共价结合形成的复合物。 （分数：2.00）29.糖苷是指糖的 1 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 （分数：2.00）30.多糖的构象大致可分为 1、 2、 3 和 4 四种类型，决定其构象的主要因素是 5。 （
7、分数：2.00）31.淀粉、纤维素和糖原中葡萄糖残基的构型分别是 1、 2、 3。 （分数：2.00）32.寡糖与蛋白质的 O-连接指与 Ser 或 Thr 的侧链羟基 O-连接，N-连接指 1。 （分数：2.00）33.单糖的构型是指离羰基碳最远的那个 1 的构型，如果与 D-甘油醛构型相同，则属 D 系列糖，反之属 L系列糖，大多数天然糖是 2 系列糖。 （分数：2.00）三、判断题(总题数：17，分数：34.00)34.糖类分子都具有 2:1 的氢和氧原子数比。 （分数：2.00）A.正确B.错误35.单糖都是多羟基醛或多羟基酮。 （分数：2.00）A.正确B.错误36.在糖的结构特征描
8、述中，“D”、“L”是指构型，而“+”、“-”指旋光方向，“D”与“+”，“L”与“-”并无必然联系。 （分数：2.00）A.正确B.错误37.新配制的葡萄糖水溶液会随时间而改变其旋光率。 （分数：2.00）A.正确B.错误38.糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变为右旋。 （分数：2.00）A.正确B.错误39.果糖是左旋糖，因此它属于 L 构型。 （分数：2.00）A.正确B.错误40.理论上己糖有 8 对对映体。 （分数：2.00）A.正确B.错误41.同一种单糖的 型和 型是对映体。 （分数：2.00）A.正确B.错误42.酮糖和其他含有酮基的有机物一样均无还
9、原性。 （分数：2.00）A.正确B.错误43.葡萄糖和甘露糖是差向异构体。 （分数：2.00）A.正确B.错误44.单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。 （分数：2.00）A.正确B.错误45.戊糖和己糖与强酸共热时可分别脱水生成羟甲基糠醛和糠醛，后者均能与 -萘酚反应呈红色。 （分数：2.00）A.正确B.错误46.蔗糖因为没有游离的羰基而不能成脎。 （分数：2.00）A.正确B.错误47.麦芽糖是葡萄糖与果糖构成的双糖。 （分数：2.00）A.正确B.错误48.棉子糖在蔗糖酶的作用下生成果糖和蜜二糖。 （分数：2.00）A.正确B.错误49.糖原和淀粉都是葡聚糖。 （分数：2.00）A.正
10、确B.错误50.多糖无还原性，也无旋光性。 （分数：2.00）A.正确B.错误考研生物化学-1 答案解析(总分：100.00，做题时间：90 分钟)一、选择题(总题数：19，分数：38.00)1.下列哪个糖是酮糖?_（分数：2.00）A.D-果糖 B.D-半乳糖C.乳糖D.蔗糖解析：2.有五个碳原子的糖是_。（分数：2.00）A.D-果糖B.二羟基丙酮C.赤藓糖D.2-脱氧核糖 E.D-木糖 F.甘露糖解析：3.两个糖分子互为差向异构体时_。（分数：2.00）A.一个是吡喃糖，另一个是呋喃糖B.一个是醛糖，另一个是酮糖C.两者的链长相差一个碳原子D.两者仅在一个碳原子上具有不同构型 解析：4.
