1、NORME INTERNATIONALE Premire dition 1991-12-01 Estragon dshydrat (Artemisia dracunculus Linnaeus) - Spcifications Dehydrafed farragon (Artemisia dracunculus Linnaeus) - Specification Numro de rfrence ISO 7926:1991(F) ISO 7926:1991 (F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation)
2、est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre int- ress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisation
3、s internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales adopts
4、par les comits techni- ques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 7926 a t labore par le comit techni- que ISO/TC 34, Produits agricoles alimentaires, sous
5、-comit SC 7, Epices. Lannex e A fai t partie in tgrante de la prsente Norme in ternationale. Les ann exes B et C SO nt donnes uniqu ement t itre din fo rmation. 0 ISO 1991 Droits de reproduction rservs. Aucune partie de cette publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce
6、soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-121 1 Genve 20 l Suisse Imprim en Suisse ii - - NORME INTERNATIONALE ISO 7926:1991(F) Estragon dshydrat (Artemi
7、sia dracunculus Linnaeus) - Spcifications 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale prescrit les sp- cifications de lestragon dshydrat (Arfemisia dracunculus Linnaeus) (type mthylchavicol), se prsentant en feuilles entires ou coupes, ou en poudre. Elle ne sapplique pas lestragon, type l
8、micine- sabinne. Des recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport sont donnes en an- nexe A, titre indicatif. 2 Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, constituent des dispositions valables pour la
9、pr- sente Norme internationale. Au moment de la pu- blication, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internationale sont invites rechercher la possibilit dappliquer les ditions les plus rcentes des norm
10、es indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 927:1982, pices - Dtermination de la teneur en matires trangres. ISO 928: 1980, pices - Dtermination des cendres totales. ISO 930:1980, ipices - Dtermination des cendr
11、es insolubles dans /acide. ISO 939:1980, pices - Dtermination de la teneur en eau - Mthode par entrainemenf. ISO 1208: 1982, Epices - Dtermination des impure- ts. ISO 6571:1984, pices, aromates et herbes - Ufer- mination de la teneur en huiles essentielles. 3 Description (voir figure 1) Lestragon es
12、t la plante de lespce prenne Artemisia dracunculus Linnaeus, appartenant la famille des Asteraceae. Dans le commerce, on le trouve sous forme de feuilles sches et de sommits fleuries. La couleur des feuilles sches va du vert ple au vert gris. 1) Dnomm galement (Estragon, type estragob. ISO 7926:1991
13、 (F) Figure 1 - Estragon - Tige feuille (grandeur naturelle) 4 Spcifications 4.1 Odeur et flaveur Lestragon a une odeur caractristique plaisante et aromatique. La flaveur est piquante, aromatique et plutt analogue celle de lanis. Il doit tre exempt de toute odeur ou flaveur trangres, notamment de mo
14、isi. 4.2 Absence dinsectes, de moisissures, etc. Lestragon dshydrat doit tre exempt dinsectes vivants, de moisissures, et pratiquement exempt dinsectes morts, de fragments dinsectes et de contamination par les rongeurs visibles loeil nu (corrig, si ncessaire dans le cas dune vision anormale) avec le
15、 grossissement pouvant savrer ncessaire dans des cas particuliers. Si le grossis- sement est suprieur x 10, mention doit en tre faite dans le rapport dessai. En cas de litige, la contamination de lestragon en poudre doit tre dtermine par la mthode pres- crite dans IISCI 1208. 4.3 Matires trangres Da
16、ns le cadre de la prsente Norme internationale, on considre comme matires trangres, toutes les matires vgtales qui nappartiennent pas la plante destragon et toutes les autres matires dorigine animale ( lexclusion de celles provenant des insectes et des rongeurs), vgtale ou minrale. Le pourcentage to
17、tal en matires trangres ne doit pas tre suprieur 1 % (m/m) lorsquil est dter- mine selon la mthode prescrite dans IISO 927. La proportion de tiges brises dans lestragon en feuilles entires ou coupes ne doit pas tre sup- rieure 3 % (m/m). La proportion de feuilles jaunes ou brunes dans lestragon en f
18、euilles entires ou coupes ne doit pas tre suprieure 15 % (mlm). 4.4 Classification Lestragon peut tre class selon le pays de pro- duction (France, Yougoslavie, etc.) et/ou sa prsen- tation (par exemple, selon diffrentes coupes). 4.5 Spcifications chimiques Lestragon dshydrat en feuilles entires ou c
19、ou- pes ou en poudre doit satisfaire aux spcifications figurant dans le tableau 1. Tableau 1 - Spcifications chimiques Spcification Caractristique Estragon Estragon Mthode dessai en en feuilles poudre Teneur en eau, Oh (m/m) max. ISO 939 sch au soleil 10 10 dshydrat artifi- ciellement 7 7 Cendres to
