1、分子生物学-蛋白质的结构及答案解析(总分：400.00，做题时间：90 分钟)一、名词解释(总题数：21，分数：42.00)1.活性肽(active peptide)（分数：2.00）_2.蛋白质的一级结构(primary structure)（分数：2.00）_3.蛋白质的二级结构(secondary structure)（分数：2.00）_4.蛋白质的三级结构(tertiary structure)（分数：2.00）_5.蛋白质的四级结构(quaternary structure)（分数：2.00）_6.-螺旋(-belix)（分数：2.00）_7.-折叠(-pleated sheet)（
2、分数：2.00）_8.-转角(-turn)（分数：2.00）_9.超二级结构(super-secondary structure)（分数：2.00）_10.结构域(structural domain)（分数：2.00）_11.寡聚蛋白质(oligomeric protein)（分数：2.00）_12.同源蛋白质(homologous protein)（分数：2.00）_13.分子伴侣(molecular chaperone)（分数：2.00）_14.蛋白质组(proteome)（分数：2.00）_15.蛋白质的变性(denaturation)（分数：2.00）_16.蛋白质的复性(renatu
3、ration)（分数：2.00）_17.酶联免疫吸附分析(ELISA)（分数：2.00）_18.酶(enzyme)（分数：2.00）_19.结构酶(structural enzyme)（分数：2.00）_20.诱导酶(inducible enzyme)（分数：2.00）_21.固定化酶（分数：2.00）_二、是非判断题(总题数：32，分数：32.00)22.具有旋光性、与茚三酮反应能产生蓝色物质是氨基酸的共性。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误23.天然氨基酸都具有一个不对称 碳原子。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误24.自然界的蛋白质和多肽类物质均由 L-型氨基酸组成。 (
4、 )（分数：1.00）A.正确B.错误25.各种蛋白质的含氮量很接近，平均为 16%。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误26.转铁蛋白是一种糖蛋白。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误27.人工合成多肽的方向是由羧基端到氨基端，与生物合成的方向相反。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误28.在人工合成肽时，一个氨基酸的羧基保护后，氨基就被活化，同样一个氨基酸的氨基保护后，羧基就被活化。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误29.胰岛素的生物合成途径是先合成 、 两条肽链，然后通过-S-S-键相连。( )（分数：1.00）A.正确B.错误30.蛋白质分子中个别氨基酸被其他
5、氨基酸替代，不一定引起蛋白质活性的改变。( )（分数：1.00）A.正确B.错误31.镰状细胞贫血病的分子机制是血红蛋白的 链上 N 末端开始的第六位的谷氨酸残基被甘氨酸取代。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误32.氨肽酶常用于蛋白质的氨基酸序列分析。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误33.尿素是蛋白质的变性试剂，高浓度的尿素可以拆开蛋白质分子中的二硫键。( )（分数：1.00）A.正确B.错误34.含有四个二硫键的胰脏核糖核酸酶，若用巯基乙醇和尿素使其还原和变性，由于化学键遭到破坏和高级结构松散，已经无法恢复其原有功能。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误35.免疫球蛋
6、白由两条轻链和两条重链组成，抗体与抗原的结合只涉及轻链，因为它有可变区域，重链的序列基本上都是恒定的，只起维持结构稳定的作用。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误36.多肽链中只要存在 Pro，-螺旋体就被中断。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误37.蛋白质三级结构的维系主要靠次级键。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误38.在多肽分子中只存在一种共价键即肽键。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误39.蛋白质的亚基(或称亚单位)和肽链是同义的。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误40.蛋白质分子的亚基与结构域是同义词。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误4
