1、NORME INTERNATIONALE Premire dition 1990-12-15 -. - - Arachides de bouche - Spcifications Peanuts - Specification -.- -_ -. Numro de rfrence ISO 6478: 1990(F) ISO 6478:1990(F) Avant-propos LISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalis
2、ation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est en gnral confie aux comits techniques de IISO. Chaque comit membre int- ress par une tude a le droit de faire partie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales
3、, en liaison avec IISO participent galement aux tra- vaux. LISO collabore troitement avec la Commission lectrotechnique internationale (CEI) en ce qui concerne la normalisation lectrotech- nique. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techni- ques sont soumis aux comits membres
4、pour vote. Leur publication comme Normes internationales requiert lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 6478 a t labore par le comit techni- que ISO/TC 34, Produits agricoles alimenfaires. 0 ISO 1990 Droits de reproduction rservs. Aucune partie de cett
5、e publication ne peut tre repro- duite ni utilise sous quelque forme que ce soit et par aucun procd, lectronique ou mcanique, y compris la photocopie et les microfilms, sans laccord crit de lditeur. Organisation internationale de normalisation Case Postale 56 l CH-121 1 Genve 20 l Suisse Imprim en S
6、uisse ii ISO 6478:1996(F) Introduction Les spcifications fixes dans la prsente Norme internationale sont bases sur lusage du commerce international, suivi par la plus grande partie des pays exportateurshmportateurs et sont destines faciliter le commerce international de ces produits. . . . III Page
7、blanche NORME INTERNATIONALE ISO 6478:1990(F) Arachides de bouche - Spcifications 1 Domaine dapplication La prsente Norme internationale prescrit les sp- cifications des arachides de bouche (cacahutes) (Arachis hypogaea Linnaeus), en coque ou sous forme de graines destines la consommation hu- maine
8、ou lindustrie, pour la fabrication de Ihuile. 2 Rfrence normative La norme suivante contient des dispositions qui, par suite de la rfrence qui en est faite, constituent des dispositions valables pour la prsente Norme inter- nationale. Au moment de la publication, ldition in- dique tait en vigueur. T
9、oute norme est sujette rvision et les parties prenantes des accords fonds sur la prsente Norme internationale sont invites rechercher la possibilit dappliquer ldition la plus rcente de la norme indique ci-aprs. Les membres de la CEI et de IISO possdent le registre des Normes internationales en vigue
10、ur un moment donn. ISO 1026:1982, Produits drivs des fruits et lgumes - Dtermination de la teneur en matire sche par dessiccation sous pression rduite et dtermination de la teneur en eau par distillation azotropique. 3 Dfinitions Pour les besoins d e la prsente Norme nale, les dfinition s suivantes
11、sa ppliquen internatio- t. 3.1 coques/graines endommages: Coques/graines qui sont endommages mcani- quement prsentant des moisissures, contenant des charancons ou qui montrent une dcoloration int- rieure de graines influant considrablement sur la qualit. 3.2 coques/graines dcolores: Coques/graines d
12、colores en apparence ou en partie mais ninflu- ant pas sur la qualit. 3.3 coques creuses a Pa s de gra ines. : Coques dans le squel les il ny 3.4 coques/graines immatures, rabougries: Coques/graines imparfaitement dveloppes et racornies. 3.5 graines brises: Gra de dimension infrieure tir es. ines do
13、nt plus du quart est celle des graines en- 3.6 graines cales: Graines dont le tgument est cart. 3.7 graines fendues plus les deux parties. : Graines qui ne comportent 4 Spcifications 4.1 Arachides en coque Les arachides en coque doivent avoir une appa- rence, une forme et un ou plusieurs resserremen
14、ts, conformment aux caractristiques de la varit. Elles doivent tre propres et de couleur brun clair, brun crme, brun fonc ou brun rouge; la couleur doit tre indique de manire prcise dans les con- trats. Elles doivent tre sches et de taille raison- nablement uniforme, et doivent tre conformes aux pre
