1、NORME INTERNATIONALE ISO 6669 Premire dition 1995-09-01 Caf vert et caf torrfi - Dtermination de la masse volumique sans tassement des grains entiers (mthode pratique) Green and roasted coffee - De whole beans (Routine me thod) termina tion of free-flo w bulk density of Numro de rfrence KO 6669: 199
2、5(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre intress par une tude a le dro
3、it de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernemen- tales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. LISO colla- bore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalis
4、ation lectrotechnique. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des co- mits membres votants. La Norme internationale ISO 6669 a t labore par l
5、e comit technique ISO/TC 34, Produits agricoles ahmentaires, sous-comit SC 15, Caf. 0 ISO 1995 Droits de reproduction rservs. Sauf prescription diffrente, aucune partie de cette publi- cation ne peut tre reproduite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun pro- cd, lectronique ou mcaniq
6、ue, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation Case Postale internationale 56 l CH-121 1 de normalisation Genve 20 l Suisse Imprim en Suisse ii 0 ISO ISO 6669: 1995(F) Introduction La connaissance de la masse volumique du caf vert et du caf torrfi en grains
7、 entiers est essentielle pour le commerce de ces produits, car elle permet de dterminer le volume occup par une masse donne de grains, facteur prendre en compte lors du conditionnement, du stockage et du transport. La masse volumique est dfinie comme le rapport de la masse au volume occup. Le mesura
8、ge de la masse occupant un volume fixe connu dans des conditions prcises de remplissage est une technique largement r- pandue pour dterminer la masse volumique des grains de caf vert et de caf torrfi. La masse volumique des grains de caf dtermine de cette manire variera selon la masse, la taille et
9、la forme des grains indi- viduels et, un degr moindre, selon leur teneur en eau au moment du mesurage. Le remplissage sans tassement dun conteneur de volume connu dpendra des conditions dcoulement tablies par la mthode; lexactitude de la mthode dpend du mode darasement des grains dans le conteneur.
10、La masse volumique des grains de caf vert subit les effets des conditions botaniques, dhorticulture, de transformation, de stockage et de manipu- lation ainsi que le vieillissement, auxquelles viennent sajouter, pour la masse volumique des grains torrfis, les conditions et le comportement la torrfac
11、tion. II est ncessaire que la mthode pratique adopte soit la plus simple possible et que, lors de sa mise en uvre, le risque derreur humaine soit rduit au minimum; il est recommand dutiliser un matriel facile construire partout o le caf est produit, vendu ou achet. Page blanche NORME INTERNATIONALE
12、0 60 ISO 6669: 1995(F) Caf vert et caf torrfi - Dtermination de la masse volumique sans tassement des grains entiers (mthode pratique) 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale thode pour la dtermination de la des grains entiers de caf vert ou prescrit une m- masse volumique torrfi paf
13、cou- lement libre dun conteneur un autre. II convient de la distinguer dune mthode de dtermination de la masse volumique aprs tassement. La dtermination de la teneur en eau ou de la perte de masse par chauffage ltuve est galement im- portante et il convient de leffectuer en mme temps que lon ralise
14、la dtermination de la masse volumi- que. Cette mthode nest pas recommande pour le me- surage de la masse volumique du caf torrfi moulu. 2 Rfrences normatives Les normes suivantes contiennent des ,dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, consti- tuent des dispositions valables pour
15、 la prsente Norme internationale. Au moment de la publication, les ditions indiques taient en vigueur. Toute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internatio- nale sont invites rechercher la possibilit dappli- quer les ditions les plus rcentes des
16、normes indiques ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigueur un moment donn. ISO 1447:1978, Caf vert - Dtermination de /a te- neur en eau (Mthode de routine). ISO 3509: 1989, Cafs et drivs - Vocabulaire. ISO 6673:1983, Caf vert - Dtermination d
17、e la perte de masse 105 OC. ISO 11817:1994, Caf torrfi moulu - Dtermi- nation de la teneur en eau - Mthode de Karl Fischer (Mthode de rfrence). ISO 11294:1994, Caf torrfi moulu - Dtermi- nation de la teneur en eau - Mthode par dtermi- nation de la perte de masse 103 “C (Mthode pratique). 3 Dfinition
18、 Pour les besoins de la prsente Norme internationale, les dfinitions donnes dans IISO 3509 et la dfini- tion suivante sappliquent. 3.1 masse volumique sans tassement: Rapport de la masse de caf vert ou torrfi au volume quil oc- cupe (masse par unit de volume) aprs coulement libre dans un rceptacle d
19、e mesure, dans les condi- tions spcifies dans la prsente Norme internatio- nale, et une teneur en eau donne (ou une valeur donne de perte de masse par chauffage ltuve). Elle est conventionnellement exprime en grammes par litre (ou lquivalent en kilogrammes par mtre cube). 4 Principe * coulement libr
20、e dun chantillon dune trmie dter- mine dans un rceptacle spcifi de volume connu, puis pese du contenu du rceptacle. ISO 6669: 1995(F) 0 ISO 5 Appareillage Dimensions en millimtres int. 127 Matriel courant de laboragoire et, en particulier, ce qui suit. 5.1 Balance analytie, p est la masse, en gramme
21、s, du rcepta de mesure ple in de grains de caf; de V est le volume, en litres, du rceptacle de mesure. Prendre comme rsultat la moyenne arithmtique des valeurs obtenues pour les deux dterminations, si la condition de rptabilit (article 10) est remplie. 10 Rptabilit La diffrence absolue entre deux rs
22、ultats dessai in- dividuels indpendants, obtenus laide de la meme mthode sur un matriau identique soumis lessai dans le mme laboratoire par le mme oprateur uti- lisant le mme appareillage et dans un court intervalle de temps, ne doit pas tre suprieure 1 % de la moyenne arithmtique des deux rsultats.
23、 11 Le la mthode se Ion laquelle 1 chantillonnage a t effectu, si elle est connue, Rapport dessai pport dessai doit indiquer la mthode utilise, le(s) rsultat(s) dessai obtenu(s), et si la rptabilit a t vrifie, le rsultat final cit qui a t obtenu. II doit, en outre, mentionner tous les dtails opratoi
24、- res non prvus dans la prsente Norme internationale, ou facultatifs, ainsi que les incidents ventuels sus- ceptibles davoir agi sur le(s) rsultat(s) dessai. Le rapport dessai doit indiquer la teneur en eau, en pourcentage, ou la perte de masse par chauffage ltuve, ainsi que la mthode utilise pour c
25、ette d- termination (8.5). Le rapport dessai doit donner tous les rensei- gnements ncessaires lidentification complte de lchantillon. PS0 6669: 1995(F) KS 67.140.20 Descripteurs: produit agricole, produit vgtal, caf, grain de caf, essai, dtermination, masse volumique apparente. Prix bas sur 3 pages
