1、NORME INTERNATIONALE INTERNATIQNAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATION ORGANISATION INTERNATIONALE DE NORMALISATION MEXAYHAPOflHAfl OPTAHM3AMR Il0 CTAHAPTM3A!#Wl Noix-cajou - Spcifications Cashew kernels - Specifica tion 6477 Premire dition 1988-02-01 Numro de rfrence ISO 6477 : 1988 (F) Avant-propos L
2、ISO (Organisation internationale de normalisation) est une fdration mondiale dorganismes nationaux de normalisation (comits membres de IISO). Llaboration des Normes internationales est normalement confie aux comits techniques de IISO. Chaque comite membre intress par une tude a le droit de faire par
3、tie du comit technique cr cet effet. Les organisations internationales, gouvernementales et non gouvernementales, en liaison avec IISO participent galement aux travaux. Les projets de Normes internationales adopts par les comits techniques sont soumis aux comits membres pour approbation, avant leur
4、acceptation comme Normes inter- nationales par le Conseil de IISO. Les Normes internationales sont approuves confor- mment aux procdures de IISO qui requirent lapprobation de 75 % au moins des comits membres votants. La Norme internationale ISO 6477 a t labore par le comit technique ISO/TC 34, Produ
5、its agricoles alimentaires. Lattention des utilisateurs est attire sur le fait que toutes les Normes internationales sont de temps en temps soumises a rvision et que toute rfrence faite a une autre Norme internationale dans le prsent document implique quil sagit, sauf indication contraire, de la der
6、nire dition. 0 Organisation internationale de normalisation, 1988 0 Imprim en Suisse NORME INTERNATIONALE ISO 6477 : 1988 (F) Noix-cajou - Spcifications 0 Introduction Les spcifications fixes dans la prsente Norme internationale sont bases sur lusage du commerce international suivi par la plus grand
7、e partie des pays exportateurs/importateurs, et sont destines faciliter le commerce international de ces produits. 1 Objet et domaine dapplication La prsente Norme internationale fixe les spcifications des noix-cajou (amande) provenant des fruits de Ianacardier (Ana- cardium occidentale Linnaeus) et
8、 destins la consommation humaine. 2 Rfrences ISO 565, Tamis de csntrfiie - Tissus mtalliques, tles petio- res et feuilles fectroformhes - Dimensions nominales des ouvertures. ISO 1026, Produits dri elles doivent avoir la forme caractristique. Elle peuvent tre Igrement brles ou non; entieres ou en mo
9、rceaux. Les noix- cajou doivent tre compltement exemptes de noix rances. 5 Caractristiques particulires 5.1 Teneur en eau La teneur en eau des noix-cajou ne doit pas dpasser 5 % (mlm). 5.2 Classification Les noix-cajou doivent rpondre aux critres de classification donns dans le tableau. 6 chantillon
10、nage Les mthodes dchantillonnage des fruits et lgumes secs et dshydrats feront lobjet dune Norme internationale ultrieure. 7 Mthodes dessai 7.1 Teneur en eau Dterminer la teneur en eau selon la methode dcrite dans IISO 1026. 7.2 Examen visuel Vrifier par examen visuel la conformit des chantillons de
11、 noix-cajou aux spcifications de la prsente Norme internatio- nale. Pour les catgories I VII, dterminer le nombre de noix- cajou dans 1 kg (ou 1 lb t) 1. Le pourcentage de noix et des pices de la catgorie infrieure doit tre aussi vrifi et consi- gn. Concernant les catgories Xl XXIV, un essai de tami
12、sage doit tre effectu et le pourcentage de produit non conforme la catgorie en question doit tre examin en tenant compte des limites de tolrance (voir note au bas du tableau). 7.3 Absences dinsectes, de moisissures et de matires trangres Les noix-cajou doivent tre exemptes dinsectes vivants et de mo