7、1.蛋白质的三级结构决定于它的氨基酸顺序。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误42.热力学上最稳定的蛋白质构象的自由能最低。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误43.多数寡聚蛋白质分子其亚基的排列是对称的，对称性是四级结构蛋白质分子的最重要的性质之一。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误44.血红蛋白和肌红蛋白的功能都是运输氧。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误45.生活在空气稀薄的高山地区的人和生活在平地上的人比较，高山地区的人血液中 2，3二磷酸甘油酸(2，3BPG)的浓度较低。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误46.蛋白质变性的实质就是蛋白质分子中次级键
8、被破坏而引起的天然构象的解体。( )（分数：1.00）A.正确B.错误47.蛋白质在等电点时，其溶解度最小。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误48.SDSPAGE 测得蛋白质的迁移率与蛋白质的等电点有关。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误49.不同分子大小的蛋白质混合物流经凝胶柱层析时，小分子物质因体积小最先被洗脱出来。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误50.在小于等电点的 pH 溶液中，蛋白质分子作为阳离子向阴极移动。相反，在大于等电点的 pH 溶液中，蛋白质分子作为阴离子向阳极移动。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误51.一个化合物如果能和茚三酮反应生成紫色
9、，说明这个化合物是氨基酸、肽和蛋白质。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误52.双缩脲反应是肽和蛋白质特有的反应，所以二肽也有双缩脲反应。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误53.酶的化学本质是蛋白质，目前发现的所有的酶都是蛋白质。 ( )（分数：1.00）A.正确B.错误填空54.酸水解蛋白质时，完全被破坏的氨基酸是 1。（分数：1.00）填空项 1:_55.近年来的研究指出，肽也有构象，如脑啡肽是一个五肽，它有 1 构象，但肽的构象易变，稳定性远不如蛋白质。（分数：1.00）填空项 1:_56.蛋白质按构象分为 1 和 2；按化学组成分为 3 和 4 两类。（分数：4.00）填
10、空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_57. 1 试剂能切断 Met 羧基形成的肽键，胰蛋白酶裂解 2 和 3 羧基端形成的肽键，胰凝乳蛋白酶能裂解 4、 5 和 6 等疏水性氨基酸羧基端形成的肽键。（分数：6.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_58.氨基酸序列分析仪是依据 1 反应原理设计的。（分数：1.00）填空项 1:_59.常用断裂蛋白质多肽链中二硫键的方法有 1 法，常用试剂为 2； 3 法，常用的试剂为 4。（分数：1.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_60.镰状贫血病的发生是由于血
11、红蛋白 1 亚基第 6 位 2 被 3 替代。（分数：3.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_61.目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法是 X 射线衍射法和 1。（分数：1.00）填空项 1:_62.维系蛋白质空间结构的作用力有 1、 2、 3、 4、 5 和 6。（分数：6.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_63.蛋白质之所以出现各种内容丰富的构象是因为 1 键和 2 键能有不同程度的转动。（分数：1.00）填空项 1:_64.蛋白质的 -螺旋中， （分数：1.00）填空项 1:_65.Pauling 等人提出的典型的 -