11、以下各种糖中哪一种属于多糖?_（分数：2.00）A.蔗糖B.麦芽糖C.乳糖D.糖原 解析：5.蔗糖与麦芽糖的区别在于_。（分数：2.00）A.麦芽糖是单糖B.蔗糖是单糖C.蔗糖含果糖 D.麦芽糖含果糖解析：6.下列糖分子中哪一对互为差向异构体?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-葡糖胺B.D-葡萄糖和 D-甘露糖 C.D-乳糖和 D-蔗糖D.L-甘露糖和 L-果糖解析：7.下列糖分子中哪一对是异头物?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-果糖B.D-葡萄糖和 L-果糖C.D-葡萄糖和 L-葡萄糖D.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖 解析：8.葡萄糖开链形式的环化产物是_。（分数：2.00
12、）A酐B.糖苷C.半缩醛 D.内酯解析：9.下列糖分子在变旋时哪一对会相互转化?_（分数：2.00）A.D-葡萄糖和 D-果糖B.葡萄糖和 D-半乳糖C.-D-葡萄糖和 -D-葡萄糖 D.D-葡萄糖和 L-葡萄糖解析：10.糖原和支链淀粉在结构上的区分是_。（分数：2.00）A.糖原不含 -1，4-糖苷键B.糖原是葡萄糖和半乳糖的聚合物C.糖原具有更少的还原端D.糖原含有更多的 -1，6-糖苷键 解析：11.纤维素的组成单糖和糖苷键的连接方式为_。（分数：2.00）A.-1，4-葡萄糖B.-1，3-葡萄糖C.-1，4-葡萄糖 D.-1，4-半乳糖解析：12.蔗糖是由_所组成。（分数：2.00）
13、A.葡萄糖和果糖 B.葡萄糖C.半乳糖和果糖D.葡萄糖和半乳糖解析：13.乳糖由_缩合而成。（分数：2.00）A.葡萄糖B.葡萄糖和果糖C.葡萄糖和半乳糖 D.果糖解析：14.麦芽糖的单糖残基是_。（分数：2.00）A.葡萄糖和半乳糖B.葡萄糖 C.果糖D.半乳糖解析：15.肝素分子中主要含有下列哪些组分?_（分数：2.00）A.D-葡糖胺 B.D-乙酰半乳糖胺C.L-艾杜糖醛酸 D.D-葡萄糖醛酸解析：16.细菌胞壁的多糖组分是_。（分数：2.00）A.纤维素B.脂多糖C.磷壁酸D.胞壁质 解析：17._是构建几丁质的单糖残基。（分数：2.00）A.N-乙酰葡糖胺 B.N-乙酰胞壁酸C.N-
14、乙酰神经氨酸D.N-乙酰半乳糖胺解析：18.在糖蛋白中，糖链组分通常是经由哪些氨基酸连接的?_（分数：2.00）A.Asn，Ser 或 Thr B.Asp 或 GluC.Gly，Ala 或 AspD.Tyr，Asp 或 Cys解析：19.肝素、透明质酸在动物新陈代谢中均有重要功能，它们属于以下哪一类?_（分数：2.00）A.蛋白质B糖 C.脂肪D.维生素解析：二、填空题(总题数：14，分数：28.00)20.人血液中含量最丰富的糖是 1，肝脏中含量最丰富的糖是 2，肌肉中含量最丰富的糖是 3。 （分数：2.00）解析：葡萄糖，肌糖原，肌糖原21.纤维素是由 1 组成，它们之间通过 2 糖苷键相
15、连。 （分数：2.00）解析：D-葡萄糖；-1，422.鉴别糖的方法为 Molischer 试验，是利用糖在浓酸情况下脱水生成 1 与 2 反应，生成 3 色的物质。 （分数：2.00）解析：糠醛或其衍生物，-萘酚，紫23.直键淀粉的构象为 1，纤维素的构象为 2。 （分数：2.00）解析：螺旋，带状24.乳糖是由一分子 1 和一分子 2 组成，它们之间通过 3 糖苷键相连。 （分数：2.00）解析：D-葡萄糖；D-半乳糖；-1，425.蔗糖是由一分子 1 和一分子 2 组成，它们之间通过 3 糖苷键相连。 （分数：2.00）解析：D-葡萄糖；D-果糖；-1，226.麦芽糖是由两分子 1 组成
16、，它们之间通过 2 糖苷键相连。 （分数：2.00）解析：D-葡萄糖；-1，427.异麦芽糖是由两分子 1 组成，它们之间通过 2 糖苷键相连。 （分数：2.00）解析：D-葡萄糖；-1，628.蛋白聚糖是由 1 和 2 共价结合形成的复合物。 （分数：2.00）解析：糖胺聚糖，蛋白质29.糖苷是指糖的 1 和醇、酚等化合物失水而形成的缩醛(或缩酮)等形式的化合物。 （分数：2.00）解析：半缩醛(或半缩酮)羟基30.多糖的构象大致可分为 1、 2、 3 和 4 四种类型，决定其构象的主要因素是 5。 （分数：2.00）解析：螺旋，带状，皱折，无规卷曲，糖链的一级结构31.淀粉、纤维素和糖原中