13、isissures, dinsectes morts discernables, de mites, de frag- ments dinsectes, de contamination par les rongeurs et de dom- mages par des insectes visibles loeil nu (corrig, si ncessaire, dans le cas dune vision anormale) ou avec le grossissement qui peut savrer ncessaire dans certains cas particulier
14、s. Si le grossissement est suprieur X 10, mention doit en tre faite dans le proces-verbal dessai. 1) Le ngoce des noix-cajou se fait la plupart du temps sur la base de la livre anglaise. ISO 6477 : 1988 (FI 8 Emballage et marquage a) nom du produit, et ventuellement, marque dpose; 8.1 Emballage b) n
15、om et adresse du producteur ou de lemballeur; c) masse nette; Les noix-cajou doivent tre emballes dans des botes en fer blanc propres et saines ou tous autres rcipients tanches plombs aprs injection de gaz inerte. 8.2 Marquage Les indications particulires suivantes doivent tre inscrites ou tiquetes
16、sur chaque rcipient: d) catgorie du produit; e) pays de production; f) tout autre renseignement demand par lacheteur, tels que lanne de rcolte et la date demballage (si connue); g) ventuellement, rfrence la prsente Norme inter- nationale. Tableau - Catbgorie, dhignation de classe, dhomination commer
17、ciale et caractristiques des noix-cajou Noix-cajou entieres Catdgorie 1) Dbsignation de classe Nombre de noix par kilogramme (par livre) Caractristiques w 180 265 395 (120 180) Les amandes de noix-cajou doivent avoir la forme caract- I w 210 440 465 (200 210) ristique, tre blanches, ivoire trs ple o
18、u cendr clair; elles II w240 485 530 (220 240) doivent tre exemptes de dommages par des insectes, III w280 575 620 (260 280) damandes endommages et de taches noires ou brunes. IV W 320 660 706 (300 320) Les amandes doivent tre compltement exemptes de V W400 770 880(35O400) tgument. VI w450 880 990MO
19、O450) VII W500 99Ol lOO(45O500) 1) Tolrance: lensemble des amandes casses et des amandes de la catgorie infrieure ne doit pas dpasser 5 % (mlm) au moment de lemballage. Noix-cajou entieres, Mghement brles Cathgorie ) Dhignation de c,asse Dnomination commerciale Caractristiques VIII sw Entires, lgrem
20、ent brles Les amandes de noix-cajou doivent tre exemptes de dom- mages par des insectes, damandes endommages et de taches noires et de tgument. Les amandes peuvent tre brun clair, ivoire ple ou gris cendr, ou ivoire fonc, par suite de roussissement, rsultat du surchauffage. 1) Tolrance: lensemble de
21、s amandes casses et des amandes de la catgorie infrieure ne doit pas dpasser 5 % (mlm) au moment de lemballage. Noix-cajou entiares, de dessert Catdgorie ) Dbsignation D elles peuvent tre brun clair, bleu clair ou ivoire ple selon le roussissement. X Dessert Les amandes de noix-cajou doivent avoir l
22、a forme caract- ristique, doivent tre exemptes de dommages par des insec- tes et dpourvues de tgument. Les amandes lgrement brles, dcolores, taches et dchausses sont permises. Les amandes peuvent avoir des taches noires. 1) Tolrance: lensemble des amandes casses et des amandes de la catgorie infrieu
23、re ne doit pas dpasser 5 % (mlm) au moment de lemballage. 2 ISO 6477 : 1988 (FI Tableau (suite) Noix-cajou (pieCes blanches) Catbgorie l) Dbsignation Denomination de c,asse commerciale Description Caractbristiques XI B Tronons Amandes brises en travers et naturellement attaches Les amandes de noix-c
24、ajou doivent tre blanches, ivoire trs ple ou cendr clair, exemptes de dommages par des insectes, damandes endommages et de taches noires. Les morceaux doivent tre compltement exempts de tgu- ment. XII S Fendues Amandes fendues naturellement en longueur Voir catgorie Xl XIII LWP Grands morceaux blanc