20、tales, Oh (m/m), sur sec, 12 12 ISO 928 max. Cendres insolubles dans lacide Oh (m/m), sur sec, 13 195 ISO 930 max. Huiles essentielles, O/o (ml/100 g), sur 0,6 095 ISO 6571 sec, min. 4.6 Spcifications chromatographiques Lhuile essentielle destragon, obtenue par distil- lation de feuilles sches la va
21、peur (sche), ana- lyse par chromatographie en phase gazeuse, en utilisant, par exemple, les conditions opratoires indiques sur le chromatogramme-type figurant en annexe C, doit comprendre les principaux consti- 2 ISO 7926:1991(F) tuants suivants: cis-/?-ocimne, trans-p-ocimne, trans-anthole, methylc
22、havicol (estragol) et mthyl eugnol. Lhuile essentielle ne doit pas contenir de propor- Bons notables de sabinne ni dlmicine. NOTE 1 II convient de ne pas effectuer la chromato- graphie en phase gazeuse sur Ihuile essentielle obtenue par la mthode par entranement (ISO 6571) qui, elle, sert raliser le
23、stimation quantitative indique au tableau 1. 5 chantillonnage Lchantillonnage doit avoir t effectu conform- ment IISO 948*). 6 Mthodes dessai Les chantillons destragon en feuilles entires, coupes ou en poudre doivent tre analyss pour sassurer de leur conformit aux spcifications de la prsente Norme i
24、nternationale, en suivant les mthodes dessai indiques en 4.3 et dans le ta- bleau 1. Les analyses doivent tre ralises sur le produit en ltat. Les chantillons destragon en poudre doivent faire lobjet dune analyse microscopique (voir annexe A). 7 Emballage et marquage 7.1 Emballage Lestragon dshydrat
25、doit tre plac dans des em- ballages propres, sains et secs, fabriqus en un matriau nexercant aucune action sur le produit et le protgeant contre les pertes ou reprises dhumi- dit et de matires volatiles. 7.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tre iriscrites directement ou sur un
26、e tiquette, sur cha- que emballage: a) nom du produit et nom commercial; W nom et adres ou marque; se du producteur ou de lemballeur, c) numro de code ou de lot; d) masse nette; e) pays de production; et, ventuellement, f) tout autre renseignement demand par lache- teur, tel que lanne de rcolte et l
27、a date de lemballage (si elles sont connues); 9) rfrence au numro de la internation ale. prsente Norme 2) ISO 948:1980, &ices - chantillonnage. ISO 7926:1991(F) Annexe A (normative) Examen microscopique de fragments de feuilles sches destragon Prendre quelques fragments de feuilles sches (quelques m
28、illimtres carrs) et les rhydrater en les placant quelques minutes dans de leau bouillante. Les monter entre lame et lamelle, et les observer au microscope optique. Sil ny a aucun poil ou seulement des poils de type bifide (voir figureA.1) il sagit de lestragon type mthylchavicol (dit (estragon frana
29、is+ Si lon ob- serve des trichomes de type toil (voir fgureA.2) il sagit destragon type lmicine-sabinne (dit (estragon russe,+. Figure A.2 - Estragon type lmicine-sabinne Figure A.1 - Estragon type mthylchavicol ISO 7926:1991 (F) Annexe B (informative) Recommandations relatives aux conditions dentre
30、posage et de transport B.l Les emballages destragon doivent tre entreposs dans des locaux couverts, bien protgs du soleil, de la pluie et dune chaleur excessive. B.2 Lentrept doit tre sec, exempt dodeurs dsagrables, et protg contre lentre dinsectes et autres dprdateurs. La ventilation doit tre r- gl
31、e de manire assurer une bonne ventilation en priode sche et tre entirement arrte en p- riode humide. Des dispositions appropries doivent tre prises pour permettre la fumigation dans Ien- trept. B3 Les emballages doivent tre manipuls et transports de manire quils soient protgs de la pluie, du soleil
32、ou dautres sources de chaleur ex- cessive, des odeurs dsagrables et de toute contamination, en particulier dans les cales des na- vires. ISO 7926:1991 (F) Annexe C (informative) Chromatogramme-type Liste des constituants 1 a-Pinne 2 Limonne 3 ci.-/SOcimne 4 trans-/?-Ocimne 5 Mthylchavicol (estragol)
33、 6 Mthyl eugnol 5 chantillon: huile essentielle destragon (Artemisia dracunculus Linnaeus), type mthylchavicol Colonne : capillaire, en verre, 60 m de longueur et 0,39 mm de diamtre intrieur Phase stationnaire : polythylne glycol 1 540 Dtecteur: ionisation de flamme Temprature du four: - temprature
34、initiale: 40 OC pendant 10 min - programmation de temprature: 2,4 OC/min - temprature finale: 135 OC Temprature dinjection : 220 OC Temprature de dtection: 250 OC Gaz vecteur: hydrogne Volume inject : 0,l pl 6 Page blanche Page blanche ISO 7926:1991 (F) CDU 635.741 Descripteurs: produit agricole, produit alimentaire, assaisonnement, pfce, estragon, spcification, emballage, marquage, entreposage, transport. Prix bas sur 7 pages
