1、Norme internationale INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANliARDIZATION.MEYHAPOHAfl OPrAHM3AMR Il0 CTAHAPTbl3AMMORGANISATlON INTERNATIONALE DE NORMALISATION Baies de genivre (Juniperus communis Linnaeus) - Spcifications Juniper berries (Juniperus communis Linnaeus) - Specification Premire dition - 1984
2、-06-01 CDU 633.63 Rf. no : ISO 73774984 IF) Descripteurs : produit agricole, assaisonnement, pice, genivre (baie), spcification. Prix bas sur 3 pages Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de I
3、ISO). Llaboration des Normes internationales est confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le droit de faire partie du comit technique correspondant. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouverne- mentales, en liaison avec IISO, participen
4、t galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. La Norme internationale ISO 7377 a t labore par le comit technique ISO/TC 34,
5、Produits agricoles alimentaires, ete a t soumise aux comits membres en avril 1983. Les comits membres des pays suivants lont approuve : Afrique du Sud, Rp. d Allemagne, R. F. Autriche Core, Rp. dm. p. de gypte, Rp. arabe d Espagne France Hongrie Pologne Inde Portugal Iran Royaume-Uni Iraq Tchcoslova
6、quie Kenya Turquie Pays- Bas URSS Philippines Yougoslavie Aucun comit membre ne la dsapprouve. 0 Organisation internationale de normalisation, 1984 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 7377-1984 (F) Baies de genivre (Juniperus communis Linnaeus) - Spcifications 1 Objet et domaine dapplication L
7、a prsente Norme internationale dcrit les spcifications des baies de genivre entires (Juniperus communis Linnaeus). Des recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport sont donnes en annexe B. 2 Rfrences ISO 927, Cpices - Dtermination de la teneur en matires trangres. ISO 928, c
8、pices - D termina tion des cendres totales. ISO 930, pices - Dtermination des cendres insolubles dans lacide. ISO 939, pices - Dtermination de la teneur en eau - Mthode par entranement. ISO 948, pices - chantillonnage. ISO 2825, pices - Prparation dun chantillon moulu pour analyse. I SO 6571, pices,
9、 aromates et herbes - Dtermination de la teneur en huiles essentielles. 1) 3 Description Les baies de genivre sont les fruits mrs et partiellement schs du Juniperus communis Linnaeus. Les baies sont sph- riques, ont entre 5 et 9 mm de diamtre, et leur couleur varie du brun fonc au bleu fonc. 4 Spcif
10、ications 4.1 Odeur et flaveur Le genivre doit avoir une odeur parfume et plaisante, ainsi quune flaveur armatique doucetre caractristique de lpice. II doit tre exempt dodeur de moisi ou autres flaveurs tran- gres. 4.2 Absence dinsectes, de moisissures, etc. Le genivre doit tre exempt dinsectes vivan
11、ts, de moisissures, et pratiquement exempt dinsectes morts, de fragments dinsectes et de contamination par les rongeurs visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grossissement pouvant savrer ncessaire dans des cas particuliers. Si le grossissement est supr
12、ieur X 10, mention! doit en tre faite dans le procs-verbal dessai. 4.3 Matires trangres Les matires trangres comprennent : a) la poussire, les souillures, les pierres, les morceaux de bois, etc .; b), toutes les parties de plantes autres que les baies de genivre (aiguilles de pin, etc.). La proporti
13、on de matires trangres, lorsquelle est dter- mine selon la mthode dcrite dans IISO 927, ne doit pas dpasser les valeurs figurant dans le tableau 1, selon chaque catgorie. 4.4 Baies rides, non mres, endommages et dcolores Le pourcentage de baies rides, non mres, dcolores ou endommages, ne doit pas dp
14、asser les valeurs figurant dans le tableau 1, selon chaque catgorie. 1) Actuellement au stade de projet. ISO 73774984 (FI 4.5 Classification Voir tableau 1. Tableau 1 - Classification Proportion de baies Catgorie Teneur en matires rides, non mres, trangres, endommages et dcolores % (mlm), max. % bnl
15、m), max. 1 0,5 10,o 2 1,o 20,o 3 zo 20,o 4.6 Spcifications chimiquesl) Le genivre doit satisfaire aux spcifications donnes dans le tableau 2. 5 chantillonnage b) nom et adresse du producteur ou de lemballeur; chantillonner le genivre selon la mthode spcifie dans IISO 948. La masse minimale de lchant
16、illon pour laboratoire doit tre de 500 !a 6 Mthodes dessai Les chantillons de genivre doivent tre analyss pour sassu- rer de leur conformit aux spcifications de la prsente Norme internationale, en suivant les mthodes mentionnes en 4.3 et dans les tableaux 1 et 2. Lchantillon moulu pour analyse doit
17、tre prpar selon IISO 2825. 7 Emballage et marquage 7.1 Emballage Le genivre doit tre emball dans des rcipients propres, sains et secs, fabriqus en matire qui ne puisse avoir daction sur le produit et le protge contre une reprise dhumidit ou une perte en matires volatiles, par exemple botes en fer bl
18、anc, caisses en bois ou sacs en jute neufs. 7.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tre inscrites directement ou sur une tiquette, sur chaque rcipient : a) nom du produit et nom commercial ou, le cas chant, marque; c) numro de code ou de lot; d) masse nette; e) catgorie; f) pays
19、de production; g) tout autre renseignement demand par lacheteur, tel que lanne de rcolte et la date de lemballage (si elles sont connues). h) ventuellement rfrence au numro de la prsente Norme internationale. Tableau 2 - Spcifications chimiques Caractristique 1 Teneur en eau, % (mlm), max. I 16 I SO
20、 939 I Cendres totales, % (mlm) sur sec, max. I 4,O I ISO 928 I Cendres insolubles dans lacide, % (mlm 1 sur sec, max. Catgorie 1 0,8 1,5 Teneur en huiles essentielles, ml/ 100 g sur sec, min. Catgorie 2 0,6 12 ISO 6571 Catgorie 3 0,5 x0 * Voir annexe A. 1) Des limites concernant les substances toxi
21、ques seront ajoutes ultrieurement, en accord avec les recommandations de la commission FAO/OMS du Codex alimentarius. 2 ISO 73774984 (F) Annexe A Zones de production , (Cette liste est non limitative, et est seulement donne titre dinformation.) Zone 1 : Finlande Norvge Nord de lURSS Baies de genivre
22、 ayant des teneurs l Royaume-Uni en huiles essentielles assez basses Sude J c Zone 2 : Albanie Bulgarie Espagne France Hongrie Italie Yougoslavie Baies de genivre ayant des teneurs huiles *essentielles assez leves Annexe B Recommandations relatives aux conditions dentreposage et de transport (Cette
23、annexe ne fait pas partie intgrante de la norme.) B.l Les emballages chaleur excessive. de genivre doivent tre entreposs dans des locaux couverts, bien protgs du soleil, de la pluie et dune B.2 Lentrept doit tre sec, exempt dodeurs dsagrables, et protg contre lentre dinsectes et autres dprdateurs. L
24、a venti- lation doit tre rgle de manire assurer une bonne ventilation en priode sche et tre entirement arrte en priode humide. Des dispositions appropries doivent tre prises pour permettre la fumigation dans lentrept. B.3 Les emballages doivent tre manipuls et transports de manire qu ils soient protgs de la de chaleur excessive, des odeurs dsagrables et de toute contamination f en particulier dans les pluie, du soleil ou cales de navires. dautres sources Page blanche Page blanche Page blanche