12、螺旋模型中，每圈螺旋含有 1 个氨基酸残基，沿轴上升 2，每个氨基酸残基沿轴上升 3，并沿轴旋转 4 度。在反平行式的 折叠中，每个氨基酸残基的沿轴的长度为 5。（分数：5.00）填空项 1:_66.胶原蛋白是由 1 股左手 -螺旋形成的右手超螺旋结构，其氨基酸序列特征是以三个氨基酸残基为重复单位，在这三个氨基酸残基中， 2 残基对结构的稳定性至关重要。（分数：2.00）填空项 1:_填空项 1:_67.肌球蛋白是一种很长的棒状分子，其头部有 1 酶活性，用胰蛋白酶裂解可形成 2 和 3 两个片段。（分数：3.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_68.在球状蛋白质分子中， 1 氨基
13、酸残基的侧链分布于分子表面，而氨基酸残基的侧链位于分子内部。（分数：2.00）填空项 1:_69.肌红蛋白的辅基是 1，它与多肽链以 2 键相连，肌红蛋白的氧合曲线是 3 形。而血红蛋白的氧合曲线是 4 形的，这意味着氧的结合是 5 性的。（分数：5.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_70.最早提出蛋白质变性理论的是 1。（分数：1.00）填空项 1:_71.分子伴侣通常具有 1 活性。（分数：1.00）填空项 1:_72.在 pH 7.5 的缓冲液中，细胞色素 c(pI 10.06)带有 1 电荷。（分数：1.00）填空项 1:_73.当溶液中盐离子
14、强度低时，可增加蛋白质的溶解度，这种现象称为 1；当溶液中盐离子强度高时，可使蛋白质沉淀，这种现象称为 2。（分数：2.00）填空项 1:_填空项 1:_74.维持蛋白质的胶体溶液稳定的关键因素是蛋白质分子外面具有 1 和 2。（分数：1.00）填空项 1:_填空项 1:_75.沉降系数 s 把 1 秒作为一个单位，它用来表示生物大分子的大小。（分数：1.00）填空项 1:_76.分离蛋白质混合物的方法主要是根据蛋白质的 1、 2、 3、 4 和对其他分子的生物学亲和力等性质进行的。（分数：4.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_77.利用蛋白质不能透过半透膜的特性，
15、使它和其他小分子物质分开的方法有 1 和 2。（分数：2.00）填空项 1:_填空项 1:_78.DEAE 纤维素是一种 1 交换剂，CM 纤维素是一种 2 交换剂。（分数：2.00）填空项 1:_填空项 1:_79.实验室中常用测定蛋白质相对分子质量的方法有 1、 2 和 3 等。（分数：3.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_80.测定蛋白质含量的方法主要有 1、 2、 3、 4 和 5 等。（分数：5.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_81.蛋白质变性首先表现在 1。（分数：1.00）填空项 1:_82.Anfinsen 以 RNas
16、e 为材料进行的变性一复性实验得出的结论是 1。（分数：1.00）填空项 1:_83.聚丙烯酰胺凝胶电泳中加入 SDS，则蛋白质分子的迁移率主要决定于它的 1，而与分子形状及 2 无关。（分数：2.00）填空项 1:_填空项 1:_84.一般可通过等电聚焦电泳来测定蛋白质的 1。（分数：1.00）填空项 1:_85.全酶由 1 和 2 组成，两者所起的作用不同，其中 3 决定酶的专一性和高效率， 4 起传递电子、原子或化学基团的作用。（分数：4.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_86.酶的化学本质除有催化活性的 1 外都是 2。（分数：2.00）填空项 1:_填空项
17、 1:_87.酶工程是在化学酶工程的基础上发展起来的，是以酶学和 DNA 重组为主的现代分子生物学相结合的产物。酶工程主要包括 1、 2 和 3 三个方面。（分数：3.00）填空项 1:_填空项 1:_填空项 1:_四、单项选择(总题数：36，分数：36.00)88.下列哪类氨基酸可使 -螺旋中断?( )（分数：1.00）A.AlaB.GlyC.ProD.Lys89.分离含二硫键的肽段可以用( )。（分数：1.00）A.SDS-PAGEB.对角线电泳C.琼脂糖电泳90.针对配基的生物学特性的蛋白质分离方法是( )。（分数：1.00）A.凝胶过滤B.离子交换层析C.亲和层析91.在生理 pH 条
