1、NORME INTERNATIONALE ISO 7928-2 Premire dition 1991-12-01 - Sarriette - Spcifications - Partie 2: Sarriette des jardins (Satureja hortensis Linnaeus) savoly - Specification - Part 2: Summer savory (Satureja hortensis Linnaeus) v- - - -_-_ _.-_I_- _- Numro de rfrence ISO 7928-2: 1991 (F) ISO 792802:1
2、991 (F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre int- ress par une tude a l
3、e droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la norma
4、lisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techni- ques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 7928-2 a t labor
5、e par le comit tech- nique ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous-comit SC 7, pices. LYS0 7928 comprend les parties suivantes, prsentes sous le titre g- nral Sarriette - Spcifica fions: - Partie 1: Sarriette des montagnes (Satureja monfana Linnaew) - Partie 2: Sarriette des jardins (Sature
6、ja hortensis Linnaeus) Les annexes A et B de la prsente partie de IISO 7928 sont donnes uniquement titre dinformation. 8 ISO 1991 Droits de reproduction rservs. Aucune partie de cette publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mc
7、anique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisatlon internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-1211 Genve 20 l Suisse Imprim en Suisse ii - NORME INTERNATIONALE ISO 792892:1991 (F) Sarriette - Spcifications - Partie 2: Sarriette des jardins (Sature
8、ja hortensis Linnaeus) 1 Domaine dapplication La prsente partie de IISO 7928 prescrit les spci- fications de la sarriette des jardins (Safureja hortensis Linnaeus) sous forme - de rameaux feuills; - de feuilles entires ou brises. Elle ne sapplique pas la sarriette des montagnes (Safureja monfana Lin
9、naeus) qui fait lobjet de IISO 7928-l. Des recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport sont donnes en an- nexe A, titre indicatif. 2 Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, constituent des disposit
10、ions valables pour la pr- sente partie de IISO 7928. Au moment de la publi- cation, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente partie de IISO 7928 sont invites rechercher la possi- bilit dappliquer les ditions les
11、 plus rcentes des normes indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes inter- nationales en vigueur un moment donn. ISO 927:1982, pices - Dtermination de la teneur en matires trangres. ISO 928:1980, pices - Dtermination des cendres totales. ISO 930:1980, ces - Dt
12、ermination des cendres insolubles dans lacide. ISO 939:1980, pices - Dtermination de la teneur en eau - Mthode par entranement. ISO 28251981, pices - Prparation dun chantillon moulu en vue de lanalyse. ISO 6571:1984, pices, aromates ef herbes - Dfer- mination de la teneur en huiles essentielles. 3 D
13、escription La sarriette des jardins est la plante annuelle herbace Satnreja hortensis Linnaeus appartenant la famille des Lamiaceae. Ses fleurs sont de cou- leur blanche OIJ rose. (Voir figure 1.) Dans le commerce, on la trouve sous forme de ra- meaux entiers rcolts avant floraison, mais plus gnrale
14、ment, sous forme de feuilles entires ou brises. Les rameaux entiers ont une hauteur de 15 cm 30 cm. La tige est de couleur rougetre. (Voir figure 2.) Les feuilles sont opposes, oblongues ou troitement . lancoles, entires, planes, subsessiles, ponctues, glanduleuses. Leur longueur varie entre 30 mm e
15、t 35 mm et leur largeur entre 3 mm et 6 mm. Leur couleur est vert fonc. ISO 7928-2:1991 (F) Figure 1 - Sarriette des jardins (fleur) Figure 2 - Sarriette des jardins (rameau) 4 Spcifications 4.1 Odeur et flaveur La sarriette des jardins a une odeur caractristique, puissante, agrable, et une flaveur
16、aromatique et chaude rappelant celle du carvacrol. Elle doit tre exempte de flaveurs ou odeurs trangres. 4.2 Absence dinsectes, moisissures, etc. La sarriette des jardins doit tre exempte dinsectes vivants, de moisissures, et pratiquement exempte dinsectes morts, de fragments dinsectes et de contami
17、nation par les rongeurs visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grOssissement pouvant sav- rer ncessaire dans des cas particuliers. Si le gros- sissement est suprieur x 10, mention doit en tre faite dans le rapport dessai. 4.3 Matires trangres Dans le ca