17、葡萄糖残基的构型分别是 1、 2、 3。 （分数：2.00）解析：，32.寡糖与蛋白质的 O-连接指与 Ser 或 Thr 的侧链羟基 O-连接，N-连接指 1。 （分数：2.00）解析：与 Asn 的 -酰胺基 N-连接33.单糖的构型是指离羰基碳最远的那个 1 的构型，如果与 D-甘油醛构型相同，则属 D 系列糖，反之属 L系列糖，大多数天然糖是 2 系列糖。 （分数：2.00）解析：手性 C，D三、判断题(总题数：17，分数：34.00)34.糖类分子都具有 2:1 的氢和氧原子数比。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 某些化合物如醋酸(CH 3 COOH)和乳酸(CH 3
18、 CHOHCOOH)等虽然具有 2:1 的氢氧比，但其理化性质并不属于糖类；反之，有些糖类分子如鼠李糖(C 6 H 12 O 5 )和脱氧核糖(C 5 H 10 O 4 )等却不具有 2:1 的氢氧比。35.单糖都是多羟基醛或多羟基酮。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 单糖及其衍生物都是多羟基醛或多羟基酮。36.在糖的结构特征描述中，“D”、“L”是指构型，而“+”、“-”指旋光方向，“D”与“+”，“L”与“-”并无必然联系。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：37.新配制的葡萄糖水溶液会随时间而改变其旋光率。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：38.糖的变旋
19、现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变为右旋。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：39.果糖是左旋糖，因此它属于 L 构型。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 旋光物质的构型(D/L)与其旋光性(d/+和 1/-)是两个不同的概念，相互之间并无必然的联系：前者是人为规定的，后者则是用旋光仪测定时的偏振面实际偏转方向。40.理论上己糖有 8 对对映体。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：41.同一种单糖的 型和 型是对映体。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：42.酮糖和其他含有酮基的有机物一样均无还原性。 （分数：2.00）A.正确B.错误
20、 解析：解析 酮糖的酮基可通过酮-烯醇互变异构转化为具有很好还原性的醛基。43.葡萄糖和甘露糖是差向异构体。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：44.单糖与醇或酚的羟基反应可形成糖苷。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：45.戊糖和己糖与强酸共热时可分别脱水生成羟甲基糠醛和糠醛，后者均能与 -萘酚反应呈红色。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 戊糖和己糖在强酸作用下可脱水环化，分别生成糠醛(呋喃甲醛)和 5-羟甲基糠醛，而且糠醛及其衍生物与 -萘酚反应生成的是红紫色缩合物。46.蔗糖因为没有游离的羰基而不能成脎。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：47.麦芽糖是葡萄糖与果糖构成的双糖。 （分数：2.00）A.正确B.错误 解析：解析 由葡萄糖和果糖构成的双糖是蔗糖，麦芽糖是由 2 分子葡萄糖组成的。48.棉子糖在蔗糖酶的作用下生成果糖和蜜二糖。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：49.糖原和淀粉都是葡聚糖。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：50.多糖无还原性，也无旋光性。 （分数：2.00）A.正确 B.错误解析：