18、件下，具有缓冲作用的氨基酸残基是( )。（分数：1.00）A.TyrB.TrpC.HisD.LysE.Gly92.目前研究蛋白质分子空间结构最常用的方法是( )。（分数：1.00）A.X 光衍射法B.圆二色性C.荧光光谱D.磁共振93.维持蛋白质分子中的 -螺旋主要靠( )。（分数：1.00）A.盐键B.范德华力C.共价键D.氢键94.蛋白质是两性介质，当蛋白质处于等电点时，其( )。（分数：1.00）A.溶解度最大B.溶解度最小C.与溶解度无关95.非必需氨基酸为( )。（分数：1.00）A.Trp、PheB.Leu、IleC.Thr、ValD.Lys、MetE.Glu、Asp96.引起疯牛
19、病(牛海绵脑病)的病原体是( )。（分数：1.00）A.一种 DNAB.一种 RNAC.一种蛋白质D.一种多糖97.下列哪项技术是根据分子大小来分离蛋白质的?( )（分数：1.00）A.等电聚焦电泳B.SDS-PAGEC.离子交换层析98.蛋白质典型的 -螺旋是什么?( )（分数：1.00）A.2.6 10B.3 10C.3.6 13D.4.4 1699.蛋白质在一个较宽的生理 pH 范围内具有缓冲能力，这是由于( )。（分数：1.00）A.它们的相对分子质量很大B.它们含有许多具有不同 pK 值的功能基团C.它们含有许多氢键D.氨基酸残基之间有肽键100.下列反应不能定量测定氨基酸的是( )
20、。（分数：1.00）A.茚三酮反应B.双缩脲反应C.甲醛滴定D.凯氏定氮101.煤气中毒主要是因为煤气中的 CO( )。（分数：1.00）A.抑制了巯基酶的活性，使巯基酶失活B.抑制了胆碱酯酶的活性，使乙酰胆碱堆积，引起神经中毒的症状C.与血红蛋白结合后，血红蛋白失去了运输氧的功能，使患者因缺氧而死D.抑制了体内所有酶的活性，使代谢反应不能正常进行E.以上都不对102.由氨基酸序列自动分析仪测定氨基酸序列的主要试剂是( )。（分数：1.00）A.DNSB.DNFBC.PITCD.氨肽酶103.血液中参与凝血反应的是( )。（分数：1.00）A.免疫球蛋白B.纤维蛋白原C.清蛋白D.脂蛋白104
21、.维持蛋白质三级结构主要靠( )。（分数：1.00）A.氢键B.离子键C.疏水作用D.范德华力E.二硫键105.不能与茚三酮反应的化合物是下面哪种?( )（分数：1.00）A.氨气B.多肽C.ProD.-氨基酸E.His106.蛋白质的超二级结构基本组合不包括( )。（分数：1.00）A. 结构B. 结构C.卷曲结构D. 结构107.结晶牛胰岛素的人工合成是生命科学上的重要成果，对生命起源问题的哪个阶段提供了有利证据?( )（分数：1.00）A.从无机小分子生成有机小分子物质B.从有机小分子物质生成有机高分子物质C.从有机高分子物质组成多分子体系D.从多分子体系演变成原始生命108.每分子血红
22、蛋白可结合氧的分子数是多少?( )（分数：1.00）A.1B.2C.3D.4109.下列哪种情况下血红蛋白的氧合曲线向右移?( )（分数：1.00）A.pH 值升高B.pH 值降低C.解离成单个亚基D.C02分压升高110.下列氨基酸中，通常位于球蛋白分子内部的是( )。（分数：1.00）A.LvsB.TvrC.LeuD.Thr111.氨基酸与蛋白质的共性是( )。（分数：1.00）A.胶体性质B.沉淀反应C.变性性质D.两性性质112.蛋白质一级结构与功能关系的特点是( )。（分数：1.00）A.相同氨基酸组成的蛋白质，功能一定相同B.一级结构相近的蛋白质，其功能类似性越大C.一级结构中任何
23、氨基酸的改变，其生物学活性即消失D.不同生物来源的同种蛋白质，其一级结构相同E.以上都不对113.酸水解蛋白质会完全破坏下列哪个氨基酸?( )（分数：1.00）A.SerB.CysC.TrpD.Thr114.为稳定胶原三股螺旋结构，三联体的每 3 个氨基酸的位置必须是( )。（分数：1.00）A.AlaB.GluC.Gly115.G1y 的解离常数分别是 pK1=2.34 和 pK2=9.26，它的等电点是( )。（分数：1.00）A.7.25B.5.97C.11.94D.10.77116.免疫球蛋白是一种什么蛋白?( )（分数：1.00）A.糖蛋白B.脂蛋白C.铁蛋白D.核蛋白117.下列哪
24、一种氨基酸是亚氨基酸?( )（分数：1.00）A.Pr0B.焦谷氨酸C.LysD.His118.下述氨基酸与茚三酮作用显黄色斑点的是( )。（分数：1.00）A.HisB.ThrC.ProD.Arg119.下列哪种蛋白质含有四级结构?( )（分数：1.00）A.肌红蛋白B.胰岛素C.胰蛋白酶D.血红蛋白120.双缩脲反应主要用来测定( )。（分数：1.00）A.糖B.DNAC.肽D.RNA121.在生理条件下，下列哪种氨基酸分子带正电荷( )。（分数：1.00）A.CysB.GluC.LysD.TrpE.Val122.存在于蛋白质分子中的下列作用力哪项不是次级键?( )（分数：1.00）A.氢