18、dre de la prsente partie de IISO 7928, on considre comme matires trangres, toutes matires vgtales autres que la sarriette (telle que dcrite dans larticle 3), et toutes les matires dorigine animale ( lexclusion de celles provenant des insectes et des rongeurs) ou minrale. Le pourcentage total de ces
19、matires trangres dans la sarriette des jardins ne doit pas tre sup- rieur 1 % (m/m) lorsquil est dtermin par la mthode prescrite dans IISO 927. La proportion de tiges brises dans la sarriette des jardins en feuilles entires ou brises ne doit pas tre suprieure 2 )/o (m/m). 4.4 Spcifications chimiques
20、 La sarriette des jardins doit satisfaire aux spcifica- tions donnes dans le tableau 1. Tableau 1 - Spcifications chimiques Caractristique Teneur en eau, Oh (m/m) max. Cendres totales, % (m/nz), sur sec, max. Cendres insolubles dans lacide O/a (m/m), sur sec, max. Huiles essentielles, % (ml/100 g),
21、sur sec, min. 4.5 Spcification! Spcification Sarriette en rameaux 13 12 1 093 Sarriette felies 13 11 1 095 - Mthode dessai ISO 939 ISO 928 ISO 930 ISO 6571 5 chromatographiques Lhuile essentielle de sarriette des jardins obtenue par distillation de feuilles sches la vapeur (s- che), analyse par chro
22、matographie en phase ga- zeuse en utilisant, par exemple, les conditions opratoires indiques sur les chromatogrammes annexs, doit comprendre les principaux consti- 2 ISO 7928-2:1991 (F) tuants suivants: y-terpinne, p-cymne, linalol, terpinne-l-01-4 et carvacrol. NOTE 1 II convient de ne pas effectue
23、r la chromato- graphie en phase gazeuse sur Ihuile essentielle obtenue par la mthode par entranement (ISO 6571) qui, elle, sert raliser lestimation quantitative indique au tableau 1. 5 chantillonnage Lchantillonnage doit avoir t effectu conform- ment IISO 94W. protgeant contre les pertes ou reprises
24、 dhumidit et matires volatiles (par exemple, botes en fer blanc, caisses en bois doubles intrieurement dun revtement tanche, ou sacs en jute neufs avec une doublure intrieure tanche). 7.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tre inscrites directement ou sur une tiquette, sur cha-
25、que emballage: a) nom du produit et nom commercial; 6 Mthodes dessai Les chantillons de sarriette des jardins doivent tre analyss pour sassurer de leur conformit aux spcifications de la prsente partie de IISO 7928, en suivant les mthodes dessai mentionnes en 4.3 et dans le tableau 1. Lchantillon mou
26、lu pour analyse doit tre prpar selon IISO 2825, et doit passer entirement tra- vers un tamis de 300 prn douverture de maille. 7 Emballage et marquage 7.1 Emballage La sarriette des jardins doit tre place dans des emballages propres et sains et fabriqus en un ma- triau nexercant aucune action sur le
27、produit et le . b) nom et adresse du producteur ou de lemballeur, ou marque; c) numro de code ou de lot; d) masse nette; e) pays de production; f) destination, par le nom du port ou de la ville; et, ventuellement, q) tout autre renseignement demand par lache- teur, tel que lanne de rcolte et la date
28、 de lemballage (si elles sont connues); h) rfrence la prsente partie de IISO 7928. 1) ISO 948:1980, Epices - chantillonnage. 3 ISO 792802:1991 (F) Annexe A (informative) Recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport A.1 Les emballages de sarriette des jardins doi- vent tre en
29、treposs dans des locaux couverts, bien protgs du soleil, de la pluie et dune chaleur ex- cessive. A.2 Lentrept doit tre sec, exempt dodeurs dsagrables, et protg contre lentre dinsectes et autres dprdateurs. La ventilation doit tre r- gle de manire assurer une bonne ventilation en priode sche et tre
30、entirement arrte en p- riode humide. Des dispositions appropries doivent tre prises pour permettre la fumigation dans Ien- trept. A.3 Les emballages doivent tre manipuls et transports de manire quils soient protgs de la pluie, du soleil ou dautres sources de chaleur ex- cessive, des odeurs dsagrable
31、s et de toute contamination, en particulier dans les cales des na- vires. ISO 792802:1991 (F) Annexe B (informative) Chromatogrammes-types ISO 792892:1991 (F) e 0 .- 5 .- E .- +-, g .- 2 t 8 .- : t .- % L .; 0 .- % 5 4 3 3 Figure f3.1 6 ISO 792802:1991 (F) 0 .- t+ a .- : .- Figure B.2 7 Page blanche Page blanche ISO 792892:1991 (F) CDU 635.742 Descripteurs: produit agr entreposage, transport. ,icole, produit alimentaire, assaisonnement, pice, sarriette, spcification, emballage, marquage, Prix bas sur 7 pages