15、scriptions indiques dans le tableau 1. NOTE 1 II est fortement recommand que luniformit de couleur soit spcifie pour la catgorie contracte (voir galement article 5). 4.2 Graines darachides Les graines darachides doivent tre obtenues par le dcorticage des coques darachides slection- nes (classes). El
16、les doivent avoir la forme, les di- mensions, la configuration et lapparence caractristiques de la varit considre et couver- tes dune pellicule rose clair ou rouge qui se ple lgrement et se fonce avec le temps. Elles doivent avoir le got caractristique de la varit et doivent tre exemptes dodeur et s
17、aveurs trangres (got 1 ISO 6478:1990(F) amer, rance) selon les spcifications fixes dans le tableau 1. 43 . Absence vers, etc. de m oisissu res, dinsectes, de Les arachides en coque et les graines darachides doivent tre exemptes dinsectes vivants, de moi- sissures, dinsectes morts, de vers, de fragme
18、nts dinsectes, dengrais et de contamination par les rongeurs, visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale), ou avec le grossissement qui peut savrer ncessaire dans certains cas particuliers. Si le grossissement est suprieur x 10, mention doit en tre faite dans le rappor
19、t dessai. 4.4 Matires trangres La proportion des matires trangres telles que poussire, dbris, pierres, morceaux de terre, paille, morceaux de queues et toute autre matire tran- gre ne doit pas dpasser les valeurs indiques dans le tableau 1. 4.5 Teneur en eau La tene ur en eau maximal e, exprime en p
20、ourcen- tage en mass e, doit tre la suivante: a) pour les arachides en coque: 9 7 Mthodes dessai b) pour les graines darachides: 7 Tableau 1 - Spcifications Spcifications I En coque Graines Teneur en matires trangres, O/o (m/m), max. Coques/grai nes endom- mages, O/o (m/m), max. Coques/graines rabou
21、gries, O/o (m/m), max. Graines cales, Oh (mlm), max. Graines brises et fen- dues, % (mlm), max. Coques creuses, Oh (m/m), max. Mlange dautres vari- ts, O/o (m/m), max. 2 075 3 - - 2 5 3 OP5 10 - 5 Teneur en aflatoxine, pg/kg, max. I l 5 5 4.6 Teneur en aflatoxine La teneur en aflatoxine ne doit pas
22、excder la valeur spcifie au tableau 1. 5 Catgories Les catgories des arachides en coque ou des graines darachides doivent etre fixes sur la base a) du nombre de coques ou graines pour 100 g; b) de la proportion des dfauts physiques spcifis dans le tableau 1. NOTE 2 Cependant, compte tenu du nombre d
23、e varits darachides de bouche des diffrents pays, il a t difficile de fixer des catgories uniformes applicables toutes les arachides. 6 chantillonnage Les mthodes dchantillonnage des fruits et Igu- mes secs et dshydrats, feront lobjet dune future Norme internationale. 7.1 Teneur en eau Dterminer la
24、teneur en eau par la mthode de s- chage ltuve spcifie dans IISO 1026. 7.2 Examen visuel Vrifier, par examen visuel, les chantillons dara- chides de bouche quant la conformit aux propor- tions de dfauts spcifis dans le tableau 1 et aux dsignations de catgories. 8 Emballage et marquage 8.1 Emballage L
25、es arachides en coque et les graines darachides doivent tre emballes dans des sacs en jute pro- pres, dans des rcipients en fer blanc ou dans des sacs plastiques ou en papier de qualit alimentaire. Ils doivent tre propres et secs, exempts dinfes- tation par les insectes ou de contamination mycosique
26、 OIJ dodeurs trangres, ISO 6478:1990(F) 8.2 Marquage d) catgorie du produit; Les indications particulires suivantes doivent tre inscrites ou tiquetes sur chaque sac ou rcipient: a) nom du produit y compris la varit, et nom commercial ou marque, sil y a lieu; b) nom et adresse de lemballeur; c) masse
27、 nette; e) anne demballage; f) pays de production ou demballage; g) tout autre renseignement demand par Iache- teur, tel que lanne de rcolte, dtails du traitement postrieur la rcolte, mthode de schage; h) ventuellement, rfrence la prsente Norme internationale. ISO 6478:1990(F) - - CDU 634.58 Descripteurs: produit agricole, produit alimentaire, noix comestible, cacahute, spcification, essai, emballage, marquage. Prix bas sur 2 pages