25、键B.肽键C.盐键D.疏水键E.二硫键123.一条含有 300 个氨基酸残基的多肽链，若只存在 -螺旋，其长度为( )。（分数：1.00）A.45 nmB.108.1 nmC.73.6 nmD.87.2 nmE.35.75 nm五、计算题(总题数：6，分数：30.00)124.有一条含有 1000 个氨基酸残基的多肽链，如果(1)它完全以 -螺旋的形式存在，或(2)多肽链完全伸展，试分别计算其长度。（分数：5.00）_125.测得一种蛋白质含 0.335%铁(原子质量 55.8)，计算该蛋白质的最低相对分子质量。（分数：5.00）_126.牛血清蛋白含 Trp 0.58%(重量比)，已知 Tr
26、p 的相对分子质量为 204，(1)计算该蛋白最低相对分子质量；(2)凝胶过滤法测定牛血清蛋白相对分子质量大约为 7 万，那么牛血清蛋白含多少个 Trp?（分数：5.00）_127.一种纯酶按重量算含亮氨酸 1.65%和异亮氨酸 2.48%，计算该酶的最低相对分子质量(相对分子质量都是 131)。（分数：5.00）_128.用 AgN03 在 10 ml 含有 1.0 mg/ml 蛋白质的纯酶溶液中进行全抑制，需用 0.342mol AgNO 3 ，求该酶的最低相对分子质量。（分数：5.00）_129.称取 25 mg 蛋白酶配成 25 ml 溶液，取 2 ml 溶液测得含蛋白氮 0.2 mg
27、，另取 0.1 ml 溶液测酶活力，结果每小时可以水解酪蛋白产生 1500g 酪氨酸，假定一个酶活力单位定义为每分钟产生 1g 酪氨酸的酶量，请计算：(1)酶溶液的蛋白浓度；(2)比活力；(3)每克酶制剂的总蛋白含量及总活力。（分数：5.00）_六、简答题(总题数：25，分数：150.00)130.写出下列氨基酸的三字符号和单字符号：丙氨酸、谷氨酸、精氨酸。（分数：5.00）_131.根据氨基酸通式的 R 基团的极性性质，20 种常见的氨基酸可分成哪四类?（分数：5.00）_132.用阳离子交换树脂分离以下氨基酸，Asp(pI=2.97)、His(pI=7.59)、Arg(pI=10.76)和
28、 Met(pI=5.79) 混合物，用 pH 7 的缓冲液洗脱时，哪种氨基酸先洗脱下来?并说明原因。（分数：5.00）_133.简述利用纸层析法分离氨基酸混合物的原理。（分数：5.00）_134.多聚 Arg 在 pH 7.0 和 pH 13 的条件下能否形成 -螺旋，为什么?（分数：5.00）_135.计算四肽 Ala-A1a-Lys-A1a 的等电点(pK -COOH ， ， （分数：5.00）_136.什么是活性肽?试写出谷胱甘肽的结构式。（分数：5.00）_137.请简述蛋白质氨基酸序列测定的一般过程。（分数：5.00）_138.当一种四肽与 FDNB 反应后，用 6 mol/L HC
29、l 水解得 DNP-Val 及三种其他氨基酸。当这种四肽用胰蛋白酶水解时形成两种肽碎片。其中一种肽碎片用 LiBH 4 还原后再进行水解，水解液中发现有氨基乙酸，此外还检测到与重氮苯磺酸反应生成棕红色的氨基酸且 Millon 反应呈阳性。另外一种肽段水解后其中一氨基酸能发生坂口反应。试问该四肽的序列如何?（分数：5.00）_139.用 1 mol 酸水解五肽，得 2 个 Glu，1 个 Lys；用胰蛋白酶裂解成两碎片，在 pH=7 时电泳，碎片之一移向阳极，另一移向阴极；碎片之一用 DNP 水解得 DNP-谷氨酸；用胰凝乳蛋白酶水解五肽产生两个二肽和一个游离的 Glu，写出五肽顺序。（分数：5
30、.00）_140.今有一八肽，经分析其氨基酸组成是：2Arg，1Gly，1Met，1Trp，1Tyr，1Phe 和 1Lys。(1)此肽与DNFB 反应后，得 DNP-Gly；(2)用 CNBr 处理得一个五肽和一个含有 Phe 的三肽；(3)用胰凝乳蛋白酶处理得一个四肽(C 端氨基酸含吲哚环)和 2 个二肽：(4)用胰蛋白酶处理，得一个四肽，1 个二肽及游离的 Lys和 Phe；(5)Arg 酶处理得一个五肽，一个二肽和游离的 Phe。写出八肽的氨基酸顺序及推导过程。（分数：5.00）_141.蛋白质变性后，其性质有哪些变化?（分数：5.00）_142.除共价键外，维持蛋白质结构的主要非共价
31、键有哪几种?（分数：5.00）_143.试述蛋白质二级结构的 4 种结构元件。（分数：5.00）_144.球状蛋白质分子有哪些特点?（分数：5.00）_145.简述血红蛋白的结构及其与功能的关系。（分数：5.00）_下列变化对肌红蛋白和血红蛋白的氧亲和力有什么影响?（分数：15.00）(1).血浆 pH 从 7.4 降到 7.2；（分数：5.00）_(2).肺中 CO2分压从 45 torr 降到 15 torr；（分数：5.00）_(3).BPG 水平从 4.5 mmol/L 增到 7.5 mmol/L。（分数：5.00）_146.胎儿血红蛋白(HbF)对 BPG 的亲和力比成人血红蛋白的弱。你认为为什么 HbF 对氧的亲和力比 HbA 对氧的亲和力强?（分数：5.00）_147.三种含有二硫键的蛋白质在 8 mol/L 尿素(作为变性剂)存在下，用 -巯基乙醇处理以还原-S-S-键，这些试剂用适当的方法除去以便使蛋白质能够因-S-S-键的再形成而重新