25、s Amandes brisees en plus de deux morceaux et ne passant pas au travers dun tamis de 4,75 mm douverture de maille (voir ISO 565, R 40/3) Voir catgorie Xl XIV SWP Petits morceaux blancs Amandes brises plus Les amandes de noix-cajou doivent tre blanches, ivoire petites que celles dcrites trs pale ou c
26、endr clair, exemptes de dommages par des en LWP, mais ne passant insectes, damandes endommages et de taches noires. Les pas au travers dun tamis morceaux doivent tre compltement exempts de tgu- de 2,80 mm douverture ment. de maille (voir ISO 565, R 20/3) xv BB Morceaux ( beb N Amandes brises plus pe
27、tites que celles dcrites en SWP, mais ne passant pas au travers dun tamis de 1,70 mm douverture de maille (voir ISO 565, R 4O/3) Voir catgorie XIV XVI SB Brle Amandes brles, brises Les amandes de noix-cajou doivent Qtre exemptes de dom- et naturellement attachees mages par des insectes, damandes end
28、ommages, de taches noires et de tgument. Les morceaux peuvent tre brun clair ou ivoire fonc par suite de roussissement, rsul- tat du surchauffage. XVII SS Fendus brles Amandes brles, fendues naturellement en longueur Voir catgorie XVI XVIII SP Morceaux brls Amandes brles, brises en morceaux ne passa
29、nt Voir catgorie XVI pas au travers dun tamis de 4,75 mm douverture de maille (voir ISO 565, R 40/3) XIX SSP Petits morceaux brls Amandes brisees plus Voir catgorie XVI petites que celles dcrites en SP, mais ne passant pas au travers dun tamis de 2,80 mm douverture de maille (voir ISO 565, R 20/3) 1
30、) Tolrance: jusqu 5 % (mlm) de la catgorie infrieure ou morceaux au moment de lemballage. 3 IsO 6477 : 1988 (FI Catgorie 1) Dsignation Dnomination Dfectuosit de classe commerciale Description admise Caractristiques xx SPS Morceaux brls Amandes brles, Morceaux Les amandes de noix-cajou doivent tre ex
31、emptes de seconds ou brises en damandes dommages par des insectes et de tgument. Les mor- morceaux morceaux ne racornies; ceaux tachets et colors superficiellement sont permis. brls IA passant pas au elles peuvent Les amandes peuvent tre brun clair, ivoire fonc ou travers dun tre dformes bleu clair
32、fonc. tamis de 4,75 mm cause douverture de dimmaturit et maille (voir de taches noires ISO 565, R 40/3) XXI DP Morceaux de dessert Voir catgorie XX Morceaux plus d Les amandes de noix-cajou doivent tre exemptes de racor IS dommages par des insectes et de tgument. Les aman- que ceux des peuvent tre b
33、rles profondment, elles peuvent dcrits en SPS avoir des taches et des colorations superficielles et peu- et profondment vent tre brun, ivoire fonc, bleu clair fonc; elles brls peuvent tre dformes et racornies cause dimmatu- rit et peuvent avoir des taches. 1) Tolrance: jusqu 5 % (mlm) de la catgorie
34、 infrieure ou morceaux au moment de lemballage. Catgorie 1) Dsignation Dnomination Dfectuosit de classe commerciale Description admise Caractristiques XXII DSP Petits morceaux Amandes ayant la Voir Voir catgorie XXI de dessert mme description catgorie XXI que celles de DP mais plus petites et ne pas
35、sant pas au travers dun tamis de 280 mm douverture de maille (voir ISO 565, R 20/3) XXIII DB Troncons de dessert Amandes brises en travers et naturellement attaches Voir catgorie XXI Voir catgorie XXI XXIV DS Fendues dessert Amandes fendues Voir Voir catgorie XXI naturellement catgorie XXI en longueur 1) Tolrance: jusqu 10 % (m/m) de la catgorie infrieure au moment de lemballage. 4 Page blanc&e ISO 6477 : 1988 (FI CDU 634.573 Descripteurs : produit agricole, anacardier, noyau, spcification, essai, emballage, marquage. Prix bas sur 4 pages
